燕窝蛋怎么泡最好吃

⑴ 燕窝如何泡发

燕窝泡发方法：

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

⑵ 泡发燕窝的正确方法

燕窝怎么发

把燕窝放进小盘子升温侵泡2-3钟头。

待其泡透肿胀后，用医用镊子轻轻地择去燕毛和残渣，留意不必割断燕丝。(期内加一滴的花生油，用筷子轻轻地的搅拌，那样燕窝洗毛会露出水面)最终捞干水份。

随后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用冷水再侵泡2-3钟头，这个时候侵泡的水流量要控制，一般到燕窝表层过一点早已充足。

用保鲜袋将其包裹并密封性或用干净的容器盛放并密封性好，再将其置放电冰箱的冷藏格;那样做的益处取决于可防侵泡后的燕窝渗水、进液及电冰箱内其他食材的反味;以便便捷炖制，也可在储存前优先工程分包(按每一次炖制的量分)。侵泡好的燕窝在电冰箱的冷藏储存时间在30天上下为宜，建议常常服用燕窝的顾客在侵泡时，不能一次侵泡过多，尽可能维持吃是多少，发多少及其掌握服用进展，遵照先泡先吃的标准。

泡开后燕窝的吃法

燕窝应该怎么泡发?

原材料：即食燕窝1瓶。火龙果1个。

把火龙果切割成2半，把火龙果肉挖到切割成一小块，火龙果皮征用。

取下泡好的燕窝，和火龙果肉一同放入炖锅本质炖10分钟

把炖好的燕窝炖火龙果盛装备到火龙果皮上。并加老冰糖调料，就可以服用。

常见问题

燕窝应该怎么泡发?

如今许多顾客购买燕窝时有了解错误观念，觉得一定要挑燕盏结实，没一切残渣，色调雪白的燕窝，实际上，身心健康高质量燕窝的外型并有缺憾：盏型薄，有脱毛后的间隙，燕脚较小，白燕盏的色调为象牙色。

⑶ 燕窝要怎么正确的去泡发

掌握最正确的燕窝泡发步骤，跟着图解做，也可以成为名副其实的燕窝小厨神啦！

⑷ 在家里煮燕窝吃，需要提前泡多久才能好煮

燕窝具有美容养颜、养生的功效，现在越来越多的人开始了燕窝养生，那么燕窝该怎么煮呢？

作用：润肺止咳

材料：燕窝3-5克、雪梨一个、适量川贝、冰糖

做法：将燕窝放入炖盅，炖20分钟后加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅即可。

4、蜂蜜燕窝

作用：美容排毒

材料：燕窝3-5克，蜂蜜适量

做法，将燕窝炖煮35分钟左右出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。

5、核桃燕窝

作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或者孩子脑部发育

材料：燕窝3-5克、适量核桃、蜂蜜

做法：燕窝炖煮30分钟，出锅前5分钟加入冰糖，出锅后加入核桃即可。

6、莲子枸杞冰糖燕窝

作用：益气补中、补气养血、促进睡眠

材料：燕窝3-5克、枸杞适量、冰糖莲子适量

做法：将燕窝、莲子放入炖盅，炖煮30分钟，放入冰糖枸杞，再炖5分钟出锅。

⑸ 燕窝怎么泡

泡发燕窝是最常用的，泡发一般分热水发和冷水发。
热水发又称煮发，是将燕窝放入温水中，在泡发的过程中不断加温，已达到快速涨发燕窝的目的，此法会破坏燕窝中的一些营养元素。
冷水发，即用常温水进行泡发，具体步骤为：先将购买到的干燕窝在常温水中泡发2小时左右，洗净燕窝上的细毛和杂质，然后换入新水，继续浸泡2到4个小时，具体看燕窝种类和大小，泡发至原先的7、8倍，手摸上去无硬芯即可。
泡发好的燕窝要及时食用，否则极其容易变质，另外，在泡发过程中，尽量使用纯净水。泡发全程要避免燕窝接触到油。
泡发好的燕窝在炖煮时口感更好，更有利于吸收燕窝中丰富的营养成分，改善体质，提高人体抵抗力，减少生病的频率。

