Ⅰ 燕窝的功效与作用有哪些
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
燕窝可以补虚养胃、止胃寒性、止呕吐。常用于胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症,具有很好的效果。
燕窝具有补肺止嗽的功效,它能很好的补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。对于哮喘、久咳气促、痰中带血、咯血、咳血、支气管炎等具有很好的辅助治疗作用。
Ⅱ 为何燕窝炖好后都变成水
1、泡发时间
经过长时间泡发的燕窝,不耐炖,很容易出现化水现象。燕窝一般上泡发2-3个小时,就可以完全泡发开。
2、炖煮用料
许多人炖煮燕窝想要省事,喜欢把所有材料都放进锅里,一锅炖。但是炖煮燕窝应该用纯净水单独炖煮,大部分的辅助材料,应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖,否则就很容易化水。
3、炖煮水量
炖煮燕窝的水量也需要注意,很多人想着多加点水,炖煮出来的燕窝就会多一点,实际上水量过多,炖煮出的燕窝就会过稀,感觉就像化水了。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可,最好不超过1cm。
4、炖煮时间
炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间,一般是20-30分钟,时间长了,很容易就会炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水,所以最好隔水炖。现在市场有专门的电炖盅,如果掌握不好火候,可以用电炖盅炖煮燕窝。
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燕窝炖煮方法:
先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖。根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:
血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。
白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。
燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时。
燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。
炖煮注意事项:
1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜;
2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖;
3.各种配料应单独煮炖。主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅
Ⅲ 冰糖燕窝的做法
说起燕窝,相信大家都是不陌生的,燕窝是一种营养价值非常高的滋补品,对于不同的人群是有不同的功效和作用,对于女性朋友来说是非常不错的选择,平时吃是可以很好的美容养颜,怀孕的时候吃能够补充身体营养物质。告诉大家,燕窝的做法也是各种各样,冰糖炖燕窝是一种不错的做法。
菜谱材料:燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
菜的做法:
1、我们首先就是将燕窝泡水,然后是去掉杂质。
2、等到水煮滚之后,就可以加入所有的食材一起来炖煮了。
3、再次煮煮滚之后,就加入冰糖,这样所有的食材都是可以食用了。如果大家是喜欢甜一些的话,就可以加入几颗红枣来进行调味。
冰糖燕窝是有很高的抵抗力,能够很好的改善我们身体虚弱的状况,所以是很适合久病虚弱或者是大病初愈的患者来食用,大家如果是身体消瘦和面色惨白,而且经常是伴有气血虚和全身无力、出冷汗等,就可以经常吃一些冰糖燕窝,冰糖药物里面是含有非常丰富的营养,能够很好的帮助改善上面这些不适症状,而且能够补中益气,很好的提高身体的抵抗能力。
1、首先就是将血色的燕窝中的杂质挑拣出去,然后是用清水稍微的浸泡一会,然后再进行挑洗,一定是要挑洗干净了,备用。
2、接着讲枸杞子和薏米用水清洗干净。备用。
3、第三步,将上面这三种物质同时放入盅内进行炖制,然后是加入适量的清水和冰糖,甜度是可以根据大家自己的喜好来决定,我们盖好盅盖,然后隔水用中火炖,炖2个小时左右,等到温了之后就可以食用了。
1、冰糖燕窝是有很好的健脾养胃的功效,在生活中很多人到了秋冬季节之后,就会出现脾胃不好的状况,而冰糖燕窝有很好的温润和滋养胃的功效,帮助缓解脾胃不和和胃寒的状况,对于改善消化不良、食欲不振和胃疼呕吐的状况。
2、冰糖燕窝是有很好的补肺补肺养阴的功效,在下半年,天气是逐渐的转凉了,我们的肺部也是会变得虚寒,很多人就会出现咳嗽气喘、支气管炎、出汗等症状,而冰糖燕窝是可以很好的滋润气管炎和我们的肺部,这样有利于改善呼吸道的状况。
3、我们食用冰糖燕窝还能够很好的抗衰老和紧致肌肤,很多的女性朋友因为各种原因。皮肤渐渐是失去了弹性,就是会变得粗糙和面色发黄等状况,这让很多女性都是非常烦恼,冰糖燕窝里面含有丰富的营养物质和胶原蛋白,可以让我们的皮肤更加的光滑和有弹性,减少皮肤的衰老和皱纹出现。
孕妇也是可以在怀孕的时候吃冰糖燕窝的,因为冰糖燕窝的营养价值非常丰富,而且有很好的美容养颜的功效,所以对孩子和大人来说都有积极的作用,可以一个星期吃2到3次。
对于中老年人来说,身体免疫力和体质是在不断的下降,而燕窝里面是含有活性醣蛋白的水溶液,这种液体是可以直接作用我们的免疫系统,能够很好的提高身体免疫力,帮助促进身体新陈代谢,有效的增强身体机能,帮助有效的改善血液循环和降低胆固醇。燕窝里面是含有能够促进表皮细胞生长的因子和促进细胞分裂的激素,能够促进细胞的分化,所也可以很好的使得损伤的细胞快速的修复,使得我们的手术创口进行快速的愈合,帮助改善我们身体的皮肤细腻度,所以对于女性朋友来说帮助是非常大,能够使得皮肤变得光滑细嫩和有光泽。
