水解后的胶原蛋白有什么作用是什么意思

‘壹’ 化妆品原料水解胶原和水解蚕丝有什么区别

口服并没有区别。胶原蛋白，是蛋白质的多聚物，在胃中会水解成为氨基酸，被人体吸收，作为合成蛋白质的原料。外用有区别。胶原蛋白被水解后，且胶原蛋白不会被完全水解，那么就会使长链的胶原蛋白变成短链的胶原蛋白，而人体皮肤对于短链的胶原蛋白的吸收比长链的要好。胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。

‘贰’ 水解是什么意思水解胶原蛋白是什么意思

里面说的水解胶原蛋白片是指用于水解途径来提取胶原蛋白的，胶原蛋白片一般是直接口服就行了，其实胶原蛋白粉末状的比较好，像我现在喝的优恩的胶原蛋白美肌粉，是用酶解技术的，可以冲来喝，也可以作面膜敷面，挺好使的

‘叁’ 水解胶原蛋白 面膜 好吗

1. 水解胶原蛋白比胶原蛋白更容易被吸收，是非常不错的。

   
   

2. 水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的，相对分子量较小的胶原多肽，可完全溶解于水，其被人体吸收利用率更高，而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。

   
   

3. 胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多的蛋白质之一，占体内蛋白质总量的30%左右。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、内脏、软骨、关节、牙齿、头发等组织中。

‘肆’ 胶原蛋白的主要作用是什么胶原蛋白可以促使皮肤再生吗

人体皮肤中胶原蛋白占了72%，其中真皮占了80%。胶原蛋白能锁住水分，支撑细胞，使细胞丰满、水盈，让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。
胶原蛋白对美容护肤的功效
胶原蛋白是修复受损组织的重要原料物质。当真皮层的胶原蛋白被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。现在，小分子胶原蛋白作为一种有效的化妆品原料，能做到滋润肌肤，赋予其平滑感觉，因此被称为“骨中之骨，肤中之肤，肉中之肉”，可以说是真皮层强有力的后盾，其对皮肤的作用不言而喻。胶原蛋白加入护肤类化妆品中，与其它原料配伍性佳，对受损肌肤有效好的修复作用。口服纯胶原蛋白1个月后，肌肤变得细腻、润滑、细小皱纹得到很好的舒展，肤色有所增白。

如何补充胶原蛋白
1、口服含胶原蛋白的食物
骨肉汤、口服胶原蛋白补品等都属于胶原蛋白食物。但由于会被人的消化系统过滤掉很大一部分，且真正能到达肌肤并起作用的量非常有限。
2、直接皮下注射
主要用于填充深的皱纹，皮肤损伤造成的缺损(如青春痘疤)和修补脸形的缺陷等。其效果立竿见影，但注射到皮肤内的胶原蛋白会被人体逐渐吸收，因此其功效只能维持半年至一年，而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。
3、口服小分子胶原蛋白肽
这是目前最为成熟和最为有效的胶原蛋白补充方法，但需要注意的是最好是纯天然无添加的小分子胶原蛋白肽(分子量小于1000道尔顿)，才能真正进入真皮层帮助修护肌肤，重建胶原蛋白层。

胶原蛋白肽适用人群：
1、由于工作劳累，睡眠不足形成的皮肤晦暗无光、发黄、皮肤弹性差等皮肤衰老的不良症状。
2、由于年龄、太阳辐射因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老现象。
3、由于体内异常黑色素分泌旺盛，大量沉积皮肤表面，肌肤不能及时代谢出异常黑色素，形成各种色斑。如色斑,黄褐斑、雀斑、早期老年斑等。
4、由于长期户外活动及皮肤保养不当使肤质受到损伤，过早出现细纹,皮肤干燥、脱皮、红肿、毛孔粗大等不良症状。
5、由于内分泌功能紊乱，皮肤肤质差、皮肤发油、发暗，易长青春痘留下的色印、色素沉着等。
6、由于生活无规律,吸烟等因素,造成的黑眼圈,眼袋等问题。
7、长期电脑旁工作，电脑辐射造成脱发，内分泌紊乱问题。
8、由于选用劣质化妆品或者激素等产品造成的皮肤容易过敏、黑头密集、皮肤大面积死亡。

