燕窝是什么怎么做

㈠ 燕窝怎么做的

燕窝的养生保健价值，一直是大家所公认的，而且燕窝还可以搭配其他的食材，做出更加营养美味的食物，那么下面要为大家具体介绍一下，燕窝的制作方法和步骤，掌握这些方法和步骤，那么做出来的燕窝食物，更加的美味，而且可以更有效地发挥它的养生保健功效。

1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水（水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
上面就是燕窝的制作方法介绍，通过这些内容介绍之后，那么在生活当中，对这些食物问题我们就应该格外的重视了，如果自己能够有时间，尝试这些食物的制作，对我们的身体健康和保健，可以带来很好的功效。

㈡ 燕窝用什么做的 燕窝是什么东西做成的

1、燕窝是金丝燕的唾液混合其绒羽做成的，通常人们会把这种燕窝取下来，经过加工制作成为食用燕窝。金丝燕第一次筑的巢最为优质，营养丰富，是燕窝中的极品。燕窝是滋补品，适量食用能滋阴润燥，补血益气，对人体有益。

2、燕窝是金丝燕的唾液，再混合其绒羽做成的，燕窝是金丝燕的藏身之所，也是食用燕窝的自然形态。通常人们会把这种燕窝取下来，经过提炼，加工制作，就成了名贵的食用燕窝。

3、金丝燕一年筑巢三次，第一次筑的巢最为名贵，由于金丝燕经过了漫长的冬季，体内储存了足够的养分，唾液优质，筑好的巢较厚，呈盏形，被称为燕盏，是燕窝中的极品。

4、燕窝是滋补品，含有蛋白质和多种氨基酸，适量的食用能调理身体，滋阴润燥，补血益气。食用燕窝要控制好量，一次不宜食用过多，以免难以吸收营养流失，降低食用价值。

㈢ 燕窝是什么东西怎么形成的

燕窝是由金丝燕喉部分泌的粘液搭建而成。

燕窝是燕利用苔鲜或者是海藻柔软的一些植物，织维混合而成。

由于在筑巢的时候，受到环境和食物的影响，燕的唾液分泌量会有变化。在天气越湿润，食物越多的时候，燕的营养就越充足，就能分泌更多高质量的唾液。这样的燕窝颜色白皙，质地纯净。

㈣ 燕窝是由什么做的

燕窝是金丝燕分泌出来的唾液再混合一些其他的物质制作而成的。燕窝属于一种滋补的中药，里面所含有的营养物质相对来说是比较丰富的，食用以后能够起到养阴润燥的功效，还能够起到补中益气的作用，适当的吃一些燕窝，还能够增强身体免疫力，能够起到美容养颜效果，可以使皮肤变得更加的光滑。燕窝是金丝燕的唾液混合其绒羽做成的，通常人们会把这种燕窝取下来，经过加工制作成为食用燕窝。金丝燕第一次筑的巢最为优质，营养丰富，是燕窝中的极品。燕窝是滋补品，适量食用能滋阴润燥，补血益气，对人体有益。燕窝是金丝燕的唾液，再混合其绒羽做成的，燕窝是金丝燕的藏身之所，也是食用燕窝的自然形态。通常人们会把这种燕窝取下来，经过提炼，加工制作，就成了名贵的食用燕窝。金丝燕一年筑巢三次，第一次筑的巢最为名贵，由于金丝燕经过了漫长的冬季，体内储存了足够的养分，唾液优质，筑好的巢较厚，呈盏形，被称为燕盏，是燕窝中的极品。

㈤ 燕窝是什么怎么做好吃

根据网络词条的解释，燕窝指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝又被称为燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

事实上，燕窝的做法也很简单。将燕窝隔水炖30分钟后至50分钟为宜，炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。值得一提的是，隔水文火慢炖的方法可使盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

总而言之，燕窝对人体有很多功效和作用，如果你还没有吃过燕窝的话，一定要尝试一下。

㈥ 燕窝怎么做

提起燕窝，相信很多女性都吃过，特别是在怀孕期间，更是很多人的滋补首选

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

只要不要破坏它的营养 怎么炖都有营养的

因为燕窝丰富的唾液酸是人体唯一能够从食物中大量摄入的源头，它的摄入对母体和胎儿的大脑、体质都起着强有力的作用；还能改善母体和胎儿的肌肤。为了保证妈妈和宝宝都能最大限度地吸取当中的营养，从备孕到产后都需要坚持吃燕窝。

特别提醒：

燕窝炖煮方法： 先将燕窝放在清水中浸泡2-4小时左右，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净，手撕成条，然后沥干，放入炖盅，加入一定量水（水量刚好没过燕窝5mm左右）。最后文火慢炖，大火烧开，小火慢炖约30分钟左右。

