炖燕窝放什么口味

㈠ 燕窝要怎么炖味道才会比较好呢

切记东西 不要多不要杂！！！尽量保留原有的营养和口味。

准备好原料：燕窝、冰糖、枸杞。
做法：
1、这是完整的燕盏，发一点点黄色。
2、把燕窝用清水冲了一下，然后放在碗里浸泡，泡了一个晚上的样子。
3、泡发好后，用手顺着纹理撕开即可，我撕的很仔细啊，有的地方可以撕出来三层，甚至四层
4、容器的重量是205克，把发好的燕窝放在碗里再称是267克，也就是说，发好的燕窝有62克，干的时候是8克，差不多将近8倍的发头哦！
5、把燕窝放在粉筛里用清水冲30秒，然后装在炖盅里。我分别装在两只炖盅里，我感觉装在一只里的话量有点多哦
6、然后把热水注入到炖盅中，稀稠程度随意，或者还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料，我喜欢原汁原味的，所以就加的矿泉水，水量至少要没过燕窝。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖，我还加入了点枸杞。

㈡ 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。

㈢ 燕窝的做法

材料

干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

㈣ 燕窝和什么一起搭配炖煮好

燕窝搭配的口味根据功效而定如补血就搭红枣百合，孕妇在怀孕期间应该禁食含有芦荟、雪蛤辅料的燕窝。燕窝的搭配可以有很多种，最简单的就是冰糖炖燕窝，和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同，像用红枣一起炖可能补血效果更好，如果要补身体，提神什么的和鸡，排骨一起炖较好。燕窝可以和各种水果一起做的，做成果肉燕窝。 春天比较干燥，吃燕窝可以可以搭配山药、雪梨、鲜果等食材。老人家吃搭配一些生津、益气、清肝的辅料，如：湘莲、椰果、椰汁，白果红枣，藕粉，杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃：茉莉、马蹄、罗汉果、木瓜、火龙果等口味食材简单易取。小朋友呢建议红豆、果冻、什锦椰果等都可以吃。 吃东西讲究搭配，碱性和酸性的搭配，寒性和热性的搭配，特别是中医的食疗。燕窝和鱼胶都是寒性的食材吃的时候搭配一些，热性和温性的食材。血燕不要吃。

㈤ 鲜炖燕窝是什么味道

鲜炖燕窝是什么味道

鲜炖燕窝是什么味道，众所周知，燕窝是一种高级的滋补品，而鲜炖燕窝中的蛋白质丰富，既方便又营养，优质燕窝口感细腻爽滑，下面就为大家分享鲜炖燕窝是什么味道。

鲜炖燕窝是什么味道1

燕窝炖好后是类似蛋清味道，一般来说炖好的燕窝还是会有一股淡淡的腥味，和蛋清的气味很相似。这个味道是燕窝应有的淡淡味道，不过，如果很多人接受不了这个味道，可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等辅料。有些商家利用腥味做文章，故意添加这种类似于腥味的化学药剂，所以要仔细辨认。天然的味道应该是不浓不淡，恰到好处。

为什么炖好的燕窝口感不同

1、 炖的时间

燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化成水。

2、燕窝配料

同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口。先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆！

3、不同品种

纯天然的燕窝因品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。

4、不同产地

燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。

5、个人感觉

口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。

优质燕窝有一种淡淡的蛋清味，可以和其他食材一起搭配，不仅味道不同，还有不同的`功效，购买优质燕窝，了解吃燕窝的注意事项，才能帮助身体更好的吸收燕窝中的营养。

鲜炖燕窝是什么味道2

鲜炖燕窝会坏吗

燕窝保质期的长短主要和燕窝的温度、湿度有着非常大的关系。由于鲜炖燕窝是已经炖煮好的干燕窝，经过高温的炖煮和水的浸泡无论是温度还是湿度都比干燕窝高了很多，所以保质期自然不长。同类的即食燕窝由于不讲求新鲜度，可以适量的添加一些防腐剂，所以保质期也会比鲜炖燕窝长出很多。

