碎了的燕窝怎么吃

A. 燕窝碎如何炖

综述：渗泡1小时，文火慢炖约30分钟就可以了。

燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低 可以按自己的需求了条件选择。

建议人群：

燕碎物美价廉，适合男、女、老、少等大众消费群体，其营养价值几乎和燕盏效果相同。

参考资料来源：网络－燕碎

B. 处理好的燕窝怎么炖

燕窝与食物搭配食用的功效

➤1、燕窝清炖加冰糖--有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体。

2、燕窝加高丽参--大补元气、补血；燕窝加花期参--清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜。

➤3、燕窝加田七--能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑。

➤4、燕窝加鹿角胶--壮阳补肾、治阳痿、滑精；燕窝加花胶--健体益精、止夜尿、滋阴；燕窝加珍珠末--宁心、治失眠、养颜、镇惊。

➤5、燕窝加鲜奶--鲜奶含有大量维他命A、D、E、蛋白质、低脂肪，长期服用能令皮肤更滑更白。

➤6、燕窝加当归、红枣--增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能；燕窝加红枣、黄耳--有润肺、补血、化痰。

➤7、燕窝加川贝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身体虚弱；燕窝加党参、杞子--有健脾、补肝肾、补气作用，明目、防视力衰退。

推荐食谱

冰糖雪梨炖燕窝

材料

➤1、白燕8克，冰糖适量，雪梨1个；

➤2、川贝6克，水2碗。

做法

➤1、燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

➤2、梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去内核。

➤3、将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用。

➤4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

C. 燕窝碎需要泡发吗

需要，燕窝简介
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。
燕窝的营养价值
燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等微量元素及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
燕窝的食用效果
养阴 润燥 养颜 延缓衰老 清虚热 治虚损
燕窝的选购窍门
看颜色：色泽通透带微黄，有光泽；
看大小：外形完整，盏形大而厚（大约三只手指叠起一般大）；
看燕丝：燕丝细而密的好；
干湿度：手感干爽，捏容易碎。
燕窝800.jpg
燕窝800.jpg颜色发黑有霉斑、外形不完整的质量不好，不要购买。 1、常见的燕窝有血燕、黄燕、白燕三种，还有其余很多种类；
2、气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3、颜色太过于白的是经过漂白的，不要购买。
燕窝的烹饪技巧
1、处理好的燕窝放入炖盅内，加水摸过燕窝1CM，可单独隔水炖或者搭配木瓜、雪梨、冰糖等；
2、小火炖煮2小时左右，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
1、烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。成人每次食用燕窝最好为3-5克之间，多食无益。
2、如果买来的血燕或黄燕，炖煮1-2小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水，很可能是买到的是染色燕窝，不要食用。
燕窝的食用建议
1、称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，多吃无益；
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，注意观察燕窝的膨胀程度；
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出；
4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。1、处理好的燕窝放入炖盅内，加水摸过燕窝1CM，可单独隔水炖或者搭配木瓜、雪梨、冰糖等；
2、小火炖煮2小时左右，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。1、烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。成人每次食用燕窝最好为3-5克之间，多食无益。
2、如果买来的血燕或黄燕，炖煮1-2小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水，很可能是买到的是染色燕窝，不要食用。

D. 怎样炖碎燕窝炖碎燕窝的做法

1、材料：碎燕窝20g、冰糖、热水。
2、燕窝碎角，用纯净水或温水浸泡2、3小时;
3、泡发的燕窝挑去燕子绒毛，洗净沥干水;
4、将燕窝和冰糖放入炖盅里面，加入适量热水，盖过燕窝;
5、盖上内外盖子，炖锅放入足够的热水，放入炖盅隔水炖45～60分钟;
6、冰糖燕窝就炖好了，盛出要吃的分量，其余的放回冰箱冷藏。
7、燕窝空腹吃是最好的，早上起床或睡前吃1～2勺这样吃比较容易吸收。炖好的燕窝放凉后，一定要盖好盖子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最长可存放7天。

E. 碎燕窝的做法

用料

燕窝碎 三至五两

枸杞 五粒

大枣 两个

冰糖 适量

炖燕窝碎的做法

• 1.先把燕窝碎放在纯净水或者矿泉水浸泡四到六个小时，直至全部泡开；
  2.提前准备挑毛工具，镊子和过滤网，将杂毛挑拣干净；
  3.把泡好的燕窝到在过滤网滤掉水中杂质；
  4.把燕窝碎倒在炖盅内，加纯净水至淹没燕窝，加入枸杞大枣，隔水炖二十分钟，开盖加入适量冰糖，再炖五分钟冰糖融化就可以取出食用；
  

  

小贴士

可以一次多炖一些，准备五个100ml容量的小瓶，分瓶装好，放置冰箱保存，每天饭前吃一瓶，方便快捷。

F. 燕窝碎如何炖

炖燕窝碎的做法：
一、材料
燕窝核辩明碎5克、冰糖20克、纯净水适量
二、做法
1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。
2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。
3.用手顺着纹路撕成细条。
4.再接着泡发4小时，中途要换改告两三次水，并漂洗和灶备挑出浮毛。
5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中。
6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
7.再加入冰糖。
8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。
9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。
10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

G. 冰糖炖燕窝（碎燕）怎么做如何做好吃

冰糖炖燕窝（碎燕）的做法步骤

1. 这是角燕

2. 这是碎燕

3. 今天吃的是碎燕，先用纯净水水泡六个小时

4. 正在泡发

5. 再隔水炖半个小时出锅前放冰糖就好了，美味！

H. 碎燕窝的做法 碎燕窝的做法介绍

1、食材:红枣适量、枸杞适量、碎燕窝适量、冰糖适量。

2、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净。

3、顺着纹理撕开燕窝，放入炖盅。

4、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）。

5、一同加入去核红枣、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

I. 燕窝怎么吃最佳

燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。一般建议成年人一次使用3-5克的燕窝，孕妇可以适当的加大使用量，每次推荐使用5-6克，小孩子需要根据具体情况酌减燕窝使用量，建议每次吃1-2克。

J. 碎燕窝怎么炖最有营养

碎燕窝在炖汤的时候可以加入一些枸杞红枣，这样味道也非常的好，而且也有非常丰富的营养，最好再加入一块冰糖。
燕窝富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物等，其中微量元素铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸；其中多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。

1、抗病毒
从燕窝中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性（是病毒失活）病毒的有效物质。

2、强心降压
燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。

3、养阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。

4、补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。

5、增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

6、促进生长发育
高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。

7、美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。

营养价值
燕窝的营养丰富、是滋阴大补的圣品，但根据现代营养学的分析，燕窝主要成分有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，对人体是非常好的保健品。