⑹ 怎样发泡燕窝 燕窝泡发方法

1、温水发：此温水可不是彼温水，这里的温水是指常温状态的矿泉水，是最常用的一种方法。找一个深一些的容器，放入燕窝，加入适量的纯净水，在室温条件下浸泡3-5小时，不同地区浸泡时间不同，像燕角等较厚的地方可以在燕窝泡至稍软用手撕开，继续浸泡。

这种方法是最常用最方便的方法，比较适合春秋气温在20-30℃的时候的一种燕窝泡发方法。

2、冷水发：燕窝放入适量的纯净水，并加入冰块，将1其放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右。这种方法用时最长，但是适合夏天天气炎热的时候使用，气温太高，各种微生物生长繁殖迅速，燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏。

3、热水发：将纯净水将热只60-70℃，水温不要太高，会将燕窝中蛋白质烫变性。纯净水倒入放燕窝的容器，盖上盖闷发。这种方法适合冬天天气寒冷时使用，可以加快燕窝的泡发速度，一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间。但不推荐这种方法，水温不好掌控，太高就会导致燕窝营养流失，还会使燕窝口感变差。

4、蒸发：燕窝放入温的纯净水（50摄氏度）浸泡，水凉后放入70摄氏度水中浸泡两遍，漂洗两次后将燕窝放入80℃纯净水中一烫，把燕窝洗干净后装到碗中，小火蒸至松散软糯。

⑺ 燕窝怎么吃最好大家食用哪些燕窝啊

泡/炖燕窝用温的白开水，最好是瓷或者紫砂器皿。
泡的时间， 看燕窝的种类, 一般需要2-4个小时,中途换水，用小钳夹去（更常用的是用牙签挑去）羽毛和杂质，以软为佳, 清洗一下。然后用保鲜膜封住，放到冰箱保鲜格，浸发一定时间之后，隔水炖。

燕窝起发成数,头期燕1两可发8两-10两；二期燕1两可发5两-7两半.越大越好，代表越是经吃。

浸发时间 炖制时间
白燕盏 4-6小时 30-45分钟
金丝燕盏 （黄燕） 6-8小时 2小时
血燕盏 10-12小时 3小时
白燕盏条 4小时 40分钟
燕盏角 10小时 1小时
官燕碎 1 小时 30分钟

基本炖制方法
10G-20G干货燕窝浸发好后放入炖盅内加入400ML的凉开水至紫砂内盅，外锅也放凉开水会快些.待外锅的水开后,以摄氏80度文火炖煮为最佳. 炖至完全膨胀后试食时感到软滑晶莹通透，蛋白清香即是正宗真品.其口感一流。一般家庭烹饪可买个电子炖盅炖制燕窝，或把煤气（液化气）调到最小炖亦可。

燕窝保存建议：清炖的燕窝入密封盒放冰箱冷藏格可保存一周。
如要一次食完可立即加入炖制的冰糖水，或其他椰奶水、杏仁水之类的调味。
如需保存2天以上，请将调味的用品另外单独烹制之后存放，食用时即时加入，可保清炖燕窝之新鲜美味！
天生爱美的女人在厨艺方面格外尊崇DIY原则自己炖，只为了在燕窝里加入自己的一片心意来留住青春美貌，更重要的是比即食燕窝更货真价实、100%纯度（大部分即食燕窝不明其燕窝真正成分，或加入大量其他成分以降低成本），不仅经济而且非常实惠，见效最快！

图为电子炖盅，可方便控制炖制燕窝的时间和火力。（当然懒得买炖盅的用自家煤气也不错哟！）

独家燕窝的调味心得（推荐）：
1，可用超市买的那种椰树牌椰子汁，吃时可将其直接倒入清炖燕窝中，并加冰糖水一起搅匀。椰香醉人，燕窝香滑嫩爽，口感绝对顶级！
2，可用超市中常见的椰子粉，加开水（或热水）之后调制成更浓郁的椰子汁，再加适量冰糖水，与清炖燕窝一起搅匀，比椰树牌椰子汁的味道更浓更香！
3，可加杏仁汁，杏香迷人，别有一番风味！
4，口感清淡的只需用冰糖水调味即可，清新的燕窝蛋白味，即正又纯！

