燕窝灭菌是多少温度多少时间

A. 燕窝的玻璃瓶子可以高温消毒吗

可以消毒。
常用的三种消毒方法：
1、天然消毒法：
利用日光等天然条件杀灭致病微生物，达到消毒目的，称为天然消毒法。日光由于其热、干燥和紫外线的作用，而具有一定的杀菌力。
日光杀菌作用的强弱受地区、季节、时间等因素影响，日光越强，照射时间越长，杀菌效果越好。日光中的紫外线由于通过大气层时，因散热和吸收而减弱，而且不能全部透过玻璃，因此，必须直接在阳光下曝晒，才能取得杀菌效力。
2、煮沸法：
这是一种经济方便的灭菌法，一般等水开后计时，煮沸10-15分钟可杀死无芽胞的细菌。可用于食具、毛巾、手绢、注射器、等不怕湿而耐高温的物品的消毒灭菌。
3、高压蒸汽灭菌法：
利用高压锅内的高压和高热进行灭菌 ，此法杀菌力强，是最有效的物理灭菌法。待高压锅上汽后，加阀再蒸15分钟，适合消毒棉花、敷料等物品。
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消毒时候的注意事项：
1、在使用消毒液时要严格按说明书规定的浓度进行操作，要戴防护手套，以防引发眼肿、睫毛水肿甚至更严重的中毒现象。
2、只要按照说明方法选用一种消毒液即可，千万不能混合使用，否则极易发生氯气中毒。
3、家中有老人、儿童及对消毒液过敏的人口，进行消毒时人要离开室内，过40分钟到一小时后再对室内进行通风处理。对于消毒时间间隔，专家认为按消毒液说明书操作即可，但如果条件具备，最好每天坚持消毒。
4、首先要保证通风换气，应把常开窗作为家庭保持清洁的一项措施。

B. 鲜炖即食燕窝为什么一定要121摄氏度炖煮呢

鲜炖即食燕窝一定要在121℃炖煮，这样才能把营养价值发挥到极致，而且口感也最好。

C. 美燕堂燕窝制作工艺是什么

美燕堂燕窝技术还是很高的，毕竟是燕窝品牌。作为燕窝中的品质担当，自然在燕窝制作上有很多值得称道的地方。说到美燕堂燕窝技术，美燕堂燕窝采用采用二级反渗透VLY-RO纯净水处理设备，通过多层精密过滤系统、离子交换树脂、椰壳活性炭、精准流量控制系统制得健康洁净的纯净水，达到注射液用水的纯净级别。
其次，美燕堂燕窝在技术上，采用蒸汽式真空封罐机，使产品顶隙空气排出形成真空，全自动落盖、螺纹式压盖封口，确保产品真空度，并通过30min紫外线消毒杀菌。
炖煮工艺作为美燕堂燕窝技术核心，美燕堂采用全电脑温控灭菌釜，瞬时灭菌温度达到121摄氏度，时间误差在0.04秒之内，行业领先。
从燕窝原料入库，到生产包装、出品检查检测等各个生产环节都有详细的技术支持。
燕窝这么贵也不是没有道理的。燕窝里除了燕子的唾液以外还存在其他的杂质，这些杂质很小很难挑拣，在加工的过程中需要很好的眼力，加工成本十分高昂的所以燕窝的价格也十分的高。燕窝是燕子的口水混合泥土和羽毛做成的，后期经过人的提炼和加工，燕子会分泌一种胶质唾液，是燕窝功效主要原因，价格昂贵是因为稀少和品牌效应的原因。

D. 鲜炖燕窝保质期一般可以放多久

视情况而定。若是温度高于15度，则能存放1-2天；若温度低于15度，则能存放2-3天。若是真空包装后高温蒸汽灭菌，可以保存1-2个月，甚至更长时间。若是放入冰箱保鲜，则能保存3-5天。若是闻到有异味，或看到有杂质则不建议继续食用。

E. 食品杀菌一般需要多少时间

很多食品企业在使用知DCW次氯酸给食品杀菌，也是将来的趋势。因为DCW次氯酸使用盐和水电道解生成的有效氯浓度和pH值可调节的次氯酸溶液，适用范围广内。这种次氯酸无毒、对人体无害，杀菌后可降解，无残留、无刺激气味。次氯酸容氧化性好，可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物。
是灌装还是罐装？

一种是灌装液体，如饮料、液态奶等，一般是在灌装前超高温瞬时灭菌，然后无菌灌装。温度在130℃左右，几秒到十几秒。

另一种是罐装，其中有固体物料，如肉类罐头、道水果罐头等，一般是在高压杀菌专锅或高压杀菌釜内进行。不同物料、不同酸度有不同的杀菌时间；不属同的容量、不同的杀菌锅（釜），杀菌时间也不同。一般在105－110℃下，保温时间在5－20分钟。

F. 最近有朋友推荐我买燕之屋的常温鲜炖燕窝，她说比自己煮的好，也方便多了，是真的吗

一般自己煮燕窝的话，温度最多达到100℃，燕之屋常温鲜炖燕窝采用的炖煮温度是115℃，这是根据研究得出的结果，经过115℃炖煮出来的燕窝灭菌更彻底，萃取出的营养也更容易被人体吸收，而且开盖就能吃，真的方便多了。

G. 鲜炖即食燕窝为什么一定要121摄氏度炖煮呢

因为121摄氏度能最大程度的杀菌灭菌，这样孕妇，宝妈吃起来更安心。我吃过121摄氏度炖煮的就有燕之屋、燕野珍，我觉得挺不错的，吃起来很安心。

H. 维密燕即食燕窝的炖煮工艺与别家的区别在哪里

当然有区别，小仙炖即食燕窝是纯手工制作工艺，而且不加添加剂，一般都是有人买了以后才开始炖煮，并且炖煮钱经过6-8小时的泡发，在通过人工挑拣燕绒，在隔水炖煮，这样吃着及安全有放心。

I. 燕窝保存温度 燕窝保存温度多少合适

1、放冷藏即可。一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻层中的温度过低，湿燕窝放在冷冻层中，反而会加速燕窝营养成分的流失。所以一般建议燕窝放冷藏保险层即可。

2、散装燕窝可装在密封袋中，然后放进冰箱之保鲜室，为了达到比较好的密封效果和较长存储时间，可在购买当日用风扇或抽风机吹干（切勿直接于阳光下晒干，这样会影响燕窝本身的质素），然后装在密封袋中，再放入保鲜盒内，置入冰箱保鲜室冷藏。

J. 干燕窝在多少温度会融化

干燕窝融化与时间有关，水温100度。
干燕窝在水煮沸后100度，会随着炖煮时间的增加而慢慢融化。
泡燕窝用常温冷水，温度在30—40度左右泡发率最好。燕窝泡发的水温以30—40度左右为最佳，在此温度下，燕窝在浸透后，不仅能快速泡发，而且泡发后的在重量上与干身时的倍数通常都居于6倍以上，是能够最为完整泡发燕窝程度的水温。
炖燕窝的时候也最好用冷水，从燕窝营养角度来说：燕窝中的大多数成分是水溶性蛋白质，蛋白质对温度很敏感，如果用热水炖燕窝很可能会破坏燕窝中的蛋白质分子结构，导致蛋白质变性失活，燕窝损失营养，还有赠大燕窝化水的可能，影响燕窝的口感。