燕窝辨真假怎么辨

‘壹’ 如何分辨燕窝真假 分辨燕窝真假的方法

1、假燕窝颜色非常白

天然燕窝是米黄，米白色，甚至是淡黄色，颜色不是很统一，有的白一点，有的黄一点，一般雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏黄。如果购买的燕窝颜色又白又靓，放多久都不会变色，那100%是用了漂白。

2、刷胶燕窝表面又密集又亮，纹理不自然

刚摘下来的毛燕是带有燕子毛和其他杂质的，如果是手工挑毛，挑完毛后一般盏身表面是有疏缝的。而刷胶燕窝盏肉密不透风。

除了刷胶外，有些不良商家还会通过粘碎，即燕碎燕角等廉价部分来达到燕窝增大增重的效果。

还有一些疏盏，其实就是本身毛很多的毛燕，把毛挑了后疏缝很大，商家通过漂白，粘碎粘丝，刷胶，定型后能做成大盏卖，专骗小白。

3、假燕窝气味浓烈刺鼻

有些燕窝制假技术高超，单纯从照片或实体看是看不出来的，要通过气味辨别真假。真燕窝气味有淡淡的蛋清味或轻微发霉味。假燕窝气味有化学药水味，胶味或浓烈的腥味。

4、假燕窝泡发时间长，发头虚高

不刷胶不补碎的天然燕窝一般在清水中泡4个小时左右就能泡发好，老燕或燕角泡发时长点，泡发后能撕成条状，泡发率一般是干燕窝的8-10倍。

燕窝发头并不是越大越好，有的商家甚至会打广告说发头十几倍，碰上这样的商家你可以过滤掉了。因为燕窝采摘下来底座部位是最脏的，经过人工挑毛处理根本无法完全挑干净，所以天然加工的燕窝，再干净都会有一点点燕绒毛，这是无法避免的，尤其是靠近燕角的两边和底部囊丝多的地方。

吃燕窝一定要吃纯天然的，如果买到劣质燕窝，花钱不说，还有害健康，想要了解更多燕窝只是记得关注我们噢！

‘贰’ 6个真假燕窝的鉴别方法 燕窝怎么鉴别

1、看形状：看燕窝盏形：优质燕盏的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的（例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂）。

2、看燕丝的线条：燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。

3、看颜色：纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙；假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，猪皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘色泽不一，并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。如果是漂白的燕窝，颜色是雪白而且颜色均匀，正常的燕窝不那么白，而呈现米黄色或象牙色，而且颜色仔细看是不均匀的。另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。对于血燕，也可以用是否有黑点来判断是不是染过的，而且染过的燕窝泡水后会明显褪色，水会泛红。

4、看厚薄：燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。

5、闻味道：真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意，只可能是蛋白香味，而不是网上说的什么水果、椰子…等等味道。所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味)，炖好后有蛋清腥香味。味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了。（需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和“氨味”完全不同。马来胶黏制的则有酸味。）

6、手感觉：燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，手摸上去有粘粘的感觉，燕盏摸上去比较软，存放不当会发霉。水浸泡：取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝。泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。

‘叁’ 如何分辨燕窝真假

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，燕窝有着预防肿瘤、强心降压、抗氧化、抗疲劳、对呼吸系统疾病有治疗的作用。但是，现在市面上有利用假燕窝冒充真燕窝来销售。以下是我们给大家介绍的如何分辨燕窝真假，以免大家上当。

一、选

市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏非常稀有;而像白燕盏色白为好;像血燕盏以色暗红的为佳。购买时，可以看如果是完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。

二、看

燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐，中间还会出现凹陷的情况，质地坚硬而脆，属于半透明的，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。真燕窝是丝状结构，如果要是片状、块状的就是假燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

三、摸

主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

四、闻

燕窝在干燥时味道比较淡，一旦泡水后就会有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窝出现有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

五、浸

将燕窝浸泡后，如果用手摁的话，摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝。然后将浸泡后的燕窝，取它的丝条拉扯，弹性差的一拉就断的为假货;如果用手指揉搓的话，没有弹力的，一搓就成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