最常见的燕窝食谱

1.冰糖燕窝

食材： 燕窝（3-5g）、冰糖（适量）

■ 把泡发清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水/矿泉水，水量要没过燕窝一点点哦；

■ 锅里水开后，加盖放入锅内，水位至炖盅一半高；

■ 小火隔水炖煮30分钟后，开盖放入适量的冰糖在炖5分钟；

■ 出炉咯

■ 燕窝讲求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃绝佳哦

2.枸杞雪梨炖燕窝

功效：润肺，止咳、养肝、补虚益精。

材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，枸杞5个，水1碗，冰糖适量。

制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。

3.红枣冰糖炖燕窝

功效：补血、润肺、养神。

材料：燕窝1盏约6g，红枣8个去核、冰糖适量。

制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。

4.椰汁燕窝炖冰糖

功效：滋阴，润肺，养颜。

材料：燕窝1盏，鲜奶200ml，椰汁两汤匙，冰糖适量，水2碗。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

5.燕窝炖莲子

功效：滋阴、养神，补血。

材料：燕窝1盏，莲子，百合，龙眼肉各5g，水1碗，百合莲子先浸泡30min；冰糖适量。

制法：将以上材料隔水炖半小时即可。

6.燕窝炖川贝雪梨

功效：润肺，止咳。

材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，川贝5g，水1碗，冰糖适量。

制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖半小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

7.红枣雪梨银耳炖燕窝

功效：养神，补血、润肺。

材料：燕窝1盏，红枣8个去核，雪梨半个，银耳半个；冰糖适量，水1碗。

制法：将银耳浸泡半个小时，将以上材料隔水炖半小时即可。

8.桂圆红枣炖燕窝

功效：养神，补血。

材料：燕窝1盏，桂圆5个，红枣8个去核，冰糖适量，水1碗。

制法：将以上材料隔水炖半小时即可。

9.燕窝炖牛奶红枣

功效：补血、提高免疫。

材料：精选燕窝1盏，纯牛奶200ml，红枣8个；水1碗，冰糖适量。

制法：将以上材料隔水炖半小时即可。

燕窝食谱还有很多很多，喜欢尝试不同吃法的小伙伴可以关注《檐上滋补》，有史上最全的燕窝食谱等你来拿哟！

这是一个很有意思的问题。

从营养学的角度说，燕窝本身的营养价值很低——至少相对于其价格而言很低。所以，要让它“更具有营养”，一定要讲究“制作方法”—只关心“怎样做”的读者，可以直接跳到最后一段。

在早些年，卖燕窝的总是说它“富含蛋白质”“含有XX种氨基酸、XX种维生素、XX种矿物质”什么的，也能唬住一片消费者。不过这些年来，大家见得多了，也难免接触过一些科普，明白了“XX种营养成分”都是正确的废话。至于富含蛋白质，只是说干燕窝中的蛋白质含量比较高（大约一半），而讨论一种食物的蛋白质，含量高低只是一个方面，更重要是另外两个问题：1、蛋白质的品质如何？2、在正常的食用量下，摄入的蛋白质有多少？

燕窝在这两个问题上的表现都惨不忍睹。

1、 燕窝的蛋白质主要是黏蛋白（燕窝营销中称之为“胶原蛋白”）。虽然美容护肤行业一直鼓吹它有多好，不过也只能是依靠“鼓吹”，科学证据是没有的。在营养学上，人们吃蛋白是为了摄入氨基酸，在体内重新组装成需要的蛋白质，所以氨基酸组成就代表了蛋白质的品质。胶原蛋白缺乏一种人体必需的氨基酸，单独靠它的话吃多少都不能满足人体对氨基酸的需求。而燕窝中的黏蛋白，没有查到具体的氨基酸组成，从网上可以看到的介绍来看也是典型的“劣质蛋白”。

2、 人体每天需要几十克蛋白，而燕窝的“正常食用量”不过每天两三克。即使不考虑蛋白的品质，燕窝中的蛋白质也可以忽略。

拿蛋白说事儿被狠狠打脸之后，燕窝行业把“卖点”放在了那些“微量成分”上。燕窝中富含“燕窝酸”，就被燕窝行业当做了救命稻草。其实，燕窝酸又叫唾液酸，并不是燕窝中所特有的，人体自身会合成，鸡蛋等其他食品中也有。实际上，也并没有证据显示补充燕窝酸能有什么作用，在零星的动物实验中能够体现出“作用”的燕窝量，换算到人每天得吃几十上百碗。更重要的是，唾液酸并不是什么稀缺的玩意儿，网上就能够轻易地买到纯品——要获得相同量的唾液酸，买纯品所需要的钱只有燕窝价格的十分之一不到。

回到题主的问题，燕窝没营养，可以通过“做”来让它“更有营养”。这很简单，把2克燕窝跟两个鸡蛋一起煮，就增加了两个鸡蛋的营养——如果算比例，那可是增加了好多好多倍。类似的“做法”还有很多，大家可以举一反三，比如把把燕窝煮好后加入青菜，可以大大增加维生素和膳食纤维，营养价值的增加也是极为显着的。

