1. 燕窝如何吃比较合理
燕窝的做法 、燕窝乳鸽羹 材料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。 作法:1.干品燕窝处理法:燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夹子去毛及杂物,放在电饭锅中。 2.乳鸽去毛及内脏,切成小块,放入煮熟之燕窝中,加入高汤同熬,鸽肉烂后,加入盐及调味料食用。 营养师点评:燕窝补气润肺,最适于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者相合,色、香、味皆备,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。 -- 冰糖杞圆炊蒸窝 用料 燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。 做法 (1)燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,\'先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。 (5)炖好后取出,温后服食。 功效 补血养颜,润肺止咳。 适应症 心悸失眠,头晕目眩。 注释 枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生 素,能补血安神,滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。 燕窝的做法 清汤燕菜 〔主料辅料〕 燕窝25克 绍酒 10克 清汤1500克 碱 2克 精盐5克 味精 5克 〔烹制方法〕 1.将燕窝用温水洗净,放入七成热的水中泡软,轻轻捞出,用镊子摘去燕窝内的绒毛杂质,用清水洗净。 2.用开水把碱溶化,放入洗净的燕窝,用筷子轻轻搅动一下,泡5分钟后捞出,接着再用开水泡5分钟,待涨发后,用温水漂洗数遍除净碱液,撕成碎块备用。 3.汤勺置火上,放入清汤开后将燕窝悼一下,控净水分放在汤碗内。 4.净勺内倒入清汤,放入精盐、味精,绍酒,烧开后撇净浮沫,加味精,从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成。 〔工艺关键〕 1.燕窝内的绒毛要摘净,可放在清水内,在水的映照下,用镊于摘净毛和杂质。 2.提质时要注意碱的用量,一般为50克燕窝用5.8克碱。 3.燕窝最好当日用当日发,发好后存放勿超过两天。 〔风味特点〕 1.“清汤燕菜”是高级宴席—燕菜席中的第一道大菜。燕菜本名燕窝,是金丝燕所做的窝。燕窝在我国明代已人馔,成为宫庭御用珍鎈,至清代成为高级宴席的头菜。据《本草纲目拾遗》记载,燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理里虚劳瘵之圣药。“ 2.紫菜燕窝色白如雪,质地软滑,汤清澈晶莹,口味鲜醇,沁人心脾,营养价值也很高。 燕窝 性味:甘淡、平、无毒。 归经:入肺。 功效:补虚劳,缩小便,养阴补肺,益脾胃。 主治:老年慢性支气管炎,肺气肿,咯血,和干咳,盗汗,自汗,噎嗝反胃。 说明:燕窝,又称燕窝菜、燕菜、燕根,是金丝燕及同属燕类用唾液或绒羽与唾液混合凝结而成的巢窝,产于我国广东、福建沿海一带。白燕窝质量最佳,为珍贵的补益佳品。 验方参考与药膳: 1、燕窝、白芨各6克,小火炖烂,加冰糖适量再炖,每日早晚各服一次,治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。 2、燕窝10克,用温水浸泡后,蒸熟,用牛奶250克煮沸后送服,可治反胃、呕吐。 3、燕窝6克、白木耳10克(用清水泡发),加入适量冰糖蒸熟食用。可治干咳,盗汗,咳血,肺阴虚潮热等症。 4、燕窝5克,西洋参5克,蒸服。治盗汗,潮热,干咳,咳血等症。 5、燕窝汤:燕窝3克,用温水浸泡,去净绒毛,撕成细条;冰糖30克煮成糖水后,加入燕窝煮沸即可食用。有养阴润燥,补中益气作用。适用于虚损劳积,咳嗽痰喘等症。 6、燕窝粥:燕窝15克,用温水浸泡,去净绒毛蒸熟,然后与糯米100克同煮粥食用,有养阴益气作用。适用于肺结核,干咳少痰,咳血,盗汗,潮热,胃中灼热,噎嗝反胃等症。 7、燕窝鸡汤:燕窝15克,用温水浸泡,去净毛杂质,与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热,盗汗,干咳,咳血,失眠等症。健康人食之更能精力充沛,消除疲劳,祛病延年。 8、糖杞燕窝:燕窝30克,用温水浸泡,去净绒毛杂质,加100克开水,蒸半小时,倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝,补脾强身作用。适用于慢性支气管炎,支气管扩张,肺结核等症。健康人食用之可消疲劳,提精神,补肺肾 破晓の晨风 回答采纳率:29.6% 2008-08-08 05:45 检举 燕窝的做法 材料:燕窝50克、高汤。 作法:1.干品燕窝处理法:燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夹子去毛及杂物,放在电饭锅中。 2.煮好后用高汤熬一小时即可
