应该买什么炖燕窝

⑴ 燕窝用什么锅炖最好 用什么锅炖燕窝最好

1、用陶瓷的、玻璃的、不锈钢的，都可以。

2、比较常见的是陶瓷的跟不锈钢的，玻璃实在太容易碎了。

3、那可以用铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、玻璃锅等等，但凡是可以加热的锅都可以，前提是要能放得下你用的炖盅就行。当然比较常见的是不锈钢锅和铁锅了。

4、隔水炖煮：燕窝一定要隔水炖煮，这样受热均匀，不会因为受热太厉害而破坏燕窝的营养成份。

5、文火慢炖：炖煮燕窝的时候，外壶（或外锅）的水烧开后，要调至小火，普通燕盏炖30~40分钟，纯净燕窝用炖具只需炖15分钟。如果喜欢口感更烂一些，可以适当增加炖煮时间，但不宜太长哦。

6、加水比例：用水比例为1:40，即1克干燕窝用40毫升纯净水，5克干燕窝用200毫升纯净水。

⑵ 燕窝用什么器具炖最好

炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅，隔水墩煮最好了。紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料。所以建议炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅。不用带点自加热的，一般的价格也就几十元。如果有经常炖鸡鸭等，再买一个紫砂的电闷锅，容积1.8有点小。紫砂只要不骤冷骤热，不会开裂的，这个可以放心。

⑶ 用什么炖燕窝最好

用冰糖炖燕窝最好，简单又方便。
下面免费教你怎么炖至冰糖燕窝冰糖炖燕窝的制作材料：
主料：血色燕窝15克,枸杞子6克,薏米10克,冰糖适量。
教您燕窝炖冰糖怎么做，如何做燕窝炖冰糖才好吃
先将燕窝挑拣去杂质，用清水稍加浸泡再挑洗干净，备用。枸杞子、薏米用清水冼净。然后将上述三物同放进炖盅内，加适量清水及冰糖（甜度随人所好），盖好盅盖，隔水用中火炖两小时，待温饮用。

⑷ 鲜炖燕窝品牌推荐

燕窝素有“碗中贵妇”之称，一盏小小的燕窝，仿佛本身就是一本厚厚的美容圣经。

从宫廷御用到民间日常，诸如“吃燕窝使肌肤吹弹可破”“吃燕窝对孕妇和宝宝都有好处”等各种“养生”观点，更是被广大消费者口口相传。

按照传统方式，炖燕窝一般需要经过泡发、挑毛、炖煮几道必备工序，免不了耗时耗力。于是，主打“新鲜”“便捷”“料足”的鲜炖燕窝应运而生。

2020年7月，《消费者报道》分析了天猫、京东、苏宁官方旗舰店约1.5万条消费者评价，对电商平台热销的8款鲜炖燕窝进行了评价。

评价品牌

燕之屋、小仙炖、北京同仁堂、燕大夫、蔡府、正典、燕小厨、肌活

评价指标

拉丝、新鲜度、浓稠度、味道、纯净度、口感、固形物

口碑结果

1. 推荐燕之屋、燕大夫。其中燕之屋CCR综合得分最高，其在新鲜度、口感等指标上表现最佳；其次是燕大夫，燕窝中没有什么杂质，口感较佳，浓稠适宜。

2. 不推荐北京同仁堂、正典。其中北京同仁堂最为浓稠，但是口感欠佳；正典杂质较多，新鲜度较差。

肌活、燕小厨最拉丝，正典稀如饮料

燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，按形状可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕角和燕碎。

其中燕盏是将毛燕经除杂处理后的完整燕窝，基本上保留了燕窝的原有形状，价格较为昂贵。而燕碎则是燕窝在加工过程中脱落的碎片，来自燕窝的不同部位。和燕盏相比，燕碎的杂质比较多，口感也远远不及燕盏，其价格较燕盏低5~6倍。

值得一提的是，如果以燕盏或者燕条为原料制成的燕窝会有拉丝，而且通常拉丝程度越长代表燕窝原料的品质越佳，但是以低价的燕角或者燕碎制作的燕窝一般不会有拉丝。

口碑评价结果显示，肌活、燕小厨拉丝程度较好，正典被认为“最不拉丝”。

消费者评价肌活“燕条较多”“拉丝很饱满”“丝条比较均匀，常年自己炖燕窝能感觉出来这个是正经燕盏做的好燕窝”；燕小厨“肉眼可见的拉丝”“并非普通燕碎，拉丝浓稠”“燕窝纹理清晰，杂质少”。