干燕窝用纯净水浸泡2-6个小时，途中可以换水。

将泡发好的燕窝挑毛清洗后，在沿燕窝的纹路撕成小细丝。

然后往炖盅加入没过燕窝1cm为标准的水隔水炖，大火煮开后，转至文火炖25分左右。出锅前5分钟放入冰糖即可。

干燕窝建议用粗丝老燕盏，口感更好，爽滑、Q弹、耐炖。

燕窝怎么吃！燕窝的做法，教你做星空燕窝

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入凉开水或矿泉水，水量要完全覆盖燕窝。

记住，别放生水。假如在冬天，温度特别低的情况下可以放温开水

3、浸半个小时后换水一次。

此时开始清除杂质及幼毛

4、放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。

注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

5、冲洗杂质幼毛后，把燕窝放入炖盅加入凉开水或矿泉水，水量覆盖燕窝即可。此时的水后来就不要倒了，直到泡开。

不同的燕窝不同时间，2-8小时只要有泡开都OK，如果实在不懂什么叫泡开没泡开，你就泡3-4个小时。

6、泡好后把炖盅放入锅内，有条件的最好能隔水炖。

年青朋友可选择燕窝炖壶，简单又方便。

7、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。

如何吃燕窝才能实现营养最大化呢？？

一、讲究吃燕窝的时间

燕窝最好选在早晚空腹食用，因为空腹吸收效果最佳，而且燕窝性温平和，养胃滋阴。

传统中医认为，晚上11点到凌晨2点为子时阴阳交接之时，此时人体吸收力最佳

你可以选择在晚上临睡前食用燕窝搭配牛奶，既有利于营养的吸收，又可提高睡眠质量，起到美容滋养的效果

二、讲究燕窝的泡发时间

取一盏燕窝，放入干净瓷碗内

用纯净水或矿泉水泡发6个小时左右

待燕窝呈半透明状，用手能够顺着燕窝的条理轻轻撕开，即泡发完全

用不锈钢漏勺呈45度角换水多次，即可过滤干净燕窝中的杂毛

三、讲究炖燕窝的方法

炖燕窝要用慢火隔水炖，隔水慢炖能够避免燕窝直接接触开水，减少燕窝化水的可能性

将泡发好的燕窝放入隔水炖盅内慢慢炖煮1个小时左右

你也可以选择将泡发好的燕窝放入瓷器炖盅，加水高过燕窝，然后将炖盅放入锅里，在炖盅外加水至炖盅1/3的高度，中火慢炖30分钟左右即可出锅

1、炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。

2、放燕窝的器具，如专业，可到超市买到专门用于炖燕窝的盅，简单点，拿一个碗，最好上面有盖，如没有，则可用一个盘子盖住。

3、浸发时，最好用纯净水（尽量不用矿物质水），浸发好了以后，用纯净水洗几次（类似洗菜，可多洗几次），如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。

4、炖之前，加到的燕窝的水量，水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窝）为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。

我喜欢吃星空燕窝，具体做法如下。

原料：燕窝3克（一片）

石蜂糖少许

黑枸杞5-10颗

做法：1.把一片燕窝放入炖盅或炖壶，加入约150ml纯净水，炖30分钟。（炖盅需隔水炖）燕盏随后讲解。

2.黑枸杞用凉水洗净。黑枸杞在酸性水（纯净水）中冲泡呈紫色，在碱性水（自来水）中冲泡呈蓝色。

3.在盛入燕窝的器皿中先放入碾碎的石蜂糖，再倒入炖好的燕窝。

4.表面撒入3-5颗黑枸杞，静置一分钟后再放入3-5颗。

燕窝含有蛋白质，氨基酸，钙，磷等对人体有益的营养物质。适量食用燕窝可以滋阴润燥，清肺润肺，补虚养胃，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力等好处。下面教大家用燕窝炖制滋阴养颜的佳肴。

材料：燕窝10克，木瓜适量，冰糖5克。（也可以用牛奶炖制）

做法：1,燕窝放入碗中，加入清水浸泡5个小时。

2，将浸泡好的燕窝，用夹子或筷子挑出细毛，清洗干净，撕碎。木瓜去皮切成小块。

3，将燕窝，木瓜，冰糖放入炖盅，加入温开水，盖上盖子。

4，上锅，隔水炖一个小时即可。

㈦ 燕窝的做法

燕窝的正确做法和吃法分别是：

燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可。

燕窝的正确吃法是：

1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。

2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。

干燕窝的食用方法操作流程是：

1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

㈧ 燕窝原料具体是什么做的

1、燕窝是燕子的口水做成的。
2、金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。
3、金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是燕窝。燕窝是珍贵的佳肴,还是名贵药材。

㈨ 什么是燕窝燕窝是什么做成的

燕窝简单的说就是燕子的窝，主要是由金丝燕喉部粘液腺所分泌的唾液，在空气中凝结成固体所做成的。

燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

(9)燕窝是什么怎么做扩展阅读：

需要注意的是，未满4月的新生儿不能吃燕窝，这个阶段婴幼儿消化吸收功能不健全。等待4月以后就可以食用些许燕窝，但炖的时间要长一点，这样才可以更好的增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

吃燕窝的同阶段不要抽烟，同时也要避免二手烟。香烟中的尼古丁会让燕窝的营养全军覆没。感冒的人不适合吃燕窝。感冒期间，大部分免疫系统功能下降，呼吸道和消化道受到的影响最明显。感冒期间如果有发热，最好停用补品，以免影响风寒等外邪的疏散驱除。