燕窝炖的太久了怎么办

Ⅰ 听说燕窝炖久了就溶了,炖没了,有这回事吗

是的，燕窝不能久炖，一般20—1个小时之间最合适，炖久了燕窝就化了，下面介绍燕窝的炖法：

准备材料：燕窝1瓣、冰糖50g、杞子10颗、水适量

制作步骤：

1、燕窝一瓣约五克，加水浸泡4-6小时。

Ⅱ 燕窝炖久了化成水还有营养吗燕窝的做法有哪些

一 ：燕窝炖久了化成水还有营养吗？

燕窝炖久了化成水并不会影响它的营养价值，只是口感会稍差一点。天然燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，所谓的“燕窝化水”，就是燕窝的固状燕丝溶于水中，看起来就像“燕窝不见了”。 

做法2：雪梨炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙

具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

Ⅲ 燕窝炖太久了变成水一样能吃吗

燕窝炖太久了变成水一样是能吃的。虽然营养上没有很大的变化，但是其口感上会大打折扣，口感比较水。建议不要长时间炖煮燕窝，尽量保证在30分钟以内即可。
燕窝的营养价值其实和其形态和炖煮时间并没有很大的关系，所以即使燕窝炖化了还是有营养的，但是可能会有一部分的营养成分的流失。燕窝中的主要成分是唾液酸以及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始融化，炖久了自然就会化成水。长时间的炖煮燕窝导致其化成水了，虽然营养上没有很大的变化，但是其口感上会大打折扣，口感比较水，所以建议还是不要长时间炖煮燕窝，尽量保证在30分钟以内即可。

Ⅳ 燕窝炖好后怎么保存

燕窝炖好后可以继续放蒸锅保温，也可直接食用，方法如下：

准备材料：燕窝、雪梨、枸杞、大枣、冰糖、蜂蜜。

一、燕窝一盏待用，用纯净水泡发。

Ⅳ 燕窝炖10个小时还能吃吗

燕窝炖煮时间过长就溶化，能吃没有问题。一般电子炖盅晚上预约炖煮到早上起来差不多就8到10个小时，基本上应该已经溶化成液体。燕窝是水溶性蛋白质，在热水中会很快化成水状。燕窝在冷水中燕窝浸泡久了也会营养流失同时溶化。燕窝在遇到热水后很快就会溶化，一般真品燕窝炖30分钟后就开始溶化，经过不符合加工程序的燕窝可以比较耐炖。

Ⅵ 燕窝炖时间长了怎么办

确切的说应该是溶于水，而不是变成水。

因此炖燕窝应该用隔水慢火炖的方法，盅内温度自然会保持在80℃左右。这样可避免破环燕窝里面的蛋白质，令香味和营养得到保留。再者，即使燕窝溶于水了，也不会造成浪费。

Ⅶ 燕窝炖太久营养会流失吗 燕窝炖太久营养能不能流失呢

1、燕窝炖时间过长会破坏燕窝内的营养物质，尤其是燕窝内的蛋白质，时间过长会使蛋白质失效，起不到相应的滋补效果。燕窝的最佳烹饪时间是在开锅后10分钟为宜。

2、燕窝营养价值丰富，含有大量的蛋白质、矿物质以及多种维生素。经常食用燕窝，能够增强机体的免疫功能，有很好的滋补效果。尤其对于一些术后身体虚弱以及产后人群，食用燕窝能够起到很好的补气养血功效。

Ⅷ 燕窝炖太久会坏吗

燕窝炖太久会坏吗

燕窝炖太久会坏吗？很多人为了将燕窝炖熟会选择将燕窝炖煮的久一点，但是这种炖煮方式对燕窝好吗？燕窝炖久了对燕窝有什么样的影响。那么下面我就跟大家一起探讨，燕窝炖太久会坏吗？

燕窝炖太久会坏吗1

燕窝炖太久会坏吗

由于燕窝的营养成分中含有大量的水溶性蛋白质，所以在炖煮燕窝的时候要严格的把控炖煮燕窝的时间和温度，以免将燕窝炖化成水。

燕窝炖太久会导致燕窝化水，造成燕窝中的营养流失，口感变差。

燕窝炖太久会导致燕窝过多的受热，使得燕窝中的水溶性蛋白质过分活跃，导致燕窝化水，造成燕窝营养的流失，降低燕窝的营养价值，破坏燕窝的口感。所以我们说燕窝炖太久是会坏的。

燕窝炖太久会怎么样

上文中我们说到，燕窝炖太久会坏，但是我们并不知道燕窝炖太久会坏到什么程度。通常来说，燕窝炖太久会导致燕窝中营养成分的流失，以及口感的破坏。

所以通常我们在炖煮燕窝的时候不会将燕窝炖煮太长时间，一般都不会超过30分钟。

燕窝炖太久会坏吗为您详细介绍了为什么燕窝炖太久会坏，以及燕窝炖太久会造成什么样的结果。最后我在这里希望大家在炖煮燕窝的`时候一定要注意对炖煮时间的把握，以免过长的炖煮时间讲燕窝炖坏了。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

燕窝炖太久会坏吗2

燕窝炖煮的时间长还是短好

在炖燕窝之前，一个关键的步骤，直接燕窝炖煮的时间长短问题，即燕窝泡发。

一般来说，由于干燕窝的干度大，好的燕窝干度可达到98%，这就需要在燕窝炖煮前先泡发燕窝，并且要使燕窝充分泡发，若泡发的程度不够，燕窝炖的时间就会久些。

而燕窝种类一定程度上也影响了燕窝炖煮的时长，如白燕窝炖的时间为30分钟左右，黄燕窝则40分钟，血燕时间最长，需要1个小时左右。

燕窝炖的太久会不会有问题

了解了燕窝的状态决定了燕窝炖煮时长，燕窝炖的太久会发生两种情况，一种是燕窝吃起来软软糯糯，另一种是燕窝化水。

燕窝炖的太久会不会有问题？一般来说，当燕窝的品质可以保证时，燕窝炖的太久不会有问题，但若燕窝炖的太久发生燕窝化水的情况，吃燕窝的好处也有所影响。

燕窝炖的太久会有以下两种问题：

1、燕窝口感软糯

对于燕窝泡发程度不够，或燕盏本身较厚的燕窝来说，燕窝炖的太久不会有问题，反而口感会更软糯。

2、燕窝化水

对于燕窝已充分泡发，或燕盏较薄的燕窝来说，燕窝炖的太久会有问题，即燕窝化水，很影响口感。

清楚了燕窝炖的太久会不会有问题之后，那么燕窝炖的太久能吃吗？

燕窝炖的太久，会发生燕窝口感软糯或燕窝化水的情况。

燕窝炖的太久能不能吃需根据燕窝的状态来判断：

1、燕窝炖的太久导致口感软糯

对于燕盏较厚的燕窝，燕窝炖的太久更有助于食用者，吃起来影响不大。

2、燕窝炖的太久导致燕窝化水

燕窝化水时，造成部分营养流失，而燕窝时一种水溶性物质，化水严重时可导致燕窝变质，这个时候不建议继续食用。若化水较轻，可搭配辅料一同食用，弥补口感上的不足。

燕窝炖的太久会不会有问题？这个情况没有固定答案，需要食用者根据燕窝的状态再判断。