炖燕窝的小锅怎么用

Ⅰ 炖燕窝用什么锅最好

炖燕窝用什么锅最好

炖燕窝用什么锅最好？燕窝被很多人选做养生美容的食物，但是想要最大程度的保留燕窝的营养物质，除了燕窝的烹饪方式格外注意外，炖煮的锅也是很重要的。下面我跟大家分享一下，炖燕窝用什么锅最好吧！

炖燕窝用什么锅最好1

炖燕窝用什么锅最好

燕窝炖盅，那可以用陶瓷的、玻璃的、不锈钢的，都可以。比较常见的是陶瓷的跟不锈钢的，玻璃实在太容易碎了。

炖燕窝的锅可以用铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、玻璃锅等等，但凡是可以加热的锅都可以，前提是要能放得下用的炖盅就行。当然比较常见的是不锈钢锅和铁锅了。

电炖锅炖燕窝的方法

备好所用食材，用纯净水先将燕窝泡开，再挑出杂质及细毛，再用纯冰水泡制开。用时差不多三小时左右。

在炖锅里加入指定水位的清水，再将食材泡洗好加至在大炖盅里。并加入少许清水。

炖燕窝时，选择文火隔水慢炖的方法，电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟。炖久点，燕窝口感比较软糯滋滑，时间少点的，更爽脆。

炖燕窝注意事项

1、隔水炖煮：燕窝一定要隔水炖煮，这样受热均匀，不会因为受热太厉害而破坏燕窝的营养成份。

2、文火慢炖：炖煮燕窝的时候，外壶（或外锅）的水烧开后，要调至小火，普通燕盏炖30~40分钟，纯净燕窝用专利炖具只需炖15分钟。如果喜欢口感更烂一些，可以适当增加炖煮时间，但不宜太长哦。

3、加水比例：用水比例为1：40，即1克干燕窝用40毫升纯净水，5克干燕窝用200毫升纯净水。

燕窝和什么一起炖最好

一、燕窝和冰糖

燕窝和冰糖同用可以起到滋阴润肺、生津止渴的作用，对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处。

材料：燕窝10克，红枣10克，冰糖适量。

做法：

1、燕窝泡水，去掉杂质；红枣洗净去核，备用。

2、锅中放入适量清水煮沸。

3、加入燕窝、红枣，煮沸后，改小火炖1小时左右。

4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。

二、燕窝和银耳

银耳药效与燕窝相似，既可补脾开胃又能滋阴润肺，两者同时炖服可以起到滋阴清热、润肺止咳的功效。

材料：燕窝10克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。

制作：

1、燕窝用清水泡发。

2、挑出其中的杂质，洗净。

3、银耳和雪蛤用清水浸透。

4、将燕窝、银耳、雪蛤放入锅内。

5、加入适量清水，开大火煮沸。

6、然后改小火炖30分钟左右。

7、最后加入冰糖煮至溶化即可。

三、燕窝和西洋参

燕窝和西洋参同时炖服可以起到养阴润燥、清火益气的.左右，可以用于肺胃阴虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗等症。

材料：西洋参5克，燕窝15克，银耳10克，。

做法：

1、将银耳、燕窝用清水浸泡，洗净备用。

2、将银耳、西洋参、燕窝放入砂锅中。

3、加入清水。

4、隔水炖煮3小时左右。

5、最后加入冰糖搅匀即成。

四、燕窝和百合

百合能止咳润肺，清心安神，燕窝中含有丰富的蛋白质、维生素，两者同炖服可以养阴生津，清心安神、润肺止咳，滋补而不燥热。

主料：莲子50克，百合50克，燕窝15克，冰糖适量。

制作：

1、燕窝用水浸透，将杂质、细毛除去，沥干水分。

2、莲子、百合洗净，沥干水分。

3、将莲子、百合、燕窝、冰糖放入炖盅内。

4、注入适量开水，盖上盅盖。

5、隔水炖约30分钟即可。

五、燕窝和牛奶

牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质，两者同服可以补充人体营养，提高人体免疫力。

材料：燕窝5克，鲜奶半包，冰糖适量。

做法：

1、将燕窝放在温水中泡发，挑去杂质。

2、然后将泡好的燕窝放入锅中，炖20分钟左右。

3、然后加入鲜奶，冰糖搅匀。

4、再炖10分钟即可。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

炖燕窝用什么锅最好2

燕窝用什么锅炖好

好的炖煮燕窝器具可以最大程度的保留燕窝的口感，燕窝用什么锅炖好是很多燕窝食客所关心的问题。对燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味。通常来说，炖煮燕窝时最好选择炖锅，也就是我们俗称的炖盅，这样可以更好的炖煮出燕窝本身的味道和营养，而一些铁锅则很有可能和燕窝中含有的物质进行反应，从而影响燕窝本身的口感和效果。

