猪胶原和鱼胶原的区别是什么

‘壹’ 有没有人知道为什么说鱼胶原蛋白比动物胶原蛋白好

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胶原蛋白的原材料取自两种:一种是来自深海鱼，一种是来自动物骨骼和毛皮。因为深海鱼污染小，而且鱼的营养成分是人体最适宜吸收、最安全的。而动物胶原蛋白存在一定的如疯牛病、口蹄疫等疫源感染的风险。所以国际上公认的鱼胶原蛋白是最好的。翌生美的胶原蛋白纯度更高。

‘贰’ 鱼皮明胶与猪皮明胶区别

鱼皮明胶与猪皮明胶的主要区别在于它们的来源、性质、用途等方面。

来源：鱼皮明胶是从鱼皮中提取的胶原蛋白，而猪皮明胶则是从猪皮中提取的胶原蛋白。

性质：鱼皮明胶因来源于鱼，本身含有一定量的不饱和脂肪酸及多种营养物质，如Ω-3脂肪酸，钙、铁、锌等微量元素。而猪皮明胶因来源于猪，脂肪含量稍高。

用途：鱼皮明胶在食品、医药、胶囊等领域使用越来越广泛，其中以糖果、果冻为主，而猪皮明胶主要用于面部护肤、医药等行业。

总之，鱼皮明胶与猪皮明胶虽然都是明胶，但由于来源、性质和用途等方面的不同，使得它们在不同的领域有着不同的应用。

‘叁’ 教你如何鉴别猪皮与鱼皮胶原蛋白肽

胶原蛋白分好多种，有从猪皮里提取的，有从牛皮里提取的，有从鱼皮里提取的，而鱼皮还分深海鱼皮、淡水鱼皮，还有从鱼磷里提取的，甚至还有鸡爪提取的但较少。 首先来鉴别猪皮、牛皮提取的胶原蛋白吧，首先是颜色，猪皮、牛皮里提取的胶原蛋白颜色比较白，几呼没有什么味道，猪皮和牛皮一般都是采用常规预处理方法：酸或者碱来浸泡或石灰水来浸泡数日，换水，直至完全去除猪油，该法容易导致猪皮、牛皮中的营养物质被细菌染菌或破坏流失。 n 鱼皮提取的胶原蛋白颜色呈白色和淡黄色，味道微腥，鱼皮提取方法一般采用一步酶解法： 1、直接酶解：不需要用酸、碱做预处理，不会引入无机盐，好处是完好保留营养成分：肽分子含量高，小分子氨基酸（多肽分子不被酸、咸破坏）2、独特分离技术：完全分离出鱼油，不必担心鱼油中的不饱和脂肪酸氧化产生来恶臭。不会带来酸、碱的二次污染或中和酸碱带来的无机盐的污染。（用酸、碱预处理的胶原蛋白肽粉一般会有少许咸味）3、酶解法的特点：作用温和，不破坏多肽分子，确保鱼皮的营养万分（羟脯氨酸为主要指标）不被破坏4、酸、碱水解反应剧烈，且不好控制水解过程，得到的多为小分子氨基酸，多肽分子比较小。5、纯天然，无污染。以生物酶（酶为活性蛋白质）分解，确保天然无污染；酸、碱朋解法一般会有酸、碱残留或中和酸碱产生的无机盐残留。

‘肆’ 鱼胶原和牛胶原的区别

1、概念特性区别

胶原蛋白胶原蛋白从动物（猪、牛居多）的皮和骨中提取胶原蛋白，具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。

鱼胶原蛋白主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取，主要为I型胶原蛋白，产品富含19种氨基酸，分子量在2000～5000D长度之间。

3、范围种类区别

胶原蛋白的种类和范围更广，比如牛骨胶原蛋白、牛皮胶原蛋白、鱼骨胶原蛋白 、鸡骨胶原蛋白等等含有胶原蛋白的动物组织。而鱼胶原蛋白主要是根据不同品种的鱼来进行区分，种类相对比较少。

‘伍’ 胶原蛋白和鱼胶原蛋白有什么区别

1、理化性质不同

胶原蛋白具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。胶原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性，可被普通蛋白酶水解。

鱼胶原蛋白当环境pH低于中性时，胶原的变性温度为40~41℃，当环境pH为酸性时，胶原的变性温度为38~39℃。

2、用途不同

胶原蛋白修复断裂老化的弹力纤维网 重整肌肤组织结构舒展皱纹；另外还清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老。

鱼胶原蛋白含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。

3、制备方法不同

鱼胶原蛋白制备技术包括化学法、酶法、热降解法以及这些方法的组合应用，不同技术制备的胶原蛋白肽的分子量范围差异巨大，化学法和热降解法多用于制备明胶，酶法则多用于制备胶原蛋白肽。