‘伍’ 胶原蛋白有什么作用胶原蛋白的作用盘点

1、美容护肤：胶原蛋白是合成蛋白的原料，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，增加面部丰润光泽，使皮肤弹性，韧性增强；
2、护发：头发和皮肤一样，是由胶原蛋白组成。头发摩擦起热会磨损，内层的胶原蛋白会受到刺激而分解，如缺乏胶原蛋白，头发干枯分叉；
3、健骨：胶原蛋白是骨骼的重要组成部分，胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架；
4、缓解焦虑：胶原蛋白含大量甘氨酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经；
5、催乳：胶元蛋白水解出多种氨基酸，可以对女性的身体进行有效地协调。缺乳汁的产妇，在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳效果很好；
6、防衰老和抗癌：大分子的胶原蛋白质是贮水及改善水代谢的最佳营养物质，对改善细胞的营养状态及抗老、防癌具有重要意义。

‘陆’ 胶原蛋白精华的作用

胶原蛋白精华的作用

胶原蛋白精华的作用，我们咋日常护肤当中，护肤品必不可少就是精华和面霜，护肤品当中精华液是很重要的，面膜中有精华液，面霜有精华液，面霜起到锁水的作用，以下分享胶原蛋白精华的作用。

胶原蛋白精华的作用1

胶原蛋白精华液可以紧致肌肤抗击脸上皱纹恢复受损的皮肤，补充胶原蛋白，保湿肌肤加深肌肤的水润度。提高肌肤的水润光泽,胶原蛋白精华非常容易被皮肤吸收。胶原蛋白可以补充人体内随年龄增长而缺乏的蛋白质。可以激发脸部胶原蛋白的新生成提高肌肤弹力和强韧度。

胶原蛋白的功效：

1.保湿 美白

胶原蛋白中含有的亲水性吸湿物质，不但具有超强的保湿锁水能力，还可以阻止肌肤黑色素的生成，起到美白润肤的效果。可以调整肌肤的内分泌功能，增加皮肤光滑程度，同时还具有防止皮肤过敏和保持肌肤水油平衡的功效。

2.抗 衰 老

胶原蛋白可以清理肌肤氧化过程中的有害物质，修复皮肤损坏的弹力纤维细胞，达到防止肌肤老化和增强皮肤弹性的作用。胶原蛋白可以促进皮肤活性细胞生成，增加皮肤紧致度。同时还可以修复肌肤凹陷损伤，防止毛孔粗大和皱纹产生。

3.瘦 身

胶原蛋白在人体运动锻炼的过程中，可以促使身体消耗大量脂肪达到瘦身的效果。但需要注意的是胶原蛋白本身是没有减肥瘦身作用的，它只能在运动锻炼时增加脂肪的消耗量。

补充胶原蛋白的方法

1、食补：可以采用吃猪蹄、肉皮等来补充，但要注意同时补充新鲜水果和蔬菜，否则因肉食过量容易体质酸化。

2、口服保健品：口服胶原蛋白口服液、胶原蛋白粉。主要看胶原蛋白被人体吸收率。

3、使用胶原护肤保养品：韩国leim胶原蛋白再生精华液可以帮助受损肌肤修复、激活皮肤的胶原蛋白精华，改善皮肤皱纹

胶原蛋白精华的作用2

胶原蛋白原液主要一种通过外敷的方式，增加皮肤下面胶原蛋白含量，增加皮肤弹性，消除颜面部位细小皱纹的外用护肤品。

对于鱼尾纹、抬头纹、鼻唇沟加深等颜面改变有一定的消退作用。脸部原有的胶原蛋白得到补充之后，能够使皮下堆积的色素细胞体积减少，从而达到一定的美白效果。还可以在皮肤表面形成一层保护膜，能够锁住皮肤水分，增加皮肤水合度，从而使皮肤水嫩光滑。

