燕窝疏盏和密盏什么区别

㈣ 燕窝密盏和疏盏哪个好

关于密盏和疏盏一直以来都有不同的看法，有的说疏盏原料不好，有的说密盏大都是刷胶的，这让喜欢燕窝的广大窝友感到迷茫，今天我们一起来看看密盏和疏盏的区别，密盏和疏盏到底哪个好？：）

首先得了解一下疏盏和密盏的区别，其实大家拿到手上的燕窝，并不是原始的燕窝，刚采摘下来的燕窝，我们称之为毛燕，含有不同程度的燕毛（轻毛燕，中毛燕，重毛燕），毛燕经过不同方式的挑毛，把大毛和细毛经过粗挑，细挑等多层工序挑毛后再风干定型就是白燕盏，白燕盏根据燕丝疏密程度又分为密盏和疏盏。

对燕窝小有研究的，应该都听说过，现在市场上有这两种观点：

一观点：疏盏的原材料不好，选用含毛量多的重毛燕，挑出来缝隙才会那么大，而且挑燕师手艺差才会把燕窝拉扯变形，一句话，疏盏=原材料差+手艺差。

二观点：世上没有真正的密盏，再好的原材料（毛燕）经过纯手工挑毛都不会是密盏，所有密盏是有刷胶、补碎。

其实燕窝在挑毛之前都需要经过喷湿软化，挑燕师把细毛挑走后，再把湿润的燕窝吹干，定型。这里面会有一涨一缩的过程，加上前面的细毛剔除，一定会产生天然裂缝，这是很常见的物理现象哈。因此，疏密是相对的，不是绝对的。

密盏采用半干挑方式挑毛，挑毛速度比疏盏用湿挑慢，劳动成本更高。一个熟练的挑燕师，一天仅仅能挑出7-8盏，产量不多导致断货，也是常有的事。

燕窝是这样，不管是密盏和疏盏，只要是天然的燕窝，其含有的唾液酸（燕窝最最重要的成分）都差不多的，营养也是差不多的。

㈤ 疏盏，疏盏和密盏的区别，燕窝的做法

所谓的舒展也被称为疏展，展在这里也被写成盏，燕窝原产地比较多用盏这个字，舒展多写成疏盏，这种燕窝工艺就是选择燕毛少的燕窝，条毛清洗后不推模还原成盏形，而是让那些被挑掉毛的空隙存在。 而被推模定型的就称为密盏，下图为密盏与疏盏的分...

㈥ 燕窝疏盏和密盏有什么区别哪个更好

①挑毛工艺的区别
密盏采用半干挑方式挑毛，挑出来的燕窝盏形好看，缝隙少，挑毛速度比疏盏用湿挑慢，人工成本较高。
疏盏湿挑的方式，经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大，但干净度高。疏盏燕窝是将燕窝在水里充分泡涨后，挑出其中的绒毛和杂质。由于在水中泡过容易变形，因此需要定型处理。
②外形和口感差别
密盏:一般选择轻毛燕为原材料，盏形比较密，看起来比较紧实
疏盏:一般以重毛燕为原材料，有细毛的地方就会有缝隙，燕窝在挑毛前后的湿润和风干，一涨一缩产生出缝隙，缝隙比较宽，整体看起来比较疏松
密盏口感Q弹，而疏盏口感相对棉滑，人各有爱，合适的就是最好的。

㈦ 燕窝中密展跟舒展的区别

1、燕丝梳密程度不同

密盏：纯手工挑毛对原料的要求比较高，必须是超轻毛燕做为原料去进行干挑得来的密盏，密盏也不可能完全没有缝隙，手工挑毛后都会留下缝隙的。

梳盏：对原料要求没密盏来得高，可以用轻毛燕或者超轻毛燕，选择超轻毛燕，成本高了些，梳盏的原料都是选用轻毛燕进行湿挑，泡在水里挑毛，干净对会比密盏相对来的好些。

2、形状不同

密展：比较紧实，没有缝隙。在最后定型时加工人员把燕丝推挤至如原燕窝的形状及其密度。

舒展：这种燕窝工艺就是选择燕毛少的燕窝，条毛清洗后不推模还原成盏形，而是让那些被挑掉毛的空隙存在。

3、加工方式不同

密展: 毛燕要完成干净蜕变，可以通过半干挑和湿挑的方式。半干挑挑出来的密盏燕窝盏形好看，缝隙少，但是人工成本高，因此价格也高一些。

舒展: 经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大，但是干净度高，人工成本较低一些。舒展燕窝是将燕窝在水里充分泡涨后，挑出其中的绒毛和杂质。

(7)燕窝疏盏和密盏什么区别扩展阅读：

燕窝分等级的方法如下：

1、燕窝以所含唾液份量分等级。羽毛杂质较多，盏形较不均整，窝体小而薄，是为次品。质地较纯，杂质很少，形态整齐均称，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品。

2、燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状;宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。

3、天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带“象牙色”;黄燕略带“金黄色”;血燕当然是红色的。由于燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。

4、燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。