㈠ 燕窝泡发为什么是碎的
燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。燕碎含有较多的杂质,而且发头很小,且很多都已经氧化,营养价值大概只有燕盏的1/5。所以建议不要食用。
㈡ 我买的燕窝泡了以后像豆腐渣一样是什么原因
那你买到的可能是假燕窝,燕窝在泡发过程是自然蓬松,燕肉自然散开,泡发后是晶莹剔透,丝丝分明,有弹性,不易断 碎
㈢ 燕窝浸泡后变一块块,不是一丝丝。而且很软,没韧性,一拉就断
你买的是哪种燕窝?燕角燕条还是燕盏? 燕角是燕窝底座两边的位置,泡发后撕开成片状。小燕条是块状。中燕条 大燕条 三角盏 燕盏 撕开是丝状。燕窝会拉断很正常,我开燕窝店的,亲戚从印尼给的燕窝就会拉断,烧起来也会有黑烟,也会响。后来我去国内进口燕窝一级总代理那 拿了溯源码燕盏 批发价 一克24元。溯源码燕盏 泡发后一样拉扯会断,烧后一样有火星 黑焦灰。所以不要相信网上传的 一拉就断是假货,烧完火星飞溅是假货。那些人根本就没吃过燕窝 一群瞎跟风的SB
㈣ 燕窝泡两个小时就散了,和泡两个小时还成盏的燕窝哪个
你是想问哪个比较好吧?
一般燕窝是需要泡发3-4小时的,这个过程中燕窝会逐渐变松软,而且膨隆。由于燕角和底座较硬(因为这是唾液量和杂质是最多的地方,为了燕窝的稳固),能牵住燕肉部分,不让这个燕窝散开来,所以一般泡发到2小时左右,盏型虽膨胀数倍,但还是可以看出来的。
泡2小时就散了的燕窝一般质量较差。原因可能是燕窝加工挑毛过程是采用湿挑工艺(也就是整盏燕窝拿去泡水,然后挑毛,最后再风干成盏)。这种处理方式下的燕窝在我们实际泡发过程中很容易就会散开来的,因为湿挑过程已经燕窝内部结构泡软了,燕角和底座也没那么能牵住燕肉了。
如果采用干挑工艺就比较好了,局部湿润挑毛,能最大程度减轻对燕窝结构的破坏。这种处理方式下的燕窝,泡发2小时左右就会像题主说的一样是成盏的。
总而言之,2小时就散开来的燕窝,肯定是不如2小时还成盏的燕窝的(除非是即炖燕窝……但是即炖燕窝多是用燕碎拼凑,也不建议购买)。
一些燕窝知识可以参考一下“林氏珍宝堂旗舰店”的公众号,也许对你有些帮助吧。
虽然是个燕窝店,但是里面推送的燕窝干货文还是挺有看头的。
㈤ 燕窝泡发以后有很粗的两条结,撕也撕不开,这是不是胶水胶的,然后撕其他容易碎。求大神告知真假
可以告诉你市面没有真的燕窝,普通人也吃不起真的。希望采纳答案
㈥ 燕窝泡了后分两层,一层里面很碎,这是怎么回事
这个问题很简单,一般的燕窝发头在7-8倍,就比如说一盏8G的燕窝完全泡发大概能泡出64G左右,而加了碎的就能泡出更多,一般情况下好燕窝都在7-10G不等,依照品质而定,过重或者过白都有刷胶漂白的嫌疑。
你的燕窝一定是加过碎的,因为没有加过碎的燕窝是燕盏有纹路而不规则的,底座轻盈。
你可以通过观察燕窝的底座来分辨究竟加过碎没有,这个肉眼就可以看出,厚厚的感觉像什么东西粘在上面一样而且碎碎的那就一定加过。下次如果还需要好的燕窝可以看看我的相册和网络资料来了解下,谢谢。
㈦ 燕窝泡开来会分散是真是假
燕窝的真假无法从泡发后是否分散来确定。燕窝有各种工艺,一般除了燕盏泡发后呈现盏状(有的浸泡时间长也会分散呈条状),燕条、燕片、燕饼等在泡发后都会分散呈条或丝状。倘若您买的是上述燕窝,在泡发后分散呈现细碎的粉状,同时没有膨胀(燕窝能发8到10倍),那么就有可能是假的。
㈧ 燕窝泡水后为什么会碎
1、补碎
燕盏挑毛后,为了增加燕盏的重量,不法商家把燕碎沾在燕盏上,所以一泡开就散开,碎掉了。而且这个补碎非常严重,可能原本是一个破盏或者大盏条,经过补碎硬生生的给补成了燕盏,虽说燕碎跟燕盏的营养价值相差不大,但是价格可是相差数倍呢。
再者,有的不法工厂,会用低品质的燕碎来补,这个就严重影响到燕盏的品质和口感了,建议大家要擦亮眼镜,遇到这种商家,一律拉入黑名单。
质量上乘的燕盏泡开后,会看到一条一条的燕条,很有韧性(如上图)
2、作假燕窝
作假燕窝因为成份并不是燕窝,所以泡开后完全没有燕窝的特质,整个完全散开,好像被碾碎了那种感觉。这种燕窝不单单是散开碎掉,而且没有任何韧性,有的用手捏一下就跟蛋黄那种感觉。这样子的千万不要食用。
燕窝一泡就散开,碎掉了,补碎燕窝和作假燕窝立马现了原形,聪明的朋友不难联想到:为什么鉴别作假燕窝泡发是终极大招呢?因为很多作假手段,经过泡90%都会被识别出。虽然在挑选过程没法使用到泡发来鉴别燕窝的真假,但这个方法大家一定要学会。
觉得泡发太麻烦,可以选择燕安居的即炖纯净燕窝,不用泡发,直接炖煮,很方便的。而且我们燕安居经营11年,从未发生过一起品质问题,燕屋基地、自家的工厂挑毛、中国平安承保、权威机构检测,多重保障,给你更放心的燕窝。
㈨ 燕窝净泡后一捏就碎是真货吗
燕窝 真的,应该是发泡之后,你取一段燕丝,你用力用手揉捏,不会成糊状,断的话也是断成一小段小段的那种,成糊状就是假的
㈩ 我买的燕窝泡了以后像豆腐渣一样是什么原因
假的呗,有图吗?有图更容易一点看真假
真的燕窝发泡之后,燕丝分开来是粗细不一,然后取一段,用手用力揉捏,燕丝只会断成小段,不会成糊状的。