干燕窝发霉变质蓝色是因为什么

1. 求教大神，为什么燕窝会有一股霉味

第一、喷水以后，运输时间太久造成的。第二、没有风干，存放冰箱太久造成的。第三、纯天然的燕窝是没有霉味的，是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够，应该是很湿造成的。燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。如果只是淡淡的一点点，一般不影响食用，因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味，经过浸泡，挑毛和、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭，就不要食用了。

2. 买回的干燕窝怎么闻起来有霉味

燕窝应该是发霉了，才会有霉味，建议不要食用。燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。

鉴别燕窝要点：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。

拓展资料

1.燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

2.燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

网络——燕窝

3. 燕窝有霉味正常吗

燕窝有霉味正常。

正常的燕窝闻起来是会有一股淡淡的霉味的，这种味道更像是一种腥味。因为燕窝当中含有丰富的蛋白质以及唾液酸成分，其中的蛋白质含量占总营养的50%左右，所以燕窝闻起来会有一股淡淡的腥味或者是霉味,如果燕窝闻起来霉味比较重的话就要注意了，这说明燕窝可能是已经出现发霉情况了或者燕窝本身的品质有问题。

燕窝存放注意事项

需要注意买回来的干燕窝因其水分含量较少不易腐败发霉，所以可以直接放入保鲜盒或者密封保鲜袋内在常温下进行保存，或者也可以放入冰箱的冷藏格里面进行保存，冷藏格的温度一般在零到八摄氏度左右，很适合燕窝的储存，切记千万不要将燕窝放入冷冻层中。

用户需要注意如果买回家的干燕窝还带有少许水分，并没有完全干燥，建议将这样的燕窝放到通风阴凉无潮的地方晾干，切忌放在太阳下直接晒干，这样会严重影响燕窝的质量，燕窝完全晾干以后再按以上的方法进行保存。

以上内容参考网络-燕窝

4. 冰糖枸杞燕窝时间长了发霉变蓝色

发霉的食品在一定时间内就会变色和腐烂的，它主要是霉菌渗透在产品里面，霉菌会吃掉里面所用的营养导致腐烂。

5. 燕窝为什么会发霉发霉后可以食用吗

燕窝 ，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。

6. 为什么燕窝有股霉味

为什么燕窝有股霉味

为什么燕窝有股霉味,燕窝相信大家并不陌生，它是一种纯天然的补品，对人的身体有滋补调节作用，煮好后味道清香，很受大家的欢迎，但是我们会发现，刚买回来的燕窝会有一股霉味，这是正常的吗？下面一起和我看看吧。

为什么燕窝有股霉味1

问：为什么燕窝有股霉味？

答：真正的燕窝都有一股淡淡的腥味，也就是你说的霉味。

产生这个味道的原因是：

1、燕窝搭建环境问题

燕屋一般会搭建在一些较为隐蔽，而且不怎么透光的地方，由于日晒不足，会导致燕窝出现像是霉味，尘土味，以及腥味的情况，不过这些都并不影响燕窝的食用。

2、水分问题

燕屋周围的环境往往水分会比较多，因此会导致燕窝比较潮湿，如果没有及时处理的话，那很可能会出现霉变的情况，从而产生霉味。

还能吃吗：

燕窝出现霉味并不一定代表燕窝就是变质的，也可能和环境以及水分等因素有关，只要没有出现霉斑以及长毛的情况，都是可以吃的，并不会对人体健康造成什么不良影响。

燕窝有霉味怎么办

首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味（来自海洋食物)，木屑味（来自筑巢的木屋)，潮湿味（来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。如果确认为霉味，就必须小心食用了。

为什么燕窝有股霉味？可能因为保存不当受潮或燕窝本身的味道。若燕窝没有变质的话可以加入水果、椰汁等一些食材搭配食用，可以去掉燕窝的味道。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

为什么燕窝有股霉味2

干燕窝有一股霉味正常吗

1、金丝燕习性

金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成。

为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器，或安装喷水设施。燕窝遇水，腥味更浓郁。

燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构。外墙上，通常会开一些较小的`窗口，供金丝燕外出觅食之用。燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。

所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。

干燕窝有一股霉味是正常的， 可能受金丝燕习性、采摘喷水、运输喷水等原因影响。

2、采摘喷水

为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。

3、运输喷水

为了避免运输图中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水，燕窝寄出后，破裂的可能性很大，损失会很严重。

其实，有这种味道并不是真的发霉，是燕窝正常的味道。所以，干燕窝有一股霉味是正常的。

干燕窝有一股霉味怎么去除

干燕窝有一股霉味可以和牛奶、椰汁、红枣、水果等食材搭配，可以去除干燕窝的霉味。

干燕窝有一股霉味可能受金丝燕习性、采摘喷水、运输喷水等原因影响，没有发生霉变的话，就是正常的，如果有的地方发生霉变，可用刷子轻轻刷掉，霉变严重的话不可食用。

7. 燕窝为什么有霉味

问题一：买回的干燕窝怎么闻起来有霉味? 应该是由于燕屋本身的木结构和石灰墙产生的味道。听朋友介绍可以用姜和葱白水拖一下。我个人没有做这个步骤，感觉味道还是可以接受的。

问题二：燕窝有霉味是正常的嘛 燕窝有霉味是正常的现象，如果有轻度的灰色，可以用刷子把它轻轻地刷掉叮如果是全部变成了暗灰色的话那就不能食用了，yansichao这个品牌质量不错，推荐大家上去看看！

