A. 干燕窝最简单的做法怎么做
简单的蒸制方法为煮一下加点辅料。
下面是红糖花生燕窝具体步骤:
1、将干燕窝泡发3-4个小时。
B. 冻燕窝怎么做好吃
用料
炖好的燕窝(偷懒的话用即食燕窝) 按磨具而定
牛奶 按个人喜好
鱼胶片或鱼胶粉 若干
燕窝奶冻的做法
准备好容器倒入牛奶溶入适量鱼胶,放入冰箱冷藏
燕窝盛入磨具并溶入适量鱼胶,放入冰箱冷藏
待个把小时成型之后燕窝脱模跟奶冻合二为一加上点缀就OK啦~
C. 冻干燕窝的正确炖法 干燕窝炖煮步骤分享
1、泡发。取干燕窝一枚,在纯净水中泡发3-4个小时,泡发至完全透明,没有白芯,就是泡发好了。(注:泡发用的水必须是纯净水,不可以用自来水或者井水)。
2、清洗。顺着纹路将燕窝撕成碎条状,撕得越碎越好(撕得越碎,炖煮的时候二次涨发的越好),用滤网过水几次,过水的时候用手多揉搓,多冲洗,这样细小的绒毛就冲洗的非常干净。(注:如果杂质比较多,需要用镊子挑毛,挑干净之后,再按照上面的步骤来清洗)。
3、炖煮。将清洗干净的干燕窝,挤干水分,放入炖盅里面,炖盅里面加纯净水,水不要太多,盖过燕窝即可(可以加红枣、枸杞等配料,也可不加),然后将炖盅放入燕窝机里面,隔水炖煮25-30分钟,这样燕窝就做好了。
D. 干燕窝怎么做
1、泡发:取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时;
2、撕条:撕成燕条,换水再泡发3小时,期间可多换几次水;
3、挑毛:如果介意细毛,可用镊子挑除,将洗净的燕窝用漏勺捞出沥干;
4、炖煮:将沥干的燕窝放入炖盅内,加入1:40(即240毫升)的纯净水,隔水中火炖煮15-20分钟,可依据个人口味加入枸杞、红枣等配料一起炖煮;关火后可放入冰糖或石蜂糖;
E. 燕窝冻怎么做
材料
燕窝、绿茶冻粉、冰糖、椰汁
做法
1、用发好的燕盏和冰糖隔水蒸炖冰糖燕窝。
2、将椰汁煮沸,加入绿茶冻粉不停搅拌,片刻即可熄火。
3、将燕窝与椰汁混合、搅拌置于合适的容器或模具中。 注意:因为之后要成型,所以燕窝不可多放。
4、然后把盛好椰汁燕窝的模具放入冰箱保鲜层,等待冷却成型。
5、闻一下,椰甜混着绿茶清香;来一勺,满口的燕窝胶质和爽滑润口的椰汁绿茶冻。每人一碗请品尝,祝你一个来年更加滑嫩亮泽的美丽肌肤!
F. 干燕窝的正确炖法 如何正确炖干燕窝
1、泡发。将干燕窝先使用纯净水泡发,如果觉得燕窝吃起来有腥气,可以再反复浸泡几次,就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中,约为4-8小时,不宜太短或过长。
2、挑毛。泡发好后的燕窝要依照纹理扯开,特别是角头部分,这样是为了炖煮好口感均匀,如有细毛可以用镊子除掉。
3、炖燕窝。需要一个炖盅和一口锅,可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好,再将整个炖盅放入锅内,锅内注入热开水,水位至炖盅的一半高度。注意,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中,还会涨大,令水位升高。
4、文火慢炖。大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟,根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间:1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄,燕丝较细,所以炖煮时间在25-30分钟,不要太长;3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会,这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦!燕角的质地更坚硬,炖煮时间会更久一些,大约需要40分钟。
5、加料。炖煮时不要和其他东西一起炖,红枣、冰糖、西洋参、牛奶、水果可在燕窝炖好后放入。
6、加糖。中医认为燕窝应该配冰糖,不可用红糖或白糖,因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补,能润肺和补中气。白糖则易生痰,红糖广泛认为较火热。燕窝分为干燕窝,即食燕窝,冻干燕窝,干燕窝需以上6个步骤炖煮,即食燕窝含添加剂,而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮,只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。
G. 知道冻干即食燕窝该怎么吃吗
冻干燕窝其实类似方便面,冲泡速食的,跟吃方便面一样的,打开蒸好燕碗装,开水开了冲一下,盖上5分钟,就能食用了,只是一种简单,方便食品。营养是一样的,特别提示,炖煮燕窝时间上的控制一定要注意。
H. 九道燕的冻干燕窝是怎么做的
是一种俄罗斯FD航天冻干技术,利用冷冻干燥机把已经炖煮好及含有大量水分物质的燕窝,预先进行零下40度的降温冻结成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,在冻结的情况下马上进行干燥过程,让燕窝变干后只剩下约1%的水份,体积没有改变,营养价值却依然保留。