楼上燕窝燕盏粗条怎么样

① 燕窝的燕盏，燕条，燕角，燕碎 有什么区别买哪种比较好

血燕：血燕亚硝酸盐超标5000倍，1公斤血燕亚硝酸含量达到了可怕的5克，而同等1公斤的白燕亚硝酸盐含量仅为5毫克左右，相差近1000倍，这还不是最可怕的，因为血燕在泡发后亚硝酸盐会分解及稀释，更为可怕的是血燕含有沙门氏菌，哪怕是泡水炖煮后，沙门氏菌都无法稀释。前面文章中也讲到血燕是什么，这里就不多说了。

*注：一个月手工挑毛100公斤轻毛毛燕的燕窝加工工厂，只能产出1-2公斤白燕碎，1公斤左右白燕角，1公斤白燕条。

燕碎：目前做到像楼上燕窝一样标注自己的燕碎为草燕碎的商家非常少见，血燕大部分的商家都拿着批量的草燕碎冠名为官燕碎。首先官燕碎的数量是不会太多的；其次工厂处理燕碎，都是将燕碎集中囤放很多后再统一挑毛，大家都知道燕窝含有丰富的水溶性蛋白，经过长时间的泡在水中，营养损耗的也差不多了。至于草燕碎，除了它带了个燕字外，营养价值与官燕（白燕）相差万里，这就是我们不销售燕碎的理由。

燕角：由于东南亚燕屋的改革，导致金丝燕所做巢穴燕角部位越来越小，如果说小燕角还有一些的话，那大燕角基本是很难看到有多少了。目前市场的大燕角主要来源于草燕角。样子的确差不多。

燕条：燕条根本不像很多同行所说的那样，为邮寄过程破损形成，产地邮寄燕窝到国内，血燕都是做过喷水处理，不会破损。按照正常的轻毛的原料手工挑毛，能产出的燕条数量极低，大量的燕条的产出，只有一种可能，用价格较低的劣质原料，化学去毛而来。我说的是大量，市场里不排除有一部分好的燕条，只是这种好的燕窝较少流落到零售市场，基本被商家周围的亲朋好友所瓜分。这点切忌。当一种商品产量与销量完全不成正比的时候，还是勿碰为好。

三角盏：产地已挑毛的三角盏因不放心，故血燕一直未销售，自己进三角的原料挑毛，因国内挑毛定型技术均尚未成熟（三角盏中的轻毛三角盏极少，大部分为中重毛三角盏，其特征是底座大且杂志多，而大部分的细微的细毛和杂质都是在底座之中，且）无法达到高标准的洁净度，所以暂时还不考虑出售三角盏，待时机成熟再上架对外出售。

② 香港楼上燕窝怎么样 楼上燕窝自用级是什么意思

楼上燕窝自用级是什么意思？其实，楼上燕窝分为自用级和非自用级，很好理解，如果你是给自己买燕窝吃的，那就选择自用级，虽然外观不怎么样，但是性价比很高，送人的话就选择非自用级，价格略贵。下面，我们来看看香港楼上燕窝的相关介绍。

香港楼上燕窝怎么样

精选白燕盏2两约16-18盏左右，有部分是三角盏，有部分是薄船盏，密度不错，极少杂毛，盏身薄，个别三角盏盏底稍厚些，品相算是一般，除此之外，发头，口感，营养均与龙牙白一致！

金丝燕长期居住在高温高湿的燕屋中，干货会有“霉腥味”， 楼上燕窝炖好后会有蛋香味，天然燕窝必然产生的味道!

