1. 燕窝里面白色的硬丝是什么东西
是燕窝化水之后的漂浮物。
燕窝不同的炖法会有不同的效果,一些常见因素如下:
1、清水炖会膨胀,软绵滑口;
2、加糖炖最为容易化水;
3、放枸杞和清炖一样;
4、放红枣,燕窝不会膨胀还会漂浮白沫;
5、用牛奶或豆浆不会膨胀,炖起来一丝丝,吃起来有点脆口。
2. 冰糖燕窝蒸熟后吃起来有点硬是怎么回事
冰糖燕窝蒸熟后吃起来有点硬,是因为你放的水太少了呀,你多放一些水,再蒸的话,味道就会比较不错了
3. 这燕窝是不是假货一团一团的像是固体胶一样,泡了很久都泡不开,捏起硬硬的。
燕窝 真的,应该是发泡之后,你取一段燕丝,你用力用手揉捏,不会成糊状,断的话也是断成一小段小段的那种,成糊状就是假的
4. 燕窝炖完感觉硬怎么回事
刷胶燕窝:
没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉,而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下,并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆,但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺,把燕窝捏的紧实一些,这样包礼盒会更漂亮。
漂白燕窝:
不是偏白的燕窝就是漂过的,要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差,一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标(漂白水含有二氧化硫)。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白,而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。
鑫燕燕窝是正规马来西亚进口的,可以了解一下啊!
5. 燕窝炖完感觉硬怎么回事
你描述的情况考虑是假的,真的燕窝用清水可以发开,炖熟后有蛋白的清香味,口感很滑爽
一般白燕泡6-8小时即可,洞燕就需要泡12小时以上。要是泡了12小时还很硬,没有泡开的话。就有可能是添加了其它的物质。建议你到知名品牌或者信誉好的店去购买。
燕窝辨别方法:
一看:盏型舒展、纤维疏松、丝状纹理、裂隙丰富、通透性好、色泽自然的是纯燕窝
二闻:气味特殊,有油腻味道的为假货
三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货,用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的是假货
6. 燕窝用冷水发泡1.2个小时后有黄色的硬块是什么原因
那是燕角
好的燕盏会把燕角给修掉,只留下精华部分,有些商家会把燕角留下,增加重量
不是说燕角不好,那个部位是与墙壁粘连的部位,所以会比较厚,但相对比较脏一些
7. 燕窝泡发以后有很粗的两条结,撕也撕不开,这是不是胶水胶的,然后撕其他容易碎。求大神告知真假
可以告诉你市面没有真的燕窝,普通人也吃不起真的。希望采纳答案
8. 这次泡燕窝发现里面有两个比较大的结块,其他都是正常的。燕窝不应该泡开后全都是条状的么这怎么回事
我的也是啊,炖出来后感觉结还在,问老板说是燕角部分,泡发后要撕碎
9. 雪燕泡发有白色硬芯
这是燕碎。
在正常情况下是没有的,正常的自然的燕盏在泡发后,水里不会出现零散的沉淀物或者漂浮物,泡发好了之后你看到的是一个整体变大了的燕盏,既没有变形也不会散开。但是多数燕窝泡发的时候会出现燕碎被发出来然后沉底,多数出现在已经经过挑毛加工的燕窝身上,少数未挑毛的燕窝也会有。
10. 炖燕窝为什么会结块
如果全是燕角泡出来就是块状的。一盏燕窝炖出来应该是根根分明的,一丝一丝的,像粉丝一样,考虑下你燕窝本身问题。