‘壹’ 怎样炖鸽子汤
一、党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。
做法：
1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。
2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。
3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。
二、花胶当归炖鸽子
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
做法：
1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。
三、大枣鸽子汤
材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、
做法：
1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。
3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。
鸽子的营养价值高吗?
1、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾。
3、养颜护发
鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效。对一些脱发、白发等都有一定的疗效。
‘贰’ 燕窝炖鸽子功效与作用 燕窝炖鸽子有什么功效与作用
1、美容养颜，强身健体，常葆青春活力，鸽子燕窝中富含各种营养素，所含的钙，铁，铜等元素以及维生素A，维生素E特别丰富，而且鸽子肉含有的软骨素含量也可以跟鹿茸媲美。常吃鸽子燕窝可以改善人体的机能，使人变得有生气，皮肤靓丽，常葆青春活力。鸽子肉中含有丰富的泛酸，对脱发，白发以及未毛先衰等有很好的疗效，故鸽子燕窝汤有养颜美发的功效。
2、促进伤口恢复，鸽子燕窝汤中富含胶原蛋白和EGF美容因子，可以有效的促进皮肤细胞的分裂，促进人体胶原蛋白的合成，修复受损的肌肤细胞，有愈合创伤的作用，可以促进伤口的愈合以及身体的康复。
3、营养滋补，强筋健骨，鸽子含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量碳水化合物和多种矿物质，将鸽子同燕窝放在一起炖汤，这些营养成分会更好的析出在汤中，易于人体吸收和利用，平时人们食用鸽子汤以后，能强壮身体。另外，鸽子燕窝汤中含有的软骨素，还能改善人体机能，也能滋养肌肤，既能美容养颜，又能延缓衰老。
4、预防腰腿疼痛、风湿、神经痛，鸽子炖燕窝中含有丰富的B族维生素和泛酸对治疗腰腿疼痛等症状有作用，经常需要站立的人以及体力劳动者常吃鸽子燕窝汤有明显的缓解症状。此外泛酸还对男性的阴囊湿疹有疗效，可以缓解肌肉中的尿酸，加速人体内尿酸的排出，以免存留在体内导致风湿病，神经痛等。
5、增智补脑，延年益寿，鸽子燕窝中含有脑磷脂和燕窝酸，能促进组织细胞的代谢更新，可以缓解脑组织细胞和神经细胞的衰老，食者能增强记忆力，对儿童的大脑发育以及脑力劳动者有很好的保健效果。
6、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘，鸽子燕窝汤中含有丰富的优质胆素，有助于胆固醇代谢，降低血脂，防治动脉硬化，对于治疗头晕、高血压和高血脂具有很好的辅助效果。
‘叁’ 鸽子能跟燕窝一起炖不求大神帮助
当然可以啦！下面有两种方法供你参考：1、冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。2、 燕窝乳鸽 将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏特等白燕再炖5分钟即可。 燕窝鱼茸粥 把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的特等白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。
‘肆’ 鸽子炖汤怎么做好吃
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的辅料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
云腿鸽子汤
主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
‘伍’ 燕窝乳鸽汤的做法 燕窝乳鸽汤的做法介绍
1、原料：干燕窝、鸽子、食盐 、纯净水。
2、干燕窝入冷的纯净水中泡发3-4小时，撕成条用镊子挑去燕窝中的绒毛和杂质。
3、将准备好的鸽子去毛掏出内脏，清洗干净，用料酒姜片、葱段腌制一下，去除腥气。
4、将处理妥当的的鸽子放入砂锅中，放入葱段姜片，倒入适量的清水，大火烧开转小火炖煮一个小时
5、处理好的燕窝放入正在炖煮的鸽子汤中，小火继续炖煮30分钟，在出锅之前加入食盐调味即可。
‘陆’ 燕窝要怎么做才好吃