以下是一些燕窝的食谱，可供参考。本站建议您如果比较繁忙，清炖燕窝，食时加入调味品即可。

鸽蛋血燕：
将1-2盏炖好的巢工厂特等血燕加入适量的高汤，精盐，料
酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，
一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
将1-2盏炖好的巢工厂特等血燕，雪梨切片，少量的松子放
入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窝粥
将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏巢工厂特级白燕，椰
汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。

红枣百合燕窝
将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1
小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖5分钟即可
享用。

淮杞燕窝
将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏巢工厂特级白燕炖5分钟即成。

木瓜川贝燕窝
先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的巢工厂特等白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可.

银杏燕窝
银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕,再用慢火煲5-10分钟即可.

血燕鲜奶
将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕盖紧后隔水炖5分钟即可。

花旗参燕窝
先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的巢工厂特等金丝燕饼再炖5分钟即可享用。

燕窝雪梨爽
先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕隔水炖5分钟即可食用。

椰盅血燕
将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。

香煎琵琶燕
将虾胶及10-15克炖好的巢工厂特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。

凤吞燕窝
将1-2盏未炖好的巢工厂特等白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。

燕窝蟹肉冬茸羹
煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

燕窝鸡茸羹
将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。

燕窝炖蛋
将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的巢工厂特等血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。

南瓜玉燕羹
将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窝乳鸽
将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏巢工厂特等白燕再炖5分钟即可。
燕窝鱼茸粥
把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

湘莲燕窝
将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖5分钟即可。

鸡球燕窝粥
烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再煲5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。

燕窝上汤饺
将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。

燕窝鲜虾瘦肉饭
饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。
燕窝滑鸡饭
将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。

血燕扒鸡丝
将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的巢工厂特等血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。

椰子云腿燕窝
将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。

清汤燕窝
冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的巢工厂特等白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。

燕窝凤盏
把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。

燕窝芒果冻
把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。

日本吉品鲍燕窝
将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕，慢火炖1小时左右即可。

高丽参燕窝
将浸发好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。

冰糖炖燕窝
将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。

燕饼蟹肉鲜奶
将炖好的1~2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚，洒上火腿茸，西兰花围边即成。

燕窝汤丸
将浸发炖制好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕及豆沙包入汤丸内，再用片糖及姜造出甜汤，然后慢慢放下汤丸，煲至汤丸浮起即成

燕窝金果
将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅，隔水炖四十分钟，加入1~2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖五分钟即享用。

枚头肉片燕窝
将洗净的1~2浸发好的巢工厂特等血燕或白燕加3碗水，以慢火炖调，待炖至30分钟时注入7成熟的枚头瘦肉，再炖10-15分钟，食时加入少许盐及元茜碎。

鲜杏汁燕窝
将冰糖加入杏汁内煮滚至溶。放入1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕，再用小火炖3分钟左右，即可享用。

燕窝蛋挞----厨师专用秘籍
将面粉团擀薄，用圆模型印出圆皮，放入已扫油挞碟内，压实，用叉刺穿挞皮，放约一茶匙1~2盏炖好的巢工厂特等白燕，注入蛋汁。预热电锔炉210度，将蛋挞放入锔炉第三格，锔十五分钟至十七分钟，用牙签插入蛋浆内，若没有粘上蛋浆即表示已熟

燕窝蜜枣汤
将蜜枣（去核）放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖、1~2盏炖好的巢工厂特等血燕再炖2分钟即可食用。

西芹汁燕饼特饮
将1~2盏未炖好的巢工厂特级金丝燕饼加冰糖炖1小时左右，冷却后加入西芹汁，摇匀即可。

凉冻甜燕
将1~2盏炖好的巢工厂特等白燕浸入拌匀的蛋清内，然后上笼蒸5分钟左右，再将煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜点就出炉了。

