燕窝的颜色是什么样的

① 很多人以为燕窝就是单一的白色，燕窝的真实面貌是什么样的

燕窝刚摘下来的时候，里面会带有较少的细毛，同时燕窝的颜色也有很多种，有灰白色，微黄色，浅红色。有些燕窝的颜色非常的白，这是因为经过了漂白的处理。很多人都觉得燕窝的颜色越白越好，但是并不是这样的，因为燕窝的种类非常的多。燕窝本身就是燕子筑的窝，而且还不是普通燕子筑的窝，是金丝燕的窝。

燕窝的价值

但是一些商家为了能够让这些燕窝的卖相好一点，所以就把这种劣质的燕窝漂白，然后获取利润。但是一定要明白，燕窝在选购的时候一定要认真的对待。如果选购的燕窝白的颜色有些不自然的话，那么可能是因为使用了不正当的手段，大家一定要记得擦亮眼睛。为了身体健康，大家也一定要改善自己对燕窝的认知。燕窝虽然好，但并不是每一种都能够达到想要的效果。

② 如何判断燕窝真假燕窝怎样辨别真假

1、假燕窝颜色非常白，天然燕窝是米黄，米白色，甚至是淡黄色，颜色不是很统一，有的白一点，有的黄一点，一般雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏黄。如果购买的燕窝颜色又白又靓，放多久都不会变色，那100%是用了漂白。
2、刷胶燕窝表面又密集又亮，纹理不自然，刚摘下来的毛燕是带有燕子毛和其他杂质的，如果是手工挑毛，挑完毛后一般盏身表面是有疏缝的。而刷胶燕窝盏肉密不透风。除了刷胶外，有些不良商家还会通过粘碎，即燕碎燕角等廉价部分来达到燕窝增大增重的效果。
还有一些疏盏，其实就是本身毛很多的毛燕，把毛挑了后疏缝很大，商家通过漂白，粘碎粘丝，刷胶，定型后能做成大盏卖，专骗小白！
3、假燕窝气味浓烈刺鼻，有些燕窝制假技术高超，单纯从照片或实体看是看不出来的，要通过气味辨别真假。真燕窝气味有淡淡的蛋清味或轻微发霉味。假燕窝气味有化学药水味，胶味或浓烈的腥味。
4、假燕窝泡发时间长，发头虚高，不刷胶不补碎的天然燕窝一般在清水中泡4个小时左右就能泡发好，老燕或燕角泡发时长点，泡发后能撕成条状，泡发率一般是干燕窝的8-10倍。

③ 怎么分辨燕窝

1、看

天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。

天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。

天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。

天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。

天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。

2、闻

通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。

3、摸

想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品。

4、炖

炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

④ 很多人以为燕窝就是单一的白色，天然的燕窝到底是什么颜色

燕窝是燕子的巢穴，但它不是普通燕子的巢穴，而是一种特殊燕子的巢穴，即金丝燕；燕窝是由金丝燕喉部的液腺分泌的唾液形成的，然后在空气中凝结成固体。粘液在风中凝固，并迅速干涸成丝状。经过多次吐丝，一个完整的 "燕窝 "就形成了。这是一个由金丝燕吐出的昆虫、藻类和白鱼所筑的白色巢穴。

不过，燕是金丝燕用唾液筑成的巢，所以基本上它的颜色就像雪一样白，不同的地方，燕的颜色也可能不同，有白色、淡黄色，有它们的褐红色、血红色，这些差异的主要原因是金丝燕所摄取的食物不同；还有就是窝内的矿物质不同，所以颜色有差异。

天然燕窝应该是什么颜色？根据燕窝的原材料，它可以呈现出不同的颜色，有些是米白色的，有些是淡黄色的。就单个燕子而言，燕窝的中间是白色的，而燕窝的边缘，也就是粘在墙上的地方，大多是黄色的，特别是在燕子的角上，质地比较硬。其实，燕窝的颜色有一定的规律，雨季的燕窝是白色的，旱季的燕窝是灰色的；新燕窝看起来是白色的，而旧燕窝看起来是灰色的。

