人体可吸收什么胶原蛋白

1. 哪种食物富含胶原蛋白容易被人体吸收

推荐服用纯胶原蛋白（胶囊、粉），经过去脂、降解的胶原蛋白（猪皮胶原蛋白、鱼皮胶原蛋白、猪骨胶原蛋白……），避免了高温烹饪带来破坏，很好地保持了胶原蛋白的结构。

什么是胶原蛋白
胶原蛋白是动物体内含量最多分布最广的蛋白质，主要分布在结缔组织中，对动物和人体皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要物质基础。皮肤总重的70％为胶原蛋白，软骨中几乎都是胶原蛋白，正常骨骼中也含有80％的胶原蛋白（骨骼中，胶原蛋白的功能主要是利用其网状结构将钙、磷、矿物质等成分粘着然后构成骨质）。
胶原蛋白分子中含有大量的甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸，其中羟脯氨酸是人体自身无法合成的，而羟脯氨酸又是人体软骨组织及结缔组织的必要物质基础，所以，补充胶原蛋白对人体健康是非常重要的。

胶原蛋白的保健作用
1． 预防骨质疏松，增加骨密度
骨骼若缺失胶原蛋白则不易固定钙质，造成钙质流失，致使骨密度降低。为使骨骼强壮，除补充钙质和维生素D之外，还必须摄取充足的胶原蛋白。

2． 改善关节健康
补充适量的胶原蛋白，可以维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和毁坏，也可预防由各种原因引发的骨关节炎。

3． 健美皮肤
皮肤的生长，修复和营养都离不开胶原蛋白，真皮层胶原蛋白的含量减少是皱纹出现的主因之一。

4． 美发亮甲
胶原蛋白控制着头发的粗细、弹性和湿润度，脱发、白发、头发稀疏等毛发老化问题都因为在毛发根部的胶原蛋白不足所造成，指甲的氨基酸组成和毛发接近，都与胶原蛋白相关，经常补充胶原蛋白将使指甲健康亮泽，增加韧性。

5． 丰韵乳房
乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，乳房大小取决于乳腺组织和脂肪的数量，而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托，胶原蛋白使结缔组织的主要成分，与多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础，另外胶原蛋白还可以增加皮肤弹性，促进皮肤光洁度。

6． 提高人体免疫力
胶原蛋白是重要的营养源，含有丰富的，尤其是人体无法合成的氨基酸，经常适量补充胶原蛋白，有助于强化各组织功能，提高人体免疫力。

7． 促进伤口愈合能力
临床实验显示胶原蛋白能促进结缔组织的生成，加速伤口的愈合。

胶原蛋白又称胶原。由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。在体内以胶原纤维形式存在，在水中加热即溶解成胶。在高等动物机体中含量丰富，约占蛋白质总是的1/3。主要分布在结缔组织中，如皮肤于重的70%为胶原。胶原蛋白是一种糖蛋白，分子含糖，及大量甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，不含胱氨酸和色氨酸。属不完全蛋白，营养价值不很高，但对动物和人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要基质。

如果胶原蛋白的生物合成反常，或胶原蛋白因其他原因起异常变化，即有可能导致胶原病。在临床医学上，类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。工业上可用皮、骨为原料制备不纯的胶原蛋白，如牛皮胶、鱼胶和骨胶等工业用胶，供粘合用。用驴皮制成的阿胶，是重要的滋补药，有补血功用。白明胶（又称明胶）为纯胶原蛋白，一般也以皮、骨为原料，经酸水解后，再用水在60℃时抽提即得。明胶可供食用或制备照相乳胶，还可用于提取羟脯氨酸。

人体中最丰富的蛋白质

人体中大约四分之一的蛋白质是胶原蛋白。胶原蛋白是一种主要的结构蛋白，形成分子电缆，它加强肌腱和支持皮肤和内脏器官的巨大的，有弹性的薄膜。骨头和牙齿是由矿物晶粒加入胶原蛋白形成的。胶原蛋白提供人体的结构，保护和支持软组织，而且用之连接它们的骨骼。但是，尽管它在人体中有重要作用，胶原蛋白仍是一种相对简单的蛋白质。

胶原蛋白三维螺旋结构

胶原蛋白含有三条链，缠绕形成紧密的三维螺旋。这里的图示显示的是整个分子的一个小片段--每条链有超过1400个氨基酸组成，只有20个氨基酸被显示在图中。三个氨基酸的重复序列形成这种稳定的结构。每隔两个氨基酸是一个甘氨酸，一种小型的氨基酸，很好的组装在螺旋的内部。链中剩余位置被其它氨基酸填充：脯氨酸和被修饰的脯氨酸，羟脯氨酸。脯氨酸并不像我们预料的那样常见，因为它在多肽链中形成的扭结，很难存在于典型的球状蛋白中。但是，正如你在下页所见，这是这种结构蛋白的一种正确的形状。

