A. 燕窝的毛如何去除
燕窝
去毛,呵呵,真是一个大学问,也很费时间。
1.先是把燕窝泡上5-6个小时
2.然后,把它在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3.接着把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软
4.再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。下面我来说说怎么去毛吧,呵呵,真是一个大学问,也很费时间。
5.把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6.去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又好多细毛去除。
7.但是细毛做不到完全去除的,尽量去,去不干净就吃好了。炖好后可以加牛奶吃。。。
B. 燕窝的毛怎样才能搞干净 如何挑燕窝里面的毛
1、干挑,一般燕窝加工产都会采取这个方法,顾客在买回家之后,想要长期保存,适合干调的方法,如果燕窝下水后,颜色就会变黄,营养也会流失,而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的,会因水分过度产生霉菌。干挑着重点是燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处,此处燕毛最多,然后将能看到的燕窝在表面的统统挑出,镶嵌燕丝中的小毛可以等炖煮时湿挑处理。
2、湿挑,燕窝在炖煮前要进行泡发处理,此时可以采取湿挑的方式,将燕窝泡软再挑毛。燕窝一般的泡发时间是4小时,更具产地不同时间长短会有变化,只要燕窝泡软、松散就可以了。
泡发后的燕窝,可以用不锈钢的小镊子挑去细毛,还有燕窝中的杂质也一起挑走。还有些燕毛会藏在燕窝内,这是正常现象,将燕窝撕成条状,更方便挑毛。在挑毛的时候可以然后准备一个碗,装上清水,开始挑毛,先挑大毛、后挑小毛。镊子挑完毛后当今清水里涮一下。
C. 燕窝里的小细毛能吃吗 燕窝怎么去毛
1燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过,燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维,不宜吃,因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害,是会被排出体外的。所以,燕窝里的毛没弄干净,不小心吃了一点也没有大碍,不用过于担心。总之,很小很小的燕毛少量吃下去对人体也不会有什么影响。而如果是对干净度有超乎常人追求的“处女座”人士,可以多反复几遍,燕窝中的毛自然会挑得更干净。
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将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发,切记不用自来水,因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中,每隔1小时换1次水。
在燕窝泡发约1个小时后,我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中,这时就可以把泡发燕窝的水倒掉,冲洗一下,再继续换水泡发。
待燕窝稍软,可以翻动燕窝,把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下,把附在燕窝表面的细毛搓到水中,再冲洗一遍,继续换水泡发。
这里需要注意的是,燕角、底座等燕窝中较硬的部位,在撕开前可以用手先揉捏一下,如果捏上去还是很硬的话,就不要强硬撕开,因为这样有可能会损伤燕窝的纹理,吃的时候会影响燕窝的口感,可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。
等燕窝泡发到可以撕开的程度,这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了。
准备两个白色的瓷碗,一个放水,一个不放水,放在一边备用。
还要备白色的瓷盘,镊子,网筛,筷子或牙签。
(选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。)
在燕窝全部泡发好撕开后,我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗,把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用网筛接住燕窝,反复几次。
接下来,将燕窝捞出,选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,先用镊子挑出大毛,挑的时候建议旁边放一碗水,挑毛时镊子在水里点一下,挑出的浮毛就会被水吸走。
细毛则可以用镊子或牙签挑出,也可以放在漏勺里,下面放一个碗,然后用水反复冲洗,来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌,小绒毛会随着水流冲走,去毛效率更高。但需要注意的是,水流不要太急,别把燕窝冲走了。
挑好毛后,把纯净水倒进有燕窝的碗里,用手轻轻搓揉,倒掉漂浮在水上面的细毛,燕毛就挑干净了,可以拿去炖了!
挑毛的过程中,需要注意的是,手和工具(容器、镊子、网筛等)一定要干净!不要因为当中的油脂而影响燕窝的泡发与发头!
31、在挑毛前,要清洗双手,并清洗干净燕窝盛具,盘子、碗、镊子等。
2、挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。
3、不要将油滴在燕窝上面,可能会破坏燕窝的口感。
4、容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂,也会影响燕窝的泡发。
5、泡发燕窝,最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发。
6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水,且水的温度以凉水为佳。而北方地区,冬天气温较低,用冷水不容易泡开,才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。
7、正常燕窝,泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。
8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比例大概为1∶30。
D. 燕窝的毛怎么才能去除干净
方法如下:
1,先把燕窝用水浸泡2小时;
2,然后再水里撕开,顺着燕窝自身的纹路撕,这是在水里摇几下会有一部分杂质和燕毛出来;
3,把水倒掉再重新倒入干净的水,浸泡2小时;
4,浸泡完以后可以用挑燕毛的镊子把一些细小的毛挑出来就可以了。
拓展:
燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多.
E. 燕窝的毛怎么才能去除干净
燕窝去毛的方法:
1、先把毛燕用清水泡发,一般在4-5个小时。
2、然后,把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3、接着,把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软
4、再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6、去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又好多细毛去除。
7、对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了
F. 燕窝泡发后怎么挑毛
燕窝是生活中常见的一种补品,因其有养阴润燥,益气补中之效而深受大家的喜爱,但很多人在购买燕窝的时候都存有燕窝泡发后怎么挑毛的疑问,下面我就和大家一起看看燕窝挑毛是泡之前还是泡之后吧。
1、浸发:立即食用的燕窝可以利用湿挑的方法,将燕窝浸泡3小时左右,燕窝泡软,松散后即可;
2、捡毛:燕窝浸发后,可用镊子捡掉细毛;
3、挑毛:将燕窝撕成条状,以方便挑毛,在挑毛时准备一个碗装水,开始挑大毛,在挑小毛,用镊子把毛挑出来在放进水碗即可;
4、难挑的小毛;由于小毛含在丝里,有一个简单好去除的方法,用一个大点的盆,把燕窝放盆里用水力冲击燕窝,这样深层的毛会被冲下来,等燕窝沉下去把小毛滤掉,这样来回冲几次即可。
燕窝泡之前或是泡之后挑毛都是可以的,挑毛分为干挑和湿挑,不过我的话更为的喜欢后者,一般在泡发的时候至燕丝完全松软切稍有弹性,用专用镊子对燕窝进行挑毛,无肉眼可见杂质即可,用清水把浸泡的燕窝反复淘洗3-4次,以便小绒毛和杂质随水滤出。
燕窝很多细毛怎么去除是很多人在购买燕窝的时候都有的疑问,其实方法上还是蛮简单的,具体操作如下:
1、燕窝泡发后,在水里滴一滴食用油,然后用筷子搅动一下,一部分小毛会与食用油粘合,然后将表面水倒掉。
2、准备好2~3个小碗,装入少许水,用镊子与网罩将燕窝中的小毛与杂质慢慢去掉。
G. 燕窝的毛怎么完全去除
准备材料:细筛网勺子、脸盆、白色容器。
1、将需要去毛的燕窝放入盛有清水的脸盘中,浸泡2-3小时(期间换两次水)。
H. 浸泡后的燕窝有很多的小细毛,有没有什么好的办法去掉
浸泡的燕窝后你用手把它撕成小小的条状,小毛会跟水浮起来的。实在还不行用小镊子把毛夹开。
I. 燕窝里面的绒毛怎么去除干净啊
把燕窝在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。接着把它从水里捞起来,放百到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软。
再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。
(9)燕窝泡发怎么去毛扩展阅读:
燕窝注意事项:
金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,粉尘等杂质越多,空气污染严重出产的燕窝越黑,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
是看燕窝的发头:不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。要看燕窝是否干净:越少细毛越好。是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。