燕窝蒸出来为什么会有点泡泡

① 燕窝炖完有白色泡沫能吃吗

燕窝炖好里面有点白能吃吗

燕窝通俗一点说就是金丝燕的口水，因其含丰富的唾液酸及各种美容养颜营养元素而受到各界追捧，从古到今，绵延不息。

燕窝在炖煮的时候，因受热膨胀冒白泡沫是正常的物理现象，天然燕窝的浓度越高白泡沫就越多，炖好的燕窝晶莹剔透，富有美感，清腥香甜，质感通透！所以，燕窝炖好里面有点白是能吃的。

燕窝炖好里面有点白能吃吗

燕窝炖好有点白因受热膨胀冒白泡沫是正常的物理现象，天然燕窝的浓度越高白泡沫就越多

燕窝的正确炖煮方法

1、燕窝泡发

取出适量燕窝，用纯净水泡发，完全泡发约需1个小时以上，如果燕角部分比较大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出来继续浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕开，可加速其泡发，泡发过程中可换新水，要以完全柔软，用手能搓开，手摸无硬度为泡发标准。

2、撕燕条和挑出燕窝中的绒毛

泡发完成后，用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状，可以减少炖煮时间以及口感比较均匀，再用清水冲洗2—3次。

挑毛要准备好专用细孔双层滤网，滤干水分。仔细检查隐藏在燕窝纹理中的杂质和燕毛，用小镊子挑出。

3、炖煮燕窝

把洗净的燕窝放入炖盅，水量没过燕窝一点，大概1厘米左右，不要加太多的水，一定要把炖盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能让沸水进入炖盅。

燕窝遇到高温，其中的水溶性蛋白质会被破坏，营养价值会流失，所以要求隔水炖才能保证燕窝受热不超过100摄氏度，可保留香味同时留助珍贵的水溶性蛋白质。

4、燕窝储存

凉后用保鲜膜密封盖好盛器，放入冰箱。现炖燕窝存放时间为3-5天。

燕窝是金丝燕的口水和绒毛混合筑成的巢穴，含有丰富的蛋白质，炖煮时，温度过高会发出白色泡沫，所以炖好的燕窝有点白是可以吃的。

② 燕窝炖完第二天早上有泡泡

燕窝中的有机物质（蛋白质）在受热膨胀后泡沫就会上涌，很多人就会误以为已经煮沸，其实不然，在出现泡沫上涌后必须用小火再维持煮沸5-10分钟左右，确保有相关质被彻底分解，才能安全饮用。水在沸腾点前也会产生泡泡，炖燕窝的内胆一般温度不达沸点也会看到泡泡在里面。
燕窝若是放在炖盅里面炖，设定预约保温第二天看到有泡泡，那是燕窝中蛋白质受热后产生的泡沫没有爆裂。尤其在炎热的夏天，若是燕窝炖煮后已经冷却，没有收在冰箱中冷藏，则是因为燕窝接触空气中的细菌开始发酵，尤其是加了冰糖的燕窝会更快产生泡泡。

③ 炖好的燕窝，为什么会有白泡沫

一、一般会引起炖煮燕窝起泡沫的原因有如下三个主要方面：

1、在炖煮燕窝时，温度过高。

2、在清洗燕窝时没有完全清洗干净。

3、在泡发燕窝时换水次数较少，而燕窝的加工程序不符合标准，所以未将燕窝中的其他成分充分泡发出来。

二、遇到第一种情况时，可以直接用勺子将泡沫舀出或者把火调小，马上就能改善。

三、至于第二三种情况就需要我们在清洗和泡发燕窝的时候多用点心，一定要用心清洗，泡发燕窝的水也最好更换两次以上。

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燕窝的功效及作用：

1、燕窝对人体肺部具有一定的好处，可以起到清肺的作用。还可以有效的减少咳嗽等肺部不适引起的疾病。同时，对一些呼吸道系统疾病也有很大的防治作用。

2.、燕窝对胃也有很大的好处，很多人因为工作太忙或者是因为各种原因会饮食不规律，时间久了就会得胃病。燕窝可以对消化系统的一系列疾病起到防治作用。例如恶心干呕，胃部不适。