2. 过期的干燕窝还能吃吗
过期的干燕窝还能吃吗
过期的干燕窝还能吃吗,我们都知道,任何事物都有一个保质期,一旦过了这个保质期有可能这种食物就变质了,燕窝也是一样的,很多人对于过期的燕窝都不舍得仍,那么对于过期的干燕窝还能吃吗?下面跟我一起来看下吧。
过期的干燕窝还能吃吗
燕窝过期当然不能吃了,所以在购买的时候我们一定得买新鲜的才可以,买燕窝的'时候我们首先应该看它的成色,但是这也不是唯一的标准,我们应该知道,现在什么都有作假,燕窝被染色也有可能,白色的燕窝蛋白质含量较高,而且燕窝是没有办法漂白的,最为安全,再就是燕窝越干的越好,因为水分少的燕窝更不容易坏掉,其次水分少重量就轻,买的燕窝也就会多了,也更划算。
根据中华人民共和国质量法规和食品卫生法规的规定,包装上的保质期是企业标准范围内能够对产品质量负责的期限,过了保质期的食品或有异味的食品不能食用。如果是没有保质期标识的燕窝原料,可以看看是否发霉再做选择。
过期的干燕窝不可以继续食用
霉菌及霉菌毒素污染食品后,引起的危害主要有二个方面:霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低,甚至完全不能食用,造成巨大的经济损失。所以,学会干燕窝怎么保存很重要。
服用过期干燕窝的危害
过期的干燕窝中会存在霉菌以及其他有害细菌,经人食用后,会出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等其他食物中毒或肠胃炎症状。
吃了过期的燕窝怎么办
1、停止服用
如果仅服用少量的过期的燕窝,体质较好的人群可能不会出现什么不适反应,停止食用过期燕窝,严密观察自身情况即可;并且若不适症状比较轻微的话,停服燕窝一段时间后,症状就会慢慢消失。
2、多喝水
在食用过期的燕窝之后,若已经出现腹部不适、腹痛、腹泻等症状,可以尽量多喝温水或纯牛奶,可以在一段程度上帮助缓解胃肠道症状。
3、送医就诊
若腹痛、腹泻等不适症状已经十分严重,或者是出现了其他不适症状,建议立即送医检查,行补液、洗胃等对症治疗。
服用过期干燕窝的危害
过期的干燕窝中会存在霉菌以及其他有害细菌,经人食用后,会出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等其他食物中毒或肠胃炎症状,建议不慎食用过期干燕窝的人群,若在24小时内反正上述不良反应的,最好尽快就医检查诊治,以免病情加重,延误治疗。服用过期干燕窝会出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等其他食物中毒或肠胃炎症状
服用过期干燕窝怎么办
多喝温水
服用过期干燕窝后,可以尽量多喝水,能在一定程度上稀释肠胃内燕窝的浓度,促进身体的新陈代谢,帮助防止或缓解不适反应。
送医就诊
若服用过期干燕窝后,不适症状比较严重,无法自行缓解,建议立即送医就诊,行洗胃、补液等对症治疗。
服用过期干燕窝会出现腹泻、腹痛、头晕等症状,所以建议大家要多多关注燕窝的保质期,为了您和您家人的健康安全,过期的燕窝就不要继续食用了,以免造成伤害。
3. 白燕窝的做法与吃法
白燕窝怎么吃
1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃,在做的时候需要准备白燕窝,15克冰糖,适量清水适量,另外再准备五六个红枣,把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时,等它体积降到原来的三四倍大时取出。
2、把泡发以后的燕窝,用牙签挑掉里面的杂质,再把它放到干净的炖锅中,然后放入准备好的冰糖和红枣,加入适量纯净水加热煮开,要中小火煮半小时左右,这时锅中的白燕窝就能做好,取出以后可吃接吃,它滋味甘甜口感细滑,多数人都感觉它特别好吃。
白燕窝的做法和吃法
1、白燕窝可以和银耳搭配在一起炖着吃,在做的时候要准备白燕窝15克,新鲜百合100克,新鲜莲子30克,另外还要准备一小把枸杞子和适量的冰糖,最后再准备几个红枣和适量纯净水。把准备好的燕窝要提前用清水浸泡3~5小时,泡好以后洗净放在干净的锅中。
