鱼形图案的燕窝怎么吃

Ⅰ 燕窝怎么吃

一提燕窝，对于很多人来说，第一印象就是补。那么，你真的了解燕窝吗?燕窝该怎么吃呢?怎么样挑选好的燕窝，怎么泡发燕窝，哪些人不能吃燕窝，燕窝什么时候吃最为合适呢?下面这篇文章，讲一讲燕窝。

燕窝怎么吃

要了解燕窝，一定要了解燕窝的属性。燕窝本身不补，非补品，是滋养品，所以要达到补的功效必须加上配料才能更加有效的达到中国医学中所说的养生功效。那么，怎么吃，才会有营养呢?纯正天然燕窝炖到溶化是最有营养的吃法。

燕窝的营养价值

燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子，含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

燕窝的正确吃法

一、燕窝雪梨羹

材料：5克燕窝，一个雪梨，适量冰糖。

炖法：将雪梨榨成汁，加入发泡好的燕窝，一起炖煮25分钟，加入冰糖即可。

功效：清火养颜，养阴生津，润肺化痰。

温馨提示：脾胃虚弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。

二、燕窝炖花旗参

材料：5克燕窝，2克花旗参，适量冰糖。

炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。

功效：补气滋阴。

温馨提示：吃参类不要吃萝卜也不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2至3日后才能喝茶。孕妇也要慎用花旗参。

三、燕窝炖虫草

材料：5克燕窝，1-3条虫草，2粒红枣，适量冰糖。

炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。

功效：补肺益肾温馨提示：虫草炖煮时间不宜超过2小时。

怎么样挑选燕窝

挑选燕窝要一看、二闻、三拉。

一看：燕窝的内部结构应该为丝状结构，如果不是由片块状结构构成的就不是燕窝。

二闻：燕窝的味道和气味比较特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三拉：取一小块燕窝进行用水浸泡，浸泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货!像上官燕燕窝，源自马来西亚沙巴东部自然保护区内，采用100%纯天然产品，拥有国际一流品质。质量就很有保证的。

燕窝怎么泡发

燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水可以倒掉。由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间。

常用的发制方法是碱发：燕窝加40℃~50℃的温水泡至回软，摘取毛，剔除杂质，用清水漂洗3次，然后泡入冰水中，用时取出燕窝加碱面提质。

将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

提质方法是：100g燕窝加5g食碱面拌和，然后用开水冲烫至燕窝涨发起，倒去一半水，再加开水烫，这样反复3~5次，燕窝会涨发到原来的3倍以上，用手捻感觉软而发涩，一掐就断开时，再漂去碱味放入冰水中，入保鲜柜中待用。

哪些人不能吃燕窝

1、在感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。

燕窝不可以这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。

2、肿瘤患者、癌症患者不可以食用。

燕窝是帮助细胞生长，延缓衰老，这类患者食用会加剧癌细胞的生长。

3、过敏人群不适合食用。

燕窝富含丰富的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的人不适宜食用。

4、婴儿不可以食用。

四个月以下的婴儿的消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养，故不宜食用。

吃燕窝有副作用吗

有一定的副作用。

物其必反，有些东西好也会有不好的，因为燕窝的关键有效成份即胶原蛋白和唾液酸，完全没有任何激素成份。唾液酸——阻断病原体对上皮细胞的附着，从而提高人体免疫机能，修复受损细胞。科学证明，唾液酸在脑及脑中枢神经系统的发育过程中扮演着重要角色。胶原蛋白——人体皮肤的重要组成部分，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，为真皮层提供安定有力的支撑，决定着皮肤的弹性与强度。此外，纯真品质的燕窝每人每天的用量是1—5克，多于5克/天略嫌浪费，低于1克/天基本无效，因此长期食用燕窝并不会产生副作用。但目前燕窝市场缺乏管制，燕窝品质良莠不齐，造假手段也层出不穷，化学药剂化毛、漂白、染色、掺粘等，消费者若长期食用此类造假燕窝，必然会对健康造成隐患，长此以往难免会产生副作用。消费者在购买燕窝时需谨慎，切勿被低廉的价格和光鲜的品相所迷惑。

