1. 燕窝炖出来是水水的还是稠稠的
第一次炖煮燕窝，燕窝炖出来是什么样的？
燕窝炖出来是水水的还是稠稠的？
燕窝怎么炖煮好？如何判断燕窝炖熟了没？
燕窝炖出来是水水的还是稠稠的
燕窝炖出来是有可能是水水的，也有可能是稠稠的。
燕窝，没有经过药物加工漂白或其蛋白质结构被改变过的洞燕或屋燕炖煮时水温达到80°时就会加速燕窝溶化。
燕窝是水溶性蛋白质，一般浸泡发好的燕窝入锅炖煮水沸腾计时30分钟左右就开始溶化，所以要吃有口感的燕窝就炖煮30分钟左右。
燕窝炖化了会影响燕窝的口感和营养，炖煮时要注意燕窝的炖煮时间。
燕窝炖出来可能是水水的，也可能是稠稠的。
燕窝怎么炖煮好
燕窝放入水中浸泡，泡发后用镊子挑出燕窝中的杂质，洗净燕窝，将燕窝放入炖盅，隔水文火炖30分钟左右即可。
如何判断燕窝炖熟了没
炖熟的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融。
燕窝炖出来是水水的还是稠稠的？若炖煮时间过长，燕窝就会化成水，所以，要掌握正确炖燕窝的方法，防止燕窝中的营养流失。
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作用功效燕窝做法适宜人群保存方法真假辨别燕窝食谱燕窝挑选燕窝分类燕窝价格常见问题
2. 燕窝煮时沾锅是为什么
燕窝煮时沾锅是蛋白质丰富
燕窝不用煮的方法而用浸炖方法
浸炖过程：
首先把燕窝用清水浸一段时间(不同燕窝种类有不同的浸发时间，请参考下表)，水的分量必须盖过燕窝，使燕窝能充分浸透和吸收水分，浸发期间换水一至两次。
用小钳子把燕窝上小毛挑掉
然后用筛子把燕窝隔水，待用
炖盅内倒下约80度热水，水位约该炖盅的一半高。当炖盅外围的水作沸腾状，把燕窝放入炖盅内，用文火炖。不同的燕窝炖制时间不同。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，直至溶化成液体。
待燕窝冷却后，便可以用保鲜盒存放入雪柜内。自制即食燕窝可保存一星期。
3. 燕窝有点粘怎么回事
燕窝闻起来略带腥味， 炖好时会有淡淡的蛋白香味。挑选燕窝要干而且爽，放上手感觉软绵绵及粘手的一定不是干货。上官燕的燕窝一般都是在90%-95%的干度。
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4. 鲜炖燕窝为什么能做到那么粘稠，没有加银耳吧怎么吃起来那么像呢
燕窝就是因为富含胶原蛋白所以才受到推崇啊，就是很粘稠。
5. 燕窝炖好后是脆的还是粘稠的
燕窝是生活中比较常见的一种滋补食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都会自己在家炖燕窝吃。炖燕窝也会有一定的讲究和技巧，通常炖好之后的燕窝不是脆的，它的质地和果冻有点像，吃起来软软的，q弹可口，有点粘稠。
一般是软的，不会很脆，也不会特别粘稠。
炖燕窝的时间和热量是正确的。口感醇厚细腻，入口细腻流畅。
如果炖的时间短一些，燕窝会有点脆；炖的时间越长，味道越软。如果时间太长，它会直接把燕窝炖到水里，因为燕窝本身就是燕子的唾液。
燕窝尝起来很软；高品质的燕窝口感细腻光滑。如果炖燕窝的水很粘，通常会涂上胶水或增稠剂。
燕窝炖得不彻底。它尝起来很脆。炖到合适的时候，它尝起来像果冻，又软又香。炖了很长时间后，液体就会融化。燕窝是一种水溶性蛋白质，遇热会迅速融化。
一般来说，炖燕窝会呈现透明状态，燕窝不会粘在一起。更重要的是，鸟巢可以用筷子夹住，不会折断。此外，燕窝会被发现是晶莹剔透，厚实饱满，口感顺滑。如果是炖燕窝，会有淡淡的蛋清味（建议第一次选择炖燕窝，看看燕窝的质量）。
我们经常买的燕窝是白色的燕窝，鲜血燕窝很少（还有更多的血燕假货）。炖后燕窝的颜色会发生变化，这主要受燕窝类型的影响。白燕子炖后，燕窝的颜色会呈现米色或白色，但整个燕窝的颜色在一起炖时会有所不同，越靠近底部的地方颜色越深。
炖后的黄色燕窝颜色也略带黄色，但这种黄色很自然，有点像苹果轻微氧化和堵塞的感觉，而不是一眼就染上的黄色。吞血的输出量很小，伤口的颜色不是鲜红色，也不会很均匀。炖后，它会呈现红色或橙色透明，燕子角的颜色会更深。
一般来说，真正燕窝的燕丝炖后是透明的。用筷子夹住它不会折断。颜色自然呈现无色和黄色。整个鸟巢的颜色可能在底部燕子角附近更深，但总体上是自然的。我不想把假燕窝炖后颜色变得很奇怪。
根据情况决定。
