燕窝芋圆甜品怎么弄

Ⅰ 芋圆甜品怎么做

三色芋圆甜品原料：紫薯、红薯、芋头、木薯粉、白糖、西米。

做法步骤：

第1步、紫薯、芋头、红薯分别去皮切片帆燃上锅蒸15分钟。用筷子可以轻松的搓透就证明熟了。

第2步、然后都捣成泥！

第3步、分别加入50g木薯粉！25g糖！然后和成光滑的面团！如果觉着干可以加少量水！

第4步、然后用手搓成长条形！

第5步、切成1厘米手州一个的小段！防止粘连撒一些木薯粉！

第6步、锅中水开了可以加入做好的芋圆！

第7步、芋圆熟的很快.飘起来就熟了！

第8步、然后过凉水！不要过太长时间！不然会太硬！

第9步、加入煮好的西米！再放入芋圆！

第10步、加入椰浆！就可以享受美味了！可以根据自己的喜好添加其他的甜品！

第11步、毕轿蔽拌匀即可。

Ⅱ 台湾甜品芋圆怎么做

1、 芋头蒸熟；
2、 蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥；
3、 木薯粉和马铃薯淀粉；
4、 将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整裤弊；
5、 紫薯滚纯态和南瓜蒸熟压成泥；
6、 取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会；
7、 西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮大源，要搅拌防止粘锅；
8、 煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明；
9、 将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；
10、 将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连；
11、 取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯；
12、 黄色花心放入中间；
13、 用牙签压出花瓣；
14、 绿色用牙签压出叶子的叶脉；
15、 随意做出不同的形状；
16、 芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水；
碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以。

Ⅲ 甜品芋丸子的做法

用料
芋头肉丸的做法
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芋头放入蒸锅中大火蒸20分钟至岁饥软烂，捣成泥。
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碗中依次放入肉末、鸡蛋、芋泥、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，搓成肉圆。放入蒸锅中大火蒸15分钟。
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酱汁调制：将蒜末、朝天椒、小葱、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油、蒸的汤汁，混合均匀，倒入肉丸上即可。
.一、首先准备材料。

1.木薯粉(地瓜粉) 160g 太白粉 40g（这是每份所需的重量，一种食材的颜色丸子为一份，如果是跟我一样三种颜色的丸子就是要准备3份。）淘宝上也有得卖。

2.芋头，山芋，紫薯，各300g。

3.牛奶或水30cc 左右、糖一大匙。不用牛奶也可以用水，主要用于揉面。（用牛奶味道更香浓）

二、芋头，山芋，紫薯，分别去皮切片蒸熟，用筷子戳软即可。

三、分别捣成泥，这里有一个好办法，我通常懒得时候都是放在保鲜袋里，然后用擀面杖擀一下，很方便。

四、在每份泥中分别混入粉，然后搅拌，请直接乎埋返用洗净的手搅拌好嘛，霸气一点好嘛！

然后粉太干的话适当加入牛奶或者水，喜欢吃甜甜的芋圆的话加入糖，揉成不黏手的面团即可。

五、下面就是玩橡皮泥啦，取一个小面团搓成条，然后用刀切成一个一个小面团，切1.5~1.8cm粒状，再撒一些太白粉不要让它黏在一块即可基本上就完成了。

六、锅中加适量水，煮沸。加入做好的芋圆，煮到芋圆都浮出来就可以了，捞出备用，想吃啥加什么。加入事先煮好的红豆汤里，放上芋头，就完成啦。如果想跟仙芋鲜里一样加别的都可以。

煮开一锅水，芋圆与水的比例约为1:8，水沸腾后再下芋圆。

1. 把芋圆液郑放进沸腾的水中滚煮，轻轻搅拌并分开黏结的芋圆，等芋圆都浮起后，再煮3-5分钟就可捞起（喜欢吃糯一点的，可再煮一会）。

2. 捞起后立即放入冰水中浸泡约一分钟，★★急速冷却才可增加芋圆Q劲（喜欢吃糯的则省略该步骤）。

3. 再捞起放入备好的甜汤或冰品里一起食用即可 (芋圆煮好后根据个人口味适量加白糖、牛奶、蜂蜜)。

4. 芋圆煮好现吃口感最好，也可泡在糖水里过两三个小时食用，但不宜冰箱冷藏过久（否则会太硬哦！）

七、因为真的有很多

很多，根本吃不完，所以剩下的芋圆滚好少量太白粉，不要让他们粘连在一起就可以了，放在速冻里可以吃很久。OK，完毕啦。

Ⅳ 芋圆煮好后甜品怎么做

步骤一 紫薯洗干净，外皮削掉，两头都切掉。

万一紫薯哪个地方有点坏，一定要把坏的地方切掉，不然影响口感。因为在我们这儿买紫薯，就是一包包买的，有时难免会有坏的。如果紫薯摸上去软软的，那么请您毫不犹豫地扔了虚凳。

