A. 燕窝是什么有人说是燕子的口水说法对吗
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。说燕窝是燕子的口水不不全对,因为燕窝中还有其他物质。
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。”
金丝燕”每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。
(1)右脸笑起来有燕窝代表什么扩展阅读:
关于燕窝的挑选方法:
1、溶于水:纯正天然燕窝,炖过之后才会溶于水中,而绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。为方便运输,燕窝从印尼或泰国产地运送来的时候会是带水分,要做成全干燕窝,必须到香港才加以风干。市面上会发现到有水分的燕窝,虽然有水分会带来重量,但鼎盏燕窝会把价钱降低至该货品风干后的价值。
2、提防涂料加工:优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。
3、味道带腥:天然的燕窝,会略带点腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
B. 燕窝和雪燕有什么区别
1、来源区别
燕窝是由燕子分泌的唾液形成,雪燕是由人工从苹婆上刮破采取的分泌物风干形成。
2、味道区别
燕窝属于一种高蛋白质食物,会有一股淡淡的蛋白质腥味,吃起来口感软弱和富有弹性。雪燕口感有着比较大的差异性,因为它是树木分泌的一种胶质,因此会有一股酸味儿,尝起来口感比较软化。
3、泡发体积区别
一盏品质高级的燕窝,其泡发后体积可达到原先的6—10倍左右,即6克干燕窝,可泡出36—60克左右的湿燕窝;而雪燕泡发后倍数可达到原先的30—50倍,也就是说3克干雪燕,就能泡出90—150克湿雪燕。
4、外表区别
燕窝是比较干脆、易碎的,中间会有凹陷、表面都会看到有缝隙。而雪燕是类似雪花形状的颗粒,晶莹通透,一般的雪燕都会有些杂质或者沾有灰尘。
C. 燕窝代表什么生肖
燕窝是燕子的剿,”孕育出来的小乌,所做成燕窝,生肖应是小鸡了!
D. 家里有燕窝风水好不好
燕子是专门吃农业害虫,非常有灵性的小动物,它是农民的朋友。家有燕窝,说明家里人善良,不伤害这个小精灵,让它在家里繁衍后代,每年都会按时回到你家来,所以说,自己住房有燕窝的家庭风水是最好的!
E. 燕窝是怎么回事儿
燕窝是金丝燕在滨海岩石间筑成的栖身巢,这种巢是金丝燕经过胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔藓等物以及它唾腺分泌出的唾液混合在一起胶结而成。
燕窝酸学名又称为唾液酸,是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份,也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要组份之一。由于燕窝中含有高达10% 的燕窝酸,所以科学家将唾液酸称为燕窝酸。
千百年来,燕窝在东方消费者的心目中一直被视为疗肺、肥儿及滋补养颜的极品美食。时至今日,科学研究报告一再证实燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质,很容易被人体所吸收,为一种非常珍贵的天然补品。燕窝有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性,实为男女老幼、四季皆宜之精典补品。
燕窝认识的七大误区
一、屋燕是家养的。
金丝燕筑巢于人工建筑的屋内,我们称之为”屋燕”,因燕窝有其特殊的价值性,所以人们想尽办法吸引金丝燕进屋来筑巢,一般通用的方法会用音响播放金丝燕的叫声,引其入屋,并保持屋中无光线,营造一个金丝燕喜欢栖息与居住的环境。燕屋的主人都会视金丝燕如珍宝,都会竭尽所能,尽心尽力如保护婴儿般的照顾金丝燕。但金丝燕并非普通的家禽。由于金丝燕只吃在空中飞行的昆虫,并且觅食半径在50公里左右,无法人工喂养,因此它仍是野生的。屋子只不过给金丝燕提供栖息的场所。
所有的燕屋屋主好不容易才将金丝燕请进屋内栖息筑窝,绝对不会以杀鸡取卵的方式采收燕窝,所以都是在小金丝燕飞离巢后的空巢期采收燕窝。这些燕屋的结构与普通屋没有分别,屋燕比恶劣环境下的洞燕要清洁,细腻润滑,不仅男女老幼四季皆宜,连素食者也可放心进补。
二、血燕是金丝燕吐血形成的。
《营养网络》等一些早期辞书记载:“第二次窝又被采后,燕接近产卵时期时做的第三次窝,因所吐的胶质中带有血丝,故称血燕窝。”因此血燕不断受到环保和信仰人士的批评,但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为血红蛋白长时间暴露在空气中只会被氧化成黑褐色,而不是所谓的血红色。真正的血燕是洞燕,因岩壁中的矿物质氧化铁渗透形成,由于矿物质是慢慢渗透,颜色就不可能均匀,因此真的血燕的红色是不规则的。
三、杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕贵。
有的燕窝品牌居然将杂质多毛的洞燕标至每克百元以上,就像买回钻石却要自己切割,消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑十盏左右。而且洞燕更是受各种不明矿物质渗透,再加上山洞炎热潮湿,金丝燕与各种的飞禽走兽同住,长年无人清洗的排泄物使洞燕的燕窝受到严重的污染。
四、燕窝营养和鸡蛋豆腐差不多。
