炖燕窝用什么冲洗

❶ 燕窝的清洗方法如下

1、将干燕窝放入温水中浸泡2-3小时。

2、在燕窝泡发后，在水中滴入一滴生油，用筷子轻轻搅动，使燕毛浮出水面，然后用镊子轻轻挑去燕毛和杂质，捞干水分。

3、将丝毫的燕窝撒开，倒入没过燕窝的矿泉水对燕窝进行浸泡，浸泡时间为2-3小时即可。

4、将浸泡好的燕窝在干净的清水中进行清洗，然后将燕窝放入滤网中沥干即可。

燕窝的清洗注意事项

1、泡发干燕窝的水温度不能过高，否则会破坏燕窝中的营养或者导致燕窝溶化。

2、泡发燕窝的水和清洗燕窝的水要倒掉，不能使用泡发燕窝的水和清洗燕窝的水来炖煮燕窝，燕窝中的亚硝酸盐易溶于水，泡发和清洗燕窝的水中极有可能含有亚硝酸盐。

3、清洗燕窝的时候，在泡发燕窝的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起来，更加容易对燕窝进行清洗。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。燕窝富含有燕窝酸、蛋白质和水溶性的蛋白质以及碳水化合物等等，其中微量元素铁、钠、钾对促进人体活力有着重要作用的。

❷ 燕窝怎么清洗干净

燕窝的清洗方法

方法一

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞乾水分。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

方法三

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。

❸ 燕窝用什么水泡发

泡发燕窝用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以，因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间有关，如泡得久，可相应减少炖的时间。

❹ 清洗，炖燕窝可以用自来水吗

可以用自来水，炖法如下：

准备材料：燕窝3盏、冰糖20克、椰汁1瓶、清水适量、姜片3片

一、首先燕窝用清水浸泡一个下午。

❺ 燕窝可以用自来水清洗吗炖，泡都是用矿泉水，清洗用自来水，营养会流失吗

燕窝是众人皆知的包养补品之一，燕窝富含丰富的胶原蛋白，能够让肌肤变得更光滑。在炖燕窝之前，很多人会问到，燕窝要如何清洗，燕窝要如何浸泡。如果没有处理得当，不仅影响口感，同时也浪费了这一昂贵的资源。那么，燕窝要怎么泡呢？

泡燕窝，最重要的是要耐心，如果为了更方便，也可以直接一次性多泡一些，泡发好的燕窝，可以在冰箱里面可以保存一个星期左右。接下来教大家如何正确的泡燕窝。

【材料】

准备瓷碗或者玻璃碗一个。碗里面不能有污渍，尤其是油渍。

【水质】

在泡燕窝的时候，最好用纯净水，或者用凉白开。千万不能用自来水。自来水会破坏燕窝的营养，如果用自来水清洗泡发燕窝，可就得不偿失了。

【水温】

泡发燕窝要用凉水泡发，一开始直接用开水泡发燕窝的话，容易导致燕窝的营养流失，同时也会影响燕窝的整体口感。在水温方面，要控制在20度左右才是最佳。

【时间】

泡发燕窝到底要多久呢？泡发燕窝怎样才算真的泡发好了呢？泡发燕窝的时候，一般会有两个步骤，首先要先泡发2小时左右，等燕窝稍微泡发开了些之后，我们开始清洗燕窝，以及处理燕角。清洗干净之后，继续泡3小时左右。

【燕窝泡发之后的水可以继续炖吗】

亚硝酸盐是燕窝本身会残留的一些物质，再者，在泡发燕窝的时候，会有一些杂质，或者燕窝的燕窝残留，因此，我们在清洗的时候，要将水倒掉。除此之外，亚硝酸盐会溶于水，因此，泡发之后第一遍的水，是不能留下来的。但是，燕窝泡发一般不止用一遍水，我们在浸泡的最后以便，水一般是可以留下来的。