但注意胶原蛋白原液需要定期补充，有必要的还可以配合口服的维生素E胶囊或鱼肝油，能够起到增加胶原蛋白原液的功效。

但需要注意胶原蛋白原液涂抹之后，如果脸部出现红肿、瘙痒等过敏性改变，则不要再涂了，防止造成刺激性皮炎。

胶原蛋白精华液功效是什么

胶原蛋白精华液能够深入皮肤的真皮层清除自由基，从而恢复并促进胶原蛋白和弹性蛋白的韧性和活性，能合化肌肤上的细胞，调整细胞到健康的状态，可以达到修复皱纹的效果。但要注意的是平时也一定不要吃辛辣刺激的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，来为自己的身体补充维生素。

胶原蛋白精华的作用3

胶原蛋白原液是富含胶原蛋白肽的原液，其对皮肤的功效是：

1、补水保湿滋润美白

胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩；另外通过抑制黑色素的产生过程达到美白的目的；

2、 恢复弹性延缓衰老

胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂老化的.弹力纤维网，使皮肤弹性恢复、柔韧充盈；另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老；

3、紧致肌肤修复细纹

胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少皱纹、平复细纹。

4、锁定钙质柔润骨骼

胶原蛋白组成钙质附着网架，锁定骨钙，防止钙流失。

能有效修复关节软骨，恢复关节软骨表面的润滑，减少摩擦。

胶原蛋白对人体皮肤确实很重要，能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用，但是，由于胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。

因此，吃下去的胶原蛋白产品能不能再次转化为胶原蛋白，能转化为多少胶原蛋白，都是问号。

即使是声称深度水解的各类胶原蛋白肽产品，也不过是提前完成了一部分胃的工作，将胶原蛋白提前分解成小分子的肽，而最终肽进入消化系统后仍然是要被打碎成氨基酸才能被吸收利用。

总体来说，声称食用胶原蛋白能够紧致皮肤、美容养颜，其实并没有足够依据。

同时，合成皮肤的胶原蛋白，所需要的主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和赖氨酸以及维生素C的参与，因此，单纯补充胶原蛋白，而没有维生素的作用其实意义不大。

胶原蛋白精华的作用4

胶原蛋白原液和胶原蛋白精华哪个抗衰老效果好有什么区别吗

首先，介绍一下胶原蛋白原液和口服胶原蛋白两者的区别。

胶原蛋白原液：原液在化妆品中指的是，相对单一的高浓度护肤成分，能够针对各种肌肤需求，给肌肤更直接、更安全、更强效的保养，保证功效最大化，让肌肤在短时间内护肤最佳状态的美容产品。

大多数原液为了保证成分稳定，都会选用棕色不透光的瓶子包装，几乎不会添加防腐剂成分。

胶原蛋白原液是从深海鲟鱼中提取的高纯度的纯天然胶原蛋白，单一成分，浓度高，配方精简。原液在使用时不需要搭配其它护肤产品，单一使用效果强大。

胶原蛋白精华：精华液是比乳液和面霜功能更强大的护肤产品，由多种高营养成分物质提取，浓缩组成。一般搭配爽肤水、乳液和面霜共同使用，牢牢锁住精华液的水分和营养成分。

1.通过上边的分析，可以看出胶原蛋白原液的抗衰老效果会更好，因为高浓度的胶原蛋白能够深入皮肤，促进玻尿酸和胶原蛋白的生成，达到长久保湿和维持肌肤弹性的效果。

2.胶原蛋白原液是提取自深海鳕鱼的高浓度胶原蛋白，可以为肌肤形成一层保护膜，促进细胞新陈代谢，恢复皮肤光泽和弹性。

3.原液属于高级的护肤产品，在购买时一定要选择安全的购买途径，认准生产厂家和原液成分。Fracora的胶原蛋白原液是日本高端美容保健品牌，连续多年获得日本COSME大赏，可以通过秒寻电商购买，我已经回购很多次了，是正品可以放心购买和使用。

