什么是固胶原

A. 《爱我先懂我，送礼送心坎上》

肌肤是我们唯一的初恋情人穗巧，一生甩不掉。

护肤品是我们送给恋人的礼物

我们的心法和技法是和恋人互动的意识行为

改变人生从改变意识开始，来吧，先让我们谈一次刻骨铭心的恋爱吧

“亲爱滴！如果你爱我，先懂我好吗！”好多时候肌肤总是在和你沟通这个问题。可是你总是心不在焉，从没正儿八经的重视过，依然我行我素。

好多美妹问我：“艳丽老师，你看我脸上的问题用什么护肤品好呢？”为了从根本上解决问题，我一贯的回答是从皮肤需求聊起。

很多人都把自己肌肤变美的力量交给护肤品了。的确，护肤品是我们送给肌肤必不可少的营养餐。但是只有态度正确，满怀爱意的送礼方式，从肌肤本身心意出发，才能让护肤品给肌肤带来意想不到的效果。肌肤是有生命的！与我们厮守一生，我们和她的关系就象恋人关系，恋人是互相欣赏取悦的。好的恋爱关系从懂彼此开始。懂从了解彼此的需求开始。如果对自己的肌肤的需求置之不理，只是一个劲的按照自己的喜好方式来送护肤品，这简直就是本末倒置。为了拥有和谐甜蜜的恋爱关系，送礼要送对心意，那我们首先从了解肌肤的心意开始吧！

首先我们要认知的就是肌肤是有生命的这个意识观念。关注肌肤本身比关注护肤品更重要！护肤品说到底，也就是为了让皮肤生存的工具，首先要知道，作为活的肌肤，它所起的作用。

皮肤是团拦人体最大的器官，是位于人体表面的与外界环境直接接触的一种组织，是人体的天然保护屏障。

成人的皮肤面积为1.6—2平方米，皮肤厚度（不包含皮下组织）约为0.5—4mm，全身各部位的表皮皮肤厚度不尽相同，眼脸处皮肤最薄，比较娇嫩，足底处皮肤最厚。皮肤的含水量占身体含水量的18%—20%。

皮肤由表皮、真皮和皮下组织构成，并含有附属器官（汗腺、皮脂腺、指甲、毛发）以及血管、淋巴管、神经和肌肉等。

一【表皮层】是皮肤的保护屏障，能不断的新生修复细胞。

表皮是皮肤最外面的一层，起保护作用，细胞从生长、死亡、脱落、分裂、繁殖大约三十天，能不断的新生，形成保护屏障。在显微镜下皮肤的表面是凹凸不平的，它由皮沟、皮丘、汗毛、毛孔等构成。皮肤的表面有点象连绵起伏的山丘，所以凸起的部位我们形象地称之为皮丘，凹进的部位称之为皮沟。随着年龄的增长，皮肤机能逐步衰退，皮沟与皮丘距离会变大，皮肤纹理也会变粗。表皮层不含血管，但含有很多小神经末梢。

由外至内由五层排成：角质层、透明层、颗粒层、棘层和基底层。

1、角质层。是表皮最外层，起保护作用，其厚薄对人的肤色和对营养的吸收有关系。

角质细胞含有多层的扁平死细胞，这些死细胞不断的从皮肤表面脱落，而基底层细胞不断产生新的角质细胞相继补充，这种新陈代谢是表皮的厚度保持相对稳定的状态。表皮内没有血管，细胞的营养和代谢依靠细胞间隙中物质的扩散来传递。

