A. 燕窝怎么吃,才能营养最大化呢
燕窝怎么吃最营养?
不少朋友困惑燕窝到底怎样吃,才能最好地吸收燕窝的营养, 珍灿堂总结了以下3点:
一
吃燕窝的最佳时间
早上7:00-8:00空腹吃,或晚上10:00-11:00空腹吃;
空腹吃,可以让身体直接吸收燕窝中所含有的营养。
人的身体,从夜晚9点开始,就进入了各个体内器官的修养排毒的过程,晚上9点-11点,是淋巴系统的排毒过程。11点-凌晨1点,是肝脏排毒时间,1点-3点是胆排毒时间,3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。
那么到了早上7点-9点,人体需要大量吸收营养素了, 这时摄入高营养的燕窝,最容易被人体吸收。
二
吃燕窝的食量
成人每天2g左右,儿童和老人每天1-1.5g;
关于燕窝的食量,成人如果坚持每天2g左右纯燕窝,效果最好。相比于隔天吃3-4g、每周2-3次,每次一盏的吃法,虽然总的量差不多, 可是身体的反应的确不同。
老人和儿童吃燕窝,不要太多。 每天1-1.5g,就足以保证身体所需的营养了。
三
吃燕窝的搭配
燕窝最好的食用方法就是单独炖煮,单独食用。
一般来说,儿童和老人,适合用 米粥配合燕窝 。青年人适合最简单的 冰糖燕窝 ,或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。
最近研究各种植物的成分,发现菠萝和燕窝一起吃,会有促进蛋白质分解吸收的功效。
燕窝泡发
为了保护燕窝的营养,最大程度的发挥其功效,泡发的过程也很关键的:
① 用常温纯净水浸泡 5分钟 ,然后换水;这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质;这时把燕窝捞出来时,应该是比较完整的形状。
② 换水后浸泡 40分钟左右 ,用镊子夹出细毛和杂志,同时把燕窝撕开成一丝丝的,燕角部分太厚的地方撕开即可,不需要撕成粉碎。
③ 不换水继续 泡发1.5小时左右 ;这时泡发水的高度应该是刚刚好没过燕窝不超过1厘米,炖煮出的燕窝效果较好。
④ 炖煮; 燕窝富含水溶性蛋白,炖煮的过程中,会有一部分营养融入汤中。
燕窝的炖煮和保存
燕窝在炖煮时,最重要的两个因素是 水量和火候 。
炖盅里的水,没过燕窝不超过1厘米为最好。用文火隔水炖煮20-35分钟(不同炖具时间会不同),炖煮时间不宜太久。
不同类别的燕窝,泡发和炖煮时间会不同(不同炖具,时间也不同)。
关于炖煮时间和炖煮所用的器皿,还有计时标准相关的 :
如果大家用的是普通的锅,里面垫一块毛巾上面放炖盅的话,那么会比流行的电炖盅传热更好,从锅里的水沸腾后开始计时即可。
如果大家用的是电炖盅,炖盅外面的水热起来都需要很长时间才可以,如果从启动开始计时30分钟,可能外面的水都还没有热呢,自然炖煮效果不好啦!这些炖盅就需要从外面的水咕嘟咕嘟冒泡泡开始计时, 可以比标准炖煮时间增加5分钟左右,效果比较好。
炖煮好的燕窝,因为已经含有非常多的水分了,不可能干燥处理, 因此必须放进冰箱里,一般建议1周内食用完。
大家还需警觉的是:
① 泡发水换掉 ;在加工燕窝过程中,必须经过清洗和消毒的步骤。
② 使用热水泡发; 燕窝应该用常温水泡发(优质燕窝),热水泡发是为了溶胶(劣质燕窝)。