维生素C

羟脯氨酸，对胶原蛋白的稳定性起关键作用，它是在胶原蛋白链形成后经修饰的脯氨酸构建的。反应要求在有氧条件下维生素C的协助。不幸的是，我们人体不能制造维生素C，如果我们不能从食物中摄取足够的维C，结果将十分严重。维C的缺乏减慢了羟脯氨酸的产生，停止新的胶原蛋白的形成，最终导致坏血病。坏血病的症状--牙齿松动和易受损伤--因为缺乏胶原蛋白去修复由每天活动造成的 磨损.

食物架上的胶原蛋白

来自家畜类动物的胶原蛋白，是烹调中的一种常见的成分。像多数蛋白一样，当被加热时，会破坏它的结构。三维螺旋展开，而且链分开。然后，当缠绕的变性链团冷却时，它像海绵一样使周围的水上下浸透，形成凝胶。

一种特殊的氨基酸序列，使牢固的胶原蛋白三维螺旋结构尤其稳定。每隔两个氨基酸是一个甘氨酸，多数剩余的氨基酸是脯氨酸或羟脯氨酸。这里表示的是一个典型的三维螺旋结构，在蛋白质数据库编号1cag中可能出现。注意甘氨酸怎样形成微小的弯曲添满螺旋的内部，注意脯氨酸和羟脯氨酸如何使链在螺旋周围形成光滑的弯曲。在这种结构中，科学家用一个丙氨酸取代甘氨酸的位置，结果表示它排挤周围的链。

这种包含一段人类胶原蛋白的胶原蛋白三维结构，可以在蛋白质数据库编号1bkv中被看到。注意上半部分是非常统一的，这个序列是甘氨酸和脯氨酸理想的结合。在底部，螺旋缺乏规律性，因为许多不同的氨基酸被安置在相同位置的甘氨酸中间。

我们制造许多不同种类的胶原蛋白，他们形成长绳和坚韧的薄膜，形成成熟动物体中的结构支持，如同发展中细胞的活动途径。所有伸展的三维螺旋都连接有不同的末端。最简单的仅仅包含一个长的三维螺旋，有一个惰性末端。胶原蛋白“I型”分子被紧密连接，就像绳中的纤维，组成了坚固的微纤维。这些微纤维几乎充满了我们细胞中的每个空间。

这个图例描绘了一个基层膜，形成一个支持皮肤和许多器官的坚韧的表面。一个不同的胶原蛋白--“IV型”-- 形成这个薄膜的结构基础。IV型胶原蛋白在另一端有个球状的头而且有一个附加的尾部。头部紧密的连接，四个胶原蛋白分子通过其尾部的结合连接起来，形成一个X状的复合体。通过相互作用的两种类型，胶原蛋白IV型伸展形成网络结构，这里以浅蓝色显示。其他两种分子--铰链结构(蓝色-绿色）和长的蛇状的蛋白聚糖（绿色）--填充其中，形成紧密连接的薄膜。
参考资料：http://www.cols.com.cn/news.asp?id=207

2. 能被人体直接吸收的胶原蛋白有哪些

当然是虞美媛海洋鱼低聚肽了分子量非常小，小于等于1000Da非常利于更易吸收

3. 什么胶原蛋白最容易吸收且对皮肤最有帮助

动物皮中提取的胶原蛋白含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子。能够阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素，因而胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用。

胶原蛋白在我们日常的食物中，广泛存在。比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨等。从分子学上讲，胶原蛋白是生物高分子，主要存在于哺乳动物体内，尤以动物的结缔组织为主。严格来说，它是细胞外基质中最重要的组成部分。

而水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物，其中鱼皮中的胶原蛋白含量最高可超过其蛋白质总量的80%。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，同时相比一般的蛋白质，它含有某些特殊的氨基酸。这些特殊的氨基酸使得它在改善身体，美化容颜上具有独特的优势。

(3)人体可吸收什么胶原蛋白扩展阅读：

胶原蛋白对于女性的好处可是有很多的，因此在日常多补充一些胶原蛋白是保持女性青春靓丽形象的重要方法之一。

首先，胶原蛋白可以紧致肌肤，修复细纹。增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，让全身
肌肤如丝光滑。胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收 紧皮肤，减少皱纹、平复细纹。

其次，它能起补水保湿、滋润美白的作用。胶原蛋白中含有大量的亲水基团，锁住水分子，保持皮肤水分和弹性，令肌肤完美保湿。

再次，它能帮助皮肤恢复弹性，延缓衰老。胶原蛋白可修复断裂老化
的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈；另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。

最后，胶原蛋白还能祛除黑眼圈，消除眼袋。补充胶原蛋白，能恢复真皮层的弹力网，让皮肤富
有韧性，达到减少和消除皱纹、眼线、黑眼圈、红血丝、老年斑的目的；让黑眼 圈和眼袋消失，告别熊猫眼。

参考资料来源：人民网—胶原蛋白到底是何方神圣 真有这么神?