姜汁鲜奶燕窝
把1~2盏浸发好的巢工厂特等血燕或白燕、冰糖及姜汁一起注入炖盅内，再加入2杯鲜奶，慢火炖45分钟即可。

燕窝金银丝
将光鸭丝、烧鸭丝和1~2盏未炖好的巢工厂特等血燕或白燕一同上放入锅中炖约三十五分钟，原盅端出，撒上金华火腿茸上席。

梅酒燕窝
将1~2盏浸发好的巢工厂特等血燕或白燕及梅酒注入炖盅内，慢火炖1小时即可。

燕窝马蹄糕
水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入马蹄粉水，一边注入一边搅至稠，加入1~2盏未炖好的巢工厂特等白燕搅匀，排上红枣，隔水蒸四十分钟即成。

燕窝安神疗方
将虫草、野生花旗参、石斛、淮山、大南杏、百合和猪展加入适量水，煲2小时加适量盐调味，然后转放入大炖盅，并加入浸发好的1~2盏巢工厂特等血燕或白燕炖45分钟即可。
龙枸燕窝汤
将西洋参、冰糖、枸杞及龙眼肉放于砂锅加水炖30分钟左右，再加入1~2盏炖好的巢工厂特等血燕炖制2分钟即可。可治肺结核具干咳、盗汗、潮热之症者和气阴两虚神疲乏力等症。

冰糖炖燕窝
将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。

冰糖燕窝粥
先将大米煲成粥加入炖好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕和冰糖待滚后即成。

燕窝枸杞汤
冰糖150克，1~2盏炖好的巢工厂特等白燕30克，枸杞15克，将燕窝上笼蒸半小时，捞出放入炖好的冰糖枸杞汤内，即成

血燕鸡蛋糕
用打蛋器将鸡蛋搅匀，加入砂糖，继续以打蛋器搅匀，然后用手续少许面粉并拌至均匀状态；随即注入垫上薄纱布的蒸笼中，洒上以浸发好的1~2盏巢工厂特等血燕，加盖大火蒸45分钟即可。

血燕银耳
银耳50克洗净，冰糖适量炖制30分钟左右再加入1~2盏炖好的巢工厂特等血燕隔水炖2分钟即可服用

燕窝菜汤
煲滚三杯上汤，加入莼菜和1~2盏炖好的巢工厂特等白燕慢火炖二分钟，加少许盐调味，洒上火腿丝即可上桌。

燕窝手卷
将炖好的1-2盏巢工厂特级金丝燕饼、三文鱼、青瓜、蛋、芝麻、紫菜卷入饭中即可。

潮式血燕芋泥
将热芋泥上碟，拌入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕、白果即可。

葵花子茶燕窝
将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕和葵花子茶、冰糖放入炖盅炖5分钟左右即可。
燕窝鲜奶核桃露
将核桃肉洗净，放入滚水中煮片刻，去衣吸去水分、金樱子洗净放入煲中加水3碗煎45分钟取汁去渣，最后把1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、核桃肉、鲜奶、金樱子和柠檬汁放入搅拌器搅匀，倒入杯中即可食用。

苹果燕窝奶
先将苹果洗净去皮和芯，切成小块，放入渣汁机内渣汁，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕和奶酪搅匀即可食用。

燕窝灵芝羹
将灵芝片洗净，下3碗水煲片刻至出味，捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、适量细盐即可食用。

红枣花生燕窝汤
将花生放入滚水中煮片刻，去衣；瘦肉洗净，切薄片；红枣去核，洗净；一同放入瓦罐内加5碗水炖30分钟左右，加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、淡奶、适量细盐即可。

三仁燕窝汤
将去皮的核桃肉、枸杞子、柏子仁、金樱子一起放入炖盅内加3碗水慢火炖70分钟左右，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕慢火炖3分钟即可。

竹笙粟米燕窝羹
竹笙浸透切条沥干水份；鸡腿肉洗净切丝，拌入半汤勺生抽，少许油，备用。烧滚5碗水放入粟米、竹笙、鸡腿肉以慢火煲25分钟左右，加入少许盐、1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，拌入鹰栗粉、蛋花，做成汤羹，水滚即可。