2、把准备好的鲜百合洗净以后掰成小块儿,和莲子,红枣,枸杞等一起放到锅中,加入准备好的冰糖和清水加热煮开,再用中小火煮,20分钟左右,锅中的燕窝百合莲子汤就能做好,取出后降温可直接吃,它能养阴润肺也能清肠排毒经常食用则能滋养细嫩肌肤。
4. 燕窝是早上空腹吃好还是晚上睡前吃好
两者都可以。
吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
燕窝含有一种具有促进有丝分裂作用的物质,能够促进淋巴系统的有丝分裂,从而提高身体免疫力,起到强身健体的目的。
(4)吃燕窝后呕吐要吃什么扩展阅读:
1、食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,要避免同时吃或少吃酸性的东西
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候,避免同时吃燕窝与药物。
4、吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,建议隔开1小时再喝茶。
5. 鲜炖燕窝的吃法和禁忌
鲜炖燕窝的吃法和干燕窝炖煮的一样,每天早晚空腹服用,每次吃一小勺就好。吃燕窝的时候最好也不要吃酸性食物,以免破坏燕窝中的营养成分。但是鲜炖燕窝都是兑水的,含有燕窝成分非常少,所以,如果是家用,选择干燕窝炖煮,效果更好,炖干燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,隔水炖的燕窝口感是最好的,
将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。炖后可以加些牛奶,冰糖或者椰汁调味。燕窝炖煮之前需要泡发4-6个小时,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。
6. 哪些人不适合吃燕窝
不宜吃燕窝的人群有:4个月以下的新生儿,感冒患者,癌症晚期患者,蛋白质过敏者以及服用药物阿斯匹林过敏者。
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养,所以不适合吃燕窝,4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果,但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火,没有任何帮助,所以此类人群不适合吃燕窝。
4、蛋白质过敏者
蛋白质过敏不宜食用,燕窝中含有丰富的蛋白质,如果你蛋白质过敏,那燕窝恐怕是吃不了了。但如果是过敏体质,可是又想吃燕窝,其实也是可以每天少吃一点,酌情慢慢加量的,
5、服用药物阿斯匹林过敏者
当人对于药物阿斯匹林过敏,此人即为过敏体质,而燕窝富含蛋白质,食用燕窝会使其发生过敏。因此,如果亲们服用阿斯匹林过敏,建议不要吃燕窝。
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(6)吃燕窝后呕吐要吃什么扩展阅读:
燕窝的功效与作用:
1、提高免疫功能
科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质,这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂,促进身体产生更多的有效细胞。淋巴细胞对于身体具有非常重要的作用,是身体中重要的免疫细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂,从而提高身体免疫力。
2、治疗呼吸系统疾病
在我们中国的一些着名的名医书中都记载着燕窝的功效,燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。
3、防治肿瘤
就目前的医疗情况来看,科学技术对于恶性肿瘤并没有非常有效的治疗方法,它仍旧严重的威胁我们的生命健康。想要治疗肿瘤,最好的方法就是早发现早治疗,这样才能够更好的保障身体健康。对于一些癌症的患者来说,通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。
7. 燕窝的食用方法及注意事项是什么
准备材料:燕窝2克、橙子1个、冰糖适量
1、首先橙子表面彻底清洗干净。
日常吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
以上内容参考:人民网—燕窝功效多 这样子吃营养更高!