对于肠胃容易不适的人群来说,经常食用一些燕窝是可以很好的防止胃部出现呕吐等一些其他不适的闲暇,而且能够很好的缓解反胃的状况。
我们如果是肾虚的话,就是会经常经常容易出现小便频繁和虚汗多的状况,而燕窝是可以很好的保护我们身体的肾功能。
孕妇是很适合在产妇食用燕窝,这样是可以增加母体和胎儿的营养,让我们的身体更加的健康,还可以很好的增强胎儿的抵抗力,让婴儿脑部发育更好,能够为将来的健康成长打下结实的基础。
产妇食用燕窝是可以很好的帮助恢复元气,而且因为可以促进脂肪代谢,所以有收身的作用,帮助恢复窈窕的身材,也是可以使得婴儿身体素质得到增强。
青少年食用了是可以很好的促进身体的新陈代谢,增强我们身体各个方面的机能,增强身体的免疫力,帮助调节内分泌,所以可以预防和治疗青春痘,可以使得我们的肌肤变得更加的白皙和光滑。经常食用一些燕窝也是可以帮助消除疲劳,缓解我们的精神压力,健脑强身,让我们有更好的精力,提高工作的效率。
燕窝里面是含有丰富的矿物质和微量元素,所以对身体的功效和作用是非常显着的,尤其是对于一些身体虚弱和需要补充营养的人群来说,更是佳品。但是,我们同样也是要很好的知道燕窝不是什么时候都可以吃的,过量的食用对身体也是会造成不利影响,大家可以多了解一些相关的食谱,经常做着吃一吃。
Ⅳ 吃燕窝是一种怎么样的感觉
我觉得吃燕窝就是一种非常润滑的感觉,感觉特别的舒服,因为厌恶他其实很补,但是它吃起来的口感觉特别的嫩滑。
Ⅳ 燕窝是什么有人说是燕子的口水说法对吗
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。说燕窝是燕子的口水不不全对,因为燕窝中还有其他物质。
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。”
金丝燕”每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。
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关于燕窝的挑选方法:
1、溶于水:纯正天然燕窝,炖过之后才会溶于水中,而绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。为方便运输,燕窝从印尼或泰国产地运送来的时候会是带水分,要做成全干燕窝,必须到香港才加以风干。市面上会发现到有水分的燕窝,虽然有水分会带来重量,但鼎盏燕窝会把价钱降低至该货品风干后的价值。
2、提防涂料加工:优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。
3、味道带腥:天然的燕窝,会略带点腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
Ⅵ 燕窝的真假辨别方法有哪些 从3个方面来辨别
燕窝营养价值高,很多人都会通过购买燕窝来补充营养。那么,燕窝的真假辨别方法有哪些呢?
燕窝的真假辨别方法
从颜色上辨别燕窝真假
天然的燕窝是灰白中暗黄,闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的,才是正常的燕窝。而假燕窝因为经过了化学处理,是纯白的,不当没有营养价值,且对身体有害。那些特别雪白的燕窝反而要警惕。另外,不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同,有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的。因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。
注意:很多人认为燕窝颜色越白越干净,品质越好,其实这是一个大大的误区。燕窝就是燕子的窝。当然,它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一金丝燕的窝,燕窝是燕子妈妈在下蛋前,会和燕子爸爸一起,经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液,然后在空气中凝结成固体所形成的燕盏,这种黏液遇风凝固,迅速干涸成丝状,经过无数次的吐沫,便形成了完整的“燕窝”。燕盏是金丝燕用口水筑的巢,所以它基本上是不太可能如雪般洁白的。
从形状上辨别燕窝真假
真的不刷胶的燕窝采用好原料,加上专业人士古法纯手工挑毛,让燕窝丝路清晰可见,略带自然缝隙,在浸泡或灯光下看呈透明状。形状呈不整齐的半月形、形状似人耳。长7-10厘米,宽3-5厘米,重量为5-10克,凹陷成兜状。它附着于岩石的一面较平,外面微微隆起,附着面粘液层,排列比较整齐,较隆起面细致,呈波状。
而很多劣质的假燕窝,因为原料差,挑毛后的燕盏就不够完整,缝隙也变大,因而不良商家会采取燕窝碎和胶水刷胶修补,让燕窝外形看着完整,这种口感差很多。刷胶的燕窝会在燕窝表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路,有胶水一样的不自然的反光,而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙,密不透风,刷胶燕窝的表面 是均匀分布的,没有层次感,甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。
从泡发率上辨别燕窝真假
优质燕窝泡发后,发头大,会增加5—9倍左右(不同燕窝,倍数不同),会呈现半透明状(浸透后呈现完全透明的也不是真货),呈现蓬松的丝状,散发着清淡的淡香味,泡出的水也清凉干净。而劣质的燕窝浸泡后会有很多杂质,会出现悬浮颗粒状,泡发水也浑浊粘稠,影响口感,且完全融化,吃到嘴里的燕窝少之又少。
吃燕窝的好处
1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
7、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
哪些人不宜食用燕窝
蛋白质过敏不宜食用
燕窝中含有丰富的蛋白质,如果你蛋白质过敏,那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质,可是又想吃燕窝,其实也是可以每天少吃一点,酌情慢慢加量的哦!
