Ⅰ 燕窝如何吃比较合理
燕窝的做法 、燕窝乳鸽羹 材料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。 作法:1.干品燕窝处理法:燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夹子去毛及杂物,放在电饭锅中。 2.乳鸽去毛及内脏,切成小块,放入煮熟之燕窝中,加入高汤同熬,鸽肉烂后,加入盐及调味料食用。 营养师点评:燕窝补气润肺,最适于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者相合,色、香、味皆备,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。 -- 冰糖杞圆炊蒸窝 用料 燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。 做法 (1)燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,\'先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。 (5)炖好后取出,温后服食。 功效 补血养颜,润肺止咳。 适应症 心悸失眠,头晕目眩。 注释 枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生 素,能补血安神,滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。 燕窝的做法 清汤燕菜 〔主料辅料〕 燕窝25克 绍酒 10克 清汤1500克 碱 2克 精盐5克 味精 5克 〔烹制方法〕 1.将燕窝用温水洗净,放入七成热的水中泡软,轻轻捞出,用镊子摘去燕窝内的绒毛杂质,用清水洗净。 2.用开水把碱溶化,放入洗净的燕窝,用筷子轻轻搅动一下,泡5分钟后捞出,接着再用开水泡5分钟,待涨发后,用温水漂洗数遍除净碱液,撕成碎块备用。 3.汤勺置火上,放入清汤开后将燕窝悼一下,控净水分放在汤碗内。 4.净勺内倒入清汤,放入精盐、味精,绍酒,烧开后撇净浮沫,加味精,从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成。 〔工艺关键〕 1.燕窝内的绒毛要摘净,可放在清水内,在水的映照下,用镊于摘净毛和杂质。 2.提质时要注意碱的用量,一般为50克燕窝用5.8克碱。 3.燕窝最好当日用当日发,发好后存放勿超过两天。 〔风味特点〕 1.“清汤燕菜”是高级宴席—燕菜席中的第一道大菜。燕菜本名燕窝,是金丝燕所做的窝。燕窝在我国明代已人馔,成为宫庭御用珍鎈,至清代成为高级宴席的头菜。据《本草纲目拾遗》记载,燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理里虚劳瘵之圣药。“ 2.紫菜燕窝色白如雪,质地软滑,汤清澈晶莹,口味鲜醇,沁人心脾,营养价值也很高。 燕窝 性味:甘淡、平、无毒。 归经:入肺。 功效:补虚劳,缩小便,养阴补肺,益脾胃。 主治:老年慢性支气管炎,肺气肿,咯血,和干咳,盗汗,自汗,噎嗝反胃。 说明:燕窝,又称燕窝菜、燕菜、燕根,是金丝燕及同属燕类用唾液或绒羽与唾液混合凝结而成的巢窝,产于我国广东、福建沿海一带。白燕窝质量最佳,为珍贵的补益佳品。 验方参考与药膳: 1、燕窝、白芨各6克,小火炖烂,加冰糖适量再炖,每日早晚各服一次,治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。 2、燕窝10克,用温水浸泡后,蒸熟,用牛奶250克煮沸后送服,可治反胃、呕吐。 3、燕窝6克、白木耳10克(用清水泡发),加入适量冰糖蒸熟食用。可治干咳,盗汗,咳血,肺阴虚潮热等症。 4、燕窝5克,西洋参5克,蒸服。治盗汗,潮热,干咳,咳血等症。 5、燕窝汤:燕窝3克,用温水浸泡,去净绒毛,撕成细条;冰糖30克煮成糖水后,加入燕窝煮沸即可食用。有养阴润燥,补中益气作用。适用于虚损劳积,咳嗽痰喘等症。 6、燕窝粥:燕窝15克,用温水浸泡,去净绒毛蒸熟,然后与糯米100克同煮粥食用,有养阴益气作用。适用于肺结核,干咳少痰,咳血,盗汗,潮热,胃中灼热,噎嗝反胃等症。 7、燕窝鸡汤:燕窝15克,用温水浸泡,去净毛杂质,与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热,盗汗,干咳,咳血,失眠等症。健康人食之更能精力充沛,消除疲劳,祛病延年。 8、糖杞燕窝:燕窝30克,用温水浸泡,去净绒毛杂质,加100克开水,蒸半小时,倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝,补脾强身作用。适用于慢性支气管炎,支气管扩张,肺结核等症。健康人食用之可消疲劳,提精神,补肺肾 破晓の晨风 回答采纳率:29.6% 2008-08-08 05:45 检举 燕窝的做法 材料:燕窝50克、高汤。 作法:1.干品燕窝处理法:燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夹子去毛及杂物,放在电饭锅中。 2.煮好后用高汤熬一小时即可