自然界的燕窝应该是什么颜色？

颜色统一，全白的燕窝，不可能是天然燕窝，可能是漂白过的燕窝，天然产品不可能绝对统一。

⑤ 燕窝有几种颜色

燕窝基本分为白色、红色、黄色。白色不是很白的那种，有点黄。红色也不是暗红的，有些染色的，红得过分。黄色久了也会变成红色的。有些洞燕一盏含有黄色和红色。

⑥ 品质好的燕窝是什么颜色

1、看
首先看颜色，一般正宗的燕窝颜色不会是纯白的，它可能是米白色带点黄、象牙白或者白色略带暗灰色，色泽通透微黄、有光泽。如果特别白的燕盏那极有可能人工漂白过。
再看盏型：呈不整齐的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感则为好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，丝与丝之间有明显的缝隙 这是燕窝在人工挑毛的过程中形成的，越密越好，但也并不是密不透风，加工涂料过的燕盏则密实得多。燕盏内部的囊丝杂乱而松散。

2、闻
天然的燕盏，会略带点腥味，又像鸡蛋白的清香味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
3、摸
好燕窝摸起来质地坚硬、干脆，若挑选全干燕盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕盏在表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

4、吃
品质好的燕窝口感爽滑、Q弹、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窝口感油腻或者苦味什么的，那一定是买到了加了“料”的燕窝。

⑦ 燕窝，为什么燕窝是黄色的

这是洞燕窝，是生长在马来群岛上居住在岩洞中的金丝燕所筑造的窝。岩壁上天然矿物质渗透进洁白的燕窝后氧化便成了如铁锈金黄色的燕窝。生长在燕窝原产地，以上这个燕窝从肉眼观察是经过除毛清洗后的洞燕窝，非人工上色。

燕窝按颜色划分有白燕，黄燕，血燕。这和燕窝产地，季节和筑巢环境有关。就产地来说，印尼爪哇岛、苏门答腊岛出产燕窝偏黄，加里曼丹和苏拉威西岛出产燕窝偏白。就季节来说，雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏黄。血燕多是洞燕，因为燕窝筑在岩壁上，燕壁常流富含铁元素的水而使燕窝沾染成铁红色。燕窝偏黄偏白都属正常，偏白居多。纯正血燕稀少最为珍贵，黄燕次之，而后是白燕。纯正白燕是米白色，百里带点黄。

拓展资料：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

⑧ 燕窝米黄色是真的吗 燕窝是白的好还是黄的好

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燕窝米黄色是真的吗

是真的。

燕窝本身就是大自然的产物，是天然产品。那么既然是天然产品，它的颜色其实是不可控的。不同季节，不同环境下的燕窝，颜色是有差别的，燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕，正常没漂白的燕窝都是由开始的米白色，逐渐变成米黄色，珍珠白色，这是自然的氧化过程，所以并没有什么颜色的燕窝最好的问题存在，至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美的极品头期燕窝，这些燕窝产地都是马来西亚的顶级燕窝。

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燕窝是白的好还是黄的好

看情况，白色一般为雨燕目的俗称白官燕类，正常黄为金丝燕类，正常情况下，黄比白含量和口感好些。如果黄色不自然也可能是有些含量超标导致，要具体看燕窝本身的加工、产地判断。

在雨季的时候，金丝燕的食物比较充足，做出的燕窝就是米白色的；如果是旱季，燕窝就会有点微黄。但是这两种燕窝都是好燕窝，营养并没有差别。

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假燕窝是什么做的

1、银耳假燕窝

银耳假燕窝是指用银耳的字子实体经干燥之后制成细碎粒状，再加上适当鸡蛋清调制而成的干燥品。

银耳假燕窝一般呈不规则的小块状或者散碎的小片状，表面呈淡黄色或黄白色，略显透明，稍微有点光泽。将银耳假燕窝用清水浸泡后会膨胀，而且弹性很差，这种燕窝最好不要购买！