鲜炖燕窝由于追求新鲜和口感不添加任何防腐剂，所以不仅会坏而且保质期很短

所以对于鲜炖燕窝会坏吗这个问题，我们可以非常肯定的告诉大家鲜炖燕窝不仅会坏，而且会坏的很快。

鲜炖燕窝多久会变质

虽然鲜炖燕窝变质的速度很快，但是也会有一段时间的保质期的，只要存放得当不会很快就变质。通常来说，未开封的鲜炖燕窝在7-15天内不会变质，已经开封的鲜炖燕窝如果保存得当也可以存放1-3天。

怎么延缓鲜炖燕窝的变质速度

由于鲜炖燕窝自身的湿度、温度已经是无法改变的了，所以我们如果想要延缓鲜炖燕窝的变质速度只能从鲜炖燕窝的保存环境上下功夫。想要延缓鲜炖燕窝的变质速度我们只能将鲜炖燕窝低温保存起来，以此降低鲜炖燕窝中水溶性蛋白质的活跃程度。

虽然鲜炖燕窝比较容易变质，但是鲜炖燕窝相较于干燕窝更加省时，相较于即食燕窝更加新鲜，口感更好。所以希望您在选购燕窝的时候不要仅仅只是纠结鲜炖燕窝会坏吗这个问题，而是要更多的考虑自己的真实需求，毕竟干燕窝炖煮后保存的时间并不会比鲜炖燕窝长。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

鲜炖燕窝是什么味道3

一、鲜炖燕窝的营养成分

鲜炖燕窝的主要营养成分是水溶性蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、膀胱氨酸、神经氨酸、精氨酸和燕窝酸)。

碳水化合物是身体热量的主要来源，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

鲜炖燕窝中所含的独特表皮生长因子（EGF)可刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

鲜炖燕窝中含有丰富的营养物质，能促进脂肪代谢。

二、鲜炖燕窝有什么好处

1、鲜炖燕窝有预防细纹的好处

25岁以后，皮肤会逐渐失去水润感，保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少，长期干燥缺水会大大加速细纹诞生，鲜炖燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。

2、鲜炖燕窝有滋阴养颜的好处

皮肤往往是一个人身体内部状况的表现，如果你发现自己的皮肤很差，脾气也暴躁的话，那可能是阴阳失衡了。在这方面，鲜炖燕窝的确是一个不错的小能手，鲜炖燕窝中的表皮生长因子会为容颜竖起“防护墙”。

鲜炖燕窝能预防细纹、滋阴养颜、提高免疫力，为容颜竖起“防护墙”。

3、鲜炖燕窝有提高免疫力的好处

鲜炖燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。鲜炖燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。

三、鲜炖燕窝有什么优势

1、鲜炖燕窝口味多样，营养搭配丰富

鲜炖燕窝可以新鲜炖煮、冷链配送、下单即炖、即送即食。所以可以让炖煮团队发挥才智，进行烹制，食材不同，烹制手法也不同，会形成非常丰富的口感和口味。

2、鲜炖个性DIY，成为年轻人新时尚

可以用不同的食材制作不同口味的燕窝，并且有不同的功效。

鲜炖燕窝新鲜炖煮、冷链配送、下单即炖、即送即食

3、“新鲜、营养、安全”不含任何添加剂

鲜炖燕窝由专业燕窝美食师傅调理炖制，因新鲜烹饪，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保每瓶鲜炖燕窝都达到“新鲜、营养、安全”的食品标准。

㈥ 适合孕妇的炖燕窝做法

对于孕妇朋友而言，在孕期需要补充多种营养，这样才能让胎儿更好的发育。有不少孕妇朋友会在孕期选择吃燕窝，毕竟燕窝的营养价值非常高，而燕窝的做法也是多种多样的，那么，孕妇用什么炖燕窝比较好？

1.木瓜炖燕窝。制作方法如下：第一步，准备适量的木瓜、燕窝和冰糖。第二步，将木瓜清洗干净后削皮，去籽，然后切成小块。第三步，将已经浸泡干净的燕窝和木瓜肉放入炖盅里面，并加入适量的冰糖以及清水，隔水炖两小时左右即可。

2.红枣百合炖燕窝。具体的制作方法如下：第一步，准备红枣、干百合、燕窝、冰糖。第二步，将燕窝泡发后处理干净，干百合泡软。第三步，准备一个炖盅，然后放入适量的百合、红枣、燕窝、冰糖以及适量的清水，隔水蒸半小时左右即可食用。