癌症晚期或未经治疗不宜食用
虽然燕窝能预防癌症,补充患者的的营养,修补其元气。但是燕窝还有另外一种作用,那就是能促进细胞分裂。这个作用应用在美容方面效果非常好,但要是用在了癌细胞身上,促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。
新生儿不宜食用
刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全,不能全部吸收燕窝的营养,如果食用还会导致消化不良,所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用,营养就能吸收的很好了,而且还能增加食欲!但是燕窝要炖的时间久一些!
感冒发烧不宜食用
当人感冒发烧的时候,身体各器官的功能都下降,食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候,人体的吸收也不好,会造成燕窝的浪费。所以最好是等感冒好了,再用燕窝进行调理,补元气吧。
冰糖燕窝
材料:
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法:
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Tips:
干窝每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦
Ⅶ 孩子吃了燕窝后头部爱出汗是怎么回事
出汗和吃燕窝有关系吗?需要医生确认吧!想了解有关问题去度娘找孙桃莉燕窝
Ⅷ 吃燕窝是一种怎样的感受
高品质燕窝口味细致滑爽。炖燕窝的水若有黏性,通常是涂上胶或聊过乳化剂。
将历经漂白剂的燕窝渗入水里即取下,约30秒后,用大拇指及无名指擦摸多次,手指头会粘有化学品的异味且漂白剂的燕窝烧煮后涨率并不大,易化水,无纯天然的鸡蛋清味。
将其他深褐或杂黑色调的燕窝所有或一部分漂白剂,令燕窝表层看上去较为明亮、厚密。
燕窝鉴别方式
:将燕窝渗入水里即取下,约30秒后,用拇指及无名指擦摸燕窝多次,手指头如粘有化学品的异味,就是历经漂白剂的燕窝,烧煮后涨率并不大,易化水,
无纯天然的鸡蛋清味。
6、每个人感官不一样
口味自身便是人的一种觉得,没有除此以外法。相的的燕窝,不一样的人吃起来口味全是不一样的,因此口味是因人而异的。
口味是一个很玄之又玄的觉得。有的顾客吃着不一样的燕窝,会觉得到口味的区别,而有的顾客吃起来彻底觉得不上燕窝口味有一切差别,有的仅仅味儿的不一样。因此,我们只需要挑选质量好的天然燕窝就可以,无须太过追求完美燕窝的口味,由于口味这一问题,是不好说的清道的明的,有的也仅仅本人的感官建议罢了。
Ⅸ 燕窝地下出汗吃什么药可以治疗
您好!饮用番茄汁是治疗过度腋下汗的家庭治疗方法。同样,饮食控制也可以最大限度减少出汗,如大量喝水可以帮助人体调节液体和血液循环,从而帮助人有规律的出汗。每天喝6-8杯水可以帮助一个人保持健康的生活方式。这些家庭疗法可以有效治疗腋下出汗过度的问题,而且不需要花很多钱。尽管可以通过手术解决这一问题,但建议首先采取一些家庭治疗方式。其他的方式还包括剃干净腋毛,比避免细菌的积累等。
喝鼠尾草茶也是治疗腋下多汗的方法之一。每天喝2-3杯鼠尾草茶可以控制出汗。茶叶包可以用于浸泡手和脚20-30分钟作为治疗手段。其他的方法还包括小苏打混合柠檬汁,擦拭于腋下。
Ⅹ 林黛玉吃了薛宝钗送的燕窝之后,为什么会病情加重
林黛玉之所以吃了燕窝以后会病情加重,是因为她的病情并不适合吃燕窝。
可是薛宝钗和林黛玉都不太懂医术,所以她们都以为这是一种好方法。而薛宝钗给林黛玉送燕窝送冰糖的意图并不是为了害死林黛玉,她完全是出于好心。薛宝钗家里常年经商,非常的富有,想要拿出几两燕窝还是比较容易的。虽然林黛玉身边有这么多人关心她,但她最后还是因为身体虚弱而去世了。