③ 一般足干纯燕窝,没有刷胶的情况, 完全泡发时间建议不超过3小时 ,包括燕角部分,在过程中撕开的话,也不会有成块的白白的样子。泡发5小时以上甚至隔夜泡发,都会对营养产生不好的影响哦。
吃燕窝的注意事项
1、 感冒发烧和肠胃病严重患者 ,不要吃燕窝;
2、 经过验证对燕窝蛋白质过敏者 ,不要吃燕窝;
3、 婴儿太小不建议吃燕窝 ,等可以吃辅食的时候,再考虑把燕窝做成流食,在妈妈监督下食用。
B. 燕窝6种最有营养的吃法
1).常常痛经的女人
最有效燕窝食谱:小米姜糖燕窝粥
功效:用燕窝搭配养胃暖身的小米与驱寒补气血的姜糖,能调经、缓解痛经。
简单做法:用小米和燕窝煮粥,然后加入姜糖一起食用。经期时1~3天不吃,从第4天开始坚持每日清晨食用一碗,对痛经有很好的缓解作用。
2).准妈妈
最有效燕窝食谱:核桃露燕窝
功效:怀孕期间吃燕窝,一人吃两人补,帮助准妈妈在孕期少生病,宝宝的皮肤和大脑发育也会赢在起跑线上。所以现在新加坡和中国香港等地绝大多数的怀孕准妈妈,都会坚持吃燕窝,让宝宝从出生就有健康的体魄。
简单做法:将核桃磨成浆,放入适量清水的锅里烧开,再加入已炖好的燕窝与调料,文火再炖5~10分钟即可。
3).易疲劳、失眠的女孩
最有效燕窝食谱:牛乳燕窝
功效:失眠是女孩美容最大的敌人,也会带来精力不足、易疲劳的问题,燕窝中含有的唾液酸成分可以安抚大脑神经系统,补充身体夜晚修复所需的营养。
简单做法:睡前吃燕窝,最佳选择就是简单方便的牛乳燕窝,准备一杯温热的牛奶,把提前炖煮好的燕窝和牛奶混合食用,可以带来一夜好眠,对冬季手脚冰冷的状况,也会有所改善。如果你是肠胃虚弱的女孩(喝牛奶容易引起胃肠不适),就改用蜂蜜或椰汁来替代牛奶搭配燕窝。
4)常咳嗽人群
最有效燕窝食谱:雪梨川贝燕窝
功效:燕窝的主要功效是养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咳血吐血和胃痛病人食用,加上雪梨川贝冰后用冰糖调味,长吃可以治疗呼吸道问题,比如百日咳之类的。
简单做法:取一盏燕窝放入碗中,用矿泉水泡发6小时左右,继续泡发,等燕窝呈半透明状就说明泡发完成泡发完成,用手将燕窝撕开,将泡发好的燕窝放边上待用,雪梨削皮后,从顶部往下1/3的位置切开做盖子,挖去雪梨内心部分
川贝用搅拌机打成粉末后,加入矿泉水搅拌均匀放边上待用,若没有搅拌机
直接将川贝洗净捣碎放边上待用,最后,把洗干净的燕窝放入做好的雪梨盅中,盖上剩余盖子部分,放入炖盅,再倒入提前搅拌好的川贝水或洗净捣碎的川贝、矿泉水和冰糖,文火隔水炖40-50分钟左右即可。
5)需要丰胸女性
最有效燕窝食谱:木瓜燕窝
功效:女性丰胸,补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
简单做法:步骤一:把燕窝浸泡在水中,等燕窝泡软了之后,把里面的毛挑出来,然后把燕窝放在锅里,使用炖盅隔水炖好。
步骤二:在锅里或另一炖盅里加入两汤勺的水,放入冰糖,红枣和白果,用勺子搅拌一下,让冰糖溶化。
步骤三:切掉木瓜的中间那一部分,用来做一个盖子,让整个木瓜看起来像只小船,然后把籽去掉。
步骤四:把燕窝,红枣和白果放进木瓜里,加入刚刚煮的糖水,糖水不要太满,盖上木瓜盖子,把木瓜放在一个耐热的盘子上,把它放到锅里隔水蒸10分钟,就大功告成了。
6)容易感冒人群
最有效燕窝食谱:银耳雪梨燕窝
功效:滋阴润肺,提高身体免疫力,不仅预防各种肺病和呼吸道疾病,更是滋润皮肤的妙方。
