Ⅰ 一例燕窝是多少
就是够一位客人食用。一般就是一汤盅。
Ⅱ 那么燕窝等级不同,它们每克的价位分别是多少呢
单价:元/克 血燕
特等血燕 80
一等血燕 70
三角血燕 68
一等血燕条 56
二等血燕条 52
血碎燕 40
特等白燕 70
带毛白燕 68
一等白燕 65
洞白燕 58
三角白燕 56
二等白燕 54
一等白燕条 49
二等白燕条 47
白燕角 45
白燕网 38
白碎燕 36
特等黄燕饼 38
特级金丝燕饼 32
即食白燕200克 658元
即食白燕350克 1128元
即食血燕200克 1298元
即食白燕350克 2218元
一、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕:盏形完整,杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富,杂质少,口感佳。传统也有种称法,既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕:一种含有较多燕毛的燕窝,或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕,并且杂质多,不好处理。
3、草燕:一种被筑在草丛中的燕窝,混有大量草屑,品质最差。
二、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分:
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别,较密的被分为顶级燕盏,较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级,盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分,盏形完整匀称为佳。
三、以来源地比较
印尼、泰国的燕窝较佳,而马来西亚出产的属次等。
四、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明,头期白燕的燕窝特有成份含量最高,三者相差并非很悬殊。但由于黄燕、血燕的产量非常稀少,有特殊的质地和口感,所以有时市场价格略高于白燕。
Ⅲ 燕窝变棕色是怎么回事呀
个人认为一种情况是可能受潮发霉变质了,另一种情况是不是血燕燕窝,这种燕窝受潮后燕窝的颜色微红,你泡发一下试试,如果泡发清洗后颜色透白明亮就没问题,如果不成型发乌那就不能吃了!
Ⅳ 燕窝有多少种
燕窝有3种,按颜色可分为血燕、黄燕、白燕。
1、血燕
从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色,底部颜色较深,中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果,尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。
2、白燕
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的,是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后,吐唾筑建的鸟巢,呈白色,故称白燕,又称官燕,整个燕窝颜色较为白色,此白色为自然白且白中带点黄。
3、黄燕
整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色,这是自然现象。
主要产地:
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居,因此印尼燕窝品质最佳,印尼燕窝产量也最大,其次是马来西亚。
据统计,截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右(参考香港贸易署数年的资料)。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种,即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。
短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产,最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上,或农家屋舍而长成的巢窝,可产燕窝的金丝燕有六种。
Ⅳ 合格得野生燕窝血燕窝要多少钱一斤
价格不等,野生的血燕窝几乎没有了
血燕窝
第一种说法
金丝燕每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。 到了六月,金丝燕又再次筑巢,由于相距时间较近,体质未能完全恢复,故筑起的巢质素较差,且身薄而多毛,与第一次相比显然稍次。到了九月,金丝燕又作第三次筑巢,一说正因金丝燕正濒临生产期,又因时间迫促,体力和唾液未能得到充分补充,又亟需哺养雏燕,体力消耗极大,故第三次的巢窝,肯定比前两次差了,因此要选用较多的羽毛和杂质混合,而且因唾液不足,连血也吐了出来而成为血燕,这种说法是不足信。
第二种说法
血燕还有一说,金丝燕第三次筑巢为吸取前两次的经验,将巢筑在岩石峭壁上,由于气候的原因,燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,燕窝便通体透红,人称“血燕”。
但是此说被09年4月份左右被推翻,屋燕的金丝燕,无论是第一次筑巢,还是第二十次筑巢,都只是灰白色。这个谎言最早是由一些印尼华人及港台商家传出的。只有洞燕才能出产血燕,而且产量极其稀少,在江浙一带中,盛行孕妇吃血燕,但却不知,吃的血燕窝有99%都是做了假的或者加了料的。
第三种说法
燕窝中有一种名为“血燕”的,很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢,故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,其他种类的金丝燕所筑的巢,亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同,又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈现红色,故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有一说,就是因巢被人们取走,在无奈之下只有再次筑巢。
较可靠说法
事实上,血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢,一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样,但也会因所附着环境的不同而改变,大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三:一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物,故其唾液含矿物质较多,燕巢容易氧化成红色;二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面,慢慢渗透到巢内,加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化;三是石洞里面的空气非常闷热,越深入洞腹越是闷热,含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍,山洞外围的巢都是珍珠白色的,越往里面走,岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色,桔黄色(黄燕),然后抵达最深、最闷热的洞腹里,才看到橙红色的燕窝。注意,不是鲜红色,是橙红或灰红色,市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红,干了也是红褐色的,而且还有金丝燕独有的腥味(数十万个出产燕窝的山洞,也只有沙巴州的几个山洞有血燕)。
医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气、壮阳等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地
Ⅵ 火速爆红之后“钟薛高”们如何延续辉煌
在过去的一周里,因为一个被剪辑过的短视频引发争议,进而被网友发现因虚假广告宣传被行政处罚的记录,再到官方致歉,钟薛高打造的高端品牌雪糕“人设”一时之间崩塌。近年来三顿半、完美日记、小罐茶等一批网红品牌借着“高端定位、社交营销、跨界联名”三板斧迅速成长,但华服之下,以流量换销量的网红品牌模式能持续多久?