角质细胞含有表皮脂肪，胞内充满张力丝和角蛋白，具有较强的吸水性，使皮肤柔软，防止体内水分过度蒸发，避免皮肤干裂和感染细菌，是构成人体最重要的天然保护层。

角质层具有吸湿性和保湿性，二者密切相关，当角质层缺乏保湿性时，即使吸收水分，也会迅速流失。因此保持角质层的最佳代谢平衡状态是打造油水平衡美人肌的基础。

2、透明层。由2-3层扁平细胞组成，无细胞核，仅见于手掌和脚底的表皮，阻止水份透入皮肤。

3、颗粒层。有折射光线的作用，可减少紫外线对皮肤的伤害。

此猜或键层被认为是初步的角质化，角质化乃是活细胞由于失去液体而变成无核的扁平细胞，这些细胞含有角质透明蛋白颗粒，它可以反光，给予皮肤明亮的光泽。

4、棘层。是表皮里最厚和有生命力的一层。位于基底层之上，由4-10层多边形、体积较大的棘层细胞组成。细胞间隙内有淋巴液流动，为细胞提供营养，部分细胞具有增殖的功能，通常与基底层一起形成生发区。

5、基底层。基底层是表皮层最内一层，与真皮层相连接，具有繁殖功能：为细胞提供营养，参与皮肤外伤修复。

此层含有黑色素母细胞，平均每10个基底母细胞中含有1个黑色素细胞，它能产生美拉林（色素），美拉林吸收紫外线，保护真皮避免紫外线的有害影响。美拉林是构成各种肤色的主要元素，决定每个人肤色的深浅。因此这一层也是美白产品、防晒产品直接起效果的一层。

表皮层有自我修复功能，但这个修复功能也是要在保证皮肤健康状态下才有的。因此做好皮肤管理的四养多么重要。

二【真皮层】维持肌肤弹性和营养交换。

真皮与表皮交界处0.5－1微米呈波浪型交接处称为基底膜带。细胞间有间隙，主要含有中性粘多糖。基底膜带使表皮、真皮紧密联系起来，是真皮与表皮进行物质交换的场所,能够交换原料和氧气。一旦受损或结构异常可出现表皮、真皮分离，形成表皮下水疱。

真皮层位于表皮下层，厚度为0.2厘米左右，此层含水量占皮肤60%，促进皮肤的湿润和弹性。皮肤的坚实和弹性主要由真皮层决定的。储存水分和血液，对皮肤营养起主要作用。

真皮层主要分为乳突层、网状层和基质。其特点和生理功能分别是：

1、乳突层位于真皮最上面。含有弹性组织的锥形突起部，尖头朝向表皮，这些突起部称为乳突。内含丰富的神经纤维末梢、毛细血管及毛细淋巴管，将养份送至表皮；乳突层所含弹性纤维比固胶原纤维多。

2、网状层。所含的固胶原纤维比弹性纤维多。与表皮平行延伸并且相互交织成网，给皮肤以抗压性和坚实性，以保护内在的组织器官，主要由粗大的胶原纤维、较多的弹性纤维和网状纤维组成，若此层的胶原纤维断裂或者变化造成皮肤老化而产生皱纹。

胶原纤维——真皮的主要成分，由胶原蛋自构成，其胶原均结合成束，故有一定伸缩性，使皮肤具柔韧性，抵抗外界牵拉，防止皮肤松弛。但缺乏弹性。

弹性纤维——较好的弹性，使牵拉后的胶原纤维复原，在真皮的网状层较粗大，是构成皮肤及其附属器的支架。

网状纤维——较幼稚的胶原纤维，仅见于表皮下及汗腺，皮脂腺，毛囊和毛细血管周围。创伤时大量产生网状纤维,促进伤口愈合。抑制纤维母细胞厚度可防疤增生。

此层含有丰富的血管、神经为皮肤提供营养，也具有杀菌防御能力。当纤维合成功能有障碍或受损，则皮肤会起皱纹。

3、基质。基质是一种无定形的胶状物质，主要成分为粘多糖、蛋白质、电解质、和水。保持组织水份，为细胞代谢提供营养，自然屏障防止病原菌大量侵入；对纤维束起到粘合润滑作用。(故老年人的皮肤多皱,多干燥、多松弛)。