2、豆粉假燕窝

豆粉假燕窝是指用豆类面粉加工而成的燕窝仿制品。

豆粉假燕窝一般呈长条或者丝瓜络状，表面呈棕黄色或者黄白色，稍微有点光泽，用清水泡发后稍微膨胀，略具胶性

3、猪皮假燕窝

猪皮假燕窝是指用猪皮经过油炸或者炒后，制成细碎状，加上适量鸡蛋清调匀而制成的仿制品。

猪皮假燕窝一般呈颗粒状，散碎小块，或加工成半球形，猪皮假燕窝的表面呈淡黄色或黄白色，粗糙、略透明，稍具光泽，用清水浸泡后稍微膨胀，如海绵状。

4、淀粉假燕窝

淀粉假燕窝是指用淀粉制成的燕窝仿制品。

淀粉假燕窝一般呈长条状或不规则形状，表面一般呈淡黄色或黄白色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状，浸泡后稍微膨胀，具胶性。

5、海藻假燕窝

海藻假燕窝是指用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。

海藻燕窝一般颜色实白，少光泽，质粗坚硬，闻之有明显的海藻味。

6、琼脂假燕窝

琼脂假燕窝是指用琼脂加入调和剂而制成的假燕窝。

呈片块状，表面黄白色或黄色，略透明，具光泽，将琼脂假燕窝放入水中浸泡后会先散称碎片装，然后逐渐化成颗粒，不膨胀。

7、植物枝叶假燕窝

植物枝叶假燕窝是指用植物的枝叶加工而成的假燕窝。

植物枝叶假燕窝一般呈椭圆形或者圆形的块状，表面呈棕褐色或黄绿色，很粗糙，表面明显可见茎叶等物。

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怎么判断燕窝的真假

1、看形状

（1）看燕窝盏形

优质燕盏的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的（例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂）。

（2）看燕丝的线条

燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。

2、看颜色

纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙；假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，猪皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘色泽不一，并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。

如果是漂白的燕窝，颜色是雪白而且颜色均匀，正常的燕窝不那么白，而呈现米黄色或象牙色，而且颜色仔细看是不均匀的。另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。对于血燕，也可以用是否有黑点来判断是不是染过的，而且染过的燕窝泡水后会明显褪色，水会泛红。

3、看厚薄

燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。

4、闻味道

真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意，只可能是蛋白香味，而不是网上说的什么水果、椰子…等等味道。所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味)，炖好后有蛋清腥香味。味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了。（需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和“氨味”完全不同。马来胶黏制的则有酸味。）

5、触摸感觉

燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，手摸上去有粘粘的感觉，燕盏摸上去比较软，存放不当会发霉。

6、水浸泡

取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝。泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。

⑨ 燕窝颜色发黄是好的吗 燕窝那种颜色最好

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燕窝颜色发黄是好的吗

黄得不均匀才是好燕窝。天然燕窝的颜色分布是不均匀的，有些地方深有些地方浅，这是因为燕子每天吃的昆虫不一样，分泌出来的液体颜色自然不同。所以，如果燕窝本身白得不自然，并且难以看到燕窝中的细毛，则有可能被漂白过。此外，部分燕窝产地工业发达、粉尘严重，产出的燕窝会发黑，要注意。因此挑选的时候要选择颜色有层次、不发黑、不过分发白的燕窝。燕窝是经过金丝燕分泌的唾液在空气中凝固所形成的鸟巢。天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，称为白燕或者官燕。天然的洞燕由于筑巢的燕洞壁还有大量铁物质，向燕窝所处环境渗透，就会呈红色、浅红色或微黄色，也呈红色，被称为血燕。

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燕窝那种颜色最好

燕窝颜色最好是：鲜红色。燕窝按颜色分类：可以分为白燕、红燕、黄燕三种。三种燕窝对应的颜色也是白色、红色、黄色，但各个颜色的一些细节也是很重要的：

1、白燕：白燕就是我们常说的屋燕。正常白燕窝的白色是不均匀的，透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近，那可能是经过化学药水漂白的。