步骤二 紫薯切薄片后改切细条或丁，这一步主要是让紫薯较快蒸熟。

细条切好后，隔水蒸熟。锅中放水，蒸架上铺一层纱布，紫薯放在纱布上，隔水蒸12分钟左右。这个过程您可以用筷子试一下有没蒸熟。

步骤三 紫薯蒸熟后，把它放在大一些的盆里，马上趁热用调羹的背把它捻成泥状 。

刚蒸好还冒着热气捻成泥状比较方便。捻到没有颗粒，都是很细腻的泥状，才行。

步骤四 现在我们 请木薯淀粉出出场。320克的紫薯泥，64克的木薯淀祥裂粉，再加一点点水 ，水量根据需要最好分次加。我加了两次，共计24克水。紫薯面团揉到软硬适中，光滑就行。其他香芋、红薯的做法也差不多。木薯淀粉别用太多，不好消化。把面团搓成一个个长条状，用刀切成一个个您所差宴旅喜欢的小块。

一般一次都做的比较多，请把多余的放在冰箱冷冻室保存，想吃拿来煮一下比较方便。

步骤五 煮芋圆了。沸水下锅，水量多些。水开，倒入芋圆，盖盖烧3分钟左右，芋圆全部浮起，身体也胖了，关火，焖3分钟左右 。

捞起，放入冰水中过凉，这一步主要是让芋圆Q弹 。同时准备芋圆汤，纯奶（纯奶的量根据自己需要） 、白糖、炼乳，搅拌均匀。倒入已沥干水分的芋圆，完成。

出品图

这样一道Q弹顺滑、奶香四溢的芋圆甜品就完成了，您是不是隔着屏幕就已闻到了它的香甜。

“芋圆甜品”之我见

1.食材的质量很重要。买食材时，比如买紫薯就买摸上去硬硬的，没有坏疤。如果不小心买到有坏疤的，请把坏的地方挖去，不然苦苦的，不好吃。

2.各原材料和木薯粉的比例要注意。一般香芋、红薯、紫薯等与木薯粉的比例差不多。如果您要用南瓜，因为南瓜自身的水分多，不用加水，而且木薯粉的量有所增加。不管怎样，最后搓成一个光滑的面团才行。

“芋圆甜品”之制作技巧

1.芋圆沸水下锅，水量多些。煮熟后过冰水中，这一步是芋圆Q弹的关键，一定要做。

2.紫薯隔水蒸熟后，趁热马上用调羹背或其他工具捻成泥状，凉了不方便。

Ⅳ 芋圆的甜品怎么做

辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
芋圆
芋圆
原料： 芋头猜升氏或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。穗散
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
做法三
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
芋圆
芋圆
2.去皮后用勺子将芋头压成泥。
3.木薯生粉部分倒入大锅。
4.慢慢调入滚开水。
5.不停用筷子搅拌成团状即可。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。 [1]
台湾做法
材料
芋圆
芋圆
芋头.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟后稍微压泥
最好留一点颗粒，之后做出的芋圆比较有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；
3.然后 边揉边适情况调整加入水；
4.最后笑梁搓揉均匀成团且不黏手；
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好后，开始整形；
5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；
6.再切成宽约1.5公分的小块状；
7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮于水面上，再煮1分钟后，捞起；
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。

Ⅵ 甜品怎么做好吃，自制芋圆甜品的家常做法

芋圆甜品的做法的做法步骤

1. 先把紫薯，南瓜，红薯，芋头削皮切成小块蒸熟备用，细节图没拍，就是成果图了

2. 分别搅烂后，加入适量木薯粉，芋头，红薯，南瓜不用放温开水了，它们本身水分很足直接加入粉揉得不粘手就行；紫薯我放的多，而且本身很干，不易成型，所以要适当加些温开水，最后搓成条切成自己想要的形状，经验所得，最好等原料热乎乎的时候加入木薯粉，这样容易搓成型