真皮层缺少水分和营养会使皮肤干燥和产生皱纹，深层补水和精华是关键！

三【皮下组织】含大量脂肪细胞，脂肪组织厚度依年龄、性别和个人健康而不同，使身体柔滑而又有曲线，对人的体形有影响。

主要是由脂肪细胞和疏松的结缔组织构成,又称皮下脂防层,其厚度约为真皮层的5倍，内含丰富的血管、淋巴管、神经。有保温防寒、储存能量,缓冲外力,保护内部组织的作用。

我们每天都在说皮肤管理，究竟为什么要管理呢？其实皮肤好不仅仅光是为了好看，在日常的生活中，皮肤还具有很重要的生理功能。

1、保护功能：皮肤是身体的主要保护器官之一，它保护深层及较脆弱的器官，同时阻止显微有机体及其他有害物体伤害，由于皮肤内有感觉神经末梢的存在，皮肤在受到痛楚的刺激后，就会产生反应，表皮的最外层有一层皮脂包住，使皮肤不会透水，皮肤上的皮脂酸帮助抵抗细菌的侵入。

2、调节体温功能：作为恒温动物的人类，不管外界温度怎么变化，健康的身体都能保持一贯的温度37℃。当周围环境发生变化时，血液和汗腺就能做及时调整。当身体过热时，皮肤血管舒张，这将增加血液涌至皮肤表面，汗液排出，当外界气温降低时，涌至皮肤之血液与汗液排出将减少，这个过程能使身体保存其温度及抵御寒冷。在热的时候皮肤发红，在寒冷的时候皮肤会变白。

3、感觉功能:皮肤通过丰富的感觉神经末梢，对热、冷、触、压和痛等外界刺激产生反应，它接受这些感觉，然后将冲动传达至皮肤里的神经末梢，让人远离外界刺激，起到保护人体作用。拥有较多神经末梢部位的手指比其他部位更敏感。为了让神经传感器正常工作，保护肌肤健康尤为重要。

4、吸收功能：皮肤只能吸收某些可被身体接受及对身体无重大影响的药物和膏体，而且只有极少一部分成分在特定条件下才能吸收，是护肤品产生作用的基础。因此慎重选择护肤品，谨慎使用是多么重要。吸收功能的强弱，决定皮肤的好坏，皮肤吸收功能差有可能是先天的(尽可能在后天护理弥补)遗传的，也有可能是后天护理不当导致的。

5、分泌功能：皮脂是由皮肤里的皮脂腺所分泌，皮脂进入毛囊润滑毛发，使它柔软，带有光泽。皮脂也能在皮肤表面构筑滋润保护膜而润泽皮肤，使皮肤光滑，柔软和不透水。皮脂含有酸性物质能稍微抵抗感染，故能保护皮肤受到细菌的感染。皮脂也能保护皮肤避免失去水分和热度。

6、排泄功能：不要以为只有我们的大、小便是在排泄，我们的皮肤也是人体最大的排泄器官。皮肤的排泄主要由汗腺产生，汗液则由皮肤排泄出去。汗液含有水、无机盐、废物和其他化学物质如尿素。也就是说，我们身体代谢过程中产生的一些废弃物质会通过我们的皮肤以汗液的形式排出体外。因此进行周期循环性的三护五步的理由也在于此。三护~日常护理、周期护理（大扫除）、特殊护理。魅力五步~清、调、补、防、妆（小扫除）。三张脸（脸面、手部、身体）同时护理。

7、新陈代谢功能：新陈代谢是指从基底层细胞到角质层的一个生长过程平均为二十八天，但这个周期会受各种因素影响而越来越慢。比如生活习惯、心情、年龄，所以我们需要促进新陈代谢，加快细胞的更新和修复功能。皮肤的新陈代谢功能在晚上10点至凌晨2点之间最为活跃，因此晚上九点到十点黄金时间护肤可以达到事半功倍的效果，如在此期间保证良好的睡眠对养颜也大有益处。

皮肤无论哪一功能出现问题都会导致相应的皮肤问题，如果你了解了皮肤的这些需求，你就能知道做什么皮肤才会喜欢，护肤品到底怎样用效果才能呈现最佳状态。

宠心爱之人是我们心甘情愿、发自肺腑愿意做的。虽然皮肤受很多因素影响，只要我们根据自己皮肤的需要来制定适合自己的皮肤管理计划，健康的肌肤屏障一定是你的。护肤品能外养表皮层和真皮层，营养能直接滋养皮下组织和真皮层，通过内外一起养才能成就内外兼修的健康美。