这么一看，泡发燕窝，最主要的还是耐心和细心。燕窝本身比较昂贵，因为我们在泡发的时候，一定要认真清洗，泡发时间不能太短。只有认真泡发好了的燕窝，才能够最大程度的保留燕窝的价值。

❻ 燕窝作为美容养颜的圣品，做之前应该怎么清洗

燕窝在食用之前要进行清洗，而且清洗的水也很讲究，必须要使用纯净水清洗。我们现在饮用的水也是分硬水跟软水两种，纯净水就是软水的一种。用软水来清洗燕窝，就不会让燕窝损失内含的微量元素。冲洗一遍之后，将燕窝浸泡在纯净水中5个小时左右，浸泡之后进行多次清洗。因为燕窝中还有鸟类的羽毛包括一些蛋壳之类的杂质，要用小工具把里面的杂质一一挑出扔掉，等到完全干净之后再把水沥干净，放在干净的容器里备用。

煮牛奶燕窝时，首先要准备一个大的蒸锅，再准备一个很小的炖锅。将燕窝撕碎放在小炖锅里面，再倒入牛奶稍稍盖住燕窝的高度即可。再准备几颗红枣，将红枣去核剪碎倒入燕窝中。在蒸锅里倒入适量的水，将炖锅放在蒸锅上面，隔水开始小火炖煮，大火水开之后再转小火炖个十几分钟就可以享用了。

❼ 炖燕窝是用热水好还是冷水好 炖燕窝适合用哪种水

燕窝性质温和，所以在炖煮的过程中是需要对燕窝进行泡发的，一般来说燕窝适合用常温冷水泡发，但是有时候受到时间和气候等各方面因素的影响，人们也会选择用温水泡发，所以燕窝在泡发过程中是可以选择温水的，那么在炖煮的时候，燕窝应该用热水还是冷水呢?对于这个问题，下文就来给大家进行一个解答。

炖燕窝是用热水好还是冷水好

炖燕窝用热水或者冷水都是可以的。因为就算您是加的冷水，我们还是要把水烧开的。

由于燕窝不能长时间受高温，容易对燕窝的营养成份造成破坏。所以燕窝才需要隔水慢炖，至于加水的时候选择热水还是冷水都是没有区别的。

炖燕窝适合用哪种水

炖燕窝不要用含有氯的水，最好用蒸馏水，矿泉水次之，燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水。

燕窝的浸泡时间要多久

燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，白燕盏大概要泡3-8小时左右。

为什么燕窝要用文火炖

因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

上面给大家整理了一些有关燕窝炖煮的一些事项，因此从上文的内容中我们就可以看出，泡发燕窝最好用冷水，炖煮燕窝对水的温度没有什么要求，而水质最好选择蒸馏水，而且炖煮的火候和时间也要控制好，这样才可以炖煮出营养又美味的燕窝。

❽ 燕窝怎么清洗

首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。

然后，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸(省的换水了)，浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。

然后，将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。

然后，在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。

然后，拿一把镊子和一小碗干净的水，用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起，再在干净的水中蘸一下，以便燕毛转移到干净的水中，除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

最后，燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。

❾ 燕窝怎么洗干净

燕窝的营养价值高，含有丰富的营养物质，具有很好的美容养生功效，深受女性朋友们的喜欢。燕窝在吃之前是需要清洗的，那么燕窝怎么清洗呢?下面和我具体来看看吧!

燕窝的清洗

方法一：

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。

温馨提示：期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。

这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二：

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

温馨提示：由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

方法三：

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。

温馨提示：可以在滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。

燕窝的错误清洗方法

1、牙刷

用牙刷顺着纹理刷来刷去，这样会损坏燕窝，会破坏燕窝的营养物质。

2、直接水龙头下冲

这个方法也是简单粗暴，这么粗暴的方法会造成燕窝碎掉，造成营养成分的流失!

燕窝清洗的常识

(1)尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。

(2)燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。

(3)如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解。

(4)燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。

(5)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期;未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。