燕窝浸泡多久挑毛

Ⅰ 燕窝泡发多长时间

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说：采用干挑/半干挑工艺的燕窝泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以。老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

Ⅱ 燕窝的毛怎样才能搞干净 如何挑燕窝里面的毛

1、干挑，一般燕窝加工产都会采取这个方法，顾客在买回家之后，想要长期保存，适合干调的方法，如果燕窝下水后，颜色就会变黄，营养也会流失，而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的，会因水分过度产生霉菌。干挑着重点是燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处，此处燕毛最多，然后将能看到的燕窝在表面的统统挑出，镶嵌燕丝中的小毛可以等炖煮时湿挑处理。

2、湿挑，燕窝在炖煮前要进行泡发处理，此时可以采取湿挑的方式，将燕窝泡软再挑毛。燕窝一般的泡发时间是4小时，更具产地不同时间长短会有变化，只要燕窝泡软、松散就可以了。

泡发后的燕窝，可以用不锈钢的小镊子挑去细毛，还有燕窝中的杂质也一起挑走。还有些燕毛会藏在燕窝内，这是正常现象，将燕窝撕成条状，更方便挑毛。在挑毛的时候可以然后准备一个碗，装上清水，开始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。镊子挑完毛后当今清水里涮一下。

Ⅲ 燕窝挑毛技巧

技巧操作如下：滑运帆
1、将燕窝用清水浸泡30分钟后，用手在水里上下摇晃，先将第一层渣滓悄模清除（该动作可重复几次，目的将燕窝的粗渣滓先清除）。
2、继续将燕窝用清水浸泡24小时后，逐一将燕窝放到白色的盘里，有牙签将燕毛挑出。
3、挑好的燕窝放入清水浸泡，部分燕毛会浮上水面，倒走即信雹可。

Ⅳ 一般燕窝要浸泡多久

泡3-6个小时就可以了。 拓展资料: 燕窝泡发注意事项:
1.泡燕窝要用矿泉水或纯净水,水的温度以凉水为佳。
2.将燕窝简单冲洗一下,放入碗中,倒入水,水的量以没过燕窝为标准。优质的屋燕燕盏泡发需3～6...
3.燕角是燕窝中最坚韧的部分,在燕盏完全泡发后,将燕角挤压成片状,并层层撕开。
4.泡发完后的燕窝呈蓬松丝状,为了炖煮均匀,可以将燕窝一条一条的撕开。
5.将碗里的燕窝连同水,倒入漏勺中,再将漏勺中的燕窝倒入碗中,再加水,然后同上。重复这个动作...

Ⅳ 燕窝的挑毛工艺

燕窝在出厂之前，都会经过一次挑毛，根据工艺的不同可分为干挑、半干挑、湿挑，在进行挑毛的时候，能够干挑的燕窝绝对不会选择湿挑

就拿优质的极轻毛燕来举例，通过干挑甚至是半干挑就能够加工好，如果非要用湿挑不仅耗时耗力还很容易破坏盏身或囊丝结构，如此一来不仅是多此一举更是暴殄天物

不同工艺之间又有那么差别呢？

干挑燕窝

能够进行干挑的燕窝，本身就是材料极佳的原料，虽说是干挑但是在挑毛过程中，还是会喷上少许水软化燕窝防止盏身遭到破坏，能够进行干挑的燕窝往往是雨季时的燕窝，但是雨季时的燕窝也会有大量燕毛的情况，所以说能够做到干挑的燕窝数量极少

半干挑燕窝

半干挑的燕窝，在加工的过程中一般会对燕窝进行喷水或轻微浸泡浸水的时间不会太长，燕窝只需要保持在八成干左右

干挑与半干挑

都能够很好的保存燕窝的外形结构，通常这两种方法处理的都是密盏，干挑燕窝的囊丝会更多一些

湿挑燕窝

湿挑燕窝则是需要长时间的浸泡，一般浸泡时间会在2-3小时，用医用吸水纸吸干表面水分后再进行挑毛，这样处理过后的燕窝外形保留往往较差，再定型后的燕窝有明显缝隙，这样就会成为疏盏

一般选择湿挑的都是中毛、重毛甚至是超重毛的燕窝，一些原材料中杂质较多的燕窝，也会选择这样的工艺来处理，不过经过这个工艺处理的燕窝出厂的干净度往往会高一点

Ⅵ 一般来说，燕窝浸泡要多长时间呢

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说，采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

老、嫩燕盏：嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了；老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。燕窝不同部位，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

(6)燕窝浸泡多久挑毛扩展阅读：

炖燕窝的时间

燕窝一般炖多久是根据燕窝的分量、品质决定。一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。

若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。

Ⅶ 燕窝一般要泡发多久

一般情况下，燕窝泡2—4小时。而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但是整个盏身已经发胀的比较大了，可再泡2个小时，就可达到完全泡开的状态。

总之，一般的燕窝建议控制好泡发时间在4-6个小时之间，也不要泡太久，会影响口感的。

燕窝泡发时间的不同情况

不同情况，燕窝泡发时间是不一样的。燕窝泡发过程中要结合燕窝的形态、季节及泡发温度等。比如：

1、用干挑/半干挑工艺的燕窝，泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。

2、嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发会快的一些，1个小时左右就能完全泡发开；老燕盏燕丝粗壮，泡发时间则需要延长，具体延长时间根据老的程度决定。

3、根据形态，不同燕窝可分为，燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。燕窝不同部位泡的时间也不同，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开；而燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，重量上比例上相比燕窝其他部位也要大一些，由于唾液非常多，所以质地比较“硬”，浸泡时间应在4小时左右。而燕条、燕碎一般都控制在2个小时即可泡发完全、

