网上多少假燕窝

⑴ 市场上的假燕窝很多，燕窝应该怎么去分辨真假

现在有些人非常注重的养生，而是对于一些经济实力达到的人，会吃一些比较贵的一些食疗的食物，但是就是因为这样，有些商家才会钻空子生产一些假的食品，然后高价卖出，那么有些人再买燕窝补充身体的时候。在市场上的假燕窝是很多的，燕窝应该怎么样？去分辨真假呢？今天小编就来谈一谈怎么样分辨真假燕窝。

真假燕窝的味道是有很大的区别的，比如说真的燕窝吃起来是比较香甜的，并且轻泡厚弹性是比较好的。如果假的燕窝浸泡的话，黏度就会比较好，而且一拉就会断，这样的燕窝一看就是假的，所以不能在市场上盲目的购买燕窝。毕竟前一段网上还说出以为都是真的小罐燕窝，没想到都是假货，商家也为此做出了很大的赔款，所以在购买的时候不要人云亦云，要真正的辨别出到底是真燕窝还是假燕窝。

⑵ 燕窝假的多吗

几种市场上常见的假燕窝
1.银耳假燕窝
银耳假燕窝是指用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状，再加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品。银耳假燕窝一般呈不规则的小块状或者散碎的小片状。银耳假燕窝一般表面呈淡黄色或黄白色，略显透明，稍具光泽。将银耳假燕窝用清水浸泡后会膨胀，而且弹性很差。这种燕窝最好不要购买。
2.豆粉假燕窝
豆粉假燕窝是指用豆类面粉加工而成的燕窝仿制品。豆粉假燕窝一般呈长条或丝瓜络状，表面呈棕黄色或黄白色，稍具光泽。豆粉假燕窝用清水浸泡后稍膨胀，略具胶性。
3.猪皮假燕窝
猪皮假燕窝是指用猪皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品。猪皮假燕窝一般呈颗粒状、散碎小块，或加工成半球形。猪皮假燕窝的表面一般是呈淡黄色或黄白色，粗糙、略透明，稍具光泽。将猪皮假燕窝用清水浸泡后稍膨胀，似海绵状。
4.淀粉假燕窝
淀粉假燕窝是指用淀粉加工而成的燕窝仿制品。淀粉假燕窝一般呈长条形或不规则形块状。表面一般呈淡黄色或黄白色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。
5.海藻假燕窝
海藻假燕窝是指用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。海藻假燕窝一般颜色实白，少光泽，质粗坚硬，闻之有明显的海藻味。
6.琼脂假燕窝
琼脂假燕窝是指用琼脂加入调合剂而制成的假制品，呈片块状。表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。将琼脂假燕窝放入水中浸泡后会先散成碎片状，然后逐渐化成颗粒，不膨胀。
7.植物枝叶假燕窝
植物枝叶假制品是指用植物的树枝叶加工而成的假燕窝。植物枝叶假制品一般呈椭圆形或圆形的团块状，表面一般呈棕褐色或者黄绿色。植物枝叶假燕窝会很粗糙，表面明显可见茎及叶等物。

⑶ 在网上买的燕窝是真的吗

康基燕窝*燕窝炖煮

炖煮燕窝主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

First：浸发
浸发是指用凉水来浸发燕窝，使用净化软水、纯净水和白开水都可以，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。切忌不要用自来水浸泡，且不论自来水的漂白粉和氯气多严重，自来水还是硬水，会影响燕窝的发头。
不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。

Second：清洗
清洗时把发开的燕窝用手充分搓开，里面的小毛和杂质都会跑出来，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换换水多冲洗两遍即可，也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。

Third：炖制
1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。
2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。
3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。
4、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。

燕窝泡发 & 炖制时间表：

血燕 浸泡6—12小时 文火慢炖1—2个小时
白燕 浸泡4—6小时 文火慢炖约30分钟—1个小时
燕丝 浸泡1个小时 文火慢炖30分钟
燕条 浸泡4小时 文火慢炖1个小时
燕饼 浸泡3—4个小时 文火慢炖1—2个小时

TIPS:
炖煮时间控制
为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即4－6小时，则炖煮时间为5-7小时。
如何存放燕窝？
干燕放阴凉及不被阳光直射即可。含水高的燕窝即使放入冰箱也极易变质，要吹干保存，否则极易发霉。湿气燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。

⑷ 怎么辨别真假燕窝

如何分辨燕窝，燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。下面介绍如何分辨燕窝真假：

方法/步骤
1
漂白燕窝的鉴别方法：
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2
涂胶燕窝的鉴别方法：
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
3
染色燕窝的鉴别方法：
所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
4
海藻燕窝的鉴别方法：
多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。
5
看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

6
摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

7
烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

8

产地： 印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。
END
怎样辨别血燕的真假
1
很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。这个请大家放心，是完全正常的。因为在燕屋出现后的现今，血燕仍然是半野生的，所以相对白燕而言血燕杂质会多些，燕窝盏的个头也普遍大些，肉厚质硬。所以挑选血燕盏的窍门是要挑颜色均匀，少有黑色结块的部位，因为那些部位都会在浸泡燕窝发大的过程中沉淀出类似泥沙的黑色杂质，所以，在浸泡过程中，水质变成淡黄色，那是血燕中的杂质溶于水导致，而非染色脱落。
2

泡出来的水是红色的，这个应该很明显的染色燕窝。

3
血燕质地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，炖上三四个小时也不会化水呢，而染色燕窝因为药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制，那随便炖个1个半小时肯定就化水了。
4
在浸泡和炖煮的时候不会有刺鼻的味道。