希望美妹们对皮肤需求都有一个清楚的认识，只要这样，才能更好的打造完美的肌肤！切记：皮肤是活的，是有生命需求的！满足皮肤的需求是超越美人肌的重中之重。​

“亲爱的，送礼要送心坎上，关注肌肤的心意比送什么礼物更重要！”​​

B. 胶原什么状态的比较啊固体还是粉状的

你说的固体是片剂吧

胶原蛋白被提取出来，最开始的状态是液态的，因为不好保存和运输，所以经过最后一步坦孝喷雾干燥后变成粉末状。

片剂型胶原蛋白产品，都是含有赋形剂的，这个是必须的，因为没有赋形剂药片就散了，国家药典规定每篇不超过30%赋形剂为合格产品，再加上调味剂和其他添加物，真正的胶原蛋白含量很少。

粉型的比较好，因为粉型是厂家最难下手让者稿脚的类型，可以根据鱼胶原蛋白熔点15度，猪牛胶原蛋白熔点35度的特点，用溶解法检测所购买的产品里大嫌清概的胶原蛋白含量！

希望可以帮到你！

C. 什么叫胶原蛋白

胶原蛋白是皮肤的“软黄金”，当皮肤出现细纹或者斑点的情况，就是胶原蛋白流失造成的。适量地补充胶原蛋白，可以预防衰老。中环美健玫瑰燕窝肽-弹性蛋白鱼胶原低聚肽，500-900道尔顿分子量，吸收率达99.9%，长期服用会使皮肤细腻光滑有弹性。

D. 什么是胶原蛋白

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。
畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发。
胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。
胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

E. 美国嘉康利产品固胶原对股骨头坏死管用吗

不可能有作用的，请找正规医生治疗，别轻信这安利，一点也不靠谱，他只是营养补充剂。

没有治疗效果，请勿轻信！

骨头坏死可以找中医，做些理疗或是中医调理，效果会比较好。可以试试！！！

F. 胶原蛋白都有什么功效和作用阿

胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板凝结等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。它不仅可以作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂应用在肉制品改良、冷冻食品、饮料、糕点以及乳制品等中。在医学领域中，胶原蛋白由于具有低免疫原性、纤维的再形成性、强的机械性能和生物可降解性等优点，可制成胶原海绵、胶原膜、人工皮肤、固定化美酶载体和胶囊等。中国传统的胶原保健品“阿胶”主要是以驴皮为原料（其实就是驴皮中所含胶原蛋白），经特殊的工艺生产出来的，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。

生物医学材料

胶原蛋白是肌体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好。由胶原制成的手术缝合线既有与天然丝一样的高强度，又有可吸收性，在使用时既有优良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有较好的平滑性和弹性，缝合结头不易松散，操作过程中不易损伤机体组织，对创面有很好的黏附性，一般情况下只需较短时间的压迫就可达到满意的止血效果。所以胶原蛋白可以制成粉状、扁状及海绵状的止血剂。同时用合成材料或胶原蛋白在血浆代用品、人造皮肤、人工血管、骨的修复和人工骨和固定化酶的载体等方面的研究和应用方面都十分的广泛。[154-155]

胶原蛋白分子肽链上具有多种反应基团，如羟基、羧基和氨基等，易于吸收和结合多种酶和细胞，实现固

胶原类医用产品的临床应用[143]

