⑴ 家里没炖盅怎么炖燕窝 家里没炖盅炖燕窝的方法
1、没有炖盅的时候,使用普通的炖锅炖煮燕窝也是可以的,只是在炖煮燕窝的时候只要将燕窝隔水炖煮就可以了。
2、需要工具:一个普普通通的炖锅,一个能放进炖锅的经得住炖煮的瓷碗,一个合适的盖子能盖在瓷碗上的。
3、具体做法:将一盏燕窝放在水里泡发,按照它的燕丝纹路一根根撕下来,用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉。将燕窝放在瓷碗里面,加入纯净水,水淹过燕窝就可以了。炖锅里中里面加水,然后将装了燕窝的瓷碗放上蒸架,盖上碟子密封,大火将大锅里面的水烧制沸腾,然后文火炖半小时即可。
⑵ 燕窝需要炖多久
炖燕窝时间控制在30-40分钟即可,只需要30-40分钟燕窝中的这些有效成分就能被很好的炖出来,且炖这么长时间的燕窝口感也最好 。炖的时间太长的话反而会使得燕窝太烂,这样口感就没那么好了。
燕窝在炖之前是需要用水泡开的,这样能使得燕窝更容易炖好且口感也更好。但不同材质的燕窝炖的时间也是不一样的,一般白燕窝的话需要泡4个小时左右。而相比之下血燕窝会没那么容易泡开,一般血燕窝的话需要泡1天左右。 煮:如果是夏天的话泡发燕窝的过程中一定要及时换水,不然就很容易滋生细菌。
⑶ 燕窝的做法,没有炖盅咋办
常见的有薏米燕窝,没有炖盅就用普通的大水杯
主料:干燕窝1盏、薏米一小把
调料:冰糖适量
做法步骤:
1、干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。
⑷ 燕窝需要炖多久
炖燕窝时间控制在30-40分钟即可,只需要30-40分钟燕窝中的这些有效成分就能被很好的炖出来,且炖这么长时间的燕窝口感也最好 。炖的时间太长的话反而会使得燕窝太烂,这样口感就没那么好了。
燕窝在炖之前是需要用水泡开的,这样能使得燕窝更容易炖好且口感也更好。但不同材质的燕窝炖的时间也是不一样的,一般白燕窝的话需要泡4个小时左右。而相比之下血燕窝会没那么容易泡开,一般血燕窝的话需要泡1天左右。 煮:如果是夏天的话泡发燕窝的过程中一定要及时换水,不然就很容易滋生细菌。
⑸ 燕窝要炖多久才合适
想炖好的燕窝,以下几个方面都很重要。
第一方面:炖煮的水的选择
炖燕窝的水,不能随便选,它有讲究,不是说自来水就行了,一定要用纯净水。自来水经过净化,里面含有一些漂白剂等物质,在炖燕窝时,对燕窝会有影响,而用纯净水就不一样了。
第二方面:炖燕窝需要多久时间最合适
小火慢炖20-25分钟,燕窝含有水溶性蛋白,炖煮的时间过长的话,容易化水,影响营养保留。
第三方面:燕窝要隔水炖
炖燕窝是隔水炖煮,这样能更好的保存燕窝的营养成分,将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中,加水后盖上盖子,炖盅放进锅内隔水慢炖。
人们吃燕窝时,能否对自己身体有着足够大的帮助,除了以上炖燕窝时要注意的,也与各位买的燕窝有很大的关系。不是说所有燕窝都会有效果,最起码假的燕窝是对人的身体不会有半点好处的。所以,买燕窝一定要买真的。
⑹ 燕窝炖多久
传统燕盏用传统炖煮方式:25-30分钟左右;
燕窝的做法(传统燕盏):
1、选一片完好的燕盏;
2、取一个碗,加清水,放入燕盏。泡发完成后,取出;
3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉,用清水漂洗几次;
4、把挑干净的燕窝撕成条状,尽量不要弄断;
5、炖锅外壶加清水,内胆加入燕窝和适应的纯净水;
6、大锅中加入清水,把炖锅放入大锅中,大火烧开,调至消火慢炖,大约25-30分钟即可;
7、把炖好的燕窝倒入碗中,根据个人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
炖煮燕窝的7大注意事项
(1)泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发
(2)燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。
(3)燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。
(4)燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感会更佳。
(5)味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
(6)燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
(7)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期,未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜,防止放置在空气中氧化变色。
⑺ 燕窝需要炖多久 燕窝需要炖多久以及做法
1、燕窝要先泡发后,用小火炖一般炖30分钟左右。
2、做法:取一盏燕窝泡在纯净水中4小时左右。
3、将泡发好的燕窝撕成细条状。
4、用漏网沥干水分,到水龙头下用水冲1分钟。
5、把燕窝加入纯净水放入炖盅,再把炖盅放入锅内,加适量水大火烧开后,转最小火慢炖半小时。
6、炖好的燕窝出锅加上蜂蜜就可以开始食用了。
⑻ 燕窝一般炖多久
先泡让燕窝发开,让后用夹子把毛慢慢出去,燕窝大概炖30-40分钟就可以了
参考资料:广州宝元堂参茸商行
燕窝要泡开,再用镊子把毛夹掉即可。燕窝用小火炖的时间:白燕45-70分钟,血燕1.5-3小时
燕窝或多或少都会有些毛的。要经过浸泡之后再挑去一些大的毛或杂质。细小的毛如果在不十分影响食欲的前提下是可以吃下去的。
(一般白燕浸泡3--4个小时,文火炖30分钟左右,血燕浸泡10--12个小时,文火炖3个小时左右即可)
⑼ 燕窝一定要炖2小时吗怎么炖最营养~
燕窝不一定要炖2小时,一般是开锅之后一小时就可以炖好了,时间超长,易化成水。
炖燕窝的做法
炖燕窝分为6个小步骤,1个小时左右就可完成。
【材料】
燕窝、纯净水
【操作方法】
1、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝。
注意事项:
1、浸发时,最好用纯净水(尽量不用矿物质水),浸发好了以后,用纯净水洗几次(类似洗菜,可多洗几次)。
2、泡发时的水温一般在40摄氏度左右,夏季为常温,冬季为温水。
3、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。
燕窝的功效作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题;加速基底层色素细胞的代谢,融解已经形成的黑色素。美白肌肤,淡化色斑。
3、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
4、对受损皮肤进行快速修复,启动衰老皮肤的细胞,消除肌肤疲劳,平复细小皱纹,浅化深长皱纹,修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维,使肌呋变得光滑而有弹性,起到良好的抗衰老效果。