简单做法:雪梨切块与泡发后的银耳煮成糖水,加冰糖和炖煮好的燕窝一起食用。
C. 怎么吃燕窝 燕窝营养吃法大全
1、燕窝雪梨羹。
材料、5克燕窝,一个雪梨,适量冰糖。
炖法、将雪梨榨成汁,加入发泡好的燕窝,一起炖煮25分钟,加入冰糖即可。
功效、清火养颜,养阴生津,润肺化痰。
温馨提示:燕窝雪梨羹不适宜脾胃虚弱者食用,忌与油腻食物同吃,否则容易导致腹泻。
2、燕窝炖花旗参。
材料、5克燕窝,2克花旗参,适量冰糖。
炖法、将发泡好的燕窝,虫草与红枣以冷开水炖25分钟,加入冰糖再炖5分钟即可。
功效、补气滋阴。
温馨提示:吃参类不要吃萝卜也不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2至3日后才能喝茶。孕妇也要慎用花旗参。
3、燕窝炖虫草。
材料、5克燕窝,1-3条虫草,2粒红枣,适量冰糖。
炖法、将发泡好的燕窝,虫草与红枣以冷开水炖25分钟,加入冰糖再炖5分钟即可。
功效、补肺益肾温馨提示:虫草炖煮时间不宜超过2小时。
4、冰糖燕窝。
冰糖燕窝是燕窝的常见吃法之一,平时可以把燕窝用清水浸泡六到八小时,把它杂毛去掉,再加入红枣和枸杞以及冰糖,最后放入清水,一起炖制,开锅以后用中小火慢慢来了制三十分钟就能炖好,取出降温以后就能食用。
5、牛奶燕窝。
牛奶燕窝也很好吃,而且有美容和促进睡眠的重要功效,它的做法也很简单,大家在炖制燕窝时不要加入清水,而且是用牛奶代替清水,炖制时间和方法平时炖燕窝一样,炖好以后最以在晚上睡前食用。
6、木瓜炖燕窝。
木瓜炖燕窝也很好吃,燕窝这种食材基本上没有什么味道,它与木瓜一起炖制,炖好以后会带有木瓜的诱人香气。制作时要把木瓜去籽切成状,与燕窝一起放入到炖盅中加入适量的清水,然后隔水炖制,炖好以后加入适量的冰糖进行调味,调匀以后就可以食用。
D. 怎样做燕窝好吃又营养价值 燕窝吃法大全
1、燕窝炖鸡:燕窝炖鸡是它最有营养的一种吃法,它不但能滋补身体,还能养阴壮阳,更能缓解人类病后贫血。平时需要时可以准备燕窝半两,去皮以后的鸡半只,龙眼肉三钱,生姜两片,清水四碗,把它们一起放到炖盅,入锅,隔水炖至三小时,炖好以后取出,加食用盐调味就可以。
2、椰汁冰糖炖燕窝:椰汁冰糖炖燕窝,也是它最有营养的一种吃法,可以滋阴润肺,也能美容养颜。平时人们想吃的时候可以取面膜,半量鲜牛奶一碗,椰汁两大勺,冰糖适量。把燕窝和冰糖,一起入锅,放入清水,加热烧开,再炖15分钟,然后把鲜奶和椰汁一起加入,调匀以后再炖十分钟就可以。
3、燕窝沙参杏仁汤:燕窝和沙参以及杏仁放在一起搭配使用,也特别有营养,能润肺止咳,在制作时需要准备燕窝25克杏仁15克沙参20克金丝蜜枣十个,冰糖适量,把所有食材洗净以后,放在炖盅炖制三小时,炖好以后取出降温就能食用。
4、燕窝莲子汤:燕窝和莲子一起做汤喝也很有营养,能滋阴安神,也能缓解贫血,更能缓解,人类并不身体虚弱。平时人们需要时可以准备特级燕窝,半了,莲子和百合以及龙眼肉各准备五钱冰糖适量,把它们一起放到汤煲中,加清水炖制,开锅以后用中火炖两小时,燕窝莲子汤就能炖好。
E. 燕窝怎么吃比较有营养
燕窝虽然有很多种吃法,但是平常我们见到最多的就是冰糖燕窝。冰糖燕窝保留了燕窝的独特口感,又增添了冰糖风味,吃起来美味又营养。
冰糖燕窝的烹饪方式比较简单。
准备原料:溯源码燕窝干燕盏、枸杞,冰糖、红枣、纯净水
具体步骤:
