‘壹’ 蒸燕窝用黄冰糖还是水冰糖好
单晶冰糖最好，比黄冰糖干净卫生。炖滋补品一般都会用单晶冰糖。
‘贰’ 炖燕窝用哪种冰糖
单晶冰糖最好，比黄冰糖干净卫生。炖滋补品一般都会用单晶冰糖。
现在北京有很多燕窝店可以待客加工燕窝，我这有电话他们还可以送外卖，让你每次都吃到新鲜美味的现炖燕窝。
西城区月坛南街阿氏燕窝连锁店：010—68522011
‘叁’ 炖燕窝用哪种冰糖
让你每次都吃到新鲜美味的现炖燕窝。炖滋补品一般都会用单晶冰糖。
‘肆’ 燕窝可以放黄冰糖吗 燕窝该放冰糖吗
可以一起放，这样比较方便同时冰糖可以完全溶化。在我们燕窝原产地炖煮燕窝都是配料和冰糖放在一起炖煮，此外罐装冰糖燕窝的制造商也是一样把燕窝和冰糖置入魄力瓶装中后直接炖煮。
炖煮冰糖燕窝有两种方法：
一是不用把冰糖煮化，直接在放入燕窝的时候也把冰糖加入，但必须知道糖的份量。首先按照燕窝的克重量以1克燕窝干品兑水50c.c.所以
当你炖煮3克燕窝干品时，水量是150c.c，冰糖一般在10到15克,（要先试一下糖的甜度，每个牌子的甜度不同），所以经过测试甜度后每次炖煮时燕窝和冰糖可以一起炖。
二是冰糖要预先炖煮到溶化，因为个人对甜度的要求，在炖煮好几个人食用的一大碗燕窝，有些人要甜一些而有些人却要求淡一点，迎合各人口味的时候可以预先煮化冰糖。
‘伍’ 红糖，白糖，冰糖，炖燕窝时用什么糖比较好
中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。
功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显着。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
‘陆’ 冰糖燕窝怎么选择
首先，冰糖燕窝燕窝也叫即食燕窝，即食燕窝可以分为燕窝饮品，半浓缩燕窝，浓缩燕窝三种。从字面上就可以看出哪种的燕窝含量高喽。所以，选择即食燕窝关键看燕窝的含量了，正规的即食燕窝标签上是必须要表明燕窝含量的。不过厂家通用的做法是标出固形物含量。对于我们消费者而言，最好了解其中干燕窝的含量，可以估算的。比如，如果一瓶即食燕窝有30克，固形物含量大于等于80%，那么干燕窝的含量是30*80%再除以8，8是燕窝一般的发头。有些网红即食燕窝，固形物含量20%，一瓶即食里能有多少燕窝含量可想而知。最后还要看看配料表。我们自己炖燕窝。基本就是燕窝，水，冰糖，红枣之类。我最喜欢的是燕窝加石蜂糖，和牛奶以及新鲜水果。燕窝是必须的，水是必须的。其他加不加主要看个人口味。但是，有一种东西，值得注意。那就是琼脂。琼脂，俗称增稠剂。没错。就是为了加进去，让燕窝显得稠，好像含量高一点似的。虽然说琼脂是可实用的，但还是会感觉膈应，更何况相当于花多的钱买了少的燕窝呢。以上就是全部了，不过我还是推荐自己炖，其实没有想象的那么麻烦了，吃的放心。市面上，同仁堂和福临门的燕窝品质都有保障，其中以福临门最为实惠。
‘柒’ 炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝放哪种冰糖好
5材料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
方法
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；
2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁。
3、再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
材料：燕窝50克，冰糖30克。
方法
1、干燕窝涨发后洗净；
2、坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内；
3、将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。
材料：干燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
方法
1、燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净；
2、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之；
3、待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可取出，温后服食。
材料：白燕7克、冰糖随意、清水适量。
方法
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始用镊子清理燕子毛。第一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2—3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
6
可以。
炖燕窝不加冰糖，直接单独炖煮食用也是可以的，不过纯燕窝炖出来味道比较淡，有一种带着腥味的蛋清味，部分人群对这种味道较为敏感，建议女性朋友食用燕窝可用红糖替代冰糖，另外蔗糖、蜂蜜、牛奶、水果、椰汁等有甜味的食物也是可以替代冰糖来调味使用的。
‘捌’ 燕窝炖什么糖比较好
燕窝加冰糖一起炖最好，有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体的功效。燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