‘柒’ 水解胶原蛋白，和透明质酸，分别对皮肤起什么作用

胶原蛋白肽分子量范围为1000－3000D才能被身体直接吸收，再输送到皮肤，迅速为皮肤补充大量胶原蛋白。补充的话最好是口服透明质酸主要是保湿的作用 参考：女性健康调理网--女性调理营养推荐

‘捌’ 什么是生物活性水解胶原蛋白多肽

生物活性水解胶原蛋白多肽是一种商品名称，其主要成分是胶原蛋白。

胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多的蛋白质之一，占体内蛋白质总量的30%左右。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、内脏、软骨、关节、牙齿、头发等组织中。
胶原蛋白由3条α多肽链构成三股螺旋结构，其分子结构十分稳定，相对分子量在30KDa以上。胶原蛋白属大分子级别蛋白质，进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程，才能被人体吸收和利用，吸收利用率仅停留在2.5%。
水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的，相对分子量较小的胶原多肽，可完全溶解于水，其被人体吸收利用率更高，而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。
水解胶原蛋白含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最多，其次是丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等，氨基酸总量占水解胶原蛋白的90%以上，其中强脯氨酸的含量高达11.8--12.6%。这些氨基酸是人类合成自身胶原蛋白的重要原料。人类只有摄入足够量的各种氨基酸，才能合成自身所需的各种蛋白质，维持皮肤和组织器官的形态和结构，修复各损伤组织。
【水解胶原蛋白的生产与产品质量 】
在牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨这些含胶质的食物中都含有大量的胶原蛋白。因为通过食物获取不易吸收等原因，所以人们开始从动物体内人工提取胶原蛋白，做成人体容易吸收的小分子量的水解胶原蛋白。并且随着科技的进步，工艺不断革新，这类提取产品越来越容易被人体吸收。
常用的水解胶原蛋白生产方法有酸、碱 、酶法等工艺。酸、碱法的优点是工艺简单，成本低廉，可以解决胶原蛋白的腥味问题。但是会导致胶原蛋白变性，氨基团分子结构造成破坏，适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构，吸收率下降，产品功能降低。酶法工艺为目前最为理想和安全的技术，不会破坏分子结构，但相应的萃取成本也高。
在酶法工艺下的萃取的胶原蛋白产品，质量差距分化比较大。主要体现在纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。

优质水解胶原蛋白具有以下几个特点：
1.溶解性 胶原蛋白本不易溶于水，粉状的胶原蛋白提取物，经过低温酶降解技术，将分子量结构降低 后，溶水性才会变好，在温水中能帮助其溶解。
2.味道 纯正的胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味，类似于鱼腥和豆粉的味道，添加了调味剂的除外。
3.颜色 胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色，因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氯基酸的一种。
4.产地 优质的胶原蛋白产地主要在法国、德国、日本、新西兰、加拿大等，2011年日本地震后由于辐射导致了产自日本的胶原蛋白质量受到影响，同时牛、猪等动物中提取的胶原蛋白是没有鱼类提取的胶原蛋白优质。

