㈠ 燕窝的食用方法
1、木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、果汁捞燕窝
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
4、牛奶燕窝
牛奶燕窝也是很多人都爱吃的一种燕窝做法,味道鲜美营养丰富。根据自己对燕窝熟烂程度的喜好,将燕窝隔水炖煮半个小时以上;在炖盅中加入牛奶,继续小火慢炖十分钟即可。
5、银耳燕窝羹
用温水洗银耳,去蒂沥干水被放入炖锅;将备用的燕窝放入炖锅,加水至略高于食材;中火煮30分钟,加入少许盐或者冰糖调味,再闷5分钟即可。银耳燕窝羹是平补的上佳食品,秋季食用最佳,每周不超过4次为宜。
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吃燕窝的好处:
1、补血活血
对于女性来讲,贫血是一个大问题,当身体内部气血不足气色就会变差,五脏六腑也会受到影响,这个不如吃点燕窝来养血。中医认为,燕窝不仅能补血还可以活血,因为气血受阻而引起痛经的女性也可以常吃。
2、美容养颜
燕窝可以延缓衰老,改善皮肤问题,那么燕窝自然就有美容养颜的功效了。专家表示,燕窝可以促进皮肤的细胞分化跟再生,而且燕窝能滋阴润燥,干性皮肤的女人多吃燕窝可以让皮肤变得水灵灵。
3、调节肠胃
俗话说“十人九胃”,肠胃不好,再好的营养也不被吸收,很多古书记载燕窝调理肠胃功效显着。燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。曹雪芹的《红楼梦》里,薛宝钗就曾建议过林黛玉选择吃燕窝作为补养品。
㈡ 燕窝的做法有什么
1、材料:红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏。
2、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净。
3、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。
4、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)。
5、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。
㈢ 煮燕窝用隔水炖好,还是用锅煮好
隔水炖好。
比如炖燕窝,由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白,高温加热会导致蛋白质的变性。所以隔水加热能有效减少营养价值的流失。隔水加热会使热力均匀平衡,燕窝不会出现粘连焦糊的情况,吃起来口感会更好。由于燕窝放在炖盅的狭小空间里面,不会出现翻滚的情况,这样炖出来的燕窝汤汁浓醇,汤色清澈,鲜味浓郁。
直接煮燕窝一旦没有掌握好火候,出现烧焦烧糊的情况就会出现极大的浪费。所以,煮燕窝最好的方式还是选择隔水炖煮最佳。
㈣ 燕窝有什么功效作用
1、冰糖红枣燕窝。备好适量的红枣、冰糖和燕窝,将这几样东西进行蒸煮之后,依据个人口味加入适量的冰糖,晾凉之后食用口感更好。
2、川贝雪梨炖燕窝。川贝雪梨炖燕窝需要准备好川贝适量、雪梨一个,将雪梨对中切开,挖出梨肉做成中间空心的锅状,而后加入川贝、燕窝、冰糖炖煮,晾凉后即可食用。
3、燕窝具有极强的补肺润燥功能,对于支气管炎、久咳气喘等呼吸道疾病有着良好的调养作用。患有这类疾病的人可以用燕窝辅助治疗,每次20克左右,每周吃两到三次,能够有较为理想的治疗及调理效果。
4、养胃补气。燕窝具有养胃补气的功效,对于因胃寒所引起的恶心呕吐、肠鸣、反胃等都有良好的调养功效,对于胃阴虚的人群而言,燕窝的作用是十分深入化的。
5、止汗补气。燕窝对于因气虚、脾虚所引起的多汗、夜尿多、小便频繁等症都具有一定的效果,夜晚盗汗的人也可以适当的食用燕窝,可以有效的止汗补气,使身体恢复健康状态。
㈤ 稼燕是什么燕窝
冰糖燕窝。稼燕是燕窝的一个品牌,主要经营的是冰糖燕窝。燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
㈥ 瓶装鲜炖燕窝怎样吃
1、首先,鲜炖燕窝是已经炖煮成熟的燕窝了,可以开盖即食,并且鲜炖燕窝的口味丰富,可以自己选择适合自己的燕窝口味,鲜炖燕窝系列的口味就有:草莓牛奶、红糖老姜、清炖、冰糖雪梨等口味,开盖即食也非常鲜美。
2、鲜炖燕窝因为没有添加剂,保质期很多需要全程冷藏保存,所以,开盖即食有些凉,有些时候不方便吃凉的,需要给鲜炖燕窝加热,鲜炖燕窝加热不可再次蒸煮,加热鲜炖燕窝的方法主要有两种:第一种:把鲜炖燕窝的从瓶子中倒进可以微波炉加热的碗中,微波炉中小火加热2分钟,就可以吃,注意不能是高火,会使燕窝中的蛋白质变质、营养流失;第二种:直接将整瓶的鲜炖燕窝放进大的碗中,加入70度左右的热水,完全没过瓶子,等1分钟后,就可以开盖即食了。
㈦ 羊城牌金丝燕窝酒,产地在哪里
羊城牌金丝燕窝酒产地在肇庆市的怀集县。根据查询相关资料信息显示,在肇庆市的怀集县,为怀集名优特产之一的怀集燕窝,含有丰富的磷、铁,钙和蛋白质,味甘淡平,大养肺阴,化痰止咳等功效。
㈧ 燕窝什么牌子比较好
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。想了解燕窝哪个品牌的品质好,推荐燕窝品牌排行榜前十名。
