Ⅰ 燕窝的毛怎样才能搞干净
1、干挑,一般燕窝加工产都会采取这个方法,顾客在买回家之后,想要长期保存,适合干调的方法,如果燕窝下水后,颜色就会变黄,营养也会流失,而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的,会因水分过度产生霉菌。干挑着重点是燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处,此处燕毛最多,然后将能看到的燕窝在表面的统统挑出,镶嵌燕丝中的小毛可以等炖煮时湿挑处理。
2、湿挑,燕窝在炖煮前要进行泡发处理,此时可以采取湿挑的方式,将燕窝泡软再挑毛。燕窝一般的泡发时间是4小时,更具产地不同时间长短会有变化,只要燕窝泡软、松散就可以了。
泡发后的燕窝,可以用不锈钢的小镊子挑去细毛,还有燕窝中的杂质也一起挑走。还有些燕毛会藏在燕窝内,这是正常现象,将燕窝撕成条状,更方便挑毛。在挑毛的时候可以然后准备一个碗,装上清水,开始挑毛,先挑大毛、后挑小毛。镊子挑完毛后当今清水里涮一下。
Ⅱ 燕窝里的小细毛怎么弄干净
第一步、首先准备好镊子、竹签、网筛,如下图所示:
Ⅲ 燕窝里面的毛怎么清理
1这种挑毛的方法,首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时,中间每隔半小时或1小时换一次水。
燕窝浸透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的数悉多冲洗几次之后再捞起来。
如果燕窝中的毛比较多,可以用一个较大较深的盆盛着燕窝,放在水龙头下面,开大水用力冲燕窝,燕窝深层的毛会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉一半,就能把小毛滤去,多进行几次去毛效果是比较好的。
准备好一把镊子和一小碗比较干净的水,用卖袜镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来,并在干净的水中蘸一下,将燕毛转移到水中去。
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这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛,不用泡发,分为干挑、湿挑。
干挑是不用碰水的,直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝,燕窝会容易湿度过大而发霉。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网,而且燕网中还可能有碎蛋壳,清理这部分时,可以将燕网撕下,然后再进行挑毛,用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。
第一步:泡水
先将燕窝泡水,燕窝一变软就马上捞出,让燕窝保持完整的窝状,不要等泡散了再挑。
第二步:挑毛
然后准备一个碗和镊子,装上清水,开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。
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先将燕窝用清水进行泡发,一般在4-5个小时左右,然后把泡发好的燕窝在水里拉开,并在水里荡几下,能将一部分杂质和细毛荡出来。
把燕窝从水里捞出来之后,放在一个保鲜盒里面,并盖上盖子,焖3个小时,能让整个燕窝变得松软。
准备2个碗,一个里面放水,一个不放水,先把大毛去掉,而细毛的话就放在有水的碗中冲一下,很多细毛也会出来。然后将去好毛的燕窝放在没有水的碗里,并倒水进去,用手拿着燕窝抓几下,也是能去除一些没有弄干净的细毛的。
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1、在去毛之前,要清洗双手,并清洗干净燕窝盛具,盘子、碗薯配乎、镊子等。
2、最好是能用白色的瓷碗或是磁盘,这样能更容易发现燕窝毛。
3、不要将油滴在燕窝上面,可能会破坏燕窝的口感。
Ⅳ 去除燕窝上的杂毛有没有好的办法
准备:细筛网勺子一个
处理方法:
1、将燕窝放在清水中泡发三个小时以上,期间换两次水。
Ⅳ 燕窝的毛怎么才能去除干净
方法如下:
1,先把燕窝用水浸泡2小时;
2,然后再水里撕开,顺着燕窝自身的纹路撕,这是在水里摇几下会有一部分杂质和燕毛出来;
3,把水倒掉再重新倒入干净的水,浸泡2小时;
4,浸泡完以后可以用挑燕毛的镊子把一些细小的毛挑出来就可以了。
拓展:
燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多.
Ⅵ 燕窝里边有不少小毛不容易清洗,都有怎样的好的办法能够洗干净
首先,清洗双手,清洗燕窝盛具,盘子、碗,镊子。一定要用准备一个白瓷碗或白瓷盘,这样更易发现燕窝毛。一定不要将油滴在燕窝上,这样只会破坏燕窝的口感。感冒伤风打喷嚏时不要挑毛。以免病菌传染。
第一步:泡茶先将燕窝泡茶,燕窝一变松就立刻捞起来,让燕窝维持完全的窝状,不必等泡散开再挑。
第二步:挑毛随后提前准备一个碗和镊子,装上清水,逐渐挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出随后放入清水碗就可以。
Ⅶ 燕窝里面的绒毛怎么去除干净啊
把燕窝在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。接着把它从水里捞起来,放百到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软。
再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。
(7)燕窝有毛怎么除去好扩展阅读:
燕窝注意事项:
金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,粉尘等杂质越多,空气污染严重出产的燕窝越黑,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
是看燕窝的发头:不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。要看燕窝是否干净:越少细毛越好。是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
Ⅷ 燕窝去毛的好办法 燕窝如何去毛
1、干挑。干挑不用碰水,直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝,燕窝会容易湿度过大而发霉。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网,而且燕网中还可能有碎蛋壳,清理这部分时,可以将燕网撕下,然后再进行挑毛,用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。
2、湿挑。将燕窝泡水,燕窝一变软就马上捞出,让燕窝保持完整的窝状,不要等完全泡散了再挑,否则就破坏盏型了。然后准备一个碗和镊子,装上清水,开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。
Ⅸ 燕窝的毛怎么完全去除
准备材料:细筛网勺子、脸盆、白色容器。
1、将需要去毛的燕窝放入盛有清水的脸盘中,浸泡2-3小时(期间换两次水)。