‘玖’ 胶原蛋白的理化性质

一般是白色、透明的粉状物，分子呈细长的棒状，相对分子质量从约2kD至300kD不等。胶原蛋白具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。胶原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性，可被普通蛋白酶水解。当环境pH低于中性时，胶原的变性温度为40~41℃，当环境pH为酸性时，胶原的变性温度为38~39℃。
胶原蛋白红外光谱图册参考资料。
胶原蛋白是一种两性电解质，这取决于两个因素，其一，胶原每个肽链具有许多酸性或碱性的侧基；其二，每个肽链的两端有α-羧基和α-氨基，都具有接受或给予质子的能力，它们可在特定的pH值范围内，解离产生正电荷或负电荷，换句话说，随着介质的pH值，不同胶原即成为带有许多正电荷或负电荷的离子。胶原肽链侧基的pKa值与其组成氨基酸侧基的pKa值略有不同，这是由于在蛋白质分子中受到邻近电荷的影响所造成的。等电点是7.5~7.8，呈现出偏碱性，因为胶原的肽链中碱性氨基酸比酸性氨基酸多一点。由于是高分子，在水溶液中具有胶体性质和一定粘度，粘度在等电点时最低，而且温度越低，粘度越大。
不同分子量分布胶原蛋白溶液的黏度与溶质浓度、溶剂、pH、温度和外加电解质有关。在等电点时胶原蛋白溶液的黏度最低，pH值低于或高于等电点时，胶原蛋白及多肽均将带一定电荷，溶液的黏度相应增大，离等电点越远，溶液的黏度越大；不同分子量分布胶原蛋白及多肽溶液的黏度均随温度升高而下降。胶原蛋白分子量越大，浓度越大，溶液的黏度越高，高分子量胶原蛋白溶液的黏度随浓度增加呈指数上升，而低分子量胶原蛋白溶液的黏度则随浓度增加近似直线上升；在胶原蛋白及多肽溶液中加入电解质会导致其黏度明显上升。
胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最为丰富。其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。水解猪皮胶原所得的肽类产物中含有19种氨基酸，其中包括7种成人必需氨基酸和2种幼儿必需的半必需氨基酸；而且氨基酸总量高达90%以上。在八种人体必需氨基酸中含有六种：异亮氨酸（Ile）为1.21%，亮氨酸（Leu）和苯丙氨酸（Phe）为4.89%，缬氨酸（Val）2.95%，苏氨酸（Thr）为1.95%，赖氨酸（Lys）为1.94%。
胶原的相对分子质量大，电泳图有3条泳带，在100kD附近出现的2条泳带分别是胶原分子的α1链和α2链，在200 kD附近出现的1条泳带是胶原分子的β链。即胶原的每条多肽链相对分子质量可达100kD，1个胶原分子相对分子质量为300kD。多肽分子量的测定方法常用SDS-PAGE，凝胶色谱法以及质谱法。有人采用凝胶过滤色谱法测定脱铬革屑中胶原水解产物分子量分布在16.1KD左右。飞行时间质谱法测定比目鱼皮胶原寡肽分子量的分布主要集中在0.6～1.8kD。动物蛋白酶水解后的胶原多肽的分子量在2～7kD，比植物蛋白酶水解的胶原多肽分子量范围更广。
胶原的热稳定性是指测定其在水系中纤维的热收缩温度（Ts），或溶液中分子的热变性温度（Td）。Ts和Td之差一般在20～25℃，而 Ts值较Td值容易测定。Td还可以表示胶原螺旋被破坏的温度，另外还与其亚氨基酸（脯氨酸和羟脯氨酸）的含量有关，尤其是羟脯氨酸含量，它们之间存在正相关，冷水性鱼类的羟脯氨酸含量最低，所以冷水性鱼类胶原蛋白Td值明显低于暖水性鱼类，而又都低于陆生动物。但鱼皮胶原蛋白与鱼肉胶原蛋白相比，其真皮的Td要比肌肉的低1℃左右，这与肌肉胶原中脯氨酸的羟基化率较真皮胶原高有关。有人测定了多种鱼皮可溶性胶原蛋白的氨基酸组成，并与牛皮的氨基酸组成进行了比较，发现鱼皮胶原蛋白的羟脯氨酸和脯氨酸等亚氨酸含量比牛皮的低。此外，鱼皮明胶与牛皮明胶相比，其固有的粘度、热变性温度均比较低。
