‘壹’ 燕窝为什么是黑色的
发黑是霉变，原因是燕窝的含水量过高，存放的比较久，防腐剂失效的后果。不建议食用。
燕窝的功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
‘贰’ 燕窝蒸出来有黑色物质,不是燕毛
如果不是燕毛，那就有可能是杂质（燕子住里面，难免会有杂质）。但是如果这种黑色物质太多，就要注意是不是有问题了。更多燕窝知识+：yangthe121
‘叁’ 炖完燕窝的碗底为什么是黑的
因为炖煮时温度太高导致燕窝中的一部分蛋白质烧焦了。燕窝需要文火慢炖30-40分钟。
‘肆’ 用黄铜杯泡了燕窝怎么煮出来有点黑
煮好的燕窝颜色变黑色，极有可能是燕窝和其他食材一同炖煮或燕窝品质不过关导致。
燕窝经营商家在加湿等处理的过程中，技术不过关就易导致发生为什么煮好的燕窝颜色变黑色的问题。
而为什么煮好的燕窝颜色变黑色，主要有以下两种原因：
1.燕窝与其他食材一同炖煮。
燕窝的营养价值高，炖煮过程不当极易造成燕窝的营养成分流失，煮好的燕窝颜色变黑色就是很影响食用的情况之一。
2.劣质燕窝
清楚怎么样的燕窝好是吃到好燕窝的前提，若是劣质燕窝，其在加工过程中添加了化学成分，所以导致煮好的燕窝颜色变黑色。
‘伍’ 燕窝蒸熟后,碗里有一成黑色,什么原因
应是燕窝在浸泡时没有把夹在燕窝里面\的碎碎的鸟毛拣选不干净吧！炖好后就会沉淀在碗里的，这不是什么其他的成份，可以沉淀在里面的不要吃着就好了。
‘陆’ 为什么煮好的燕窝颜色变黑色
如果是单独炖燕窝，好的燕窝是不会有这样的情况的！
如果是和其他的食材一起炖的，就有可能发生变色的可能！
建议以后燕窝都单独炖好，会好些！
‘柒’ 冰糖炖燕窝炖出来咋有得黑黑的
冰糖炖燕窝炖出来有黑黑说明燕窝没有浸泡好
正确做法如下：
材料
燕窝两盏，冰糖100g，红枣10粒，有时可以适量加当归
做法
1）燕窝入冷水发6-7小时，发好的体积为原来的4-5倍左右；
2）把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅，加入红枣和冰糖，入锅小火炖1小时即可。这些可分六次饮用。
‘捌’ 燕窝有点黑是什么原因
是因为燕窝发霉了。如果发霉黑点程度不严重，可以用小刷子将其刷掉，如果发霉程度较为严重，已经呈现黑色，那么就能不食用了。
‘玖’ 燕窝为什么是黑色的
你的燕窝没有变质的话，新鲜的就是黑色，那么竹燕窝就是黑的。不过营养价值和燕窝差不多。其实，一般可食用的燕窝没有黑色的。
‘拾’ 燕窝蒸熟后,碗里有一成黑色,什么原因
燕窝泡发以后要把里面的东西挑拣掉，如燕子的屎，毛，也就是你说的黑色的，一般也看不来有脏东西，我是要戴眼镜仔细的挑拣。