3.、很多人大病之后就会出现元气损伤，气虚气亏等情况。这时候如果可以适当的服用燕窝，就可以在很大程度上对人体中气进行恢复，有助于人们久病之后的调理和恢复。

4.、长食燕窝可以防止气虚，肾虚等情况的发生。对于某些肾病以及泌尿系统疾病都有一定的缓解作用，这可以有效的促进人体内的新陈代谢。

5、女性服用燕窝会起到美容的左右，长时间服用燕窝就会对女性的皮肤产生一种特殊的氧化物质，从而氧化表层废弃物，使表层肌肤看起来有光泽有弹性。

6、燕窝中的主要成分有大量氨基酸，其中燕窝中含有大量的唾液酸，这是其他所有药品都不能比拟的。而婴幼儿或者儿童对唾液酸有很大的依赖作用，如果唾液酸补充及时，孩子就会变得更聪明。

7、孕妇在怀孕期间服用燕窝，可以起到保护胎儿的作用，同时也可以增强自身的免疫力，从而更保护孩子。

参考资料：网络-燕窝

④ 燕窝里有白色塑料泡沫。 泡好的燕窝中有白色塑料泡沫

是它自己飞进去的吧

只能说明他们没有包装好吧 泡沫到处飞 或者说打包的时候给弄进去的

是不是真的 你自己好好分辨一下就好了嘛

一是刷胶 二是漂白

都很容易分啊 吃多了就会分了哈哈

刷胶我是这样看的，看他表面是不是光滑 内部是不是也是光滑 ，如果都光滑就是刷胶的， 一般燕窝应该是看起来有点干糙糙的；如果看不出来就 泡出来，泡发后重量没那么重的是刷过的，有些刷得严重的可能泡几个钟都泡不开，之前在网上看过有人买燕格格的评论说泡了几个钟都没泡开，笑屎我了，这是得刷多少呀

漂白就更容易分了，漂过的颜色会惨白，好的燕窝会有点米黄。还有一个直接点的方法就是，仔细看燕窝里有没有燕毛，就是零星的小黑点，就是小绒毛，漂白过的是没有一丁燕毛的，因为漂白是主要目的是工业去燕毛，没毛的就是刷过的，因为只要是手工挑毛就一定会有毛，再干净也会有一些零星的小绒毛

我要吃点燕子口水给自己补补口水，给你说太多了唉

⑤ 燕窝炖出来有泡泡怎么回事

其实纯正的燕窝在炖煮之后会有点气泡的，燕窝是燕子的唾液，经过高温炖煮之后，释放燕窝的功效并恢复的唾液的状态，我们知道人的唾液都是有很多气泡的，所以燕窝炖煮之后有点气泡是很正常的。当然也不排除有假货的可能性，通常假货再炖煮之后的状态时黏糊糊的，不是晶莹剔透的，且假货最明显的特点是在浸泡的过程中会有很多很多小泡泡。

⑥ 燕窝炖出来有泡泡怎么回事啊

其实只要平时注意均衡饮食 就好了 呵呵

⑦ 燕窝炖好后开盖时看到一些泡泡好吗

炖好后有泡泡可能是炖煮的时间过长的原因哦！

⑧ 为什么燕窝炖好后有气泡

为什么燕窝炖好后有气泡

为什么燕窝炖好后有气泡？相信大家对燕窝并不陌生，燕窝的营养价值极高，但是不少细心的人却发现炖好后的燕窝有气泡，那是为什么呢。我已经为大家搜集和整理好了为什么燕窝炖好后有气泡的相关信息，一起来了解一下吧。