楼上燕窝自用级是什么意思

楼上燕窝都分正级和自用级

正级盏型完美，色泽均匀，密度高，送人是最好选择

自用级有黄点，黑点，破盏，色泽不均匀，但是价格实惠，自用是不错的选择

楼上燕窝凡是标“自用级”三个字的，都是颜色偏黄，灰色的，有些较深。

楼上燕窝怎么煮好吃

每次取2盏，倒纯净水没过燕窝泡发8小时，泡好后发现真多 能看到真的没有什么杂毛，只有一两个小黑点儿，并且很完整，品质不错，再用手撕成丝，放到隔水炖的小锅里，倒入纯净水，没过燕窝1-2cm～ 炖半个小时就可以啦！晶莹剔透的，晾凉，正好分装到3个70g的小罐子里，一个礼拜的量，放冰箱冷藏室保存，每次吃之前加热+牛奶红枣或者其他的

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燕盏条自用级相对于正级，这款自用级色泽会有少量黄斑，并且有些显黄些，有些显灰，有些显黑，色泽不太均匀，品相不如正级，但胜在价格实惠，营养发头跟正级一模一样，只是看相没正级那么讨喜，性价比相当高，自食选择！

③ 炖好的燕窝是粗丝好还是细丝的好

这个没我在好坏之分，根据口味

炖好的燕窝是粗丝还是细丝，都是正常现象，那么炖好的燕窝是粗丝还是细丝有什么区别呢？

1、炖好的燕窝是粗丝

炖好的燕窝是粗丝，其发头略小，泡发速度较慢，粗丝会比较粗硬，但炖煮之后口感很Q弹。

2、炖好的燕窝是细丝

炖好的燕窝是细死，其泡发速度快，发头高，但容易化水，需注意炖煮时间，炖好的燕窝口感比较软糯。

炖好的燕窝是粗丝好还是细丝好其实无特定答案，主要是产地上的差异，与个人口感喜好有关。

若是喜欢Q弹爽滑的口感，炖好的燕窝是粗丝就很适合；若喜欢软软糯糯的口感，则适合炖好的燕窝是细丝。
影响炖好的燕窝是粗丝好还是细丝好的主要因素，其实是食用者个人喜欢的选择，无论哪种燕窝的吃法，都不影响

(3)楼上燕窝燕盏粗条怎么样扩展阅读

燕窝好坏有什么区别

鉴别燕窝的好坏并不难，主要掌握以下几点：
1、看燕窝的产地
燕窝是金丝燕分泌出来筑巢的唾液经提炼加工而成，燕子的生长和筑巢环境对品质的影响很大。
2、清楚碎燕窝与完整燕窝的区别
完整程度越高的
燕窝品质越好，越不易得。
3、看燕窝的清洁品质
清洁品质不够高的燕窝，吃到嘴里影响口感。所以清洁程度越高的燕窝更费功夫，品质也更好。
4、看燕窝的含水率
含水率凭着手感就能把控，干燕窝含水率低摸起来比较脆，湿燕窝含水率比较高摸起来软，含水率越低的燕窝品质越易保证。
5、看
燕窝泡发率
燕窝的发头就是燕窝浸透后的重量与干身时候的差异倍数，发头越高的燕窝品质越好。
6、品尝燕窝的口感
好的燕窝口感润滑，但爽口不粘腻，炖出来的水也比较清爽并不会感觉粘腻。燕窝水比较滑腻的，很有可能是加过胶粘剂或者增稠剂。

④ 楼上燕窝也造假吗

这是网友的亲历：
我母亲，近年来年事高了，身体不太好，我的太太，又将为我家添新丁，于是，在朋友的介绍下，开始买燕窝给她们滋补，几经试吃，选择，
大家都说，【香港】楼上燕窝不错，于是叫在香港上学的侄女帮忙买，从香港发快递，但后来在海关遇到问题，被退件了。因本人也有在淘宝购物的习惯。 于是有一天在淘宝中搜索，就找到了代购。
看是五钻了，信誉好，好评也多，价格还实惠。于是，就买了些。结果收到货后，让我大跌眼镜！！
先来说说他卖的最好的粗条： 一两8个，超赞！！比楼上的粗条大多了，我在香港买的，一两约有15-18条了，残破不堪，还有不少黑灰色的，而这家的，一两8个，又白又大！ 我不知该怎么说，人家的确给我好东西，可我却不领情！