网红品牌“三板斧”起家
从喜茶、元气森林,再到小罐茶和钟薛高,社交营销仿佛成为近些年来网红品牌爆火的燃料。从它们的发展轨迹不难看出,高端定位、社交营销、跨界联名已经成为网红品牌的“三板斧”。
在价格上,钟薛高被称为是“雪糕中的爱马仕”,但在营销方式上却更像“雪糕中的小米”,常常以限量的方式制造消费噱头。资料显示,今年4月,钟薛高发布了两款单价分别为68元和88元的新品,以“系列”套餐形式售卖,得搭配其他基础产品配套购买,在官方渠道销售一空后,电商平台甚至出现了黄牛代购,一支雪糕代购价200元。
然而一夜成名的网红品牌,往往带来的是流量,没有品牌价值的支撑,在进行品类拓展时,就会有一道天然的障碍。因此选择跨界联名,成为这些网红品牌保持新鲜感的和品牌调性的最佳途径。
6月9日,钟薛高在其官方微博宣布,其与上海近100家咖啡店推出了联名咖啡“咖”常钟薛高。此前,钟薛高就曾与小仙炖、五芳斋、泸州老窖、马爹利、小米、娃哈哈进行过跨界联名,推出了燕窝流心 养生 雪糕、棕香牛乳口味雪糕、断片雪糕产品。而提到跨界联名,喜茶榜上有名,范围涵盖手袋、口红、杯子、鞋子等,有统计显示,2020年的前5个月喜茶就与9家企业有联名合作,平均一个月1.8个联名产品。
以流量换销量能否持久?
完美日记母公司逸仙电商2021年一季度的营销费用为10.4亿元,同比2020年同期的5.57亿元增长86.7%,占总营收比例高达72.1%,而在2020年,逸仙电商的研发费用为0.67亿元,占总收入比重的1.28%。
逸仙电商表示,营销费用占比增加主要是因为各个新品牌进入市场的初期品牌建设费用是必要投入,以及集团在 探索 更多有效获取新流量的渠道。对于完美日记的成功,逸仙电商更是将其归结于数字化的DTC(Direct to Consumers)模式,其中通过大量KOL进行病毒式在线社交营销等是这一模式的重要组成部分。
业内人士指出,网红品牌的重要特征是“短平快”,通过高投入迅速推高业绩,但他们往往持续性较弱,可替代性强。随着产品投入的持续增长,网红品牌的边际成本就会逐渐大于边际收益,盈利增长会明显放缓,因而产生发展瓶颈。网红品牌近年来也一直想摆脱局限,取得更大的发展。
而无论是对品牌还是对消费端来说,补上研发的短板是网红品牌的当务之急。上市之后,逸仙电商于今年4月首次公开逸仙Open Lab研发共创生态,5月,逸仙电商首次公开逸仙(广州)研发中心,研发中心位于中山大学 科技 园内,占地约1800平方米,拥有细胞、理化、感官、功效、稳定性、彩妆、护肤等多个先进实验室,以强化品牌内涵的维护与拓展。
Ⅶ 今年中秋节月饼都卖多少钱一盒
现在在售月饼分为散称和月饼礼盒两种。散称月饼单价5元至6.9元/100g,还推出一系列团购优惠。礼盒月饼根据品牌、规格等不同,价格有 185元、199元、289元、318元等,大多售价在300元以内。其中,一款广州酒家利口福大师手制尊享月饼礼盒670g,售价438元/盒;美心精选口味限量版月饼730g,售价348元/盒。我认为,月饼大部分的价格还是比较正常的,但是,礼盒如果超过500元就值得商榷了。
目前仍有不少主打“国潮”“高档”“定制”等概念的礼盒月饼,售价在500元以上。宣传页面显示的礼盒材质有木质、皮质、高端定制。
某包装制品店铺在售的一款月饼包装礼盒,可选丝巾做搭配,10套售价约为168元。某店铺一款中秋高档手提礼盒月饼售价698元,礼盒外观为精致的木质古风包装,产品规格为60g×8粒。礼盒内除了包括抹茶蛋黄肉松、豆乳绵绵、桃桃姜茶、金沙奶黄流心酥四款口味的月饼,还包含100g的九曲红梅茶叶。
月饼包装不得使用贵金属、红木等贵重材料。
早在今年6月,国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》(以下简称《公告》),针对“天价”月饼暴露的突出问题,在坚持月饼价格由市场形成的基础上,综合运用市场化、法治化手段,推动企业守法经营、合理定价,促进月饼行业健康发展。《公告》明确提出了七个方面的监管要求。对高价盒装月饼实行重点监管,明确月饼价格由企业自主决定,鼓励经营者生产、销售物美价廉的盒装月饼。对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。
严格执行包装强制性标准,要求经营者生产、销售盒装月饼应严格遵守关于食品包装的强制性标准,不得使用贵金属、红木等贵重材料。禁止月饼混合销售。要求经营者销售盒装月饼不得以任何形式搭售其他商品,不得以礼盒等形式将月饼同其它产品混合销售。规范月饼券管理,要求经营者发行月饼券、月饼卡等提货卡券的,应严格遵守《单用途商业预付卡管理办法(试行)》。强化电商平台监督责任,要求电商平台内经营者从事盒装月饼销售活动需与线下经营者同样遵守相关规定。要求行业组织应积极推动行业自律,倡导不使用鱼翅、燕窝等珍稀食材,引导经营者合理定价,自觉维护市场秩序。