相反，消费者认为正典“感觉基本上是燕碎”“拉丝不算很长”“跟现炖的不一样，不是拉丝状态，是固态片状的”。

通俗来讲，固形物含量指的就是燕窝的浓度，其直接决定鲜炖燕窝的品质。因为对于不添加任何食品添加剂的鲜炖燕窝来说，固形物含量越高，需要投料的干燕窝克数就越高。

8款鲜炖燕窝中，蔡府标称固形物含量最高（≥92%），肌活标称固形物含量最低（≥89%），其他品牌如燕之屋、小仙炖、北京同仁堂、燕大夫、正典、燕小厨均为≥90%。

在浓稠度上，北京同仁堂得分最高，消费者评价称“燕窝很浓稠，感觉用料还挺足的”“一瓶3克燕窝，这是我吃过最浓的鲜炖燕窝”；正典得分垫底，消费者指出“很稀，几乎是饮料一样了”“比其他品牌稀，一分价钱一分货”。

蔡府、燕之屋蛋清味浓，北京同仁堂口感像凉粉

金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这就是燕窝的主要成分。

这些成分包括水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素以及氨基酸等，因此，燕窝经过炖煮后能闻到一股淡淡的蛋清味，其实这就是“蛋白质的味道”。

不过，蛋清味的浓郁程度与原料产地、燕子品种、挑毛工艺有很大关系，比如不同地区或不同季节的金丝燕的食物来源并不相同，仅从筑窝季节和燕子吃的食物来看，雨季燕窝比旱季燕窝蛋清味更浓。

此次统一选择8款鲜炖燕窝的冰糖款产品进行对比。

口碑评价结果显示，蔡府在味道上评分最高，消费者认为“和自己炖的一样，打开盖子一股淡淡的蛋清香味”“微微的甜味增加食欲”。其次是燕之屋，消费者评价“打开瓶盖就有浓浓的蛋清味”“本来怕是冰糖炖的会太甜，没想到味道非常清，就喜欢这种”。

⑸ 燕窝和什么一起炖好呢

1、干片调料炖燕窝。原材料：燕窝一盏约5克，老冰糖适当。添加干果如：龙眼干2-3颗、大枣2-3颗、枸杞适当(每一次只需添加在其中单一调料)能够添加花旗参补气血。制做炖法：将聚氨酯发泡好的燕窝添加在其中一种干片调料，凉水隔水炖煮水沸腾记时20分钟，添加老冰糖炖5分_就可以。
2、清炖。原材料：燕窝一盏约5克，老冰糖适当。炖法：将聚氨酯发泡好的燕窝，凉水200c.c.烧煮水沸腾记时20分钟，添加老冰糖炖5分_就可以。

⑹ 用什么炖燕窝最好

燕窝加牛奶，冰糖炖的方法

燕窝和牛奶

比起一般的食材，牛奶就是对身体最好的食物，和燕窝的结合就是很好的，能很好的帮助补充皮肤所需要的基本营养元素。牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质，两者同服可以补充人体营养，提高人体免疫力。

材料：燕窝5克，鲜奶半包，冰糖适量。

做法：

1、燕窝泡水，去掉杂质；红枣洗净去核，备用。

2、锅中放入适量清水煮沸。

3、加入燕窝、红枣，煮沸后，改小火炖1小时左右。

4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。

炖燕窝用冷水还是热水

一般是选择用热水进行炖煮，也是会很好的帮助燕窝充分的吸收水分，释放最大的营养价值的，也是很好的一种烹煮方法。将浸发后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

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⑺ 燕窝配什么炖最好

食材：燕窝3克，桂圆10克，红枣10颗，冰糖、水适量

做法：

1、燕窝用清水浸泡3小时以上，挑出燕子毛，红枣剪半去核，桂圆冲洗干净；

2、将燕窝、红枣和桂圆放在炖盅里，放入清水后按下电子炖盅，炖2小时，出锅前放入适量冰糖调味，搅拌至彻底融化后即可盛出食用。

39食神营养提示：

一、燕窝是传统营养品，但不能过分迷信功效

燕窝，顾名思义即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。中医认为，燕窝能养阴润燥、益气补中，治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱、营养不良、久痢久疟、痰多咳嗽、老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效，其主要成分有水溶性蛋白质与碳水化合物，燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