为什么燕窝炖好后有气泡1

为什么燕窝炖好后有气泡

燕窝炖好后有气泡主要是和燕窝的营养成分有关。由于燕窝的水溶性蛋白质含量高，溶解与水所产生的气泡越多，气泡的包覆膜越厚。所以燕窝炖好后会有一些气泡。

炖好的燕窝有气泡与燕窝中的水溶想蛋白质和燕窝中的唾液酸有关。

此外，了解燕窝的形成过程的人都知道，燕窝是燕子的唾液，经过高温炖煮之后，释放燕窝的功效并恢复的唾液的状态，我们知道人的唾液都是有很多气泡的，所以燕窝炖煮之后有点气泡是很正常的。

但是炖好的燕窝有气泡也可能是假燕窝，如果您炖煮出来的燕窝是黏糊糊的，不是晶莹剔透的，且在浸泡的过程中会有很多很多小泡泡就要谨慎一些了。

燕窝炖好后有气泡好吗

虽然了解了为什么燕窝炖好后有气泡，但是仍有很多人不知道燕窝炖好后有气泡好吗？通常来说，燕窝炖好后有气泡是非常好的，炖好的燕窝有气泡说明您购买的燕窝中的水溶性蛋白质和燕窝酸的含量非常高。

但是炖好的燕窝中是否含有气泡并不是验证燕窝品质好坏的标准，因为炖煮出来的燕窝是否有气泡和炖煮燕窝的方式、炖煮火候都有着非常大的关系。

为什么燕窝炖好后有气泡2

为什么炖好的燕窝有气泡

为什么炖好的燕窝有气泡？纯正的燕窝在炖煮之后会有点气泡的。了解燕窝的`形成过程的人都知道燕窝是燕子的唾液，经过高温炖煮之后，释放燕窝的功效并恢复的唾液的状态，我们知道人的唾液都是有很多气泡的，所以燕窝炖煮之后有点气泡是很正常的。

由于燕窝在受热后燕窝的功效得到释放，燕窝中的营养成分开始分解所以导致燕窝在炖煮时有气泡产生。

当然也不排除有假货的可能性，通常假货再炖煮之后的状态时黏糊糊的，不是晶莹剔透的，且假货最明显的特点是在浸泡的过程中会有很多很多小泡泡。

炖好的燕窝没有气泡正常吗

虽然炖好的燕窝有气泡，但是并不是说优质的燕窝在炖煮时就应该有气泡。由于炖煮燕窝的方法不同、炖煮温度不同等各种因素，优质燕窝炖煮后没有气泡也是非常正常的现象。

为什么炖好的燕窝有白色泡沫

1、在炖煮燕窝时，温度过高。

2、在清洗燕窝时没有完全清洗干净。

3、在泡发燕窝时换水次数较少，而燕窝的加工程序不符合标准，所以未将燕窝中的其他成分充分泡发出来。

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优质燕窝炖煮后是什么样的

炖好的燕窝有气泡只是判断炖好的燕窝是不是好燕窝的一个方面，优质的燕窝炖煮后具有清澈透明、燕丝粗壮的特点。

⑨ 为什么燕窝煮后有气泡

燕窝中的有机物质（蛋白质）在受热膨胀后泡沫就会上涌，很多人就会误以为已经煮沸，其实不然，在出现泡沫上涌后必须用小火再维持煮沸5-10分钟左右，确保有害物质被彻底分解破坏，才能安全饮用。燕窝的泡沫是因为在加热的过程中沸腾，由于水是热的不良导体，致使下部分的水温较高，上部分的水温较低，气体受热胀冷缩影响明显，因此底部气泡在上升过程中逐渐缩小；而沸腾后容器内各部分水的温度都相同，水汽化后的蒸气形气泡，燕窝是水中的固体，小气泡附着在燕窝上所以蒸出来的燕窝有泡沫，看到泡沫附着在燕窝上这也表示燕窝还没有完全煮熟。