8. 吃了燕窝能不能吃柿子
吃了燕窝不能吃柿子。燕窝是金丝燕筑的巢,是由金丝燕的唾液凝结而成。
金丝燕,Collocalia;cave swiftlets,一种鸟类,跗跖全裸或几乎完全裸出,尾羽的羽干不裸出。分布在印度、东南亚、马来群岛,营群栖生活。
跗跖全裸或几乎完全裸出,尾羽的羽干不裸出。大致分15种。一般都是轻捷的小鸟,比家燕小,体质也较轻。雌雄相似。嘴细弱 ,向下弯曲;翅膀尖长;脚短而细弱,4趾都朝向前方,不适于行步和握枝,只有助于抓附岩石的垂直面。羽色上体呈褐至黑色,带金丝光泽,下体灰白或纯白。
某些金丝燕和油鸱(oilbird)是已知的鸟类中能像蝙蝠那样用回声定位法在黑暗的洞穴中找路的。其“声纳”由频率为1,500~5,500赫(人耳能听见)的卡嗒声组成。每秒约6次。能在全黑的洞穴中任意疾飞。巢呈小托座状,有时有一点蕨类和树皮,可能黏附在树或峭壁上,但通常建在山洞或海岸洞穴中。一群鸟可多到100万只。褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕和方尾金丝燕用以造巢的唾液一经风吹就凝固起来,形成半透明的胶质物,即名贵的滋补食品燕窝。燕窝分白燕窝、毛燕窝、血燕窝、燕根等。白燕窝是金丝燕初次做的窝,质纯而洁白。为燕窝中的上品。
希望我能帮助你解疑释惑。
9. 孕妇可以天天吃燕窝吗有没有什么坏处
孕妇吃燕窝可以根据不同阶段制定不同的食用量,一般来说每天不超过五克。
备孕期吃燕窝
食用燕窝想要达到明细的滋补效果则需坚持3-6个月有初步效果,并且每周食用不少于三次、每次不少于3-5克。小鸟鲜燕建议备孕期食用小鸟鲜燕备孕期燕窝(燕窝含量1.5克每碗)、每天两次,隔天食用,即一周6-7次。
备孕期食用燕窝可以提供多种备孕期所需关键营养,为孕育健康宝宝打下良好的基础。通过对唾液酸的生物学研究表明精子膜上富含的唾液酸能从多方面调节精子功能, 包括免疫保护、维持精子结构稳定与完整、参与精子成熟、调节精卵识别参与精卵结合等多个方面,说明爸妈备孕吃燕窝可提高怀孕几率;燕窝作为纯天然双重关爱配方,祝您养出好孕气。
孕妇一周吃几次燕窝
怀孕吃燕窝
小鸟鲜燕建议怀孕期间每天一碗小鸟鲜燕孕妇燕窝(燕窝含量5g每碗),建议最好在早晚空腹时食用,吸收效果更佳。
燕窝属于纯天然孕补食品,可以实现一人吃两人补的效果,妈妈身体好,宝宝健康有保障。燕窝中的唾液酸有助于肠胃对维生素及矿物质的吸收效果,可以提高孕期食用其他滋补品的吸收效果。同时唾液酸还可以有效抑制酪氨酸酶,减少黑色素产生,具有美白养颜的功效。唾液酸在神经系统中担负着特殊使命,提高婴幼儿体内唾液酸的含量,可提高儿童早期智力发育的水平,孕期妈妈常吃燕窝宝宝更聪明。
哺乳期吃燕窝
小鸟鲜燕建议哺乳期每天食用一碗小鸟鲜燕哺乳期燕窝(燕窝含量3g每碗),有助于修复身体机能、催乳、增加母乳中唾液酸的含量。宝妈产后食用孕妇燕窝有助于产后恢复,母体在孕乳期食用高剂量燕窝可增加乳汁中游离唾液酸含量并促进泌乳量提高。在孕、乳期间均食用高剂量燕窝的母体,断乳后其脏器指数的增长较明显。食用高剂量燕窝的母体断乳后机体免疫功能相对较强。
哺乳期可以吃燕窝吗
小鸟鲜燕肩负“尊重生命和传承关爱”的使命,“以孕育生命般的精微”,制定专业孕妇燕窝四大标准:国家溯源、360°活性炖煮法、100%无添加、无脂低糖,因此,成为国内首个专业孕妇燕窝品牌。