定化，它具有与酶和细胞亲合性好、适应性强的特点。另外，胶原易加工成型，故纯化的胶原蛋白可制成许多不同形式的材料，如膜，带，薄片，海绵，珠体等，但以膜形式应用的报道最多。胶原制备膜用于生物医学，除具有生物可降解性、组织可吸收性、生物相容性、弱抗原性外，还主要有：亲水性强，抗张强度高，具有类似真皮的形态结构，透水透气性好；高抗张强度和低延展性决定的生物塑性；官能团多，可进行适度交联改性，从而可控制其生物降解速度；可调节溶解（溶胀）性；与其它生物活性组分一起使用，具有协同效应；可与药物相互作用；交联或酶处理去端肽可使抗原性降低，可隔离微生物，有生理活性，如有血凝作用等优点。同时也存在以下缺点：胶原的分离纯化及加工处理复杂，分离的胶原交联密度、纤维大小等具有多样性。酶解胶原速度多变，条件难于控制；且纯胶原干燥后质地脆，成膜能力并不强，其膜延展性低，易干裂，抗水性差，遇水易溶胀，在体内易降解，潮湿环境中易受细菌侵蚀而变质，此外还可能导致一些副反应，如组织钙化等。故实际应用中，常常通过一定方法将胶原蛋白改性，通过改性避免胶原蛋白制备材料的缺点，提高胶原的拉伸强度及抗降解能力，降低膨胀率，改善胶原的力学性能与抗水性。[156-157]

临床应用形式有水溶液、凝胶、颗粒剂、海绵和薄膜等。同样这些形状都可用于药物缓释，已获准上市和

胶原蛋白药物缓释应用[158]

正在研发的胶原蛋白药物缓释应用大都集中在眼科中抗感染和青光眼治疗，创伤中的局部治疗及伤口修复的控制感染，妇科的宫颈发育异常和外科的局部麻醉等。[159]

组织工程

由于胶原蛋白广布于人体各组织中，系各组织中的重要成分并构成组织细胞外基质（Extracelluarmatrix，ECM），其性质是一种天然的组织支架材料。从临床应用的角度，人们用胶原蛋白制成各种各样的组织工程支

胶原基组织工程皮肤[160]

架，如皮肤、骨组织、气管和血管支架等。然而以胶原本身而言就有两大类，即纯胶原制备的支架和与其它成分复合而成的复合物支架。纯胶原蛋白组织工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性并能促进细胞黏附、增殖等优点，但也有胶原蛋白的力学性能差，在含水时难以塑形，无法支撑组织重建等不足。其次在修复处的新生组织会产生各种各样的酶，将胶原蛋白水解，导致支架崩解，而采用交联或复合的方式能改善与提高。现已成功地将胶原蛋白基生物材料用于人工皮肤、人工骨、软骨移植和神经导管等组织工程产品。有人用嵌入软骨细胞的胶原蛋白凝胶来修复软骨缺陷并尝试用上皮、内皮和角膜细胞附在胶原蛋白海绵以适应角膜组织。还有人混合自体同源的间叶细胞中的茎状细胞和胶原蛋白凝胶制作肌腱用于腱后修复。[161-163]

以胶原蛋白为基质作真皮辅以上皮成分构成的组织工程人工皮肤药物缓释胶以胶原蛋白为主要成分的给药系统应用非常广泛，可以把胶原蛋白水溶液塑造成各种形式的给药系统，如眼科方面的胶原蛋白保护物、烧伤或创伤使用的胶原海绵、蛋白质传输的微粒、胶原蛋白的凝胶形式、透过皮肤给药的调控材料以及基因传输的纳米微粒等。此外，还可作为组织工程包括细胞培养系统的基质、人工血管和瓣膜的支架材料等。[164-165]

烧伤

自体皮肤移植一直是治疗二度和三度烧伤的全球标准方法，然而对于严重烧伤的病人，缺少合适的可移植的皮肤成了最严峻的问题，有人利用生物工程技术通过婴儿皮肤细胞培育出婴儿皮肤组织，这种胶原蛋白组织在没有自体移植的情况下，在3周到18个月不等的时间里可治愈不同程度的烧伤，而且新长出的皮肤也很少表现出肥大增生和抗性。还有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羟基乙酸（PLGA）和天然胶原蛋白来培育三维的人皮肤纤维原细胞，结果表明：细胞在合成网状物上生长更快，而且内外几乎同步生长，增殖细胞和分泌的胞外基质更均一，把这种纤维植入无皮的大鼠背部，2周后就长出了真皮组织，4周后就长出了上皮组织。[166-167]

