导航:首页 > 燕窝功效 > 燕窝怎么炖汤才能好吃

燕窝怎么炖汤才能好吃

发布时间:2023-02-09 21:38:22

Ⅰ 燕窝汤的做法大全 燕窝汤的烹饪方法

1、冰糖燕窝汤

原料:燕窝80克、冰糖250克。

做法:燕窝用清水发4~5小时后,用镊子拣净毛朵屑,再用开水发胀,燕窝盛于碗内,加碱1、5克,用手轻轻调匀,倒入开水,使燕窝发胀,然后滗出水,再用开水浇在燕窝上,停一下,滗出水,连续反复3~4次,盛入盘内,用竹筷挑松散。净锅置中火上,掺清水,加冰糖溶化,滤净杂物,糖水入锅,放入燕窝推开,煮几分钟,起锅即成。

2、杞圆燕窝汤

材料:枸杞10克,龙眼肉6克,燕窝3克。调料:冰糖30克。

做法:燕窝洗净,发好去毛;枸杞、龙眼肉洗净,去杂质;冰糖熬汁备用。将燕窝、枸杞、龙眼肉放入砂锅内,加入适量水,大火烧开,转小火炖30分钟,放入冰糖汁调匀即成。

3、虫草燕窝汤

原料:虫草5克,燕窝3克。

做法:将燕窝放入杯内,加温水浸泡松软后,用镊于擀去其中的燕毛,然后用清水洗净,沥干水分,撕成细条,放入干净的碗内备用;虫萆洗净。锅内加250毫升清水,放入虫草、燕窝,烧沸后,盛入碗中即成。

燕窝怎么炖好吃

燕窝怎么炖才好吃
原料:血燕盏4盏、冰糖60克、清水1升。
做法:将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次。将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤2次。
用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透。将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水。取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可。
小贴士:
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净,重要的是要剔除细小的羽毛。
2、如果希望炖制出的燕窝口感好,那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦。
3、如果是给病人食用,建议热食;如果只为美容养颜,建议每日晚上睡觉前凉食。
燕窝的功效与作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。

Ⅲ 燕窝怎么炖,炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤:
一、泡发:
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时,倒掉浸泡燕窝的水后,以5克燕窝为准,加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面,放入炖盅。
二、隔水:
炖燕窝至少需要一个炖盅(内胆)和一个可放入整个炖盅的锅,将泡发好的燕窝放入炖盅,注入热开水,水位是内胆的容量为准,内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如:花旗参,虫草,红枣等。
三、清淡:
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合,可以配用鸡清汤;口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火:
烹调燕窝最好是文火,炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开,然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅,可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖:
有很多人喜欢吃冰糖燕窝,燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响,唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝:干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时,以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟,冷热皆宜。
成人份量3-5克,一周至少3次,小孩吃燕窝按年龄计算,6岁以下每次1克干燕窝,泡发后约8-12克,12岁以下每次2克,12岁以上3克
燕窝食谱:
一、干品配料炖燕窝
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。
制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝,冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、问柿俊?梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。
以上一人份。

Ⅳ 燕窝炖汤的做法大全 燕窝炖汤的做法推荐

1、瘦肉燕窝汤。食材:瘦肉600克 中等燕窝75克 猪骨50克。将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约1.5小时然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。用盐、生抽调味。

2、虫草燕窝汤。原料:虫草5克,燕窝3克。将燕窝放入杯内,加温水浸泡松软后,用镊于擀去其中的燕毛,然后用清水洗净,沥干水分,撕成细条,放入干净的碗内备用;虫萆洗净。锅内加250毫升清水,放入虫草、燕窝,烧沸后,盛入碗中即成。

3、海带紫菜燕窝汤。原料:海带25克,紫菜25克,燕窝25克,豆腐250克,姜、葱、精盐各少许,清水1000克。燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉;海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝;紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段。紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中,倒入清水,放到旺火上烧沸,转用文火煮约半小时,把豆腐切成8块放入汤内,煮沸即成。

Ⅳ 燕窝怎么炖好吃又营养

用料

干燕窝1盏 3-5克

红枣 3颗

冰糖 1颗

冰糖红枣炖燕窝的做法

Ⅵ 燕窝汤怎么做 燕窝汤的家常做法

1、材料有:白燕窝10克,银耳10克,冰糖适量,红枣少许,枸杞适量,莲子适量。

2、将燕窝用凉开水浸泡2小时,清理干净后换水浸泡8小时;

3、莲子和枸杞用开水泡10分钟,银耳用温水泡4小时然后切碎;

4、燕窝连浸泡水放入炖盅,再放红枣,莲子和枸杞,加入冰糖;

