㈠ 教你如何挑选好燕窝
导语:燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。
1、买靓燕窝的秘诀
一是产地要固定:燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝,只有这样,才能以同一烹炖时间处理,也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头:不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6~8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。
2、非实验室鉴别燕窝要点
1、看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货
3、摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了,如果还有很好弹性那就假了。
4、烧:用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的'白灰。
3、辩真假
1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约3、4—8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。
4、辨识
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:产地、发头、完整程度、清洁品质、口感
㈡ 如何选购燕窝
首先,无论在哪里买的,线上线下只要是买到正品的都是好的燕窝,目前,市面上一般燕窝产自于印尼和马来,两个产地的燕窝相差不大,就是口感有所区别,但是无论在哪里买的,只要买到纯天然的,纯手工挑洗的,都是好燕窝。据行业有关数据显示,同仁堂和福临门的燕窝质量都很好,其中以福临门性价比高而名响业界。其实,想买到好燕窝也很简单,购买燕窝时,要注意燕窝的含水成分,含水分高的,用手将两端稍拗即弯,含水分低的则不易压弯。如果可以的的话,请店家取一小块燕窝以水浸泡,松软后看看燕窝的拉丝状态,弹性差的,一拉就断的较可能为假货;而如果用手指揉搓,没有弹力能搓成糊状的也可能是假货,另外,要看燕窝是否干净,越少细毛越好。另外,燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝,隔水炖煮,之后加冰糖或者牛奶及一些适时水果进行调味即可。
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㈢ 如何区分好燕窝
区分好燕窝的方法如下:
1、看:天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙,如果密不透风且反光就是问题燕窝,颜色为米白色或米黄色,纯白的可能是药水漂白过的。
2、摸:天然燕窝,盏身凹凸不平,手感粗糙,表面有大小不一的裂缝。而假燕窝无凹凸感,表面光滑无裂纹。
3、泡:天然燕窝泡发后水是清澈的,一般泡发率为八倍,有很少的小细毛。泡不开,泡后水浑浊,一根小细毛都没有则是问题燕窝。
燕窝购买注意事项
耐心选购不要着急:当想要购买燕窝的时候,一定要仔细的检查燕窝的品质不要嫌麻烦。如果不注意这地方的话,很多商家会拿一些质量不好的燕窝卖给客户,有的甚至会卖给客户假货。
在选购燕窝的时候,一定要注意眼部的光泽度。有些燕窝看起来十分的光滑,但很有可能是不好的燕窝。如果燕窝看起来十分的光滑,很可能就是刷过胶的燕窝。因为正常的燕窝一般都是比较粗糙的,看起来不是太好看。
㈣ 燕窝怎么选择购买
选择白燕,身薄和较干的。
1、选择白燕:燕窝的卖点是它的优质蛋白,血燕参假居多,所以白燕更好,注意不要太白。
2、选择薄身的燕窝:刷过胶或浆的燕窝都会比较厚身,不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量,不是天然的燕窝都薄身,但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。
3、选择干身的燕窝:干身的燕窝一来是方便保存,二是价格实打实,例如同一款燕盏,全干的价格是20,9成干18就可以卖你了,实际价格是一样的。而对于外行人来说,摸不准真正的干度,卖家说9成干,实际可能也就8成。但你摸不准,也就吃亏了。
㈤ 新手买燕窝怎么买
关于燕窝新手最关心的莫过于,如何买到好燕窝。
1、重量。完整的燕窝盏型有,船型三角形,每盏都有细微区别,通常克数在3~7克左右,如果接近10克,看起来又很不自然的,很有可能是粘碎,刷胶,增重的结果。
2、颜色,天然燕窝颜色分别呈,米白米黄米灰色,如果你买的燕窝,白的发光。丝毫找不到纹路的痕迹。那就小心踩雷了。
3、毛量,刚摘下的燕窝毛越少品质越好,手工挑毛后保留完整盏型,对燕窝破坏最小,营养也最高,但挑的再干净,还是能看到细小绒毛,如果完全没有,那注意是否被漂白
4、味道,千万别奇怪,天然真燕窝,的确会散发出轻微霉味,在炖煮之后,还会有淡淡的淡清香哦!
当然,作为一个新手,选择一个品质值得信赖的即食燕窝也是一个非常好的选择,尼可尼口即食燕窝,精选印尼雨季金丝燕盏,6层净化水恒温泡发,8道工序手工挑毛,80℃锁鲜炖煮,121℃高温灭菌,无污染自动灌装,充分保留燕窝营养,0添加让燕窝更加安全健康。尼可尼口,你的健康营养之选哟!