1、燕之屋燕窝
燕之屋连锁机构是中国知名专营燕窝的企业,始于1997年。燕之屋连锁机构总部与辐射全国各地的燕窝连锁店,形成一个生产、研发、加工、设计、销售、服务多位一体、有序循环的连锁网络体系。
2、同仁堂(TRT)燕窝
京同仁堂是是一家国有独资的上市公司,由乐显杨于1669年在北京创建。
3、小仙炖燕窝
小仙炖是一个鲜炖燕窝品牌,原料含有燕窝、冰糖和水。入选新华社民族品牌工程的燕窝品牌。4、东阿阿胶燕窝
东阿阿胶是东阿阿胶股份有限公司的一个品牌,是一家阿胶系列产品生产企业,始建于1952年,总部位于山东东阿县。
5、楼上燕窝
楼上的产品多元化,包括燕窝、冬虫夏草、海味及国际产品等,更于本港自设食品工场,生产一系列即食产品。
6、正典燕窝
正典燕窝(PT SWIFT),在华注册号A0A002。是马来西亚正典集团(PT Swift Marketing Sdn Bhd)的自主品牌。
7、双莲(Twin Lotus)燕窝
Twin Lotus双莲的创始人Boonkit LeeLertphan博士出生于泰国。Twin Lotus双莲集团公司已发展成为泰国知名的多元化大型企业。集团公司不仅主营日用品行业,还涉及酒店旅游业、房地产业;双莲集团旗下有二家位于泰国南部的五星酒店和超五星豪华度假SPA酒店,一直备受国内外顾客的赞誉。
8、白兰氏(BRAND'S)燕窝
白兰氏(BRAND‘S),白兰氏品牌由食益补太平洋有限公司所有,食益补太平洋有限公司(英文名:Cerebos Pacific Limited Co)是新加坡交易所主版上市公司,并在亚太区多个国家和地区设立了工厂和公司。9、艾尚燕(AISAN BIRD'S NEST)燕窝
艾尚燕秉承专注高含量的理念。精选源自马来西亚、印尼原始雨林进口的溯源燕窝为原料,研发出8项专利技术。
10、盏记燕窝
1995年12月盏记燕窝虫草专门店于香港开设第一间连锁燕窝专门店,是燕窝连锁店先驱,革新传统参茸海味的经营模式。在印尼爪哇和苏门答腊一带,盏记拥有超过十多间规模完善的燕屋及加工工厂。
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功能
养阴润燥,益气补中,化痰止咳。
主治
久病虚损,肺痨咳嗽,痰喘,咯血,吐血,久痢,久疟,噎膈反胃,体虚遗精,小便频数。
用法用量
内服:绢包,煎汤或蒸服,5-10g;或入膏剂。
注意事项
1、湿痰停滞及有表邪者慎服。
2、《随息居饮食谱》:“病邪方炽勿投。”
药理作用
抗病毒作用。
相关论述
1、论燕窝为补虚理痨之圣药:吴仪洛:“燕窝,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”(《本草从新》)
2、论燕窝清补,忌鸡汁、冰糖同煎:赵学敏:“《从新》云:(燕窝),今人用以煮粥,或用鸡汁煮之,虽甚可口,然乱其清补之本性,岂能已痰耶?有与冰糖同煎则甘壅矣,岂能助肺金清肃下行耶?”(《纲目拾遗》)
3、《本草从新》:“(燕窝)可入煎药,须用陈久者,色如糙米者最佳。燕窝脚(色红紫,名血燕),功用相仿......假燕窝无边无毛(或微有边毛,皆伪为之),色白(甚有白如银丝者)。”
相关配伍
1、治体虚自汗:黄芪20g,燕窝5g。煎服,日服2次。(《中国动物药》)
2、治虚劳咳嗽:沙参二钱,燕窝三钱,百合五钱。共炖烂食。(《不知医必要》
3、治体虚遗精:土燕窝10g,莲肉10g,芡实10g,熟地15g,黄精15g。将土燕窝蒸熟,以后四味煎液送服,每晚睡前服。(《中国动物药》)
㈨ 成品燕窝怎样食用
1、冰糖燕窝,材料:干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克
2、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
3、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
4、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
5、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
6、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
7、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
8、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
9、炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
㈩ 燕窝有什么功效和做法
1、燕窝是目前比较流行的一种养生食品。里面还有大量的抗氧化剂,可以有效的延缓皮肤衰老,并且可以增加排毒的功效,保证皮肤的水合度。
2、燕窝中含有丝分裂原,可以有效的增强身体的抗病能力。
3、从中医角度来讲,燕窝还具有一定的滋阴润肺,化痰止咳,补血活血的功效。
4、在吃燕窝方面,一般建议可以用冰糖、水和燕窝共同制作成冰糖燕窝,味道非常鲜美。还可以选择食用燕窝、百合、莲子、枸杞、红糖、大枣等制作成汤,营养价值极其丰富。