燕窝什么时候吃最好

最好的时间是晚上23点至凌晨1点，可以起到主护造血、凌晨1点至3点也是不错的，可以起到主护肝、凌晨3点至7点：也可以主护肺。在此必须注意，最佳时间是指吸收时间，所以必须在该时间的2-3小时前食用，若是液体则半小时前即可。燕窝最好的时间是饭前，严格说是空腹吃最好，这个时候的吸收是最好的，空腹吃后15-30分钟后才吃其他食物。若临睡前吃燕窝，建议临睡前半个小时吃，这样半夜才会不起身如厕而影响睡眠。

Ⅱ 燕窝怎么个吃法

清汤燕窝

主料：准备二十克燕窝，清汤适量，二十克料酒，十克盐，五克味精，胡椒粉少许。

做法：

1、先把燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，再用开水进行冲泡。

2、用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、放入后调味最后加入汤食用。

功效：清汤燕窝喝起来非常的清香可口，不仅能够提升人的味蕾，让食欲大增，而且还可以滋补强身，改善体虚的情况，非常适合体质虚弱的人群经常服用。

冰糖燕窝

材料：准备八克干血燕燕窝，四克冰糖。

做法：

1、先把燕窝的分量称重准备好，每次服用的量要控制在3到5克之间。

2、把备好的干燕窝用纯净水浸泡八个小时，放于自然通风处，在此期间需要注意观察燕窝的膨胀程度，待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

3、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍，清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

4、把处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，一厘米为宜。

5、盖上盖，放到蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准，在炖的时候，需要把冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，搅拌均匀后即可服用。

功效：服用冰糖燕窝能够调理脾胃，滋补强身，对于脾胃虚寒的人群有很好的补益作用。

Ⅲ 燕窝如何吃法

中医认为，燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳。早上5点至7点是食用燕窝的最佳时机，可以较全面地吸收营养。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有滋补养颜的功效。

如果觉得只吃燕窝有点清淡，想要添加一些辅料来改善口感，或者搭配其他食材一起吃，也是可以的。但需要知晓的是，如果燕窝搭配不恰当的食材一起食用，可是会降低燕窝的营养价值的。

(3)鱼形图案的燕窝怎么吃扩展阅读：

1、燕窝不适合于酸性食物一起吃。

酸能与蛋白质发生化学反应，使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物（如柠檬、梅子、山楂等等）一起吃，则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。

2、燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食。

蛋白酶，顾名思义就是可以使蛋白质失去活性，分解蛋白质。

因此，富含蛋白质的燕窝不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖，否则燕窝很容易化水，导致得不偿失。而含有蛋白酶的食物有菠萝和猕猴桃等。

3、燕窝不适合和油腻的食物一起吃。

燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应，而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良，影响吸收燕窝营养物质的效果。

Ⅳ 燕窝怎么吃

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。那么你知道燕窝可以怎么吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

燕窝怎么吃

冰糖燕窝

材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Tips：

干窝每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

炖燕窝

材料

血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的'温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水

取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可

小诀窍

1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛

2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦

3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食

燕窝耳莲子羹

材料

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

奶香燕窝

食材明细

燕窝一片 牛奶一袋 红枣10粒 冰糖45克 微辣口味 烧工艺十分钟 耗时简单

奶香燕窝的做法步骤

1材料：牛奶一袋 红枣10颗 冰糖45克 燕窝一片

2把燕窝放水泡上3个小时

3拿镊子挑去燕毛洗净

4把燕窝放入再加入水盖过燕窝再加入洗净红枣和冰糖

5上锅蒸开大火到水开后转小火再蒸40分钟

6把牛奶放入60度左右的温开水烫热

7烫热的牛奶加入燕窝

小窍门

1.牛奶要隔水热，水温(50到60度比较适宜，时间有5分钟就够了)不要太热，会破坏营养。

2.吃燕窝时间比较适宜的时间在临睡前或者早晨。

3.要是一个人吃一片可以分成两次炖，牛奶和红枣依个人口味添加

使用的厨具：炖盅、电饭煲、电压力锅、炒锅

燕窝的成份功效

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤!

