燕窝为什么有的是圆的

㈠ 泡发后的燕窝 一丝丝的，有的是扁的，有的是圆的，但真的会那么圆吗有的一丝丝的像做出来的面条那么圆！

燕角由于是粘贴在墙上的，燕角泡出来后，撕开后是呈片状的，口感是比较爽脆的。燕网部分比较细，呈网状型，主要是用来给小燕子住的，因此泡出来是网状型的，口感是比较软滑的。别的部分的话，泡发出来后是一条一条的，但是大小不一的，没有规格的。

㈡ 燕窝如何分类，三角盏，圆盏，小盏，中盏啥意思

根据金丝燕的做窝的位置地点，将燕窝分为三类：三角盏，园盏，和平盏。如下图

(2)燕窝为什么有的是圆的扩展阅读：

燕窝鉴别

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

采买秘诀

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

漂白燕窝

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。

参考资料：网络-燕窝

㈢ 燕窝三角盏与龙头盏有什么区别

燕窝三角盏与龙头盏的区别从筑燕窝角度，纯度和生产者及价值这三方面看。

一，从筑燕窝角度看区别

燕窝龙头盏是在180°的墙面上筑出来的。

二，从燕窝纯度看区别

燕窝三角盏三面接触墙壁，底座脏，而且杂质多。

燕窝龙头盏是在180°的墙面上筑的燕窝，相对而言底座比较干净。

三，从燕窝的生产者及价值看区别

燕窝三角盏是幼燕借助墙角做出的，所以营养价值没有龙头盏高。

燕窝龙头盏是身强体健的壮年金丝燕才会有平盏，所以营养价值要高些，价钱也贵一些。

(3)燕窝为什么有的是圆的扩展阅读：

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

氨基酸的种类和含量

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。

同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱。

规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

蛋白质

燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%．

唾液酸

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

参考资料：网络——燕窝

㈣ 为什么我买的燕窝是一小块的

燕窝在加工后会有很多不同的制作工艺。在我燕窝原产地，一盏完整的燕窝可以制作出燕盏，而在采摘或运输途中导致损坏的燕窝就制作成各种不同的工艺。按照日常人们食用所需重量执照成3克到10克不等的燕饼，燕条，燕碎，燕片，燕块等不同的模样。形状有圆，方，长等。所以可能您买到的是燕块所以就呈一小块。

㈤ 怎样辨别燕窝真假

一看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三摸

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

四烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。

(5)燕窝为什么有的是圆的扩展阅读：

燕窝的营养价值：

1、氨基酸的种类和含量

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

2、蛋白质

燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%．

3、唾液酸

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

㈥ 即食燕窝有圆圆的 和燕窝性质一样 透明 光滑的是什么 有点像珍珠奶茶里的珍珠 谁知道

我也遇到了 买的是泰国双联的即食燕窝
放了一晚上 还变小 缩水了
根本不知道是什么东西
问客服 给我说是正常的 还给我发了什么图片解释
但是这个球状胶体 一看就是胶体状的东西啊
好想知道哪里可以检测成分 去反馈一下。

㈦ 燕窝原型是什么样的

燕窝是金丝燕窝为了哺育下一代筑造的巢，像个半椭圆形的勺子。能制作可以吃的燕窝的燕子只有一种就是金丝燕，燕窝只有一种就是金丝燕窝。

这是刚刚从燕房采摘下来的燕窝窝。

㈧ 燕窝都有什么形状的

按形状分，燕窝分为燕盏、燕条、燕丝、燕碎、燕饼或燕球、燕角。

①燕盏

燕盏是从众多燕窝中挑选体型较完整或者船型的燕窝，形状大小不一，价格较贵，其营养、香味、发头都是最好的。

完整的燕盏经过简单的挑毛处理后，干净、杂质少、色泽好、品质佳。

根据不同的等级，特级白燕质量是最好的，盏形大、完整且纤维紧密。此外，外形为三角形的三角燕也是燕盏中品质较佳的。

②燕条

燕盏在收割、挑毛、包装或运输的过程中，有些被剪碎、压碎的粗条块燕窝为燕条。

燕条的发头和燕盏基本相同。

燕条的口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于无盏型可言，且卖相较差，故价格比燕盏低。

③燕丝

燕丝是指燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝，呈丝状，一般以品种定价。

燕丝的口感比燕盏、燕条都差，燕丝炖制后比较碎，而且杂质比较多。燕丝的价位也比较低，可以满足低价位消费群体的需求。

④燕碎

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。

燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5。

⑤燕饼或燕球

工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形或球形等。

燕饼或燕球的品质比较差，属于低端产品，最好不要购买。

⑥燕角

燕角是指燕窝的两端较硬的部分，也是燕窝唾液最浓的地方。

燕盏在采摘完了以后，根据一些对成品盏型的要求，把比较突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑洗，剪掉的这部分就形成了燕角。

燕角较硬厚，营养丰富，耐煮，价格便宜，较爽口，浸泡时间长。

㈨ 是不是有的燕窝一团的

干货时，燕窝是可以是很多形状的，从燕窝被采下来那一下一般是盏形的，而后期加工可能会变成盏，条，碎，饼，三角；但燕窝被泡开后，一定是清澈的，盏形的燕窝完全泡开应该是丝状或或碎的，如果不管干货是哪种，泡开如果是一团一团浑浊的，那肯定是假燕窝，是加了食用胶或猪皮，也可能是刷了胶水，你可以找人化验一下！！我在凡燕燕窝买的都是清澈的，没看过有团的！！哈哈，该不会买到假的了吧！！