Ⅱ 燕窝是早上空腹吃好还是晚上睡前吃好
两者都可以。
吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
燕窝含有一种具有促进有丝分裂作用的物质,能够促进淋巴系统的有丝分裂,从而提高身体免疫力,起到强身健体的目的。
(2)燕窝什么频率才有效扩展阅读:
1、食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,要避免同时吃或少吃酸性的东西
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候,避免同时吃燕窝与药物。
4、吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,建议隔开1小时再喝茶。
Ⅲ 燕窝是怎么吃的
冰糖燕窝
材料:燕窝、水、冰糖。
做法
用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛,换水清洗2次,再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时,放在炖盅里。这次炖了4个小三角盏共20克。
撕开成条状。用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛。
换纯净水继续泡;检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量。一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-45分钟(产地不同,炖制时间不同)即可。最后放冰糖。
炖。炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,炖得久的越好。
加冰糖,放进冰箱里放着,早晚勺几勺就可以了哈,也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈,尽快吃完。
燕窝银耳莲子羹
材料:燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法
将燕窝放到清水中泡发,然后去掉杂质并且撕成细条。
然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时;将新鲜的百合撕开,然后洗干净。
将食材一起放入炖锅中,然后蒸煮半个小时然后服用。
金瓜燕窝盅
材料:燕窝、冰糖、南瓜、杏仁露、纯净水。
做法
用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡。
燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态。
装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质。
用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中。
将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准。
盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时。
炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用。
Ⅳ 鲜炖燕窝要连续吃多久才有效果啊怎么吃才好
尽量每天持续吃就好了,现在买鲜炖燕窝买燕之屋这个牌子的会比较多,我和我身边的朋友都有在吃,他们家是选用东南亚纯天然的金丝燕燕窝,燕窝丝丝缕缕,吃起来细腻丝滑,美味又营养,大品牌品质有保障!
Ⅳ 鲜炖燕窝适合什么时候吃
鲜炖燕窝的话空肚子吃是最吸收的,最好选用优质的鲜炖燕窝,比如小仙炖,在炖制中,采用纯手工操作,整个过程不含任何添加剂,充分保证了燕窝的纯天然品质。每次大概是2茶匙,泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话,也就是没泡发前2-5克,就足够,不用吃一大碗的。大约吃半年后,可以减低频率,隔天吃。但是要有规律…不要早上吃一会,又换到其他时间吃。最好能做到定时定量吃。
Ⅵ 即食燕窝营养品怎么食用
即食燕窝要怎么吃,吃的频率是怎么样的?
燕窝是很多人比较喜爱的一种食品,但是自己买干燕盏炖煮有很麻烦,于是很多人就买即食燕窝吃,因为即食燕窝省去了复杂繁琐的工序。
即食燕窝怎么吃呢?