1、将免挑毛的中窝溯源码燕窝用水泡发4小时、用漏勺清洗掉细小的戎毛。
2、把处理好的燕盏撕成条状,同时将枸杞和红枣清洗干净备用。
3、在纯净水中加入燕窝、枸杞和红枣,炖盅加盖,隔水炖煮、
4、等锅内水沸腾之后、炖煮40分钟左右。
5、炖好之后,再加入冰糖,炖煮5-10分钟即可。
F. 燕窝怎么吃最有营养
1、白果百合雪耳枇杷燕窝:泡发好的燕窝,用镊子挑出细毛和杂质,洗干净沥干水分,将燕窝放入炖盅内,加入纯净水,隔水慢火炖煮20-25分钟,白果百合雪耳枇杷洗净加水和冰糖煮至粘稠,最后加入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可,热吃冷吃都可,冷藏后口感更佳。
2、南瓜燕窝布丁:泡发好的燕窝,用镊子挑出细毛和杂质,洗干净沥干水分,将燕窝放入炖盅内,加入纯净水,隔水慢火炖煮20-25分钟,南瓜上端切开,取出南瓜籽,准备布丁:敲一颗鸡蛋、打散,加入牛奶和糖一起搅拌,搅拌均匀之后,过筛倒入南瓜中,盖上保鲜膜,戳几个洞洞,放入锅里蒸20分钟,蒸完后,倒入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可,另外还可以在喝的时候加入牛奶、桂花蜜等变化口味,吃完了还可以把南瓜碗吃掉,摄入优质碳水,连碗都不用洗。
3、燕窝之所以倍受窝友们的喜爱,除了燕窝本身有美容养颜、清肺润肺等滋补作用以外,更是因为燕窝的美味口感。
4、燕窝无论搭配哪种食材,都有其相应的滋补效果,就算是简简单单的冰糖炖燕窝,每天坚持食用,都能令你皮肤变细腻,身体变强壮。
5、燕窝的食量是“少量多次”,过量食用对身体不会有太大的问题,不但不能吸收,还浪费钱和浪费食物。
G. 燕窝有哪些营养吃法
1、燕窝炖鸡。功效:病后贫血,养阴补阳。材料:精选燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。
2、椰汁燕窝炖冰糖。功效:滋阴,润肺,养颜。材料:御品燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3、燕窝炖蜜枣。功效:润肺,止咳。材料:上品燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。
4、燕窝炖莲子。功效:养神,补血。材料:特级燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。
5、燕窝炖雪梨。功效:润肺,止咳。材料:精选燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。制法:将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。
6、燕窝炖荔枝。功效:养神,补血。材料:御品燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。制法:将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即成。
H. 怎样吃燕窝才最有营养你吃燕窝的方式正确吗
燕窝炖雪梨最有营养,先把燕窝和雪梨都放入砂锅中,然后加水、冰糖,煮一段时间就能吃了。我吃燕窝的方式正确。
I. 燕窝怎么吃比较有营养
燕窝是滋补佳品