问题三：为什么燕窝有股霉味？ 第一，喷水以后，运输时间太久造成的；第二，没有风干，存放冰箱太久造成的。如果只是淡淡的一点点，一般不影响食用，因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味，经过浸泡，挑毛和、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭，就不要食用了。
谢谢！

问题四：我买的燕窝为什么有股霉味，是不是坏的啊？ 首先，燕屋的透气性和透光性都会相对差一些，由于透气性差，而且湿度?较高，所以燕窝就不可避免地会带有类似霉味那样的味道。
金丝燕喜欢在潮湿的环境居住，燕屋就是按照这种环境来筑造的。为了令金丝燕更适应居住的环境，燕农会在燕屋里安装加湿器或喷水设施。
燕农采摘燕窝的时候，为了避免燕窝受损，通常会把水喷洒在燕窝上，再用铲子将燕窝铲下来，因此燕窝会容易有类似霉味的味道。
如果燕窝本身太干，在运输飞机途中就会容易造成破损。商家为了避免燕窝破损，一般会在燕窝上喷10%的水，所以燕窝就会产生这种类似霉味的味道。
所以有霉味是正常现象哦，建议您买到燕窝可以在阴凉干燥避光处晾干再储存。

问题五：我买的燕窝为什么有股霉味，是不是坏的啊？ 若是为加工过的原盏，有霉味是正常的，因为未加工的燕窝，也就是摘下来的毛燕盏，燕窝居住的地方喜欢阴暗潮湿，往往燕屋就是这样的，燕窝又是搭建在屋顶衡梁处，也会有木头的腐味，这种霉味不是燕窝自身的，是没关系的
若是干净的已加工挑完毛的燕窝，有霉味是不正常的，可能是含水量大，你保存不当，然后燕窝发霉了，燕窝属于金丝燕分泌的津液，发霉是不能吃了的。

问题六：为什么燕窝闻起来有点发霉的味道 估计是你买的燕窝发霉了 下次你再买燕窝回去记得开来看看里面会不会潮湿 如果是记得要把燕窝放进去冰箱里面 不然就把燕窝放在一块干净的布上 把每块燕窝排列好 然后用家里风扇去吹干 大概2-3小时就可以了
燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。
有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。

问题七：买到的燕窝有霉味是否正常 为了避免运输图中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损，若不喷水燕窝寄出后破裂的可能性很大，损失会很严重 其实 并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合，所导致的味道，这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道，简单辨别方法：
看看燕窝表面是否有黑斑霉点
如果没有，就不是霉味
消费者可放心食用
补充说明：
若燕窝带有刺鼻味道或氨味，有化学漂白的可能，消费者需立即停止食用-摘自唐燕居。

问题八：怎么样去除燕窝的霉味 不能吃了。。。。燕窝能放成这种味道，说明买的时候要不是有水份，要不是刷胶什么的。。。。我家的燕窝，自然放两三年都不会这样的

问题九：燕窝有股霉味但外表看似正常还能吃吗 有股霉味的话要看下燕窝有没有发霉，没有发霉就可以放心吃。

问题十：燕窝蒸出来以后有一股像发霉的味道是怎么一回事 关于更多燕窝知识欢迎关注新浪微博：燕公子雨林燕窝 这时您就要确认燕窝是否保管不善，或者是你买回的燕窝本来就有这样的味道哦。查看燕窝品质先吧。

8. 燕窝有发霉味道是什么原因燕窝怎么有发霉的味道

1、燕屋的环境影响。模仿洞穴燕子的生活环境将有助于金丝燕更好地生活和繁殖。所以燕屋一般都是全水泥结构或者防腐木结构，外墙上一般会有一些小窗，金丝燕可以通过这些小窗出去觅食。燕屋的透气性和透光性相对较差。因为透气性差，湿度大，燕窝难免会有霉味。
2、金丝燕习性的影响。金丝燕喜欢生活在潮湿的环境中，燕屋就是根据这种环境建造的。为了让金丝燕更适合居住环境，燕农会在燕屋安装了加湿器或喷水设施。燕窝遇到湿气，更容易有这种霉味。

9. 燕窝为什么会发霉呢

燕窝是有保质期的,燕窝发霉主要是由于霉菌所引起，发霉的燕窝不仅降低了本身的质量和营养，霉菌的繁殖还会产生很强的毒素引起人体食物中毒、致病、致癌、致突变等。霉菌的种类有很多，燕窝作为高级滋补品，一旦霉变不仅仅是经济上的损失，误食还会对人体健康产生影响。所以消费者购买燕窝时要仔细挑选，注重燕窝的品质。
燕窝之所以霉变主要与燕窝含水量和周围环境温湿度及空气流通情况有关。市场上不少商家为了获取更大的利润，常常会采取向燕窝喷水的方法增加燕窝的含水量以达到增重的目的，有的燕窝含水量甚至高达80%—90%。
从表面来看，平均每克的价格确实比专卖店的燕窝价格便宜很多，而事实上待燕窝晾干之后消费者就会发现实际总消费金额的80%—90%都是用来购买了水分。这种廉价燕窝即使放入防潮箱内储存仍会变质，更别提在20—30℃的常温下了，消费者在购买这种燕窝时商家通常会告知必须放在冰箱内储存，因为冰箱内温度低，在一定程度上能够减缓霉菌的繁殖速度，延缓燕窝的变质时间，但在冰箱内储存燕窝的时间也不宜超过2年。
高品质的燕窝含水量应严格控制在12％以下（测试标准在温度25度C，相对湿度60%的条件下，低于最适合常温储存的大米之水分含量），并具备无须冰箱保存的特点。
为了您和家人的健康，建议您在专营店购买。