1.直接吃
其实即食燕窝就是开盖即食的一种产品,现在市场上出售的即食燕窝大多都是瓶装的,平时人们购买以后可以直接开盖,用一个干净的小勺子取出适量燕窝放在嘴里直接食用就行。即食燕窝没有什么味道,但是口感比较丝滑,吃在嘴里有一种滑溜溜的感觉。
2.搭配蜂蜜或是牛奶(或是其他水果类的配料)
将即食燕窝与牛奶或是蜂蜜搭配在一起吃味道也是很好的,食用的时候可以把即食燕窝取出一些放在干净的小碗中,加入适量的蜂蜜和牛奶,将他们调匀,直接食用,这样会让即食燕窝的口感变得更好,而且他的味道也会更加诱人。
即食燕窝的吃法:
1.吃燕窝的时候一定要用干净的勺子摄取,如果是取过牛奶或是其他食材的勺子一定要把它用开水消毒以后再去取燕窝,除此之外,食用燕窝的时候可以加入适量的椰汁,调匀以后再吃,其味道也会更加的诱人,而且有利于人体对烟雾中营养成分的吸收。
2.即食燕窝平时还可以配粥吃哦,特别是在喝白粥的时候,取出20克左右的燕窝直接放在白粥中调匀,加入适量的冰糖水进行调味,然后直接食用,也能让人体快速吸收即食燕窝中的大部分营养,而且能够调理脾胃,对提高人体消化功能有很大的益处。
小提示:
1.燕窝性平属水,可以和各种食物相配,不会和燕窝其不良反应的食物。不过即食燕窝或干燕盏配食讲究“以清配清,以柔配柔”。
2.一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻的食物,同时,因为燕窝中含有比较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西,至少要避免同时食用。
3.吃燕窝的时候尽量少抽烟,同时也要避免吸二手烟。
4.吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克即可,即食燕窝每次20-30克,早上或是晚上睡前空腹吃比较好,每天一次或是隔天一次。要用最好的方法去吃补品,才能达到最好的效果
Ⅶ 燕窝一年吃几个月合适
燕窝可是人尽皆知的滋补品,经济条件不错的女人,平日里都会选择购买一些燕窝食用养生。当然,燕窝可是不是随便吃一吃就有滋补效果的,想要养生的话,就要了解燕窝的食用方法,才不会浪费,
燕窝多久吃一次比较好
如果是第一次吃燕窝的话,建议大家可以在最开始的那一个月,坚持每天都要吃,这样子滋补的效果才会好。过了一个月之后,则可以隔一天食用一次。
当然,如果你的经济条件好,每天都食用燕窝也是可以的,但是记住了,每次食用的量要在合理的范围内,一般三四克就可以了。因为吃的少,是看不到好的效果的,而吃多了则身体吸收不了那么多营养,显得很浪费。
另外,你若是想要身体吸收燕窝的营养速度最快,吸收率最高,那么建议在早起之后,空腹时食用,一般情况下,食用后十五分钟就可以吸收了。之后再吃早餐,为上午身体活动提供能量。
Ⅷ 即食燕窝的燕窝常识
燕窝的浸发是指用凉水浸泡,燕窝浸发后如发现小毛,只需用夹子拔走和多次冲洗便可
浸炖过程:
1.首先把燕窝用清水浸一段时间(不同燕窝种类有不同的时间,请参考以下说明)切记水的分量要盖过燕窝,使燕窝能充分浸透和吸收水分。
2.浸泡如发现小毛,用夹子或用竹签挑去净然后用筛子把燕窝隔水,待用。
3.炖盅内倒下凉开水,炖盅外围的水也需要作沸腾状,然后把浸泡后的燕窝放在炖盅内,燕窝切记炖超时,(因为燕窝炖过火会影响口感,白燕甚至会融化成液体)。再将炖盅放入添好水的锅内,隔水炖45分钟左右
另外,一般为了坚持吃,可以一次炖好3-5天的量放冰箱,每天早晚空腹吃。(空腹吃是最吸收的)每次大概是2茶匙,大约吃2-3个月后,可以减低频率,隔天吃,或是隔一周吃.但是要有规律…不要早上吃一会,又换到其他时间吃。
燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,含水即食燕窝每次20-30克左右,每天早晚各一次或隔天各一次。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物刺激的食物,少抽烟喝酒。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养请不要食用燕窝。 A.白燕窝浸发时间为3-5小时,炖制时间为30分钟
B.血燕窝浸发时间为10-15小时,炖制时间为1.5小时
C.金丝或黄燕窝浸发时间为6-8小时,炖制时间为1小时
辅料也可配莲子,百合,红枣清润健脾,炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、椰汁等食用。 ——所有燕窝都需以文火炖制;
——在炖制时,水位基本上必须盖过燕窝,但稀稠程序等可随各人喜好;
——必须让炖盅外的水沸腾后,方可开始炖燕窝;
——炖制燕窝时,冰糖可留待最后10分钟才放,燕窝口感会更Q滑。 购买后可放进冰箱保鲜冷藏,切勿直接阳光下晒,因会影响燕窝本质,若因为处理不当导致燕窝轻微发霉,可用牙刷加少许水分擦净,将之风干冷藏即可。不过若白燕已发霉到变黑,则不可食用,燕窝乃珍贵的食品,必须好好保存。所以要买象JJ的那样最特干的燕窝,以免造成损失!