美容

胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，为非水溶性纤维状含糖蛋白质，分子中富含大量氨基酸和亲水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的保湿作用。在相对湿度70%时，仍可保持其自身重量45%的水分。试验证明：0.01%的胶原蛋白纯溶液就能形成很好的保水层，供给皮肤所需要的全部水分。[168-171]

随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。将其作为活性物质用于化妆品中时，后者可以扩散到皮肤的深层，其含有的酪氨酸与皮肤中的酪氨酸竞争，而与酪氨酸酶的催化中心结合，从而抑制黑色素的产生，使皮肤中的胶原蛋白活性增强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，对皮肤产生良好的滋润保湿、消皱美容作用。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛斑除皱纹及修复瘢痕。[172-173]

不过在化妆品中，单纯用作营养性护肤类原料通常要求分子量在2KD以下，以让水解胶原能渗透入皮肤内。而护发类化妆品除要求水解胶原具有保湿性以外，还应具有一定的成膜性，因此，水解胶原的分子量要求会更高。[174-176]

食品

胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。此外，有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。Ⅱ型胶原是关节软骨中的主要蛋白，因而是潜在的自身抗原。口服后能诱导T细胞产生免疫耐受，从而抑制T细胞介导的自身免疫性疾病。胶原多肽是胶原或明胶经蛋白酶等降解处理后制得的具有较高消化吸收性、分子量约为2000～30000的产物，不具有明胶的凝胶性能，市场上销售的胶原多为胶原多肽。[146][177-178]

胶原的一些品质使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分具有其它替代材料难以比拟的优点：胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区使其具有一定的热稳定性；胶原天然的紧密的纤维结构使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；由于胶原分子链上含有大量的亲水基团，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶；胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。[179]

胶原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影响肉类的嫩度和肉类蒸煮后肌肉的纹理。研究表明，胶原蛋白对原料肉和烹饪肉质地的形成非常重要，胶原蛋白含量越高，肉的质地越硬。像鱼肉的嫩化被认为与V型胶原蛋白降解有关，其肽键的破坏引起的细胞外周胶原纤维的裂解被认为是肌肉嫩化现象的主要原因。通过破坏胶原蛋白分子内的氢键，使原有的紧密超螺旋结构破坏，形成分子较小、结构较为松散的明胶，既可改善肉质的嫩度又可提高其使用价值，使其具有良好的品质，增加蛋白质含量，既口感好又有营养。日本还开发出了动物胶原蛋白为原料经胶原蛋白水解酶水解、调制开发出新型调味品和清酒，不但有特殊的风味，还能补充部分氨基酸。[28][180-182]

随着各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大，天然的肠衣制品严重缺乏。研究人员正致力于替代品的开发，以胶原蛋白质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质，在热处理过程中随着水分和油脂的蒸发与溶化，胶原几乎与肉食品的收缩率一致，而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。另外，胶原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的风味和质量。产品应力与胶原蛋白含量的多少成正比，而应变则成反比。[183-185]

骨骼

胶原蛋白是人体骨骼，尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。而胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的工具。骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟基磷灰石共同构成了骨骼的主体。而骨质疏松的实质是合成骨胶原的速度跟不上需要，换言之，新的骨胶原的生成速度低于老的骨胶原发生变异或老化速度。研究表明，如果缺少胶原蛋白，补充再多的钙质也无法防止骨质疏松，因此，只有摄入足够的可与钙结合的胶原蛋白，才能使钙在体内被较快消化吸收，且能较快的达到骨骼部位而沉积。[186-188]

将胶原蛋白和聚乙烯吡咯烷酮溶在柠檬酸缓冲液里制得胶原蛋白-PVP聚合物（C-PVP），用于受伤骨骼的加固不仅效果好，安全性也高，即使长周期的连续用药，不管是实验还是临床试验都不表现出淋巴肿大、DNA损伤，不会引起肝和肾的代谢紊乱，也不诱发人体产生抗C- PVP的抗体。[27]