使用专门的燕窝炖盅炖煮燕窝不仅可以使燕窝的口感根号，也可以充分的保留燕窝的营养。

如果您身边没有炖盅的话，可以使用砂锅、蒸锅来代替炖盅来炖煮燕窝，但是一定要注意隔水炖煮，否则会导致燕窝化水，造成燕窝营养的流失。

没有炖盅怎么炖燕窝？

虽然在没有炖盅的情况下可以食用蒸锅或者砂锅来代替炖盅炖煮燕窝，但是在没有炖盅的情况下炖煮燕窝要格外的讲究方式方法。

在使用砂锅、蒸锅炖煮燕窝的时候要将泡发好的燕窝放在瓷碗中，隔水炖煮30-45分钟即可。

燕窝是很珍贵的营养物品，大家在炖煮的时候最好要选择合适的炖煮燕窝的器皿，毕竟昂贵的燕窝都买回家中了，就不要差一个炖盅的价钱了，好好的炖煮燕窝，不让燕窝的营养成分流失才是最大的节省。

Ⅱ 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。

Ⅲ 请问煮燕窝要用什么锅煮啊

炖燕窝因为燕窝名贵一煮不是一大锅，可以选择不超过2升的小炖盅，炖锅的材质可以是陶瓷为佳，不锈钢也可以，采用隔水炖最好，切不可用炒菜的锅去煮燕窝哦。隔水炖的陶瓷不直接接触热源而是通过水蒸气加热，这样也避免了糊锅带来的麻烦。
炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝之前需要浸发，浸发的时间很久差不多是3 ~ 8个小时，而且用的纯净水去浸发，浸发的燕窝比干
制品一般都达到5倍以上，所以泡发率也是根据燕高品质而定，泡到燕窝丝松散开来。
用冷水。我们用炖锅的方式慢慢加热，泡发好的燕窝兑入清水或者是纯净水，是冷水，如果用热水很
容易一开始就把燕窝的营养分子破坏，我们选择用冷水慢慢隔水加热，这样最大限度防止燕窝的营养被蒸发被破坏，还能保留燕窝的香味。燕窝不适合直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
燕窝炖多久效果最好
经过全面的泡发后的燕窝就可以炖煮了，一般炖煮的时间在30・45分钟。燕窝在炖煮的过程中还会发胀，炖好之后的燕窝可以加入冰糖，配上牛奶、蜂蜜等一起饮用。
燕窝怎么炖最营养
由此我们看出炖燕窝的步骤分三个，先浸发再炖盅炖煮，最后大火煮开小火炖半小时不超过45分钟为宜。

Ⅳ 小熊电炖锅炖燕窝用快炖还是慢炖

小熊电炖锅炖燕窝使用慢炖。因为燕窝比较难熟，且慢炖熬出来有浓郁的香味。差不多需要1-2个小时左右。

冰糖炖燕窝的方法：

材料：燕窝10g、熟木瓜1/2只（约150g）、冰糖 15g、牛奶 50ml、矿泉水 300ml

1、将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水（150ml）泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。

2、倒入剩余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝表面为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。

3、将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅，加入冰糖，将炖盅移入蒸锅，隔水小火炖1小时。

4、熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮锅中小火加至温热。

5、将切好的木瓜粒放入碗中，再倒入炖好的燕窝，加入温热的牛奶，吃时拌匀即可。

(4)炖燕窝的小锅怎么用扩展阅读

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

成份功效

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

主要产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸易署数年的资料）。

燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。

为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

Ⅳ 怎么用普通锅炖燕窝步骤

先把锅刷干净，泡燕窝二十分钟左右，再做锅放水，小火慢炖，半个小时左右，就能喝了

Ⅵ 九阳最小的电炖锅使用方法

1、首先把食材处理好，然后把小炖盅清洗干净，再把处理好的食材倒入小炖盅中。

Ⅶ 用电炖锅怎么炖燕窝好吃

炖燕窝的材料需要燕窝、冰糖、水，使用电炖锅炖燕窝的方法步骤如下：

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时；

2、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3到4个小时左右即可；

3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质；

4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮，用漏网把燕窝水份沥干；

5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内；

6、把炖盅放入水中隔火炖煮，大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火；

7、隔水炖

Ⅷ 燕窝可以用紫砂锅炖煮吗 燕窝能用紫砂锅炖煮吗

1、燕窝是可以放在紫砂锅中进行炖煮，不过要掌握正确的炖煮方法，才不会造成燕窝中营养成分的流失。

2、燕窝最好是不要直接放紫砂锅炖，尽量放置在专门炖煮燕窝的炖盅中隔水炖煮效果是最好的。

3、燕窝要放在专门的炖盅隔水炖煮才保证营养成分不会流失。要将充分泡发的燕窝放置炖盅的隔水炖煮，将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖，才能避免的燕窝中含有的营养成分的流失，以免造成浪费。

4、在炖煮燕窝的过程中，盛放燕窝的炖盅里面的水不会沸腾，而是慢慢加热。同时蒸汽产生的热压力把燕窝的营养分解出来，并且溶解于水中，同时燕窝的香气也锁在里面，才能确保燕窝中含有的营养成分被身体吸收利用。

Ⅸ 请问煮燕窝要用什么锅煮啊

炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅，最好是沙锅或陶锅。

将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水和冰糖盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

(9)炖燕窝的小锅怎么用扩展阅读

成分功效：

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

优质特征：

1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；

2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；

3、手感干爽（轻按容易折断）；

4、盏内有小量细毛；

5、燕角较细；

6、内部囊丝较少；

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。