1. 燕窝挑毛技巧 燕窝怎么挑毛
1、将燕窝用清水浸泡30分钟后,用手在水里上下摇晃,先将第一层渣滓清除(该动作可重复几次,目的将燕窝的粗渣滓先清除)。
2、继续将燕窝用清水浸泡24小时后,逐一将燕窝放到白色的盘里,有牙签将燕毛挑出。
3、挑好的燕窝放入清水浸泡,部分燕毛会浮上水面,倒走即可。
2. 燕窝泡发后怎么挑毛
1、准备好3-5瓶纯净水,和干净的白色的瓷碗、瓷盘、还有镊子、网筛、筷子或牙签。用白色的瓷碗、瓷盘是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。
2、将燕窝泡发好撕开后,就可以开始正式挑毛了。
3、拿出两个白色瓷碗,一个放水,一个不放水,放在一边备用。
4、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,用镊子和牙签细细挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见,也较容易被挑出。
5、细毛用镊子或牙签挑出,放在有水的碗中轻轻晃动,细毛就会因为水的附着力掉落到水里,把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里。
6、挑好毛后,把纯净水倒进有燕窝的碗里,用手轻轻搓揉,倒掉漂浮在水上面的细毛,燕毛就挑干净了,可以拿去炖了!
3. 燕窝的毛怎么完全去除
准备材料:细筛网勺子、脸盆、白色容器。
1、将需要去毛的燕窝放入盛有清水的脸盘中,浸泡2-3小时(期间换两次水)。
4. 燕窝的毛怎样才能搞干净 如何挑燕窝里面的毛
1、干挑,一般燕窝加工产都会采取这个方法,顾客在买回家之后,想要长期保存,适合干调的方法,如果燕窝下水后,颜色就会变黄,营养也会流失,而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的,会因水分过度产生霉菌。干挑着重点是燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处,此处燕毛最多,然后将能看到的燕窝在表面的统统挑出,镶嵌燕丝中的小毛可以等炖煮时湿挑处理。
2、湿挑,燕窝在炖煮前要进行泡发处理,此时可以采取湿挑的方式,将燕窝泡软再挑毛。燕窝一般的泡发时间是4小时,更具产地不同时间长短会有变化,只要燕窝泡软、松散就可以了。
泡发后的燕窝,可以用不锈钢的小镊子挑去细毛,还有燕窝中的杂质也一起挑走。还有些燕毛会藏在燕窝内,这是正常现象,将燕窝撕成条状,更方便挑毛。在挑毛的时候可以然后准备一个碗,装上清水,开始挑毛,先挑大毛、后挑小毛。镊子挑完毛后当今清水里涮一下。
5. 燕窝上的毛要怎样去掉 燕窝上的毛如何去掉
1、先把毛燕用清水泡发,一般在4-5个小时。
2、然后,把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3、接着,把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就很松软。
4、再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛。
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6、去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又有好多细毛去除。
7、处理好就可以炖煮来吃了。
6. 燕窝怎么挑毛
如何挑燕窝的毛
1、泡开燕窝
将燕窝放入碗中,倒进矿泉水泡开,谨记无需饮用水,由于饮用水归属于“水硬度”,里边带有氯成份,会影响燕窝的泡开与发头。泡开燕窝全过程中,每过1钟头换1次水。
2、去残渣、幼毛
在燕窝泡发约1个小时后,我们一般能够看到一些细微的燕毛飘浮在水中,这时候就可以把泡开燕窝的水扔掉,清洗一下,再再次换小水泡发。待燕窝稍软,能够滚动燕窝,把燕角、囊丝等燕毛较多的一部分用力搓揉一下,把附着燕窝表层的细毛搓到水里,再清洗一遍,再次换小水泡发。
燕窝怎样挑毛_怎么挑燕窝的毛
3、提前准备专用工具
提前准备2个乳白色的茶碗,一个加水,一个不加水,放到一边预留。也要备乳白色的瓷碟,医用镊子,网筛,木筷或木签。(采用用乳白色的茶碗、瓷碟关键是由于燕毛大部分是灰黑色或深灰色的,用乳白色的器皿挑毛较为非常容易发觉细微的燕毛。)
燕窝怎样挑毛_怎么挑燕窝的毛
4、宣布挑毛
在燕窝所有泡开好撕掉后,我们能够先用矿泉水对燕窝开展清洗,把附着燕窝表层的燕毛冲走。鱼缸换水时可把碗置放呈45度,扔掉表层有燕毛的水,再用网筛抓住燕窝,反复几回。接下去,将燕窝捞起来,选一小部分燕窝放到乳白色瓷碟上,先用医用镊子挑出来大毛,挑的情况下建议周围放一碗水,挑毛时医用镊子在水里点一下,挑出来的浮毛便会被水抽走。细毛则可以用医用镊子或木签挑出来,还可以放到漏勺里,下边放一个碗,随后自来水反复清洗,往返晃动漏勺另外用医用镊子轻轻地拌和,小毛绒会伴随着流水冲跑,褪毛高效率高些。但需要留意的是,流水不必太急,别把燕窝冲跑了。挑好毛后,把矿泉水倒进有燕窝的碗里,用力轻轻地揉搓,扔掉飘浮在水上边的细毛,燕毛就挑干净了,能够拿来炖了。
7. 燕窝的毛如何去除
燕窝
去毛,呵呵,真是一个大学问,也很费时间。
1.先是把燕窝泡上5-6个小时
2.然后,把它在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3.接着把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软
4.再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。下面我来说说怎么去毛吧,呵呵,真是一个大学问,也很费时间。
5.把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6.去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又好多细毛去除。
7.但是细毛做不到完全去除的,尽量去,去不干净就吃好了。炖好后可以加牛奶吃。。。
8. 燕窝的毛怎么才能去除干净
方法如下:
1,先把燕窝用水浸泡2小时;
2,然后再水里撕开,顺着燕窝自身的纹路撕,这是在水里摇几下会有一部分杂质和燕毛出来;
3,把水倒掉再重新倒入干净的水,浸泡2小时;
4,浸泡完以后可以用挑燕毛的镊子把一些细小的毛挑出来就可以了。
拓展:
燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多.