㈠ 在香港买燕窝,他们是论磅秤的,那样一两等于多少啊
香港的一两相当于大陆的36.7克.
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㈡ 有网友称燕窝和阿胶的营养性价比极低,这是真的吗
有网友称燕窝和阿胶的营养性价比极低,其实这种方法是有源可溯的。在我们很多人的理解当中,因为燕窝的价钱比较昂贵,所以很多的人都觉得燕窝其实是一种非常好的具有价值功能的一种饮食。其实这种理解是错误的,燕窝的敬仰价值是非常有限的,而且性价比是比较低的,如果平时食用适量的肉蛋奶加上适度的海产品,就可以获取燕窝能提供的所有的营养价值。
㈢ 科学证明燕窝没什么功效
燕窝,是指雨燕雨燕或金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。其食用历史可追溯到明代,目前世界范围内主要是东南亚,特别是中国人吃这样的食物,其他地方很少有人食用。因此,关于燕窝的神话,大多建立在中医层面的理论上,中医认为燕窝“味甘,性平。能滋阴润肺,补脾益气。”,众所周知,中医理论有其自身体系,不同于现代医学的刨根究底,中医理论大多时候并不知其所以然,但是这并不代表其不可靠,相反,沉淀下来的中医理论大多是经过大量经验验证过的,因此,燕窝“滋阴润肺,补脾益气”应该是可靠的,但这就意味着其高大上吗?答案是否定的,要知道,这不过是中医里“津液”的基本功能,正常人每天多吞自己的口水,也可以达到这样的效果。
于是,有“专家”站出来“燕窝中含有许多人体必需的氨基酸、脂肪酸,含有极高的营养价值”,乍一听,好像真是厉害,其实仔细想想就知道,必需氨基酸是重要,但不代表它们不常见,随便菜市场上买的猪肉、鸡蛋,其氨基酸含量比燕窝是有过之而无不及的。且经现代医学研究已证明,其消化吸收率远不如鸡蛋白。这不该是燕窝高贵几百年的理由。
有些“专家”又说了“燕窝里面有少量有益人体的性激素”,这就更不值得一提了,人体内可以自己合成性激素,无论是雄性激素,还是雌性激素,并不需要这外来的激素来添乱,当然,有的女性雄激素分泌过多,甚至嘴唇上依稀可见胡子;有的男人雌激素分泌过多,出现女性化表现。可这时候该去找的是医院,而不是燕窝经销商。
又有些专家说了“燕窝含有多肽类激素——表皮生长因子,能促进表皮细胞分裂、增生、修复,具有美容效果”。表皮生长因子,现代医学确实在燕窝里发现这种物质,并将其称为“美容基因”,可惜的是,表皮生长因子的本质是多肽,是蛋白质的低级结构,在人的胃肠道里经胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后,也不过变成了普普通通的氨基酸而吸收了而已,早已没有原来的功效了。而且美容和保健的这类效果很大程度上依赖于个人的感觉,而这种感觉与心理因素是相关的。直到现在,并没有任何令人信服的实验结果证明燕窝有这一点功效。许多当红的影视明星声称护肤养颜、青春永驻的秘密就是燕窝。其实影视明星卸妆后的真面目本来就少有人知道,而她们永葆青春的秘密恐怕更多的是靠化妆、美图和玻尿酸,燕窝不过是她们自诩“天生丽质”,否认整容的挡箭牌罢了。当然,那些坚定不移相信自己食用燕窝可以变美的富婆,大可以继续,至少,这并不会让人变丑,不过,几经折腾下来,在燕窝上花的钱大概可以割好几次双眼皮了。
可能还会有些专家说了“燕窝中含有唾液酸,是大脑的组成成分之一,可以促进智力发育”。稍微网络下就知道,唾液酸最早是在颌下腺粘蛋白中分离而出,也就是说你的唾液中就可以分泌这种物质,外源性食物中,鸡蛋、牛奶中亦含有,因此,就如上文所说,想要补充这东西,多喝水,刺激唾液分泌,或者吃点鸡蛋,喝点牛奶便是了。况且,目前对唾液酸的研究并不多,尚无法证实它对大脑有什么不得了的好处,相反的,唾液酸的毒理作用倒是有实验支持——可致皮肤、眼睛发炎。
一棍子打死,否认燕窝毫无价值显然是不科学的。医学研究发现,燕窝主要成分有:蛋白质、氨基酸、以及钙、磷、铁、钠、钾等矿物质,而这些东西,并不稀奇,燕窝,并没有商家吹嘘的那样神奇,至少,目前的研究看来,它的价值不过如此。
㈣ 燕窝的功效和保健价值
市面上的燕窝按形状分类为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝及燕球,按品种分为官燕、毛燕、血燕,价钱相差甚远。下面是我整理的相关内容,欢迎大家阅读参考!