‘肆’ 燕窝真假怎么分辨

燕窝的真假辨别方法：

1、燕窝区分－看透明度

由于燕窝是依据代谢出去的黏液发生的，区分真燕窝合适的方式也是看透光性。真燕窝在环境光下漏光水平很高，可以清楚看到燕盏里侧的黏胶，假燕窝的漏光水平黯淡失容。

2、燕窝区分－看色彩

燕窝越白盏型越美丽，仿货的概率越大。真燕窝并非米白，仅仅白中透一些黄。因而假设看一下嫩白没什么杂色的燕窝还要翻倍留神。另一个，同一盏燕窝的色彩不同，有浓淡之分，而假燕窝历漂色则趋向相同。

3、燕窝区分－摸触感

实在的血燕十分少，尽量不要选购黄燕和血燕，由于产品十分少，较贵，店家因而作假的动力更微弱。血燕和黄燕侵泡后掉色的是仿货。取一块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货；用指头搓揉，没有弹力能搓成面糊状的都是仿货。

4、燕窝区分－看姿态

用马来西亚木薯淀粉揉捏成型的假燕窝则侧重较白，燕丝集合，造形不生态。没问题燕盏薄且生态，有不匀称缝隙，涂过胶的燕盏因而过厚且无缝隙，两边角整平、光亮。

5、燕窝区分－烧

由于市扬仿货层出不穷，有食神小结出十分简单的区分燕窝真假的方式。用打火机烧干燕窝，假设被烧的有机物着起火焰，则阐明这是假的。

‘伍’ 6个真假燕窝的鉴别方法

6个真假燕窝的鉴别方法如下：

一、选

黄燕盏较为稀有；白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有；白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。

购买时，以完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕，因为血燕产量稀少而利润高，假货比例更高。

二、看

燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形。燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。

此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

三、摸

含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

四、闻

湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

五、浸

燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

六、烧

用火点燃干燕窝片，剧烈声响，飞溅火星是假燕窝。用火点燃干燕窝片，如果是易美纯燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

‘陆’ 假燕窝和真燕窝怎么区别呢

如何分辨真假燕窝

真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下：

一看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

四烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

• 漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

• 涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受黏性，有时会嗅到化学味道。

• 染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。

购买燕窝的小技巧

挑选燕窝宜用看、摸、闻加水、火鉴别。看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚；摸：好燕窝干爽有弹性，湿、重、软无韧性者差；闻：燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；水火鉴别：好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货；火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料。购买时要辨别出“染色燕窝”、“加料（加木薯粉、鱼胶粉）燕窝”和“全假（用树脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窝”。

‘柒’ 燕窝真假怎么分辨

燕窝真假分辨方法：

1、在鉴别燕窝的时候，应该先看它的形状，一般优质燕盏的特点都是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。相反，那些形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的。在来就是看燕丝的线条，燕窝的结构应该是那种丝状的，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。还有就是，由片块结构构成的绝对不是真燕窝。

燕窝介绍：

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质唾液酸。

‘捌’ 燕窝的真假辨别方法

燕窝的真假辨别方法如下：
1、看，首先是看，燕窝中间多为丝状，燕角部分是片状结构，如果看起来燕窝中间和燕角都没有区别就是假的。真的燕窝不管是在浸泡以后还是在灯光下看都是不完全透明的，也就是半透明的样子，假燕窝很可能是透明的状态。
2、摸，接下来可以摸一下燕窝。燕窝都要浸泡后才可以使用，取一小块燕窝用水浸泡，泡松以后取燕窝丝，如果弹性不好，一拉就断的就是假燕窝；用手搓揉后会变成糊状的也是假燕窝。燕窝在完全发开以后会没有弹性，如果泡好以后弹性还是很好也是假的燕窝。
3、烧，用火烧是一个很好的辨别燕窝真假的方法。，取一点感燕窝，用火点燃干燕窝，如果有飞溅的火星，灰烬是黑色的那就是真的燕窝。如果没有飞溅的火星，或者烧的灰烬是灰白色的，就都可能是假的燕窝了。

‘玖’ 怎样辨别真假燕窝 辨别真假燕窝的方法

1、看。燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐，中间还会出现凹陷的情况，质地坚硬而脆，属于半透明的，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。真燕窝是丝状结构，如果要是片状、块状的就是假燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

2、选。市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏非常稀有；而像白燕盏色白为好；像血燕盏以色暗红的为佳。购买时，可以看如果是完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。

3、闻。燕窝在干燥时味道比较淡，一旦泡水后就会有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窝出现有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

4、摸。主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。