4、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低，泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热，气温高，所以浸泡时间应略短一点。

5、有两类燕窝在泡发时，应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。颜色偏黄的燕窝，这类燕窝由于采摘时间过久，发生氧化反应导致的颜色变化。盏形较大、燕盏肥厚的燕窝，由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大，在泡发时也应注意泡发时间加长，才能保证完全浸泡成功。

Ⅷ 燕窝挑毛技巧

燕窝挑毛技巧

燕窝挑毛技巧，买过燕窝的伙伴们都知道，即使再高级的燕窝买回来也会有毛，燕窝挑毛可以说是必经之路，很多人因为燕窝挑毛而感到烦恼，接下来分享燕窝挑毛技巧，希望能够帮助大家学习如何给燕窝挑毛。

燕窝挑毛技巧1

给燕窝挑毛的工具

在给燕窝挑毛之前，要准备镊子、小剪刀、滤网、白瓷碗等工具。

1、将燕窝泡发

首先将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窝和水比例为1∶30。）

2、将燕窝撕开

将泡发后的燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状，将丝毫的燕窝反复冲洗几次，将残留在燕窝中的绒毛用水冲走。

3、镊子挑毛

准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，以便将燕毛转移到水中去。除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。

4、沥干水份

挑完毛后，把燕窝在干净的水中再清洗一遍，然后将水份沥干，分装成小包，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻即可。以后可随时拿出来食用。

燕窝挑毛技巧

在给燕窝挑毛之前首先要将燕窝泡发

1、将泡发好的燕窝放到白瓷碗中挑毛。这样可以比较清楚的看清燕窝中残留的燕毛。

2、对于残留在燕丝中的细小的燕毛，可以用一个较大较深的盆盛燕窝，然后将矿泉水从高处倒下，用水力冲击燕窝，这样深层的毛就会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉，就能把小毛滤去。清洗时可在换水的时候用手捏一捏搓一搓硬结的地方，里面的小毛和杂质会跑出来，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，多换水冲洗两遍即可，也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。

3、对于燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬地把燕窝撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。

给燕窝挑毛时要注意的问题

1、在挑毛前要清洗双手并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。

2、挑毛的盛具最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。

3、不要将油滴在燕窝上面可能会破坏燕窝的口感。

4、容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂也会影响燕窝的泡发。

5、在泡发燕窝时要选择冷的矿泉水来泡发燕窝，以免导致燕窝的营养成分遭到破坏。

燕窝挑毛技巧2

燕窝挑毛方法

想要快速的给燕窝挑毛，除了要掌握燕窝挑毛的技巧之外，还要注意选择合适的燕窝挑毛方法，而通过上文的介绍，大家对于燕窝挑毛的'技巧已经有了一定的了解，所以我们就来说说怎么样给燕窝挑毛的问题。

1、将燕窝泡发： 燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窝和水比例为1∶30。)

2、将燕窝撕开： 将泡发后的燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状，将丝毫的燕窝反复冲洗几次，将残留在燕窝中的绒毛用水冲走。

3、镊子挑毛： 准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，以便将燕毛转移到水中去。除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。

4、沥干水份： 挑完毛后，把燕窝在干净的水中再清洗一遍，然后将水份沥干，分装成小包，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻即可。以后可随时拿出来食用。

我们在给燕窝挑毛的时候除了注意手法之外，选择合适的工具和器皿也能在一定程度上帮助我们更快的挑出燕窝中的绒毛。

Ⅸ 燕窝泡发后怎么挑毛

燕窝是生活中常见的一种补品，因其有养阴润燥，益气补中之效而深受大家的喜爱，但很多人在购买燕窝的时候都存有燕窝泡发后怎么挑毛的疑问，下面我就和大家一起看看燕窝挑毛是泡之前还是泡之后吧。

燕窝泡发后怎么挑毛

1、浸发：立即食用的燕窝可以利用湿挑的方法，将燕窝浸泡3小时左右，燕窝泡软，松散后即可；

2、捡毛:燕窝浸发后，可用镊子捡掉细毛；

3、挑毛：将燕窝撕成条状，以方便挑毛，在挑毛时准备一个碗装水，开始挑大毛，在挑小毛，用镊子把毛挑出来在放进水碗即可；

4、难挑的小毛；由于小毛含在丝里，有一个简单好去除的方法，用一个大点的盆，把燕窝放盆里用水力冲击燕窝，这样深层的毛会被冲下来，等燕窝沉下去把小毛滤掉，这样来回冲几次即可。

燕窝挑毛是泡之前还是泡之后

燕窝泡之前或是泡之后挑毛都是可以的，挑毛分为干挑和湿挑，不过我的话更为的喜欢后者，一般在泡发的时候至燕丝完全松软切稍有弹性，用专用镊子对燕窝进行挑毛，无肉眼可见杂质即可，用清水把浸泡的燕窝反复淘洗3-4次，以便小绒毛和杂质随水滤出。

燕窝很多细毛怎么去除

燕窝很多细毛怎么去除是很多人在购买燕窝的时候都有的疑问，其实方法上还是蛮简单的，具体操作如下：

1、燕窝泡发后，在水里滴一滴食用油，然后用筷子搅动一下，一部分小毛会与食用油粘合，然后将表面水倒掉。

2、准备好2～3个小碗，装入少许水，用镊子与网罩将燕窝中的小毛与杂质慢慢去掉。

Ⅹ 燕窝挑毛大概要挑多久怎么挑呢

1、将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留
2、将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。
3、反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。在挑燕毛过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。
4、在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。
最后提醒，燕窝要充分泡开再挑，这样在挑过程中才不容易断掉。
挑好后再炖煮
愿健康美丽