胶原蛋白的热变性温度可以通过测定胶原蛋白溶液增比黏度的变化来确定。其方法是将胶原蛋白样品溶于一定量的缓冲溶液中，并配制成一定浓度的溶液，然后用乌式黏度计测量溶液在一定温度区间内保持一定时间后的增比黏度，以增比黏度对温度作图，当增比黏度变化50%时所对应的温度即为热变性温度。热变性温度还可通过拉曼光谱和差示扫描量热法等进行测定。有人测得鲈鱼、鲫鱼和鳙鱼鱼皮胶原蛋白的热变性温度分别为 25、27和30℃，它们的栖息水温分别为 26～27、29 和32℃，亚氨基酸含量分别为17.2%、18.1%和 18.6%，与 3 种鱼皮胶原的热变性温度相吻合Ⅱ型胶原和Ⅺ型胶原Ⅱ型胶原由三条α1肽链组成，即[α1(Ⅱ) ]3，富含羟赖氨酸，并且糖化率高，含糖量可达 4%，是软骨中的主要胶原。另外，即使同一生物，皮和骨胶原蛋白的热变形温度也可能不一，像来自日本海鲈、鲐鱼、大头鲨和眼斑鲀的皮胶原蛋白的变性温度为25.0~26.5℃，而骨胶原蛋白的变性温度则为29.5~30.0℃。附带结论是骨胶原蛋白的变性温度范围整体上比皮胶原蛋白的变性温度范围要高。而且骨胶原蛋白和皮胶原蛋白在不同pH时的溶解度不同。这表明皮和骨胶原蛋白的分子特性和构型存在差异。
作为生物高分子，胶原的强度不大，有研究表明胶原蛋白的凝胶强度与其浓度的平方几乎成正比关系，强度测定可用凝胶强度计。
特别提示：明胶、胶原蛋白和水解胶原蛋白并不相同。明胶是胶原在高温作用下的变性产物，其组成复杂，相对分子质量分布宽，由于高温造成胶原蛋白变性，胶原分子的3股螺旋结构被破坏，但可能有部分α链的螺旋链还存在，因此一定浓度的明胶溶液能成凝胶状。在食品工业、摄影和制药业中被广泛应用。据报道，全世界每年生产的明胶产品中，有65%用于食品工业，20%用于照相工业，10%用于制药工业。水解胶原蛋白是在较高温度下用蛋白酶水解胶原或明胶得到的，受温度和酶的双重作用，使水解胶原蛋白的相对分子质量比明胶更小，由于在较高温度条件下，蛋白酶对胶原肽键的水解是随机的，使水解得到的蛋白液组成也很复杂，是相对分子质量从几千到几万的蛋白多肽的混合物。由于分子量小，水解胶原蛋白容易降解，所以在营养保健品和日用化学品开发方面拥有一定的市场。水解胶原蛋白可用于生物发酵培养基，也可以作为一种高蛋白饲料营养添加剂替代进口鱼粉用于混、配合饲料生产。胶原、明胶和水解胶原蛋白这3种物质虽具有同源性，但在结构和性能上却有很大的区别。胶原保留特有的天然螺旋结构，在某些方面表现出明显优于明胶和水解胶原蛋白的性能，如胶原止血海绵止血性能优于明胶海绵，作为澄清剂用的鱼胶原如果变性则沉降能力明显降低。然而，人们对这3种物质的认识常常产生混淆，认为它们具有相同性质，甚至认为它们是同一种物质。