2、红燕：红燕是洞燕的一种，由于受到空气、矿物质侵蚀，从燕角部分慢慢往里延伸，会呈现一定的红色。红色深浅不一，燕角部分最重。但真正的红燕并不是像之前的血燕那样的血红色，血燕的血红色是用燕粪便熏染导致的，亚硝酸盐严重超标。

3、黄燕：我们国内黄燕很少见，在市面上基本上很难买到。主要在泰国一带产出，黄燕也是洞燕的一种。黄燕的颜色特点跟红燕是类似的，只不过红燕是红色、黄色却是黄色。在分辨燕窝的颜色的时候，有一点特别重要：不管白燕、红燕、黄燕，燕窝的颜色都是不均匀的，漂白、染色过的燕窝颜色就很难做到不均匀。

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燕窝怎么挑选

（1）看颜色

天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

（2）闻味道

天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。

如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。

（3）看外观

一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。

（4）看细毛

只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

（5）称重量

通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右。当然，这需要视乎燕盏的大小，也有高于9克的燕盏，这些燕盏一般盏型大且饱满。

如果盏型相对较小且不够饱满，重量却高于8-9克的燕盏，有可能经过掺水、刷胶或补碎增重。

（6）看发头

天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。

如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。

（9）摸&看燕丝

优质燕窝泡发后，丝条纹理清晰，呈半透明状，具有弹性，轻轻拉扯不容易拉断，放在指尖轻揉，不会成糨糊状。

（10）摸干度

燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一般达98%左右，批发燕窝的干度一般达90%左右。

针对于98%左右干的燕窝，用手摸燕窝的表面，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

（11）烧燕丝

掰一小块燕窝用火烧一下，天然燕窝中含有蛋白质，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。假燕窝或刷胶的燕窝，燃烧时会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道，近年来，燕窝市场正规后，假燕窝现象基本没有了。

（12）尝味道

天然燕窝在炖煮后会有蛋清香味，口感清香爽口，略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味，或者短时间炖煮就成烂糊状，这就有可能不是天然燕窝。

⑩ 怎么辨别燕窝真假好坏 通过颜色判断真假闻味道辨别

燕窝是非常名贵的滋补品，很多人都想要通过燕窝来达到美容养颜或者养生的效果。不过市场上的燕窝品质参差不齐，很多人甚至为了牟利将假的燕窝当成真的来卖，那么怎么来判断燕窝的真假呢?一起来了解一下吧。

怎么辨别燕窝真假好坏

看颜色

可以通过颜色来判断燕窝的真假，真的燕窝会有一个特点，那就是随着季节变化，燕窝的颜色也会产生变化。燕窝的颜色有米白色、米灰色、黄色、金丝黄色等很多颜色，并没有雪白颜色的燕窝。如果燕窝的颜色是雪白色的，这种燕窝一定是经过特殊处理的或者是假的燕窝。

闻气味

买燕窝的时候可以通过闻气味来判断燕窝的真假，因为真正的燕窝会有着天然的蛋白性位，而假的燕窝，通常都会有一些化学的气味。另外，虽然是真的燕窝，但是如果腥味比较潮湿的话，说明这种燕窝是泡过水的。如果遇到油腻味很重或者有着特殊的香味，那么说明这个燕窝也是假的。

看底座

鉴别燕窝的时候可以看一下燕窝的底座，假的燕窝底座很厚，而且没有什么纹理，就算不是假的燕窝，这种燕窝的质量也很差，在泡发的时候会自动分离而且变碎。如果是质量好的燕窝并不会变碎，反而还会出现拉丝。

看口感

真假燕窝在食用的时候带来的口感也是不同的，好的燕窝在炖好之后，会产生一种蛋白香味，而且味道非常浓郁，食用的时候口感会非常爽滑细嫩。但是假的燕窝不一样，虽然看起来品相挺好，但是真正吃起来口感很差，仿佛吃到了橡胶一样的口感。所以大家在购买燕窝的时候可以通过以上几种方式来判断燕窝的真假。感兴趣的朋友还可以了解一下吃燕窝的10大禁忌。