5、放入炖锅中,加水至8分满,然后选择对应的炖煮功能,约半小时。

Ⅶ 燕窝汤的做法 燕窝汤怎么做

1、浸发:可以清水(最好用矿泉水、蒸馏水)浸发燕窝,白燕浸15-30小时,待燕窝发大至通透即可。

2、清洁:燕窝浸后要捡毛,可在浸妥的燕窝中加一、二滴生油,用筷子拨 弄,燕毛随油而走,较易捡除。捡毛之后应换清水二到三次,再进行烹饪。

3、 隔水炖:将浸发过的燕窝原料放入容器中,加汤水和调料,密封,置于 水锅中或蒸锅上,用开水或蒸汽进行长时间加热的方法,白燕30-45分钟,血燕45-60分钟。

4、清水炖:将浸发处理的燕窝原料放入炖锅内,加足清水和调料,加盖密 封,烧开后改用小火长时间加热,调味成菜的方法。

5、 咸食:应在吃的时候才下盐,若炖的时候下盐,盐分会将燕窝分解。

6、食在原味,燕窝应用清纯的汤来炖才合适,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤, 甜食用椰汁、鲜奶、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

Ⅷ 燕窝的炖煮最佳方法

炖燕窝的方法如下:

主扮拆料:燕窝2片。

辅料:椰子汁30毫升。

1、燕窝两片放进无水、无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时。

Ⅸ 燕窝汤怎样煲

燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡2-4小时左右,使其松软膨胀,捞起后再用清水洗净,手撕成条,然后沥干,放入炖盅,加入一定量水(水量刚好没过燕窝5mm左右)。最后文火慢炖,大火烧开,小火慢炖约30分钟左右。

用自动炖锅:时间为40分钟,到时间自动跳转。上面有倒计时,大家需要加食材的,在最后5-10分钟内加入即可。

如用传统瓷炖盅,则放入锅内,大火烧开,小火慢炖25—30分钟左右,需要自己看时间,自己关火。

炖燕窝都是用纯净水或者矿泉水。

加水越多,燕窝越淡。可以根据自己的喜好来,加水越少,燕窝越浓。(一般控制在超过燕窝5mm左右)

燕窝炖好后再加入冰糖或石蜂糖,石蜂糖风味更佳。如需要分几次食用,则每次食用时再加入石蜂糖或者冰糖,以免燕窝化水。

最常见的燕窝食谱
1.冰糖燕窝

食材:燕窝(3-5g)、冰糖(适量)

■ 把泡发清洗好的燕窝放入炖盅,加入纯净水/矿泉水,水量要没过燕窝一点点哦;

■ 锅里水开后,加盖放入锅内,水位至炖盅一半高;

■ 小火隔水炖煮30分钟后,开盖放入适量的冰糖在炖5分钟;

■ 出炉咯

■ 燕窝讲求的是少食多次,而且一定是每天早晚空腹吃绝佳哦

2.枸杞雪梨炖燕窝

功效:润肺,止咳、养肝、补虚益精。

材料:精选燕窝1盏,雪梨一个,枸杞5个,水1碗,冰糖适量。

制法:将以上材料隔水炖30分钟左右即可。

3.红枣冰糖炖燕窝

功效:补血、润肺、养神。

材料:燕窝1盏约6g,红枣8个去核、冰糖适量。

制法:将以上材料隔水炖30分钟左右即可。

4.椰汁燕窝炖冰糖

功效:滋阴,润肺,养颜。

材料:燕窝1盏,鲜奶200ml,椰汁两汤匙,冰糖适量,水2碗。

制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

5.燕窝炖莲子

功效:滋阴、养神,补血。

材料:燕窝1盏,莲子,百合,龙眼肉各5g,水1碗,百合莲子先浸泡30min;冰糖适量。

制法:将以上材料隔水炖半小时即可。

6.燕窝炖川贝雪梨

功效:润肺,止咳。

材料:精选燕窝1盏,雪梨一个,川贝5g,水1碗,冰糖适量。

制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖半小时,最后加入川贝炖五分钟即可。

7.红枣雪梨银耳炖燕窝

功效:养神,补血、润肺。

材料:燕窝1盏,红枣8个去核,雪梨半个,银耳半个;冰糖适量,水1碗。

制法:将银耳浸泡半个小时,将以上材料隔水炖半小时即可。

8.桂圆红枣炖燕窝

功效:养神,补血。

材料:燕窝1盏,桂圆5个,红枣8个去核,冰糖适量,水1碗。

制法:将以上材料隔水炖半小时即可。

阅读全文

与燕窝怎么炖汤才能好吃相关的资料

热点内容
一次燕窝要多少克 浏览:1049
面部血管瘤怎么治不留疤 浏览:1867
yamii胶原蛋白怎么吃 浏览:1305
贵阳祛斑哪个好先荐利美康 浏览:1235
和田玉戈壁料没油性怎么办 浏览:842
鹅耳朵冻疮涂什么精油 浏览:1857
燕窝有什么不好的副作用吗 浏览:834
皮肤使用爽肤水有什么好处 浏览:1199
漂白燕窝炖不烂怎么办 浏览:1382
燕窝跟什么吃最好 浏览:1624
容易长痘痘油皮怎么可以做美白 浏览:1444
医院和美容院哪个祛斑好 浏览:1612
山羊奶面膜与龙血精华面膜哪个好 浏览:1649
学生干皮适合什么面霜 浏览:1434
生姜和什么一起煮能祛斑 浏览:1288
两三个月的宝宝选面霜怎么选 浏览:1506
嘴巴上和下面长痘怎么治 浏览:1609
南京医院激光祛痘印多少钱 浏览:938
燕窝每天多少毫升合适 浏览:1546
胶原蛋白肽分子量多少利于吸收 浏览:873