水解胶原蛋白和胶原多肽也并不相同，可以近似认为是宏观和微观的关系。胶原蛋白分子经水解后主要形成相对分子量较小的胶原多肽，由于胶原蛋白独特的三股超螺旋结构，性质十分稳定，一般的加工温度及短时间加热都不能使其分解，从而造成其消化吸收较困难，不易被人体充分利用。水解后其吸收利用率可以提高很多，且可以促进食品中的其它蛋白质的吸收。胶原多肽除了肽链的两端含有未缩合的末端羧基和氨基外，在侧链上还含有Lys的ε-NH2以及Asp和Glu的-COOH。胶原多肽可完全溶解于水（冷水亦可溶解），水溶液低粘度，在60%的高浓度下也有流动性，耐酸碱性能好，在酸、碱存在的情况下均无沉淀；耐高温性能好，200℃加热亦无沉淀，同时它还具有良好的吸油性、起泡性和吸水性等。 一级结构是蛋白质分子中氨基酸以肽键连接的顺序，每一种蛋白质分子，都有其特定的氨基酸组成和排列方式，由此就决定了不同的空间结构和功能。蛋白质分子中一级结构关键部位氨基酸的改变，会直接影响其功能，这个关键部位就是蛋白质分子的活性中心。已发现并确认了不下30种类型的胶原蛋白。
一般的蛋白质是双螺旋结构，而作为细胞外基质（ECM）的一种结构蛋白，胶原蛋白由三条多肽链构成三股螺旋结构，或称胶原域，即3条多肽链的每条都左旋形成左手螺旋结构，再以氢键相互咬合形成牢固的右手超螺旋结构。胶原特有的左旋a链相互缠绕构成胶原的右手复合螺旋结构，这一区段称为螺旋区段，螺旋区段最大特征是氨基酸呈现（Gly-X-Y）n 周期性排列，其中 x、Y 位置为脯氨酸（PrO）和羟脯氨酸（Hyp），是胶原蛋白的特有氨基酸，约占25%，是各种蛋白质中含量最高的；胶原蛋白中存在的羟基赖氨酸（Hyl）在其它蛋白质中不存在，它不是以现成的形式参与胶原的生物合成，而是从已经合成的胶原的肽链中的脯氨酸（Pro）经羟化酶作用转化来的。而一般陆生哺乳动物蛋白质中羟脯氨酸和焦谷氨酸的含量极微少。与陆生动物相比，水生动物中的胶原蛋白，其脯氨酸和羟脯氨酸的总量少，而含硫元素的蛋氨酸（Met）含量要远大于陆生动物中的胶原蛋白。
一级结构是组成胶原蛋白多肽链的氨基酸序列；胶原蛋白分子是由3条左手螺旋（二级结构）的多肽链组成，它们相互缠绕形成一个在中心分子轴周围的右手螺旋（三级结构）；完整的胶原蛋白分子的长度约280 nm，直径约1.5 nm；在Ⅰ型胶原原纤维的二维结构（小角X线衍射图谱和透射电子显微照片）中，胶原分子通过一个或多个4 D距离与另一个胶原分子交错，D表示在小角X线衍射图谱中所见的基本重复距离，或电子显微照片中所见的重复距离。因为胶原分子的长度约是4.4 D，胶原分子的交错引起约有0.4 D的折叠区和约0.6 D的缺损区。
胶原蛋白中甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）和谷氨酸（Glu）含量较高，特别是甘氨酸，约占总氨基酸的27%，也有报道说占1/3，即每隔两个其它氨基酸残基（X，Y）即有一个甘氨酸，故其肽链可用（Gly-X-Y）n 来表示。每个原胶原分子由三条α-肽链组成，α-肽链自身为α螺旋结构，肽链中每三个氨基酸残基中就有一个要经过此三股螺旋中央区，而此处空间十分狭窄，只有甘氨酸适合于此位置，由此可解释其氨基酸组成中每隔两个氨基酸残基出现一个甘氨酸的特点。特别注意，X、Y均表示任意的氨基酸，只不过X通常是脯氨酸，Y通常指羟脯氨酸。同时还含有少量3-羟脯氨酸（3-hydroxyproline）和5-羟赖氨酸（5-hydroxylysine，Hyl）。羟脯氨酸残基可通过形成分子内氢键稳定胶原蛋白分子。三条α-肽链借范德化力、氢键及共价交联则以平行、右手螺旋形式缠绕成“草绳状”三股螺旋结构，使胶原具有很高的拉伸强度。

‘拾’ 护肤品中的‘胶原蛋白’有什么做用啊

胶原蛋白的护肤品比较适合25岁以后的女人使用，25岁以后皮肤都会逐渐的缺失胶原蛋白，皮肤会老化，所以25岁以后用可以起到抗皱的作用，35岁-40岁左右的用可以补充胶原蛋白的同时起到去皱抗皱的作用。