燕窝月饼怎么做

1. 燕窝月饼怎么做

处理：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。

2. 燕窝月饼的做法简单吗

燕窝月饼：冰皮粉200克、绿豆50克、燕窝60克。 辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后，用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
燕窝泡发完成后，倒入楖汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。

冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆泥，搓均匀，放入模具，压制。
最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。

3. 什么是燕窝做的月饼呢

首先你得知道什么是月饼。
月饼是使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。 月饼分类 月饼可按加工工艺、地方风味特色和馅料进行分类。 按加工工艺分类，可分为烘烤类月饼（以烘烤为最后熟制工序的月饼）、熟粉成型类月饼（将米粉或面粉等预先熟制，然后制皮、包馅、成型的月饼）、其它类月饼。 按地方风味特色分类，可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、其他（如潮式月饼、滇式月饼、台式月饼等）。 按馅料分类，可分为蓉沙类（包括莲蓉类、豆沙类、栗蓉类及杂蓉类）、果仁类（包括以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁和糖等为主要原料加工成馅的月饼）、果蔬类（枣泥类、水果类、蔬菜类）、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、其他类。
其次你得知道什么是燕窝。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

4. 燕窝 月饼 怎么样

是实在的。燕窝月饼肯定是没有燕窝营养价值的，燕窝干货可以储存2年左右。但是加工好的话，在超过8度的情况下就会滋生细菌破坏燕窝内部细胞和营养。
燕窝饮品。要是您是在产地周围的话可以吃的。制作好的燕窝（即食燕窝）在冷藏情况下可以保存20天左右。要是离开冷藏在8度以上，很快会滋生细菌，分解破坏燕窝内部营养物质。所以我不建议饮用所谓的即食补品饮品。很多人买了即食燕窝的话，我觉得就当买个糖水开心一下好了。呵呵
还有就是买了燕窝的朋友，网上其实也有真燕窝，但是假的也不少，建议每人购买以后到当地鉴定部门鉴定。是有搀假的（用蛋青或其他东西加重）或者做假的话以后就换一家买，买到真燕窝的话，就可以固定一家，但是建议时不时还是鉴定一次。
其他的我不是很了解，所以给不了你太多帮助。

5. 网上有没有燕窝月饼的做法呢

步骤1
绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。

步骤2
绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。我冰糖在炒制的时候加是因为这时滤干水份糖量容易掌握。

步骤3
燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。

步骤4
冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。我是用电动打蛋器。然后分三次加入白油搅拌均匀。最后用手揉匀。这里冷开水大概是175毫升。具体量冰皮粉袋子上会有说明。白油买冰皮粉有送

步骤5
将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。

步骤6
然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。

步骤7
最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。我这里还包了个紫薯的。将蒸熟去皮，过筛，然后取适量紫薯泥与冰皮粉混合即可。追求外观再精致一点的可以再用多一点的紫薯泥与冰皮粉混合，得到一块颜色较深的皮，取少量先压入模具中要加强的位置再将刚才包好的饼放入模具，漂亮地如同艺术品的月饼就好了。
燕窝冰皮月饼的烹饪技巧
我是用普通绿豆去皮后做的绿豆馅，如果大家也和我一样家里没有脱皮绿豆却又突然想吃的话，那么不妨学个窍门。绿豆提前一晚浸泡，然后清洗倒入锅中煮开约两分钟，然后沥尽热水将绿豆倒入冷水中，用手指拿一小把绿豆快速捏皮，我看过网上说用手掌搓，我觉得不如捏快。大部分绿豆去皮后加水，再倒水绿豆皮就被倒出来了，如此反复，直至去完。但这依然是个功夫活，考验耐心。其实这个配方由于我贪图方便买了冰皮粉，导致结果口感大打折扣，冰皮粉太香太甜，掩盖了绿豆和燕窝的清香，大家可以试试网上其他关于冰皮月饼的做法，大概是用糯米粉澄粉之类的。

6. 有了解官妃燕燕窝月饼的吗怎么样呢

官妃燕燕窝月饼我了解点，这个官妃燕是企业燕窝衍生品创造者，他们的燕窝月饼很不错，我就是吃了这个品牌的燕窝月饼，确实是好吃。

7. 燕窝月饼的做法有点难，买的话，选择什么品牌呢

所谓的燕窝月饼，名字好听，但是里面的材料应该好好研究一下，并没有很多少燕窝的成分，你可以买桃李月饼或者好利来。几元钱的东西，味道也是不错的，这个东西水分很多，千万不要被骗了，外面的包装盒子，有的就几十元钱。

8. 桃山皮燕窝月饼的做法步骤图，怎么做好吃

用料

抹茶桃山皮 400g

红豆沙 500g

燕窝 一个

菱角粉 适量

50g的模具可做20个月饼

桃山皮燕窝月饼的做法

• 燕窝提前一夜泡发，起床隔水蒸20分钟。

  

• 150℃烤10分钟，放凉后密封好回油，不需要放冰箱。