胶原的制备包括材料的选择、预处理、酸碱酶盐水法提取、不同类型胶原的分离和纯化。

‘陆’ 猪脚也富含胶原蛋白质，与鱼胶功能一样吗

很多人说吃花胶补充胶原蛋白不如吃猪蹄，而且花胶那么贵，一般人哪吃得起。结果回家三个月以后，吃猪蹄的胖了十几斤，吃花胶的皮肤变好了。这归根到底不仅仅是胶原蛋白的问题，鱼胶不仅仅是补充胶原蛋白，它的脂肪含量很低，而猪蹄就不一样了，猪蹄的胶原蛋白含量也不错，但是其更大的部分是油脂和脂肪。

对女性的特别好处

花胶除了滋补养颜外，对女性还有一个好处就是丰胸，与较重的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，可以让松弛的皮肤变得紧实，托起下垂的胸部，并更有弹性。不过鱼胶中也有一点点雌性激素，这点是要注意的。坚持吃猪蹄三个月，猪蹄的皮下脂肪丰富，热量惊人，卯足了劲吃猪蹄来美容，只是会胖而已。

女星一般怎么吃花胶

娱乐圈中比较知名的爱吃花胶的有杨幂、赵雅芝、秦岚、李亚男、李嘉欣、邱淑贞、周慧敏、蔡少芬等。之前李亚男在节目中也分享了他最喜欢的花胶吃法。

田鸡花胶炖枸杞

材料：枸杞30克，田鸡300克，娇龄免泡发花胶15克，猪腰1个。

做法：枸杞洗净；田鸡去骨切块，娇龄花胶泡发切块，猪腰洗净切片，大蒜去皮，放入炖锅内，加入开水文火炖煮2小时，就可以食用。

功效：补气血，对于春天气血不足有很好的作用，减轻皮肤皱纹，李亚男经常给王祖蓝做这个汤。

鸡肉鲜奶炖花胶

材料：鲜牛奶、娇龄免泡发花胶15克、鸡肉丝适量、生姜两片。

做法：洗干净花胶用水冲洗把鸡肉去皮去骨切丝，生姜洗净后切丝，将所有的食材放入炖锅内盖上盖隔水炖4小时，加入调味料。

功效：润肌肤，消除黑眼圈，最重要还很好吃。

花胶煲骨汤

材料：娇龄免泡发花胶15克，猪骨或鸡骨适量，姜少许，西洋参。

做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

功效：健脾养血、补肾益精，是家里最经常吃的一碗汤。

花胶的做法其实不是很难，只是知道的人不多，希望大家可以分享、转发，让更多的人了解到花胶这种食材。也可以关注我们，我每天会分享更多花胶知识。

‘柒’ 鱼胶原蛋白和动物胶原蛋白哪个好

鱼胶原蛋白好，热量低，不容易发胖嘛！我推荐一款胶原蛋白是0脂肪的 吃后也不会发胖的，日本桃源乡玻尿酸胶原蛋白，在网络上面搜索进和青汁的网站就可以进去看到这款胶原蛋白了，我自己吃过的 效果还蛮好的。

‘捌’ 从猪羊里面提取的胶原蛋白和从深海鱼里面提取的胶原蛋白有什么区别

最明显的区别在于一个是从动物的骨头或者是猪皮、牛皮之类的材料中获取的胶原蛋白，另一个是从水中的鱼皮或者是鱼鳞中提取的胶原蛋白。
目前世界上鱼皮提取的胶原蛋白以深海鳕鱼皮居多，鳕鱼主要产于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域，鳕鱼食量大，是贪食的洄游鱼类，也是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。因为深海鳕鱼在安全性方面没有动物疫病和人工养殖药物残留等风险，并且含有其特有的抗冻蛋白，所以目前是各国女性最为认可的鱼类胶原蛋白。
还有建议您的是胶原蛋白一定要考虑吸收的问题，胶原蛋白分子越小吸收起来会越好，最好的切入点就是在天猫或者京东上寻找胶原蛋白量级小的产品去服用，肯定是经得起市场考验的靠谱的。

‘玖’ 鱼鳞、鱼皮、猪皮、牛骨胶原蛋白，哪种好

想比较来说，鱼类胶原蛋白比较好些。鱼类胶原蛋白是指从深海鱼的鱼皮或者鱼鳞中提取的胶原蛋白，另一种相对应的是骨类的胶原蛋白，牛骨，猪骨中提取，深海鱼的污染少，而牛啊，猪啊，一般是用饲料喂养，里面有激素之类的东西，而且提纯度不高，会影响胶原蛋白的纯度，所以顾客要补充胶原蛋白的话最好补充鱼类的胶原蛋白。