Ⅷ 燕窝月饼有几种呢
第一款口味
皇鲍参燕窝月饼
这款口味的月饼食材选用有燕窝、鲍鱼肉、干贝、虾米、香菇、咸鸭蛋黄、鸡肉干、板栗丁。
第二款口味
蟹肉干贝燕窝月饼。食材用了燕窝、干贝、蟹肉、香菇、虾米。
第三款口味
柚见热情果芒果流心燕窝月饼。此款月饼,饼皮选用质感细腻的桃山皮+御皇酥皮,食材有燕窝、柚子、莲子、百香果、芒果。
第四款口味
茉莉紫薯奶黄流心燕窝月饼,饼皮选用质感细腻的桃山皮+御皇酥皮,内馅食材有燕窝、茉莉茶、紫薯、蛋黄。
Ⅸ 如何辨别燕窝的真假
真假燕窝怎么鉴别?
方法一、看外形和纹理
真燕窝外形是丝状结构,无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状,同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的,颜色应该是浅灰或淡黄的,色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。
方法二、闻味道
真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味,但一般只要通风后就好了,泡发后也不会有这种味道了。若是闻到其他味道就要注意了。同时,在炖汤后,会散发出一股蛋白清香味,若是其他味就要注意了。
方法三、看泡发后是不是丝状
取一小块燕窝放在水里浸泡一会,泡软后取出丝条拉扯,若弹性差,一拉就断的就是假货。或者用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
Ⅹ 哪些月饼好吃还实惠
1. 双黄鲜虾咸饼
第一眼看上去很粗糙,很油,平平无奇,商家也没有在这方面花很多功夫。
拿起来吃的时候,能闻到一阵饼混着油的香,本以为吃起来会很腻,吃上一口的时候,蛋黄混着虾在口中,真的太快乐了。
虾很耐嚼,混着蛋黄味,蛋香+虾香混在一起,超级美味,而且皮很薄,很酥脆,吃腻了甜月饼可以试试这一款。博美虾饼 潮汕汕尾陆丰特产双黄鲜虾咸饼 中秋礼盒特色
2. 沈大成 冷冻鲜肉月饼
需要二次加热才能食用的月饼,上海名牌产品。
用烤箱200℃以上烤20分钟,等表皮开裂有点油流出来就可以了。
酥皮特别棒,肉里还有肉汁,很嫩,一口下去满口肉香,非常享受当然不一定烤箱,平底锅,微波炉都可以。
沈大成 冷冻鲜肉月饼 300g (6只装 生胚 酥皮月饼)
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3. 香辣小龙虾速冻酥饼
半成品的小龙虾酥饼,烤箱烤制后几乎和堂吃一样的味道。
外皮很酥,刚拿出烤箱的时候还能看到油在冒泡,一口咬下去,能听到很酥脆的咔咔咔声,里面的肉质很紧食,混杂着一点汁水,不小心吃急了有点烫。
里面还有三只虾仁,很鲜美,而且不辣,超级好吃的咸口月饼。知味观 香辣小龙虾速冻酥饼 300g 6只装 手工烘焙 现烤
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4. 广式月饼
吃广式月饼的快乐就是吃到蛋黄的时候,那一口蛋黄的的咸香,配合上细腻的莲蓉
两者混在一起吃的时候,真的太快乐了。
中秋广式小月饼散装多口味礼盒蛋黄莲蓉豆沙传统老式糕
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¥14.90
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5. 榴莲流心月饼
榴莲味的月饼普遍很贵,我找了很久都没有找到物廉价美的,如果有的小伙伴欢迎评论区留言
到手的时候冰还没化,拆开包装袋的时候就能闻到一阵阵榴莲味,拿在手上的时候捏一捏有点软,软软糯糯的。第一口吃的时候,有点冰,榴莲像是冰淇淋一样,真的很爽,全是榴莲味,榴莲味超级浓郁,有一点点冰冰的,真的好吃。
卷后价是188
榴芒一刻榴莲冰皮月饼礼盒中秋送礼广式月饼水果燕窝流
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¥298.00
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6. 海鹏 莜面五仁月饼
馅里面有很多的芝麻,瓜子仁,花生碎、南瓜子仁、蔓越莓干,整个吃起来没有那么腻,越吃越香。
有一点点小甜,但是不是很甜,甜度刚好,皮有点硬,有点干。
相比起其他月饼,口味更清淡,少油少糖。