Ⅳ 燕窝怎么吃最佳

燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。一般建议成年人一次使用3-5克的燕窝，孕妇可以适当的加大使用量，每次推荐使用5-6克，小孩子需要根据具体情况酌减燕窝使用量，建议每次吃1-2克。

Ⅵ 燕窝要如何吃

燕窝怎么吃最好？燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品。那么燕窝怎么吃最好？
燕窝的简介
燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
燕窝的功效与作用
1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
燕窝的食用方法
1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窝
原料：燕窝250克、樱桃25克。
做法：
1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。
4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

二、三丝燕菜
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

三、鲜奶麦片燕窝
原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。
做法：
1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。
2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。

Ⅶ 燕窝如何食用 燕窝应该怎么吃

1、取出白燕盏放入清水中，一人一天燕窝食用量为3-5克，一个中型燕盏分量够两个人吃。

2、加入清水浸泡一个小时，直到几乎完全泡开，纯净水、天然矿泉水和家庭过滤水饮用水为佳。

3、用凉水最佳，热水可能会破坏营养物质。

4、隔水文火炖煮，千万不可以把燕窝直接在锅里煮，注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。

5、若要热食应先将燕窝炖热后加入冰糖，切勿用微波炉加热，以免破坏养分。

6、将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量清水，水位一般盖过燕窝表面，隔水文火炖30分钟即可。

Ⅷ 燕窝怎么吃

燕窝食用人群：男女老少孕幼皆宜，巢工厂环保燕窝连素食者也可放心食用。
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。

一般可分为四种：

(1)碱发：将干燕窝放瓷汤碗内，加入30度～40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质，同时要保持燕窝的条形完整，然后用纯碱抓均(每50克燕窝加纯碱2克)加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大，手捻柔软而发涩，一掐即断即可。再用开水浸泡3次，每次2分钟，然后漂去碱味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。

(2)泡发：干燕窝用冷水浸泡回软，用竹签挑去净杂质，然后放入沸水锅中加盖焖浸半小时，如达不到要求再泡。至燕窝软、滑、膨大，掐即断时即可捞出，浸入冷水中待用。

(3)蒸发：先将干燕窝放入50度～55度的水中浸至水冷，换70度水中浸泡至膨大发起，取出用竹签挑去杂质，放入80度水中烫一下，洗净放碗中，小火蒸至松散，软糯时即可。

(4)石粉发：先将燕窝放冷水中泡至回软，用竹签挑出羽毛杂质，然后锅上火，加入清水烧开放入斧头牌石粉晦50克燕窝放2克石粉)把燕窝放入，小火煮8分钟(水不可开)至膨胀特脆时取出，用清水漂去石粉，用保鲜纸包好(分份)入冰柜速冻，使用时取出入蒸锅中蒸一下即可。

发制时水温与发制时间，视季节和燕窝的质地适当调节，应常检查以防发不透或发过。发好的应泡在冷水中，但不宜久存。涨发燕窝的水和工具要清洁，不可沾有油污，不可用铁锅，否则将影响发制质量和燕窝的成色。

■燕窝的炖制：
将水发好的燕窝，放入炖盅内，加入适量的沸水、没过燕窝即可，再将炖盅放入添好水的锅内，隔水炖一个小时左右（炖时不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉），即为炖好的可食用燕窝；将冷却后的可食用燕窝用保鲜膜密封好，放入0—4摄氏度的冰柜中，可以保存两个星期左右。 1 克干燕窝经水发后，可出5克左右的水发燕窝，再经过炖制，这 5 克水发燕窝将继续膨胀，最后形成 8 克左右的可食用燕窝。

■另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律…不要早上吃一会，又换到其他时间吃。

《燕窝十大功效》

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。