冬虫草炖官燕
将冬虫草、红枣、瘦肉放入炖盅内，加入6碗水用中火隔水炖3小时再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、适量的盐即可食用。

浮小麦黄芪炖燕窝
把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内，加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕调匀即可。

杏仁苏子炖燕窝
将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内，加入2碗水以慢火隔水炖45分钟，加入冰糖再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕调匀即可。
冬瓜荷叶炖冰糖燕窝
将鲜荷叶洗净、冬瓜去皮切片、马蹄去皮碎粒，一同放入煲内倒入2-3碗开水，炖约半小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、冰糖炖5分钟即可食用。

燕窝田鸡红米粥
田鸡去内脏、皮、爪和头，洗净加少许豉油、栗粉和油腌片刻，烧滚3碗水，把红米煲成粥放入田鸡和姜片，熟透后放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕和适量细盐即可。

燕窝陈皮鳄鱼肉汤
鳄鱼肉洗净放入煲中倒入2碗水，加姜汁和绍酒，煮5分钟冲净后备用。瘦肉和火腿飞水后冲净；红枣去核洗净；陈皮去瓤浸发，烧滚适量开水，放入鳄鱼肉、瘦肉、火腿、陈皮、红枣和川贝用中火煲3小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再煲3分钟加适量盐即可。

明天麻园肉炖燕窝
将明天麻、园肉和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖75分钟，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，加入适量冰糖即可食用。

燕窝红枣人参乌鸡汤
乌鸡去毛、内脏、肥膏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净。红枣去核，高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，加调味盐便成。

燕窝鲜奶麦皮饮
将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜，放入搅拌机内一起搅拌即可。

⑻ 燕窝的泡发方法燕窝的正确泡发步骤

一、准备

首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。

二、用水

为了更好的发头，水必须具有良好的渗透性。纯净水、天然矿泉水或家庭过滤饮用水是最好的选择。

三、水温

泡发燕窝以凉水最佳，因为高温会破坏燕窝的活性蛋白，只有在北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易发开，才可用温水泡发，其它地区建议用凉水。

四、泡发

将一盏燕窝简单冲洗一下放入碗中，倒入适当的水，水量需漫过燕窝，品质的白燕盏经过2-3个小时就可以完全泡开（次品燕窝需要泡很久，但泡发率会仍然很低），而洞燕泡发时间通常需要1天左右。（放在冰箱冷藏室泡发口感更好）

五、沿纹理把燕窝撕成条

泡发好的燕窝会呈现半透明状，品质燕窝此时会呈现蓬松的丝状，水也清澈透明，而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠。燕窝需要沿着燕丝纹理撕开，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

六、倒掉泡发用水

燕窝自身并没有很好水溶性，泡发后的水没有营养物质，剩余的水就成了废水，因此千万不要保留，直接倒掉就可以。之前有窝友问过关于“泡燕窝的水要不要倒掉”，肯定是要倒掉的，想了解原因的可以点击了解一下。

七、漏勺过滤清洗

将泡发挑毛后的的燕窝放在漏勺里，用流动清水冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少。

八、炖煮与保存

高贵的燕窝需要细心呵护，它最怕的就是高温，因此一定要用专业电子炖盅隔水炖（建议300w的炖盅，炖煮30分钟营养和口感最好），一人量每次半盏足够（视盏型大小而定，我们的燕盏6-9克，半盏分量足够），剩下的燕窝滤干水分，放入密闭保鲜盒以防串味，再存放到冰箱冷冻室内，可以保鲜1个月。

燕窝泡发步骤看起来简单，但对于燕窝的营养和口感至关重要哦，窝友们一步一步学起来吧！

⑼ 燕窝炖蛋怎么做，快来了解

用料

燕窝 1盏 鸡蛋 2个 牛奶 250ML

燕窝炖蛋的做法

• 燕窝是一种天然滋补食品，含有丰富的营养，适中温和，对儿童的发育成长十分有益，具有很好的作用。事实上，很多新加坡和香港的家长是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的。