权威的《国家地理杂志》在04年春节特刊《燕窝神话》指出:“根据实验室对燕窝的初步鉴定,大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来,燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。”燕窝脂肪含量(0.35)最低,是银耳(1.4)的1/4、豆腐(4.8)的1/14、鸡蛋(6.4)的1/18;但燕窝的必需氨基酸总和(18.64)最高,是银耳(2.22)的8.3倍、豆腐(3.47)的5.4倍、鸡蛋(4.61)的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得,人体不能合成。从中药上讲,燕窝性平味甘,有滋阴润肺,调补元气之功效。从现代医学上讲,燕窝还有大量活性蛋白分子,能够促进细胞再生,增强身体免疫力,增加人体对X光或其它放射性射线的抵抗力。因此,鸡蛋豆腐的营养价值是无法跟燕窝相比的。
五、 燕窝太贵吃不起。
随着人们生活水平的不断提高,昔日帝王贵族独享的燕窝早已飞入寻常百姓家,是男女老幼孕皆宜的天然健康食品。一匙燕窝入口之际,在生命中所能体验到的万千宠爱以及百般呵护,是没有任何替代品的。
六、到产地买燕窝。
由于燕窝原产地一直以来都是把燕窝当作中药材在贩卖,是典型的“三无产品”。正是基于这一点,印尼着名的食品企业wongcoco国际食品有限公司为了为广大华人提供最顶级的燕窝,推出了龙情品牌。龙情燕窝是第一家向印度尼西亚政府申请卫生企业准字的燕窝企业,并保证,1.龙情燕窝为纯人工精心处理燕窝,绝对没有添加任何化学漂白剂,2.龙情燕窝为百分之百纯天然燕窝,绝无添加任何虚假物质,3.盒装干品在温度25°C,相对湿度60%下,含水量12%、4.每70ml瓶装即食燕窝含发制好的燕窝12克以上。龙情燕窝在2005年2月3日更是获得印度尼西亚记录博物馆颁发质量证书,成为印度尼西亚第一家具有[纯、真]品质的燕窝企业。
七、到批发市场或街边小店买燕窝划算。
在批发市场或街边燕窝店买到假劣燕窝的报导更加不胜枚举,央视《焦点访谈》报导的0.45元/瓶的假燕窝就在某着名小商品批发市场。一般市场上燕窝发头在2-4倍左右,而龙情燕窝承诺发头在12倍以上。因此从消费者角度来说,买知名品牌的燕窝更放心、更划算
F. 燕窝A到5A有什么区别,代表什么意思
1、大小不同:数字越高,燕盏就越大,所以3A<4A<5A。
2、标准不同:Super(特级)规格水分全干,背高4.3~4.9cm,每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约150~172盏premium(一级)规格水分全干,背高3.8~4.2cm,每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~200盏Standard(标准)规格水分全干。
3、宽度不同:3A就是小女孩的三个手指的宽度,4A就是四个手指的宽度,5A就是五个手指的宽度。
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注意事项:
1、食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
3、吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。
4、不满4月的新生儿不能吃燕窝,因为他们消化系统发育还不够完全,吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用,炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
参考资料来源:网络- 燕窝
G. 情侣送燕窝代表什么意思
燕窝属于轻奢品,对于女生有美白养颜的作用。只能说对方舍得花钱,爱对方的意思
H. 燕窝真假怎么分辨
燕窝一般是增重比较多,市面上最常见的,增重方法有两类
l类:化学粉末经过泡水,然后喷洒在燕窝表面增加重量!撕开之后水色浑浊,有点像泡粉条手指一捏,滑滑的,手感像碰过肥皂的感觉.
(容易让风吹干,泡水之后水色出现浑浊(上方的测试属l类)
2类:在燕窝上面防腐剂和锁水剂,为了骗过消费者的手感和延长存放时间,不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂(原理如同化妆用的摩丝,水分隔离在内部,表面手感甘爽滑顺)。很多商家标识的水分含量燕窝严重不实,或者干脆不标识。
泡水之后闻起来有严重的鱼腥味,化学味道等!则属于锁水胶和防腐剂,遇到这种情况,则需以水浸泡一段时间后,反复冲洗,再以风扇吹干测量!
“如何快速判断燕窝的含水量”
在购买现场,可以通过以下几个方法快速判断商家的燕窝含水量:
l、是否有存放燕窝的冰箱和冷藏柜。很多商家营业时间把燕窝摆在柜台,打烊后则要把水分较高的货榀放进冷藏柜存放;
2、判断单盏的重量。印尼季节分为雨季和旱季两大季节,
一:上半年属雨季,燕子食物比较丰盛,燕盏较重5-lO克,盏型较厚!
二:下半年为旱季,燕子食物较为稀少。盏型相对轻薄,重量在3-5克之间。购买燕窝的时候请看时间购买。
3、燕窝的包装。干燥燕窝弹性很小,可塑性差,极容易破碎,如果燕窝在包装内排列紧密、间隔均匀,或者部分产榀(如燕条等)以吸真空包装,则说明其含水量较高。
4、指压测弹性。
以拇指和食指分别持燕窝的两个边角,用力向内挤压,较为干燥的燕窝弹性很小,用力压会有丝丝断裂的声音,含水较多的燕窝会比较有弹性,如果能够两角相扣,其水分应不低于5O%左右了。
“我买的燕窝含水量到底是多少”
最简单的测试燕窝含水量的方式是将燕窝从包装中取出,放在风扇下以风吹干,数小时后再称其重量,吹干前后的重量差则为水分。如果遇有锁水胶的情况,则需以水浸泡一段时间后,反复冲洗,再以风扇吹干测量。
假燕窝 干的时候闻有股很重的鱼腥味 霉味或者其他法学气味!炖起来也是软趴趴 没弹性!
以上原文来自淘宝,东方珍榀 店!