再来说说他的燕角： 楼上的燕角，不是特别大，但不管大与小，都是带有尖尖的，呈角形，它的燕角却是如团，如囊，主要是气味，放进鼻子，有微微的蛋清味， 而楼上香港的燕角，却有一股类似发霉的霉腥味。我刚开始闻要上的燕角，真怀疑是发霉，后来一次去香港玩，去了“盏记”“余仁生”“官燕栈”等几家品牌店，都闻到了这种霉腥味，才不得不认同，楼上的燕角不是发霉了。 而这家的燕角，却有淡淡的蛋清香味。哎！！难道我要否决所有香港的品牌燕窝！！

再来说说他家的燕碎，这个因为无形，看不太出来，只是经水泡许久，却泡不出来，没有体积增大，吃起来还有脆脆的如塑料一样的口感，恶心死我了。

还有他家的“一级白燕盏”盏形很好，近乎楼上的龙牙白了！

最后来说说家的小票，我传真给我的侄女，拿到香港的分店去给店长看，结果查无此单，店长还指出多处错误： 原价不对， 折扣价不对，日期不对，全是自已PS的。

没办法，只好找他退货，刚开始还说，要去香港分店验货。我说可以，因为我侄女就在香港。然后他又说，最近太忙没时间去，就同意我退货了。 原来他就是这样，凡是看出假货的，就爽快为人家退货，去欺骗那些对燕窝不太了解的初食者！！

几经考虑，我决定在这里发贴，转告各位同仁，千万不可再去他家上当受骗了！吃的东西，不比衣服，包包。 买个仿的LV包包，无伤大雅。 但吃到肚子里的东西，真是害人不浅，况且吃这些的，大都是孕妇，老人，孩子等！请大家相互转告，相互转贴！我在这里给大家致敬了！！

⑤ 燕盏条和燕盏的区别

燕盏条与燕盏的区别：【燕盏】保持完整形状的燕窝，是最接近原始毛燕的，在外形、泡发口感和营养上都是最佳，所以价格也是燕窝里最贵的。【燕盏条】是因采摘毛燕时或在挑毛、运输过程中燕窝被弄破了，做不成完整的燕窝盏型，就会压平做成燕条，也可以理解为燕条就是破损燕盏压平了，根据条状的大小，同样分为大燕条、中燕条和小燕条。燕条的香味和口感都比燕盏稍差，加上卖相不佳，所以价位也是比燕盏低。完整的燕窝叫做燕盏，而燕窝是由一条一条的燕条组成的。燕条就是金丝燕唾液吐出的一条一条的唾沫凝固物。在炖煮燕窝之前，需要对燕盏进行泡发，泡发后可以撕成一条一条的。这也就是燕条。中国中对任何事物都讲求“面子”，所以完整的燕盏要比燕条更贵一些。但二者营养价值是一样的。而燕窝在售卖之前需要进行挑毛等去除杂质的处理过程，整个过程耗时耗力，所以燕盏更贵。燕盏在处理过程中容易出现破碎的情况，所以完整的燕盏较之燕条在这方面也是较贵的。且燕盏与燕盏之间的价格也是不同的。相对来说完整度高、重量大等都影响这燕盏的价格。

⑥ 燕盏和燕条有什么区别

1、形状不同：燕盏一般是天然取出的，所以他的形状大小是不一样的，从外形上看，基本上是呈现出船型或者是窝型的。燕条的形状基本上是呈条形的，是从燕盏当中煎出来的一个部分。