3. 最后就是放锅里煮了，紫薯有青花素，所以煮出来的水是绿色的！刚开始不知道的我还去找商家理论了，以为他们的木薯粉加了很多化学成分，我是一部分放冰箱冷冻起来了，一次吃多少煮多少

4. 煮熟之后我就用漏勺舀起来放冷水里浸一下，为了口感更Q，另外一边准备把奶茶用刚烧好的开水冲好，然后直接把浸过的芋圆放入奶茶中，口味相当好！也可以根据自己的口味清前拿加入牛奶，或者椰汁，我准备下次就做椰汁的，牛奶我个人喜欢喝纯的，不喜欢甜甜的牛奶

5. 这是冷冻中的芋圆，紫薯的不易成型，难以搓成条，所以样子有点丑，但是煮过之后样子还可以的！

6. 这是芋头做的，比较好搓，所以做出来的样子也好看些，呵呵，好多细节图我一个人在做的时候真是没功夫拍，所以请大家见谅哈！我一袋450克的木薯粉最后还剩了一点点，所以大家在加粉的时候看悔滚自己需求，喜欢更Q的可以多加点粉，比较干的话加点温开水搓的不粘手就行，很简单，就是过程有点漫长，呵呵

7. 煮的过程答搭中

8. 舀起来浸凉水的过程

9. 成品

Ⅶ 芋圆甜品的做法大全 芋圆甜品最美味的做法三则分享

1、芋圆水麻薯。

用料：

牛奶200g、糖25g、木薯粉180g、红薯150g、紫薯150g、红糖20g、热水200ml、葡萄干少许、花生碎少许、芝麻少许、碎冰少许。

做法：

（1）溜冰芋圆水麻薯。

（2）将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。

（3）开小火搅拌至粘稠状态，关火，继续搅拌半分钟，待其稍微冷却后放入冰箱冷藏，备用。

（4）150g红薯和150g紫薯切片，放入蒸笼中蒸至软烂（用筷子可以轻松插入的状态），取出捣成泥。

（5）紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖，其中红薯泥加入110g木薯粉，桐孝正紫薯泥中加入50g木薯粉，分局悔别揉成两个光滑不粘手的面团，再揉成圆柱形，切成3段。因为蒸过的红薯和紫薯水份不一样，所以加的木薯淀粉比例也不同，揉的过程中如果觉得面团干可以少量多次的加水，以揉成光滑面团为准慎团。

（6）分别将面团搓成长条，再用刀切成小粒。

（7）锅中水烧沸后，放入芋圆煮2-3分钟，边缘透明且浮起时，捞出。

（8）煮完的芋圆过冰水，口感更Q弹。

（9）空碗中放入20g红糖，倒入200ml热水搅拌成糖水，依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆，撒少许葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰。

2、酒酿彩色芋圆。

用料：

紫薯芋圆200克、红薯芋圆200克、原味芋圆200克、酒酿50克、枸杞10克、冰糖100克。

做法：

（1）准备彩色芋圆，每次都喜欢多做一点放冰箱冷冻，想吃时就方便多了。

（2）酒酿放一点，增加汤汁的口感。

（3）锅里放适量的清水烧开，加入紫薯芋圆。

（4）红薯芋圆与原味芋圆一并放进锅里。

（5）开大火将芋圆煮开。

（6）期间芋圆浮起可以点一次清水，保证里外一起熟透。

（7）起锅前加入酒酿。

（8）当然枸杞也要加一点的，不仅颜色漂亮，味道也棒棒哒。

3、冰粉芋圆。

用料：

冰粉适量、红薯1个、紫薯3个、芋头3个、木薯粉350克、红糖水适量、芒果适量、菠萝适量、葡萄干适量、小番茄适量、花生碎适量、鲜牛奶适量、红豆适量。

做法：

（1）冰粉没买到，用白凉粉做的，大概50克粉加50水搅拌融化然后加入到1000克开水中边搅拌边煮开，盛出来放凉，定型后用刀划成小块。

（2）买来的红薯紫薯芋头去皮洗净。

（3）切片上锅蒸个10分钟就熟透了。

（4）分别碾成泥后加入适量木薯粉揉成光滑面团，不用加水，这次买的红薯紫薯芋头有点多。

（5）搓成长条切成小段。

（6）所有都弄好了，还挺费时间的。

（7）烧水，水开后下芋圆煮至浮起来就可以捞出来放到凉开水中，一定要放到凉开水或冰开水中，这样芋圆会更有嚼劲，软糯。

（8）把准备好的水果切成小块，红豆提前加足量水和适量冰糖煮至软烂至水收干，就变成好吃的蜜豆了。喜欢冰凉的可以在底部加入冰沙，然后加入冰粉，再加入水果，芋圆，蜜豆，葡萄干，花生碎，加入几勺红糖水就可以开吃了，冰粉可以加很多好吃的，都是根据个人口味的，之前在外面吃的还可以加山楂碎，西瓜，果酱，糍粑等。