END
注意事项
由于血燕极其珍贵，因此，在购买时遇到以价格便宜吸引顾客的血燕时就应该谨慎购买。

⑸ 网上买卖的燕窝是真的吗

首先，燕窝是金丝燕产的窝，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，纯天然的燕窝。同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其实，挑选燕窝，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。另外，好的燕窝炖煮后都有一种蛋香味道，因为它是燕子的口水做的，含有丰富的蛋白质几燕窝 酸 等，如果味道有点刺鼻，或者是霉味道，这样就是有问题燕窝了，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。

⑹ 市场上的假燕窝都有哪些

目前市面上的假燕窝的类别有以下几种 1.琼脂假燕窝 系用琼脂加入调合剂的假制品。 本品呈片块状。表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。水浸后先散成碎片状，逐渐化成颗粒，不膨胀。 2.银耳假燕窝 系用真菌类银耳科植物银耳。的子实体经干燥后制成细碎粒状，加上鸡蛋清调匀的干燥品。 本品呈散碎的小片状或不规则的小块状。表面黄白色或淡黄色，略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，弹性差。 3.猪皮假燕窝 系用猪科动物猪的皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上鸡蛋清调合的干燥品。 本品呈散碎的小块，颗粒状或加工成半球形。表面黄白色或淡黄色，粗糙、略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，似海绵状。 4.用淀粉加工的假燕窝 系用淀粉加工的燕窝仿制品。 本品呈长条形或不规则形块状。黄白色或淡黄色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。 5.豆粉假燕窝 系用豆类面粉加工的燕窝仿制品。 本品呈长条或丝瓜络状。表面黄白色或棕黄色，稍具光泽。水浸后稍膨胀，略具胶性。 用植树枝叶加工的假燕窝 6.植物枝叶假制品 本品呈圆形或椭圆形的团块状。表面黄绿色或棕褐色，粗糙，明显可见茎及叶等物

⑺ 燕窝都是假的吗

和多数产品一样，燕窝也存在伪劣、假冒产品，尤其是在90年代燕窝市场发展的高峰期的时候，市面上有不少掺假的燕窝产品，但燕窝并不都是假的！ 真燕窝表面微呈胶状，为不规则丝状、棱条状或扁条缕状，大小粗细不一，有特有的气味，白燕带有蛋白清香味，血燕带有特有的微腥味。 假燕窝由于人工造假而成，所以其规则丝状或条缕状或人为的片块状，大小粗细较均一，有刺鼻鱼腥味、明胶味或其它异味 因为燕窝产量较少，市场价格偏高，常有伪品混迹于市，蒙蔽消费者。 常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。民间流传有鉴别真伪的秘诀：一看二闻三拉，即： 一看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。 还有一种就是用火烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 取少量燕窝放入试管，加入适量稀HCL（盐酸），用酒精灯加热煮沸数分钟，静置观察，如果是正品燕窝，溶液呈深褐色，并且产生不溶沉淀物。如果是伪品，一般为黄白色，状如烂泥。两者之间很容易区别开来。

⑻ 燕窝怎样分真假

真正的天然燕窝产量有限，别买了假的加工过的，吃了没有好处反而有问题。辨别真假
燕窝可以参考以下几点：
屋燕虽然是采摘于人工搭建的燕屋里，但金丝燕仍是野生的，
只是把窝筑在燕屋里，每天仍需外出觅食，小燕子孵化长大都在这个燕窝里面的，
天然燕窝不可避免的有杂质，燕毛，甚至蛋壳碎片等等。
而洞燕更是采摘于原始山洞内岩壁上的野生燕窝，其干净程度可想而知，
有兴趣也可以搜索一下网上的原生洞燕图片看看。

燕窝的颜色

白燕
叫白燕，可不是象白纸一样的“白”哦。
没有加工过的白燕是灰灰黄黄，象牙色的，有肉眼可见的杂质和燕毛。
头生白燕，由于金丝燕筑巢时食物丰富，唾液分泌量较多，相对来说比较干净，杂质较
少。但也不可能干净得一点杂质都没有。
大家想想，金丝燕要在窝里下蛋，并且用胸前绒毛部位来孵化燕子蛋，
小燕子还要在窝中生活40天左右，有了独立生活能力才会离开。
天然未加工的燕窝有杂质和小毛毛是正常现象啦。

问题燕窝：特别白特别干净的白燕，或者商家跟你说回去泡好直接炖，不用清洗的白燕
。

黄燕
金黄色，有肉眼可见的杂质和燕毛，较白燕更多些。

血燕
红色，杂质较多，盏形普遍大过白燕和黄燕。

真正的血燕要经得起浸泡, 一般都需要浸泡48小时以上,才能充分发出来
由于筑窝的地点不同, 金丝燕的种类不同, 血燕要比白燕脏, 多杂质和燕毛
但是真正的血燕浸泡后, 是绝对不会有褪色现象的。
推荐你买沙澜燕窝吧，网上搜搜就知道了！

如果血燕太脏杂质太多的话，泡血燕的第一浦水在血燕浸泡搓开后，水会有些许混浊，这是由于脏杂质多而造成的，但不是掉色的混浊，而染色血燕浸泡后，水会变成明显的红色另外, 好的血燕要经得起炖, 文火隔水炖2~4小时, 也不会化水炖好后燕窝还是丝丝缕缕的,口感较爽口, 不会象白燕那样糯糯QQ的如果是假货次货, 稍炖时间长一点就会化水,变糊

问题燕窝：浸泡后会褪色的燕窝，或者浸泡燕窝的水会变成明显的金黄色或者红色。

⑼ 网上卖燕窝的可信吗是不是假的

很难说，网上也有讲诚信，讲良心的商家，实体店虽然看得见，但现在的造假技术足可以假充真，不是内行也看不出，所以碰到没诚信和没良心的连亲爹都骗，所以网上买燕窝可不可信则是见仁见智