3.橙子炖燕窝。做法如下：第一步，准备一个橙子，适量的燕窝和冰糖。第二步，将橙子洗净，并切除橙子的底部，然后将橙肉挖干净备用。第三步，将泡发好并处理干净的燕窝放入橙子里面，并加入一点清水。第四步，将橙子放在炖盅里面，并放入一些冰糖和清水，炖两小时即可。

㈦ 怎么炖燕窝才能好吃

冰糖燕窝口感最好，还不失原汁原味。我不知道你是不是想这个燕窝是在生日当天都吃完，如果是的话，选一个6g左右的燕盏就可以了，用纯净水200—250ml泡发，在浸泡2个小时候后，换一次水，清理一下燕窝的杂质，之后再倒150ml水泡6小时，6小时以后，把燕窝连同泡发的水一起倒入炖盅里，隔水（这个隔水一定是要已经烧开的热水）稳火加热40—50分钟（不知道你家有没有好的炖煮器具，如果没有，就把炖盅隔水放到电饭煲里选择粥汤功能炖煮，这样是和电炖盅一样的效果）冰糖依据个人的口味在出锅前5-10种加入就好了（不过我推荐多放一点冰糖），热着吃，或者冰镇一下再吃，都很好 。

㈧ 如果在炖燕窝放红糖好么口感相似，作用却天壤之别

日常许多窝友吃燕窝吃，为了提升口味，便会在炖燕窝的情况下放冰糖，做简单营养的冰糖燕窝，口感清甜很好吃，但一般情况下炖燕窝加冰糖更常见。如果在炖燕窝放红糖好么？对燕窝的营养会有影响吗？

一、红糖的功效

红糖的原料为甘蔗，红糖含有95％左右的蔗糖，含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的各种元素如蛋白质、硫胺素、尼克酸、钙、钾、镁、磷、钠、铁等。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；另外还含有维生素和微量元素。红糖为温补之物，红糖中的葡萄糖易于人体吸收，且利用率较高，具有镇定消炎、美容养颜、补血等功效。

二、吃燕窝可以加红糖？

首先，燕窝不必搭配红糖一起吃。其次，燕窝性平味甘，归属于平性食材，而红糖是归属于热性食物，易引起热流，不适合与平性的燕窝配搭服用，并且老红糖浊而不清.中医学觉得冰糖最滋补 养生 ，冰糖燕窝味道清淡,适宜各种人群.其补肺养阴、镇咳止血的功效也得到大众的认可.秋季吃冰糖燕窝,滋阴润燥。

三、冰糖燕窝做法

所需材料：燕窝、冰糖、水。

步骤：

1. 将燕盏放入无油干净容器里，倒入足量纯净水浸泡3~4小时。

2. 泡发3~4小时后，用手把燕窝撕条，重新换纯净水二次泡发。

3. 完全泡发透后，用镊子轻轻挑出羽毛或杂质。

2.将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在过滤网过滤冲洗几次；

3.冲洗干净后，将燕盏放入炖盅，倒入纯净水，水盖过燕窝即可，清炖30分钟左右。

5.燕窝炖煮出锅，放入适量冰糖，用余温融化冰糖，老少皆宜的冰糖燕窝就做好啦。

燕窝吃法虽然简单，但是每个人自身身体条件不同，会碰到不同问题，具体问题还需具体解决；有燕窝上的问题，欢迎私信我。

我是燕窝小婷，7年燕窝行业经验，国家营养师、燕窝鲜炖师，帮助过1000位新手孕妈正确吃燕窝。

㈨ 燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好

燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，

而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

炖燕窝

材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

㈩ 怎么炖燕窝，营养保留最充分，口感最好

主料
燕窝1片约6g
纯净水/矿泉水300g
方法/步骤

浸泡：
初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。
深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。
待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。

隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。
所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。
盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。
这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。

燕窝的食用：
用量：每次食用2-3g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周。刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2-3次。坚持食用。
使用时间：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。
用法：清炖好的燕窝有一股淡淡的蛋清香味，食用起来味道极淡，喜欢美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。