如果燕窝刚刚炖好，就加冷水。这时，冷水慢慢加热后，燕窝可以从外到内逐渐煮熟，营养损失更少。如果加开水，如果温度太高，燕窝里的营养就会被破坏，燕窝会煮得不均匀，味道可能会有硬核。然而，如果燕窝在烹饪过程中缺水，则应加入开水，否则冷水会降低水温，这不仅会延长烹饪燕窝的时间，还会影响燕窝口的感觉。
6. 燕窝粘锅怎么回事
燕窝粘锅主要是因为高温让锅里的燕窝融化，产生胶体的物质造成的。
7. 吃完燕窝碗上黏黏的
燕窝就是粘稠的，碗上粘稠很正常，可用于治疗久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，体弱等病
8. 燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗
燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗
燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗，一般情况下，当新鲜食物超过食用时间范围，都会发生变质的情况，那么燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗？接下来一起来了解燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗。
燕窝煮好若在常温下放置，一般只能放4-8小时左右，因为燕窝中含有丰富的蛋白质及碳水化合物，在正常室温下放置时间过长极易滋生细菌，人体服用后可能会产生恶心、呕吐等胃肠道反应。所以燕窝煮好放了两天有些粘不能继续吃了。
燕窝煮好放在冰箱冷藏，一般煮好的燕窝可以放3-5天左右，煮好的燕窝有些粘若没有变质可以继续食用，但不建议食用过多。
燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗？若没有变质可以继续食用，但不建议食用过多。
炖好的燕窝怎么保存
煮好的燕窝需冰箱冷藏保存。
煮好的燕窝最好是现煮现吃，如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏，温度在3—7度左右，可存储3—5天，但不宜放入冰箱冷冻保存，以免二次温度太低，再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值。
燕窝煮好放了两天有些粘还能吃吗？若燕窝没有变质可以继续食用，但不建议食用过多，以免对人体造成伤害，食用时要注意燕窝每天吃多少合适以及燕窝的保存方法。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的.水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
想要保存炖好的燕窝，首先将炖好的燕窝冷却至室温，然后将其放入保鲜盒或瓶内，最后在放入冰箱的冷藏室，在下一次食用时取出食用即可。
炖好的燕窝需要放入冰箱中密封冷藏保存
燕窝的主要组成成分是蛋白质和碳水化合物以及微量元素，其中蛋白质和碳水化合物都是易溶于水的。，所以燕窝在炖煮的过程中会有膨胀吸水的现象。
如果炖好的燕窝长时间的存放在冰箱中，较低的温度是能够保证燕窝不变质的。但是因为燕窝在炖煮过程中吸收的水分会析出，所以就导致化水的情况出现。
所以即使是将炖好的燕窝放入冰箱保存也不要将燕窝保存太久，以免燕窝化水，破坏了燕窝的口感和营养成分。
炖好的燕窝可以保存多久
通常来说，炖煮好的燕窝可以在冰箱中冷藏保存3-7天左右，如果超过这个时间，炖煮好的燕窝非常容易变质。
此外，要想延长炖好的燕窝的保质期，就要注意在炖燕窝的时候，不要加入冰糖等调味品；炖好的燕窝要放凉后再放入冰箱保存；不要将炖好的燕窝与油腻的食物放在一起；在取食燕窝的时候最好用干净消毒的勺子挖取。
炖好的燕窝怎么加热
由于保存炖好的燕窝需要低温保存，所以很多人在食用燕窝的时候会将燕窝加热后在食用。通常来说炖好的燕窝只需要用温水隔水烫一下即可。
怎样保存炖好的燕窝详细的介绍了炖好的燕窝的保存方法和保质期，以及在保存炖好的燕窝的时候要注意哪些问题，希望可以帮助您更好的保存炖好的燕窝。
9. 燕窝炖完盅上有胶,为什么
首先确认那是不是胶，有可能是燕窝本身的。一般大燕盏有时候为了形状好看，会用胶水粘些，把形状完善下
10. 溢出的燕窝会把炖盅盖给粘住,是不是燕窝刷了胶
这个不好说，雨燕金丝燕唾液本身就有粘性，特别是在温度的作用下！冷却则会粘上。刷胶是可以直接看出来的，泡发过程中也能发现。