4. 被人体最易吸收的胶原蛋白产品

这要看个人的吧，一些肠胃好，很容易吸收，一些人体质没那么好，吸收效果就没那么好。一般来说，大分子胶原蛋白难以被人体吸收。像分子量在1000-2500道尔顿之间是最易被人体吸收的。
连孕妇都可以良好的吸收。你可以选择那些适合孕妇吃的胶原蛋白。肯定安全，正常人吃起来吸收更好。

5. 什么类型的胶原蛋白最易吸收

1500道尔顿是最利于人体小肠吸收的，人体最易吸收的胶原蛋白分子量1500—3000道尔顿，是国际权威机构认为的。这个分子量范围的胶原蛋白活性最强，使用后吸收效果也是最好的。分子量太大不易被人体吸收，太小不稳定影响效果。
1500相对比3000更好吸收，小于1500道尔顿胶原蛋白就会不稳定。
深海鳕鱼类胶原蛋白最好，在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有胶原蛋白，但这么多种类中，属鱼类之组成结构与人体最接近，是最为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白。

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6. 什么样的胶原蛋白最容易被皮肤吸收

胶 原 蛋 白 的 分 子量不 是越 小越 好 , 市 场 上 很 多胶原 蛋白 都 提取 于 鱼皮 胶 原分子，而 纽 莱 伊 美燕窝肽 胶 原蛋白 采 用 专 技术对 燕窝进 行 水 解 而 提 出 的 小分子 在3 000 左 右 很 适宜 人体 吸收。

7. 什么食物里含胶原蛋白多并且能被人体很好的吸收

银耳，鸡爪，还有鱼皮，和猪皮，鸡皮，大部分动物皮都富含，多吃对皮肤有很大的好处，如果在奢侈点就是吃深海鱼了，它含胶原蛋白是最高的

8. 什么样的胶原旦白才是适合人体吸收的呢

鱼类胶原蛋白与哺乳类胶原蛋白
目前，市场上的胶原蛋白产品大致原料有两种，一种是由鱼皮鱼鳞所提取的鱼类胶原蛋白，另外一种是由猪牛提取的哺乳累胶原蛋白。

相对火热的鱼类胶原蛋白因其含少量脂肪被很多人追捧，然而市场上所宣传的深海鱼只是一个美丽的传说而已。
深海鳕鱼不适合工业化生产，鳕鱼产自加拿大、冰岛等地，中国产量极低，若以鳕鱼为原料来生产胶原蛋白，原料供应不稳定，而且还要冷冻半年以上，胶原蛋白要求生活活性高，在如此长时间的冷冻之下，鱼皮生物活性会降低很多。再加上远洋深海捕捞，运输到中国，成本极高。因此市场上鱼类胶原蛋白的成分可信度不高。

哺乳类胶原蛋白的优点在于成本低，亲缘性高。
哺乳类动物与人类同源，哺乳类动物体内的胶原蛋白与人体胶原蛋白极为相似，因此能够更易于人体吸收，到达补充胶原蛋白的效果。
哺乳类胶原蛋白的耐温性与人体的体温相近，胶原蛋白的活性也最容易被激发，达到更好的吸收效果。

大分子量胶原蛋白与小分子量胶原蛋白
大分子胶原蛋白在进入人体之后需要降解之后才能被人体吸收，因此，市面上大分子量的胶原蛋白产品真正能够被吸收到体内的并不多。国际公认的是分子量在1000道尔顿的胶原蛋白产品最易吸收，所以很多人会认为分子量越小越好，其实不然。
分子量过小的胶原蛋白进入体内会很不稳定，分子量过小之后就会变质为游离氨基酸，也不会被吸收。
因此，只有选择分子量适中的胶原蛋白产品，分子量在1000道尔顿上下的为最佳。

口服液胶原蛋白与其他剂型（粉剂、片剂、胶囊、果冻）胶原蛋白
胶原蛋白产品的剂型与吸收关系不是很大，只是个人服用爱好和习惯而已，有报道宣称口服液的胶原蛋白产品进入人体之后可直接进入血液组织的说法其实是没有科学依据的，胶原蛋白的吸收与分子量和原料有着很大关系，与剂型的关系并不大。

综上所述，胶原蛋白并不是用了之后就能完全补充到体内的，只有与人体亲缘性高，分子量小的产品才容易被人体吸收。