⑴ 燕窝的煮法和吃法
燕窝浸炖食用方法
1、先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），浸过燕窝的水不用保留 。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
3、炖盅内的水位：燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。
4、炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。干燕窝每次3-5克，早晚各一次或每天或隔天一次。
牛奶燕窝粥的做法
材料： 大米100克，牛奶500克，水300克，巢工厂特等白燕一盏。
做法：
1、大米拣去杂物，淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右。
3、至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
4、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
燕窝养血安胎汤的做法
材料：白燕窝1盏或是3-5克，鸡一只，姜2片，石莲子，川续断各12克，莬丝子，阿胶18克，盐适量。
做法：
1、鸡洗净，放入滚水中煮5分钟，取出，放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。
2、石莲子，川续断，莬丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，加水煎30分钟。
3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕窝炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。
冰糖雪梨燕窝的做法
材料：燕窝10g、雪梨1个、辅料：枸杞适量、冰糖适量。
做法：
1、燕窝用纯净水浸泡4小时。泡发好去除细小的鸟毛清洗干净。
2、枸杞洗净，雪梨切丁，全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材。
3、盖上保鲜膜，扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右即可。冷藏或趁热吃都可以。
二、燕窝的功效与作用
1、肺咳、肺止咳、肺损伤。包括哮喘、肺阴虚、气短、咳嗽、痰咳、咯血、咯血、支气管炎、出汗、低热。
2、填饱肚子，胃，停止呕吐。胃阴虚引起恶心，呕吐，肠音。
3、每一种疾病在虚弱后，肺结核受伤，气体失去各种症状，有鸟窝的食物，可以齐调。
4、止汗、脾气虚、出汗、尿频、夜尿。
5、使皮肤光滑，有弹性，有光泽，减少皱纹。
6、燕窝含有多种氨基酸，婴儿和儿童经常吃，长智慧，增加思考，抗敏感，弥补缺天。
⑵ 燕窝炖什么吃最好
1、与银耳炖好吃，具有养阴润燥、益气补中、润肺生津的功效。
2、燕窝银耳的做法：
（1）银耳半朵，枸杞10粒以内，燕窝两盏，冰糖2克。
（2）拿两盏燕窝用纯净水泡水三小时，轻轻洗干净。
（3）用四分之一朵银耳泡水一小时，再切碎。
⑶ 燕窝炖到什么程度
燕窝的主要成分是蛋白质，一般好的燕窝只要炖25--30分钟就可以了，炖到溶解了就说明燕窝里面的营养已经全部流失掉了，吃了也没什么太大的效果，而且蛋白质多的食物不需要炖时间那么久。蘑菇也是蛋白质含量多，但是我们平时做蘑菇根本不需要那么长的时间。
燕窝在炖之前的浸泡很重要，浸泡是燕窝在炖制过程中最重要的一步，其浸泡、炖煮时间的长短都影响着燕窝的口感和品质。根据恋尚巢所售燕窝的特点，燕窝浸泡的操作细则如下：
第一步：将所需燕窝放入适量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝。当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉。
第二步：加入干净的清水再继续浸泡1—2小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉。因恋尚巢的燕窝清洁度非常高，几乎没有燕毛和杂物，所以清洗毫不费神。
第三步：把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量的清水，这时的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝表面即可；
第四步：将燕窝放入炖盅内用文火（建议用文火炖）隔水炖25—30分钟后即可取出，这样既很好地保持燕窝的原汁原味，又不破坏燕窝中珍贵的营养成分。
备
注：急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可在20-40分钟内取用。
希望我的回答对您能有所帮助~~
祝您生活愉快，身体健康~~~
恋尚巢燕窝
⑷ 燕窝怎么吃可以
干燕窝吃法：
1、泡发：不同种类的燕窝泡发时间也不相同，燕盏泡发时间约为3.5-4小时，燕条大约需要泡发2-3小时，燕角需要泡发8-12小时，用手碰摸燕角的软硬度，感觉可以手撕即可。泡发时间不要超过12个小时，否则营养将会损失。
2、炖煮：用纯净水或凉白开，加水到刚好没过燕窝的位置，如果喜欢清爽口感的话可以加水至高出燕窝1cm，隔水炖煮，一般燕盏、燕条炖煮30分钟左右，燕角需要40分钟左右
3、搭配：燕窝需要清炖，炖煮完成后再加入其他食材，牛奶、蜂蜜、冰糖、椰浆、水果等，但注意不要加入酸性的食材
鲜炖燕窝吃法：开盖即食，或用热水温热后食用即可
⑸ 燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好
燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，
而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
⑹ 燕窝怎么炖好吃 燕窝应该怎么吃
1、取出白燕盏放入清水中，一人一天燕窝食用量为3-5克，一个中型燕盏分量够两个人吃。
2、加入清水浸泡一个小时，直到几乎完全泡开，纯净水、天然矿泉水和家庭过滤水饮用水为佳。
3、用凉水最佳，热水可能会破坏营养物质。
4、隔水文火炖煮，千万不可以把燕窝直接在锅里煮，注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。
5、若要热食应先将燕窝炖热后加入冰糖，切勿用微波炉加热，以免破坏养分。
6、将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量清水，水位一般盖过燕窝表面，隔水文火炖30分钟即可。
⑺ 燕窝炖到什么程度，算炖好了
燕窝的主要成分为水溶性蛋白质，是属于比较容易炖熟的食物，一般炖到表面晶莹透亮，丝条状不大分明，有些粘稠感即为熟，但不同品种的燕窝炖熟所需要的时间均有些许不同，以常见的白盏燕窝为例，炖熟的话需要耗时15—30分钟左右。
⑻ 燕窝怎么炖比较好吃又营养
燕窝首先要选质量好点的，推荐选白燕盏，这样的燕窝杂质和羽毛比较少，清理上不费劲，炖煮后口感也好。
燕窝的炖法推荐冰糖燕窝，口感好，还不失原汁原味。
做法：
选一个6g左右的燕盏，用纯净水200—250ml泡发
浸泡2个小时候后，换一次水，清理一下燕窝的杂质，之后再倒150ml水泡6小时
6小时以后，把燕窝连同泡发的水一起倒入炖盅里，隔水（这个隔水一定是要已经烧开的热水）稳火加热40—50分钟。如果没有好的炖煮器具，就把炖盅隔水放到电饭煲里选择粥汤功能炖煮，这样是和电炖盅一样的效果。
冰糖依据个人的口味在出锅前5-10种加入就好了（推荐多放一点冰糖），热着吃，或者冰镇一下再吃，都很好 。