饲料

饲料用胶原蛋白粉是以制革的残次皮料、皮边角余料等副产物为原料，运用物理、化学或生物技术方法处理得到的蛋白质产品。制革厂鞣革后匀削和剪裁产生的固体废弃物统称为鞣革废渣，其干物质的主要成分就是胶原蛋白。处理后可作为一种动物源性蛋白营养添加剂，替代或部分替代进口鱼粉，用于混、配合饲料的生产，具有较好的饲喂效果和经济效益。其蛋白质含量高，富含18种以上氨基酸，含有钙、磷、铁、锰、硒等矿物质元素，并带有芳香味。研究表明，水解胶原蛋白粉可部分或全部替代生长肥育猪日粮中的鱼粉或豆粕，但添加比例不能超过 6%，当含量达 8%时则显着降低生产性能及日粮消化率，增加饲养成本。[189-190]

还有人进行了生长试验和消化试验以评价水产饲料中胶原蛋白替代鱼粉的效果。生长试验是在基础饲料(对照组，含鱼粉 12%)中分别以 2%、4%胶原蛋白等重量替代鱼粉饲养平均体重6.5g的异育银鲫（共 315 尾）35 d，各组鱼体增重率分别为 71.3%、70.9%、71.9%，各组间没有显着差异（P>0.05）；消化试验是采用平均体重 110g 的异育银鲫，按套算法测定了异育银鲫对胶原蛋白的蛋白质消化率为 97.3%。研究结果表明，胶原蛋白具有很高的消化吸收率，可部分替代鱼粉而对异育银鲫的增重无影响。[191]

G. 糖尿病人固胶原玉米酵素营养胶囊能吃吗

酵素其实就是生物酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等，都是专药专用的，不可以随便服用。
酵素品牌很多，没机构对酵素进行检测纳运，所以合格不合格，都没人说得清梁茄春。
酵素目前没有相关的国家标准，也没有相应的橡耐监管，很多商家为了追求利益，和看上去的效果，会添加一些禁止添加的物质，给身体带来一定的副作用。

H. 为啥纯的胶原蛋白肽也叫固体饮料呢

为啥纯的胶原蛋白肽也叫固体饮料呢，胶原蛋白肽固体饮料其实就是指胶原蛋白粉，胶原蛋白固体饮料无脂质含量不用担心会不导致发胖，蛋白质粉末状泡成饮品会让人体更能吸收。
胶原蛋白肽固体饮料作用，胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，胶原蛋白分子中含有大量的亲水基，具有良好的保湿功能，可修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复、柔韧充盈，另外胶原蛋白可清除体内自由基，加快新陈代谢速度，有效抑制黑色素的生长，多途径抗氧化减缓皮肤衰老。

I. 骨关节疼痛吃什么营养保健品好

骨关节疼痛原因很多，有暂时性的，有的是病，例如关节炎（急性的或是慢性的）保健品颂喊主要以保健为主需要长期服用才有效果好的保健品对人身体是有好处的，但必须长期服用。保健品推荐直销品牌：嘉康利的固胶原（纯天然的）或安利。伍镇至于电视上广告类的产品恕我直腔樱粗言，买的就是广告钱，并不是说它一点没用，100块钱的产品50块钱的宣传费用。

J. 胶原蛋白是什么

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。

概述

胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。
畜禽源动物组织一直是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）、禽流感等疾病的发生，使人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的安全性产生了质疑，另外来源于牲畜的胶原蛋白在信仰伊斯兰教等地区的应用受到了限制。正在逐步转向海洋生物中开发胶原蛋白。虽然欧洲食品安全局（EFSA）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也是安全的，不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。
由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，如一定的凝胶性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，另外人们发现来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性、变性温度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。
胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板凝结等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。它不仅可以作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂应用在肉制品改良、冷冻食品、饮料、糕点以及乳制品等中。在医学领域中，胶原蛋白由于具有低免疫原性、纤维的再形成性、强的机械性能和生物可降解性等优点，可制成胶原海绵、胶原膜、人工皮肤、固定化美酶载体和胶囊等。中国传统的胶原保健品“阿胶”主要是以驴皮为原料（其实就是驴皮中所含胶原蛋白），经特殊的工艺生产出来的，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。