燕窝碰到油怎么办

‘壹’ 泡燕窝 时水面为什么有 油花

不是吧，可能是有问题的燕窝哦，有的假燕窝是用猪皮做的，浸泡的时候会有油腻的味和油花，建议去检验下是不是真的，你也可以看看燕窝王的官方网站上有燕窝的真假分辨，

‘贰’ 燕窝怎么洗干净

燕窝的营养价值高，含有丰富的营养物质，具有很好的美容养生功效，深受女性朋友们的喜欢。燕窝在吃之前是需要清洗的，那么燕窝怎么清洗呢?下面和我具体来看看吧!

燕窝的清洗

方法一：

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。

温馨提示：期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。

这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二：

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

温馨提示：由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

方法三：

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。

温馨提示：可以在滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。

燕窝的错误清洗方法

1、牙刷

用牙刷顺着纹理刷来刷去，这样会损坏燕窝，会破坏燕窝的营养物质。

2、直接水龙头下冲

这个方法也是简单粗暴，这么粗暴的方法会造成燕窝碎掉，造成营养成分的流失!

燕窝清洗的常识

(1)尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。

(2)燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。

(3)如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解。

(4)燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。

(5)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期;未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。

‘叁’ 吃完燕窝千万别碰5种食物是什么

吃完燕窝千万别碰5种食物是：含蛋白酶的食物、酸性食物、油腻食物、辛辣食物、茶和咖啡。

1、含蛋白酶的食物

禁忌食物：如木瓜，菠萝，猕猴桃等。

‘肆’ 燕窝里边有不少小毛不容易清洗，都有怎样的好的办法能够洗干净

首先，清洗双手，清洗燕窝盛具，盘子、碗，镊子。一定要用准备一个白瓷碗或白瓷盘，这样更易发现燕窝毛。一定不要将油滴在燕窝上，这样只会破坏燕窝的口感。感冒伤风打喷嚏时不要挑毛。以免病菌传染。

三、湿挑

第一步：泡茶先将燕窝泡茶，燕窝一变松就立刻捞起来，让燕窝维持完全的窝状，不必等泡散开再挑。

第二步：挑毛随后提前准备一个碗和镊子，装上清水，逐渐挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出随后放入清水碗就可以。

‘伍’ 燕窝遇到油脂（鸡汤）会融化

应该说不会融化，但燕窝本身含水溶性蛋白，是会造成少部分蛋白的流失，所以说燕窝并不是遇到油脂会融化，而是遇到水会部分流失。另外，燕窝在发制时，若是遇到油脂，是会影响其发率的。

‘陆’ 燕窝的清洗方法如下

1、将干燕窝放入温水中浸泡2-3小时。

2、在燕窝泡发后，在水中滴入一滴生油，用筷子轻轻搅动，使燕毛浮出水面，然后用镊子轻轻挑去燕毛和杂质，捞干水分。

3、将丝毫的燕窝撒开，倒入没过燕窝的矿泉水对燕窝进行浸泡，浸泡时间为2-3小时即可。

4、将浸泡好的燕窝在干净的清水中进行清洗，然后将燕窝放入滤网中沥干即可。

燕窝的清洗注意事项

1、泡发干燕窝的水温度不能过高，否则会破坏燕窝中的营养或者导致燕窝溶化。

2、泡发燕窝的水和清洗燕窝的水要倒掉，不能使用泡发燕窝的水和清洗燕窝的水来炖煮燕窝，燕窝中的亚硝酸盐易溶于水，泡发和清洗燕窝的水中极有可能含有亚硝酸盐。

3、清洗燕窝的时候，在泡发燕窝的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起来，更加容易对燕窝进行清洗。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。燕窝富含有燕窝酸、蛋白质和水溶性的蛋白质以及碳水化合物等等，其中微量元素铁、钠、钾对促进人体活力有着重要作用的。

‘柒’ 炖好的燕窝加了油能喝吗

为什么要加油呢？是少量还是多量，燕窝是清补的东西，最好不要和 油腻的东西一块。以免影响效果。——燕 之 屋 燕 窝 专 家

‘捌’ 用油捡燕窝毛可以吗

燕窝是不可以沾油的
将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟，如果是电炖盅，可以炖1-2小时， 即可食用。注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。
当然如果你不想挑毛也是可以的，平时家里吃的鸡鸭，猪蹄等一样是有毛的

‘玖’ 为什么燕窝不能和油腻的东西一起吃本人爱好肥肉，是不是就不能吃燕窝养生了

如果是特别爱吃肉那就需要把食用燕窝的时间和吃肉的时间错开下了。北京燕趣特别提醒您燕窝和肥肉都是富含蛋白质的食物。这两种食物一起吃的话会增加肠胃的负担。所以建议两者食用的时间间隔一两个小时。这样才能更好的吸收食物中的营养成分。

‘拾’ 怎么清洗燕窝

1、方法一
（1）把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。
（2）待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。
（3）然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。
（4）把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。
（5）把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。
2、方法二
（1）燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。
（2）将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。
（3）燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。
3、方法三
（1）将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。
（2）约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。
（3）然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。
4、燕窝清洗的常识
（1）尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。
（2）燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。
（3）如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解。
（4）燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。
（5）炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期；未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。