（9）芋圆的吃法就不用加冰粉了，也不用加红糖水，芋圆水果蜜豆就差不多了，再加入鲜奶或者椰汁，芋圆的口感是比较淡的，不会甜腻，但是又很清爽。

Ⅷ 芋圆甜品家常做法

你好, 高兴为你回答

芋圆甜品是常见的美食, 它小巧可口,

色彩丰富, 看着很有食欲, 在寒冷的秋

冬季节吃上一碗很暖和, 可以自己在家里做, 下面介绍家常做法, 希采纳！

准备材料

八个小紫薯, 木薯粉500克, 白糖适量,

牛奶500毫升, 椰子一颗, 一个小南瓜,

红豆, 绿豆, 薏米, 西米, 冰糖适量

制作步骤

把要用的材料, 红豆, 绿豆, 薏米

提前浸泡一晚上。

把紫薯, 南瓜蒸熟透, 不要有疙瘩,

然后搅拌成泥。

南瓜, 紫薯含有糖分, 但是加入木薯

淀粉后甜度会降低, 可以适量加点糖。

接着加入淀粉搭启盯, 不要一次性加完, 分几

次加入, 开始可以用筷子搅拌, 等到面

团旁拦成型后用手揉成干的, 有点弹性的

面团, 太干的话可以加入少量牛奶。

找一个菜板, 撒上少许面粉, 把面团揉

成细条再切成丁, 裹上一层薄面粉防止

它们粘在一起。

下一步把锅里烧开水, 加入芋圆, 煮五

六分钟后待芋圆全部飘起来就可以了,

捞出来放到冷水里浸泡, 过一会儿芋圆

会非常有弹性, 便于之后的制作。

煮西米的关键在于焖, 锅里烧开水, 放

入西米煮十分钟, 关火, 盖上盖子焖十

五分钟左右, 直到西米没有白芯时即可,

同样把它们捞出来过凉水备用。

把水果椰子弄知和一个洞, 对准杯口倒着

放置, 让椰汁自然地流出来, 用勺子刮

出椰肉, 切块备用。把椰汁倒入锅中

煮开, 再加入五百毫升牛奶, 椰肉块,

适量冰糖一起煮开, 得到香甜的椰汁。

最后把提前泡好的红豆, 绿豆熬煮,

加入适量冰糖和木薯粉, 熬到粘稠。

再把其他材料煮熟后都放到一个大

碗里, 用勺子慢慢加入凉了的椰奶,

喜欢冰冷口感的可以放冰箱冷藏。

家常的芋圆甜品就做好了。

Ⅸ 夏天必吃的小甜点芋圆，该如何自制才能Q弹软糯，比甜品店的好吃还省钱呢

到了炎热的夏天，每次路过甜品店，都想点一份芋圆鲜来降降暑，可三十多一碗的昂贵价格让我望而止步。为了满足贪吃的嘴，于是在家里自己捣鼓，成品非常满意，Q弹软糯，香甜爽口。

一、制作芋圆。

1，今天我们做蚂野四色芋圆，准备红薯，紫薯，芋头和南瓜，去皮后切块，分别放入碗中，然后上锅蒸熟。尽量不要放在一起蒸，会尺逗容易串色，影响成品的颜色。带上厨房手套，直接下手把薯类抓揉成泥，也可以用陵物卖勺子背压，擀面杖擀，总之成泥状就可以了。期间加入适当的白糖，要注意红薯糖分高，要少放些。而芋头的甜度低，要多放些。大家可以尝一尝，根据个人口味合理添加。

2，蒸熟的薯类是有水分的，少量多次的加入木薯粉，一边加一边用筷子搅拌，然后下手揉成软硬适中的面团。注意不能一次性放太多了，否则会发干发裂。芋头和紫薯的含水量低，要少放些，如果过干的话，就撒些热水。而南瓜和红薯的含水量高，要多放些。总之要让薯类和木薯粉，充分融合在一起，表面呈光洁的状态。

成本不过十块钱就可以享受到满满一大碗的美味，彻底实现了芋圆自由。