提到人参燕窝、鲍鱼鱼翅，人们都会把它们与高档滋补品联系起来，由于传统饮食文化的影响，人们已经在思维中固化了这些营养品“高大上”的滋补功效，有时为了滋补强身，不惜花费大量的金钱去购买这些奢侈的滋补品。尽管燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮，而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。营养学家认为，燕窝的营养价值与银耳差不多，不应当过分迷信燕窝的营养功效。

⑻ 燕窝用什么炖最好

燕窝用什么炖？有两个答案：

1. 器皿：炖煮燕窝的器皿一般以玻璃器皿或陶瓷比价好，钢制品比价不合适，也不能用直接煮或气压锅。因为燕窝是溶于水的蛋白质食品，炖煮时水温过高很容易就溶化成液体。隔水炖煮可以让炖盅内的热度稳定，燕窝不容易溶化成液体。现在市面上出产的各式电子炖盅也合适使用。

2. 配料：燕窝本身只有蛋白质的蛋味，有些人对这个味道觉得腥，所以可以加入各种配料如：水果类，红枣、桂圆等干品类，也可以加入人参、花旗参等参类、加入配料必须按照比例炖煮出来的燕窝才能好吃。

加入配料的燕窝，炖煮后有更佳的食疗作用。以下介绍几种在我们燕窝原产地日常炖煮的食谱：

一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
四、燕窝炖木瓜
材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。
注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等

食用营养保健品就如人们饿了必须吃三餐一样，营养品就是在身体消耗完后得补充，所以要看到效果必须长期耐心食用。

⑼ 炖燕窝最标配的材料是什么

燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣

方法

• 1

  首先挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，
  

  

  
  

⑽ 燕窝用啥炖盅最好

燕窝用啥炖盅最好

燕窝用啥炖盅最好，我们都知道燕窝是一种很滋补的食材，很多人用燕窝炖来吃，那么炖燕窝的时候有什么要注意的呢？炖燕窝的时候有没有什么讲究，对炖盅的选择有没有要求，下面我分享燕窝用啥炖盅最好，一起来看下吧。

燕窝用啥炖盅最好1

燕窝用啥炖最好

1、玻璃炖盅

市面上卖的玻璃电炖盅，可以用来炖燕窝，非常方便。玻璃材质的电炖盅，便于观察炖煮的情况比较节省时间，同时还能保留燕窝的营养，非常适合新手和时间紧缺的上班族在炖煮燕窝时使用。

2、紫砂炖盅

不少朋友在炖煮燕窝时，会选择紫砂炖盅，但是紫砂是独特的双分子结构，透气不漏水，如果把其他食材和燕窝一同炖煮，紫砂锅就会吸入许多食材的味道，经常炖不同的食材，时间久了可能会影响燕窝本身的味道。

3、陶瓷炖盅

陶瓷的传热性好，不容易串味，受热也比较均匀。在慢火隔水炖的过程中，不会造成燕窝在炖盅内剧烈翻滚，受热更均匀，所以炖出来的燕窝更为浓醇，颜色清澈，口感鲜美，也能最大程度上保留燕窝的营养。

炖燕窝用什么水好

炖燕窝当然是用纯净水或蒸馏水最好。

炖燕窝用的水质需要用到软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，就是平时在商场可以买到的纯净水或蒸馏水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。

燕窝用啥炖盅最好2

对燕窝的时候使用的锅有一种专业的.炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味，燕窝在炖之前需要进行泡发时间大概在4个小时到6个小时之间，等到泡发之后，把燕窝放到炖盅里面可以按照自己口味的喜好，添加几颗红枣和枸杞，等到燕窝炖好之后再加入一些冰糖就可以食用了，也可以在食用的时候在燕窝洞中加入100毫升的牛奶。

为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏，炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法，隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀，温度保持在80度左右，营养物质最大化融入汤中，而且炖盅一般有密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。

燕窝怎么去炖好

1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入开水，水量要完全覆盖燕窝。

3、浸1个小时后换水。接着换纯净水凉水浸泡2-3小时换在换一次水，重复2-3次浸泡燕窝，也就是共需要浸泡燕窝8小左右。

4、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水（水位至炖盅一半高)。