2、发头不同：燕盏的泡发率一般可以达到六倍到八倍左右的样子，它的发头会比燕条要好，燕条的泡发率一般只有两倍到四倍左右。

3、价格不同：一般来说，燕盏的制作成本要高很多，尤其是需要经过手工挑毛的过程，所以燕盏的价格会比较昂贵一些。但是燕盏和燕条之间的营养价值差别不是特别的大，所以燕条会更加实惠一些。

4、工序不同：优质的燕盏大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕盏越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕盏，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。若挑选全干燕条，用手拿起会感觉到燕条粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕条于表面搽上物质，燕身较厚，只是“皮乾肉不乾”

⑦ 条状燕窝的营养价值跟盏一样吗

条状燕窝跟盏的营养价值是一样的，只是形状不一样而已。其实，单从营养价值上来看，燕窝之间并没有太大区别。燕条是燕盏的主要组成部分，从营养价值上看，燕条跟燕盏并无很大差别。不过相比完整的燕盏、燕条，燕碎含杂质较多，纯净度较低，因此营养价值也可能会略低。

燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏（在墙角或拐弯处筑的巢）。一般平盏的价格偏高，三角盏次之。高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，燕丝较粗，因此价格也会较其他的燕窝要贵一些。

燕条是在燕窝采摘、加工、运输过程中弄破的；或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝。燕条形状上没有燕盏漂亮，大小不一，价钱也会比燕盏要便宜一些。

高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，底座丝瓤状，燕丝较粗，泡发率为7-10倍。燕条的泡发率跟燕盏基本持平，可达6-9倍，高品质的燕条和燕盏发头没有差别。

(7)楼上燕窝燕盏粗条怎么样扩展阅读：

燕窝主要营养成分：

1、氨基酸的种类和含量

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；

同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。

联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

2、蛋白质

燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%．

3、唾液酸

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

参考资料来源：网络-燕窝

参考资料来源：网络-燕盏

参考资料来源：网络-燕条

⑧ 朋友们一般自己吃燕窝是买燕盏好还是燕条好

燕盏：保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。发头：高质量的燕盏盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达7-10倍。价格：平盏的价格偏高市面上一般26-88元/克，三角盏次之一般20-38元/克。选择：送礼首选，外形漂亮，大气!要提醒大家的是，自吃也是不错的选择哦。

燕条：燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。

发头：泡发率低于5－8倍。

价格：相对燕盏而言，价格较低，一般在18-28元/克。

选择：价格比较实惠，适合自己吃，选择时一定要注意是否有杂质在其中，杂质多的，建议果断弃之，当然，价位若可以接受，燕盏固然是首选。

买燕盏好还是燕条好？性价比来说，燕条好的，其营养价值也是可以的，稍次一点燕盏，其价格也是相差很多。一般我们都是建议如果自己吃直接吃燕条和三角盏，如果送人直接送圆盏。

⑨ 楼上燕窝怎么样

如果是真实去香港楼顶买燕窝，是全香港较贵的。自然，品质是非常好知的。楼顶是香港的一个老知名品牌了。香港楼顶是以燕窝发家的，99年就开过“楼上燕窝庄”，老香港都了解，买燕窝就去楼上，平靓正。一路发展趋势到现在，楼顶早已是拥有几十间连锁店的大企业集团了，还是保存了楼顶铺的方式，商品也从单一的燕窝、海味扩展到冬虫夏草、海叁、养生食材、调味料、零食、国际性特色美食等。香港楼顶的燕窝等各种各样海味技巧质量一直是最有用户评价的，不管送盆友还是买回来犒劳自己都很非常好。楼上燕窝，不刷胶，不漂白剂，不洒水，十分干躁，基本上无需挑毛。

⑩ 求助，燕角好还是燕条好楼上燕窝怎么样

燕角，燕条自己服用就比较划算，燕角感觉比较碎，泡发耗损大，而且炖起来口感没有燕条的好，燕条就跟燕盏差不多，只是没有盏形而已，自己形状没关系的，我都是在吃滋恩堂的燕条，很划算，蛋清味很香！