燕窝的功效和保健价值
滋阴润肺补而不燥;养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症; 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
从性味看,燕窝性平味甘;
从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经;
从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝有什么营养价值?
从上图可以看到:燕窝脂肪含量(0.35)最低,是银耳(1.4)的1/4、豆腐(4.8)的1/14、鸡蛋(6.4)的1/18;但燕窝的必需氨基酸总和(18.64)最高,是银耳(2.22)的8.3倍、豆腐(3.47)的5.4倍、鸡蛋(4.61)的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得,人体不能合成。根据实验室对燕窝的初步鉴定,大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来,燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。图例中银耳的必需氨基酸总和中只包括6种,因为银耳缺乏异亮氨酸和亮氨酸两种。
《中药大辞典》记载:天然燕窝含水分10.40%,含氮(miytohrn)物质57.40%,脂肪(fat)微量,无氮提出物22.00%,纤维(fiber)1.40%,灰分(ash)8.70%。美国科学家研究表明:1000克干燕窝内含有499克蛋白质,429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物;最为珍贵的是,燕窝中含有2种胶原质活性蛋白,能加速细胞分裂,促进表皮生长。也就是说,燕窝里含有美容基因,可激活衰老皮肤细胞。
根据《本草纲目》,燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等。大病后用燕窝补身最为适宜,孕妇也可食用。
燕窝怎么吃才对:关键在与频率和分量?
广州东海海鲜酒家的大厨陈伟雄先生是香港名厨,入行已有二十多年,获奖无数,曾荣膺法国美食协会会员的称号,但鲜为人知的是,陈先生还是一位研究燕窝多年的专家,被中国饭店协会聘为“全国鲍翅燕肚参专家委员会”的执行委员,专事燕窝烹饪研究。
虽然陈先生一直都在高档酒楼掌厨,但他却认为燕窝发展的趋势是价格和食法将越来越平民化。
陈先生反对那种一掷千金狂吃燕窝的做法,他认为燕窝有个特性,要持续吃才有功效。因为它性质平和,功效慢慢渗透,不能期望吃一两次就有神奇效果,如要吃得滋补又合乎经济,一两可分四至六次,连续吃它一个月左右,然后歇几个月再吃,这样较大吃一次更见效果。
市面上的燕窝按形状分类为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝及燕球,按品种分为官燕、毛燕、血燕,价钱相差甚远。但是陈先生坦言,如果是自服,可选购一些燕碎,食疗功效差不多,但差不多节约一半的成本。
陈先生甚至还反对用太多花哨的功夫烹饪燕窝以至于营养流失,相反,他提倡用一些简单的方法在家里自己做燕窝。
吃燕窝不环保吗?
最早东南亚有大批到山洞采摘燕窝的`人,不仅人身极其危险,被他们采摘之后,大自然也被洗劫一空。如今泰国若干小岛的悬崖上,许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃,鸟儿也不知去向。
随着保护自然的呼声日益高涨,印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别,但养燕子并非养鸟,它仍是野生的,靠自己觅食,屋子只不过是用来吸引燕子聚居,好让燕子能把窝筑在燕屋里,又有大量的燕窝收积。巢工厂燕屋内的燕窝,须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后,才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢,代代相传、生生不息。《中国国家地理》春节特辑指出:“一些曾经是鸟语天堂的燕洞如今已成为金丝燕的噩梦之地。多建燕屋是保护洞燕的一大措施。”滥采滥伐的洞燕黑手和引燕入屋、野生觅食、科学管理、爱燕如命、弃巢始采的屋燕形成鲜明的对比。
如何分辨真假燕窝?
辨别真假燕窝的主要方法是将燕窝浸在水中,然后用手指轻轻挤压,若毫不胶粘,那就是真燕窝。另一个办法是用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花(好彪悍的方法,偶可没舍得用火烧)。此外,纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是呈半透明状。燕窝有特有的馨香,但没有浓烈气味。
关于血燕也有一些误会,《营养网络》等一些早期辞书记载:“第二次窝又被采后,燕接近产卵时期时做的第三次窝,因所吐的胶质中带有血丝,故称血燕窝。”因此不断受到环保和信仰人士的批评。其实,金丝燕的繁殖能力很强,一对燕子一年可产三次蛋,每次2枚,而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕,但矿物质含量较高,因稀少而较昂贵。
燕碎比整盏便宜得多,而功效没什么区别,买来自己吃最划算。
㈤ 吃一年上品燕窝大概多少钱
吃一年上品燕窝大概多少钱
吃燕窝 适量即可
一般一个月花2,300元左右
燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳之功效。常用于养阴润燥,益气补中,化痰止咳,久病虚损,肺痨咳嗽,痰喘,咯血,吐血,久痢,久疟,噎膈反胃,体虚遗精,小便频数。