燕窝和血燕是什么

‘壹’ 什么是血燕，血燕是不是金丝燕吐血做成的燕窝

首先，了解什么叫血燕。颜色是血红色所以叫血燕，血燕其实就是红色的燕窝。因为中国人一直以来都认为红色是喜庆的颜色。所以为了满足中国人的颜色喜好，燕窝加工商家就用尽各种方法把原本雪白的燕窝染成红色以符合市场需求，同时也编造一个动人的故事已到达更丰厚的利益。
形成红燕的因素有以下几种：
一、燕子在含有矿物质的山洞壁上筑巢，矿物质渗透到燕窝中，形成红燕窝。
二、金丝燕的食物是以昆虫为主，某些地区因植物的花叶有红色素，昆虫吃了植物身体内拥有该植物胆色素，燕子吃了该种昆虫后唾液拥有色素而造出红色的燕窝。
三、燕窝蛋白质被细菌侵蚀后变成红色，这种燕窝已经失去它的营养价值。
四、人工染色。
所以，只有两种燕窝可以被称为血燕（红燕），第一种洞燕第二种食物色素色染，这两种是真血燕，是可以被食用的。

‘贰’ 燕窝和雪燕有什么区别

1、来源区别

燕窝是由燕子分泌的唾液形成，雪燕是由人工从苹婆上刮破采取的分泌物风干形成。

2、味道区别

燕窝属于一种高蛋白质食物，会有一股淡淡的蛋白质腥味，吃起来口感软弱和富有弹性。雪燕口感有着比较大的差异性，因为它是树木分泌的一种胶质，因此会有一股酸味儿，尝起来口感比较软化。

3、泡发体积区别

一盏品质高级的燕窝，其泡发后体积可达到原先的6—10倍左右，即6克干燕窝，可泡出36—60克左右的湿燕窝；而雪燕泡发后倍数可达到原先的30—50倍，也就是说3克干雪燕，就能泡出90—150克湿雪燕。

4、外表区别

燕窝是比较干脆、易碎的，中间会有凹陷、表面都会看到有缝隙。而雪燕是类似雪花形状的颗粒，晶莹通透，一般的雪燕都会有些杂质或者沾有灰尘。

‘叁’ 燕窝和雪燕是一种吗燕窝和雪燕的区别有哪些

1、种类

燕窝是一种名为金丝燕的鸟类建筑。

燕则是为一种珍贵植物分泌物

2、外观

燕窝的颜色分为灰白、偏黄、血红三种(分别是白燕、黄燕、血燕，因为筑巢环境不一所以燕窝颜色有着区分)，形状为半月形。

雪燕颜色洁白，形状成胶状盏型舒展。

3、成分

燕窝的成分主要是蛋白质、唾液酸、碳水化合物、钙钠铁等微量元素组成。

雪燕的成分主要是以D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等糖类为主。

4、泡发

燕窝的泡发倍数一般是在7-8倍的样子，3克干燕窝可以泡出20克左右。

雪燕的泡发倍数则在30-50倍，3克雪燕可以泡出90克。

5、功效

燕窝中具有着提高人体免疫力、美容养颜、清肺止咳、安神醒脑等功效。

雪燕可以增强人体免疫、抑制癌症、润肠通便、减肥排脂、补水保湿和促进儿童大脑发育等功效。

6、价格

燕窝如今在价格上普遍大致在200-1000元/斤，品质越好的纯天然燕窝价格还会往上提升。

雪燕普遍价格在200元左右/斤，要比燕窝价格低上许多。

7、制作方式

燕窝是属于一种纯天然食品，一般只经过人工挑毛。

雪燕虽说是一种天然的树汁分泌物，其中会有沙、树皮等杂质多为了品质提升都要经过人工加工处理。

8、口感

燕窝大多数成分是蛋白质吃起来口感为蛋清味，口感舒滑。

雪燕则为一种胶质食用会有一股酸味，口感软绵。

相信大家看过上面我给大家整理的燕窝和雪燕的区别，应该对燕窝和雪燕有一个清晰的认知了，所以在以后听到燕窝和雪燕的时候，就可以有自己的判断了，不会再将之混为一谈了，而且大家以后在购买燕窝和雪燕的时候，也可以根据自己的身体状态来实际情况来判断自己适合吃哪一种。

‘肆’ 雪燕和燕窝的区别

雪燕和燕窝的区别：

1、性质不同。雪燕其实是一种苹果树所产生的分泌物，而燕窝是燕子嘴内分泌的唾液再混合其他物质所筑成的鸟窝。

2、颜色不同。雪燕的颜色一般呈象牙白色，有光泽感，而燕窝的颜色一般呈亮白色，带少许透明感，有光泽，看上去更加晶莹剔透。

3、泡发不同。雪燕一般泡发可以达到30-50倍左右，而燕窝一般泡发可以达到6-13倍左右，二者泡发率有明显差别。

4、价格不同。雪燕相对来说比较稀少，所以价格要比普通燕窝高一些。