㈥ 选燕窝要注意哪些呢
目前市面上燕窝主要的造假方法有三种:
一是染色燕窝:是以低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝:
二是涂料燕窝:市面上有许多不法的商人把涂料(如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于劣质燕窝盏表面,目的令燕盏看起来较光亮、较厚密,而且令其重量增加,从而赢得更高利润,在外表上不易鉴别;
三是全假燕窝:用以树脂、大菜羔或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。
那么,如何挑选好燕窝呢?
一、产地要固定
燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝(例如:印度尼西亚苏门答腊),只有这样,才能以同一烹炖时间处理,也可尝得同一口感的燕窝。
二、看燕窝的发头
不同种类的燕窝亦有不同的“发头”、发头即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6-8倍的“发头”。
三、看燕窝是否干净
越少细毛越好。
四、是挑盏型
燕窝两端之头脚越细越靓。
五、要看燕窝是否干爽
轻身以干爽含水少者为上品。
㈦ 新手怎么买燕窝
1.选择燕窝不要浮躁,要细心找质量好,服务好,正规大的溯源燕窝工厂或商家。
最好是一个被咱们喜欢认可的诚笃的健康的燕窝品牌。假设你找不到好的品牌,那你就找个诚心卖燕窝的代购。
2.燕窝这个工作水太深,千万不要为了价格便宜随意买质量不确定的燕窝。
燕窝这个工作里,有许多批发商为了寻求获利不管好货差货都乱拿乱卖的现象。
这是个一键转发就可以经商的电商时代,但是假设你只贪便宜,不能供认产品源头的质量,你必然会买到劣质燕窝甚至是假燕窝。
3.可以拿自己买到的燕窝去权威部门查验,正规的燕窝厂家就会每个月派人去AVA查验恣意一个等级,查看亚硝酸,是否漂白,是否重金属超标。
即使是大工厂的货源,也不能彻底赖工厂出厂的查验,需求第三方检测。假设是国内溯源码,是每一批次都有国家检疫机关抽检的。
相关说明
燕窝在品质和性价比方面,要注意:
1、盏型
燕盏:完整的燕窝,等级规格高,价格高。
燕条:燕窝采摘时破损的燕窝,无法加工成燕盏的,从而退其次加工成燕条,性价比高。
燕角/燕碎:破损更严重的燕窝,相当于边角料,等级规格低,价格比燕条低,但比较接近,缺点是燕角泡发率低,燕碎干净度低,所以一般都会选用燕条代替。
2、挑毛方式
干挑/半干挑:采用含毛少、干净的燕窝原材料,挑毛时稍微用水浸湿即可挑毛,泡发率较高,耐炖煮、品质更佳。
湿挑:采用含毛多,比较脏的燕窝原材料,挑毛时需要把燕窝完全浸泡打散条毛,再重新塑型,泡发率相对低,品质相对干挑/半干挑略次,但性价比高。
3、大小
一般燕盏分为大中小三类,越大,价格越高,但与品质和营养价值基本无关。
以上内容参考:网络-燕窝
㈧ 购买燕窝需要注意什么
购买燕窝时注意品牌的口碑,认准信誉良好的商家。推荐上官燕燕窝,燕窝只做最好的,上官燕始终坚持以“ Naturalnest ”天然燕窝作为基本准则,对燕窝的品质严格苛求。我上次还去买了燕窝送给父母,父母也是很喜欢的。
㈨ 买燕窝需要注意哪些细节
魏州城宋江祭诸将石羊关孙安擒勇士第90回
㈩ 购买燕窝都需要注意哪些问题
吴小生:选购燕窝时需注意的几个消费误区,了解不踩雷
许多朋友在初次购买燕窝时没有经验,很容易被周围的商人或朋友误导,导致对燕窝一些基本知识的理解出现偏差。
今天,小生编辑了一篇有关购买燕窝的误区的文章,希望能帮助朋友们购买燕窝?
血燕矿物质含量较多一点,所以炖的时间比较长,一般需要3至4个小时。而官燕胶质含量多,不能炖太久,半小时到45分钟就可以了,以防化水。
有很多喜欢吃冰糖燕窝的朋友,所以他们把糖浆和燕窝放在炖锅里炖。这样可以更加快燕窝融化水的速度,无论是味道还是功效,都将大大降低。燕窝必须在水中炖5分钟,然后加入冰糖。 如果不炖,建议您也可以在市场上选择即食燕窝。这种由商店烹制的瓶装即食燕窝在香港非常受欢迎,可直接添加到牛奶,燕麦,粥或汤中。
所以在自己动手炖煮之前一定要先好好学习一下炖煮的注意事项,第一次炖煮也可以先拿燕碎或者是燕条练练手,以免炖煮失误造成浪费~
最后祝大家都远离疾病,有个健康的身体!小生还会持续为大家带来燕窝小常识的,请大家多多关注我哦。