A. 老人长期吃素，没营养，体质很差，应该给补充点什么
长期吃素的老人，食量小，食物的热效应也就减少。同时，素食造成身体肌肉组织丢失，基础代谢率下降，消化吸收能力减弱，都会造成身体体质下降，产热能力下降。此外，吃素期间不吃肉类鱼类，还非常容易造成贫血情况，这也会影响到组织的血氧供应，从而大脑记忆力下降，有的出现老年痴呆。
建议吃素的老年人要改掉吃素的习惯，日常多吃些红色肉类，特别是动物内脏或牛羊肉，增加铁和锌。主食可以吃些小米、大黄米、红小豆等全谷杂粮，它们的含铁量比白米高几倍。
其次增加蛋白质的摄入量，多吃鱼虾、肉、蛋、豆腐、奶等，按每公斤体重1克的摄入量为宜。
此外，多吃枣、桂圆、葡萄干等水果干以及坚果，也能增加微量元素供应。当然，改善消化吸收功能也是非常重要的。
B. 身体缺胶原蛋白怎么补
缺少胶原蛋白一般可以通过食物中补充，胶质类食物含胶原蛋白很多，比如：猪脚、虾皮、鸡爪、牛筋、花胶等食物。但是身体对胶原蛋白的吸收能力并不够，对身体来说能补充到2000Da分子量大小的胶原蛋白才更好的被吸收，所以现在一些胶原蛋白营养品会将分子量控制在2000Da大小，比如汤臣倍健的胶原蛋白粉是一款。当然，除了通过食物补充胶原蛋白，平时也应该避免熬夜抽烟等行为，会影响胶原蛋白质量和补充率。
C. 素食主义者通过那种食物来补充胶原蛋白
银耳！蛋奶类只是补充蛋白质而已。银耳非常不错。
D. 胶原蛋白流失了，怎么补充
方法一：口服保健品补充胶原蛋白。近几年口服的美容片大行其道，各种胶原蛋白药丸、饮品纷纷热卖。选购的重点是注意保健品中胶原蛋白的含量，此外，就吸收率而言，最昂贵的饮料大于次贵的粉末，吸收率最低的是与胶原蛋白相关的药丸。
方法二：外用保养品，UP胶原蛋白。很多保养品的说明书中都会出现“胶原蛋白”的字样，外用的保养品一般分为单纯补充胶原蛋白和刺激自主生成胶原蛋白两种，也有的将以上两者相结合。常见的成分有鱼子酱、海藻、鱼软骨、大豆、葛根、山毛榉树、橄榄叶等等。
方法三：医学美容、微整形UP胶原蛋白。所谓医学美容、微整形方式补充胶原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通过针筒把胶原蛋白直接注入真皮层，后者是通过保养是真皮层自己增生胶原蛋白。要注意的是前者一般属于微整形范畴，并不是终身的，一般可以保持1年左右，此后会被人体逐渐吸收代谢掉。
方法四：日常补充，坚持才是大道理。多多食用胶原蛋白含量较高的食物即可，比如猪脚、鱼翅、鸡翅、牛筋、鸡脚、鱼皮等等，这些动物的皮和骨头富含丰富的胶质，但要注意食用不要过度，以免胆固醇过高。此外，优质的睡眠和胶原蛋白的产生也有关系。保证每晚10点到2点处于深度睡眠状态，能促进成长荷尔蒙的分泌量增加，从而活化细胞、增生胶原蛋白。
E. 缺少胶原蛋白怎么补
平时可以吃明胶、大豆、牛奶、奶酪、牛肉和卷心菜这类含脯氨酸食物的食物，因为胶原蛋白生成的氨基酸是脯氨酸。也可以多吃含维生素C的食物，因为维生素C会将赖氨酸和脯氨酸转化为羟赖氨酸和羟脯氨酸，羟脯氨酸是重建胶原蛋白所必需的氨基酸。此外，还可以吃汤臣倍健胶原蛋白粉这类的食品营养补充剂，这是比较直接的办法，效果也会比食物补充好一些。
F. 素食者应多吃什么食物可以补充胶原蛋白
首先你应该知道的是食用胶原蛋白对皮肤是没什么用的。所有说他有什么好处的都是商家的，没有任何科学根据的骗术。皮肤当然需要胶原蛋白保持弹性，但你吃的胶原蛋白，都会被消化分解。你 脸上的胶原蛋白分子，都是你的皮肤辛辛苦苦自己生产出来的。为什么这么肯定呢？因为胶原分子的体积太大了。和你身体内能通过血液运输的小分子相比，那些小分子是砖头，胶原分子是20层的高楼。你的血液能把砖头运到皮肤上，但不能把高楼运过去。你的皮肤只能自己用砖头建高楼。
植物没有严格意义上的胶原蛋白。但有类似的糖蛋白。大豆啊芦笋啊胡萝卜啊据说比较多。
保护皮肤的好办法还是注意饮食，注意保护，注意身体健康和作息规律。
G. 素食者怎样补充胶原蛋白
1.胶原蛋白是一种蛋白质。蛋白质由氨基酸构成。胶原蛋白的构成比例是：甘氨酸27%，脯氨酸和羟脯氨酸25%，谷氨酸10%，其他氨基酸10%，丙氨酸9%，天冬氨酸6%，精氨酸8%。
2.氨基酸共分两种：必需氨基酸与非必需氨基酸。必需氨基酸无法由人体合成，必须通过外在食物摄入才能补充。一共有八个必需氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
3.而胶原蛋白中的氨基酸排名前三的：甘氨酸27%，脯氨酸和羟脯氨酸25%及谷氨酸均为非必需氨基酸。也就是可以由人体自身进行合成，不需要外在摄入。
4.即便是严格素食者，通过合理的饮食搭配，可以补充所有组成蛋白质的氨基酸。与肉食的不同在于合成蛋白质的速度慢一些，但素食合成的蛋白质的稳定性更好。
5.吃猪蹄，猪皮并不是补充胶原蛋白的关键。猪蹄先被人体分解成了各种氨基酸，但是这些氨基酸要重新合成胶原蛋白，重点其实在于维生素C，而不是猪蹄猪皮。
6.维生素C在胶原蛋白合成过程中的作用，主要是在前胶原蛋白合成阶段的前α-肽链形成过程中，部分羟脯氨酸及羟赖氨酸需经内质网中脯氨酰羟化酶（proline hydroxylase）及赖氨酰羟化酶（lysine hydroxylase）催化，形成羟脯酰胺及羟赖酰胺残基。
7.素食者如果注重饮食的搭配，会摄入大量水果蔬菜，这其中含有大量维生素C，如果再经常吃豆制品及粗粮，便可补充必需氨基酸，并不会缺乏蛋白质。另外还有合理的作息，以及运动。所以素食者只要注重饮食搭配，并不会缺乏胶原蛋白，并且通过完全的素食也可以补充胶原蛋白。