1.-材料- 燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。HN -制法- 将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 -功效- 滋阴，润肺，养颜。 这个是最简单最受MM欢迎的^_^ 2.-材料- 燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。 -制法- 将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。 -功效- HN润肺，止咳。 3.金华火腿烩官燕（红烧燕窝） 金华火腿是珍贵的滋补食品。清代《随息居饮食谱》，在这本书中指出：“以食代药”。其中谈到：火腿是滋补的佳品。金华火腿经常作为上好高汤之汤底，与燕窝的口感搭配出绝美的滋味。 材料：金华火腿酌量；高汤：300CC；发好白燕窝：2两。 调味剂：盐及高鲜味精适量。 作法：将高汤煮沸加入调味料并勾芡； 取发好的白燕窝入滚水清烫一下； 将调味好的高汤装置于容器中； 将烫熟的燕窝轻放于高汤上； 金华火腿切成丝状，再洒在燕窝上即可。 4.燕窝乳鸽羹 材料：乳鸽一只、燕窝50克（干品）、高汤（以上四人份）。 作法： 干品燕窝处理法：燕窝先用清水冲洗，用小湿巾包起，放于塑料袋中，密封置冰箱中一夜，放在电饭锅中。 乳鸽去毛及内脏，切成小块，放入煮熟之燕窝中，加入高汤同熬，鸽肉烂后，加入盐及调味料食用。 营养师点评:燕窝补气润肺，最适于老人、阴虚之人，鸽肉大补气血，二者相合，色、香、味皆备，是气血相辅，美颜抗老的药膳，可常食之。 5.冰糖杞圆炊蒸窝 用料 燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。 做法 (1)燕窝用水浸透，撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。 (4)待锅内水开后，\'先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。 (5)炖好后取出，温后服食。 功效 补血养颜，润肺止咳。 适应症 心悸失眠，头晕目眩。 注释 枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生 素，能补血安神，滋润五脏；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用。 用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。 孕妇――燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮。 有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏 6.鲜奶炖燕窝 材料: 发制好的燕窝40g 鲜奶一瓶 姜汁一茶匙 滚水半杯 碎冰糖少许 做法: 发制好的燕窝放进炖盅，加入滚水及冰糖隔水炖五分钟后加入鲜奶和姜汁再炖十分钟即成。 7.椰汁炖燕窝 材料: 发制好的燕窝38g 椰汁一杯 姜一片 冰糖少许 做法: 将椰子顶部切开，倒出椰汁备用 。 将椰汁、冰糖及姜片放进椰子里加盖（或纱纸封口）隔水炖二小时 。 吃用时加上发制好的燕窝即成 。 8.杞子老鸡炖燕窝 材料: 发制好的燕窝75g 杞子五钱 老鸡半只 瘦肉 火腿数片 姜一片 滚水七碗 做法: 鸡去内脏后与瘦肉一同飞水,冲洗干净备用 将鸡和瘦肉连同杞子、火腿、姜全部加入炖盅内, 加如滚水炖三小时, 加入燕窝再炖十五分钟，再加少许盐作调味既成. 四季用燕，各有侧重，到了晚清，更为讲究味不雷同： 春季 常用绣球燕、琉璃燕、白玉燕、鸳鸯燕、会燕、龙头燕等。 绣球燕：用虾穰内裹芡（有虾茸、不用肉馅，比干隆时进了一步），外松仁。鸡皮、鸽蛋、蘑菇、火腿、鸡馄饨。 玻璃燕：燕窝用大汽鸡皮，火腿，蘑菇盖面，鸽蛋用大汽鸡皮，火腿，蘑菇盖面，鸽蛋衬底，榆耳、虾扇挂卤。 白玉燕：燕窝用鸡皮丝、鸽蛋、香菌衬底，肉丝清汤。 鸳鸯燕：燕窝用鸽子炖，双拼，上清汤。 会燕：燕窝用龙脑香、凤凰胎（鲤鱼精白）、石耳、无底面。 龙头燕：用燕窝虾茸，酿成龙头形，配鸡皮、火腿、蘑菇、大块黄鱼碎肉。 夏季 八宝燕：用甜杏红、胡桃仁、 莲子、火腿、鸡皮、虾仁、鸡蛋、蘑菇盖面、衬底。 玉带燕：用鸡丝皮、火腿、蘑菇、海带缠。底虾脯。 冰糖燕：冰糖燕，用豆腐脑衬底。 琉璃燕：用鸡丝皮、火腿、蘑菇、笋尖、鸽蛋底、挂卤。 秋季 埋伏燕：用鸡皮、榆耳、笋、火腿鸽蛋、清汤底子、汽燕。 虾扇燕：用鸡皮、榆耳、火腿、蘑菇、黄笋、石耳、虾扇。 十锦燕：用鸡皮、火腿、香蕈、蘑菇、贡笋、鸡丝。 灯笼燕：用核桃仁、甜杏仁、腌韭菜、清炖鸡底。 馄饨燕：用鸡皮、火腿、蘑菇方块底、煎鸽蛋。 高升燕：用虾丸底衬鸡皮、火腿、榆耳、蘑菇、太骨排块四边镶。 冬季 三鲜燕：鸡皮、火腿、榆耳、冬笋汔、清汤、底黄芽菜白心。 把子燕：用鸡皮、火腿、香蕈鸽蛋、蘑菇、清汤、底酿鲫鱼。 福寿燕：用火腿、虾仁 、鸽蛋、青果炖鸡。 清汤燕：用火腿、笋夹、蘑菇、冬笋底。 螃蟹燕：燕窝用螃蟹盖面，不用底。 现代燕菜比较流行的是清汤燕菜和蜜汁燕菜。 这些都可以啊. 你可以参考你自己的实际情况来选1.个嘛..
记得采纳啊
‘柒’ 燕窝和鸽子要怎么炖
清炖鸽子汤
制作食材：
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
制作流程：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
‘捌’ 燕窝鸽子汤做法 燕窝鸽子汤怎样做
1、原料：乳鸽1只、燕窝适量，盐、枸杞各适量。
2、首先，燕窝提前泡发一个晚上。
3、鸽子汤一勺。
4、把燕窝和鸽子汤放入炖盅内。
5、枸杞洗净加入炖盅内，隔水炖15分钟即可，撒盐调味。
‘玖’ 燕窝红枣乳鸽汤
燕窝是很好的滋补营养品，一直以来备受推崇。尤其是很多女性朋友，经常当做养颜护肤的圣品来食用。燕窝虽好，可是操作不当有可能会破坏其营养价值，因此在烹饪时候要注意用法和用量。这款燕窝红枣乳鸽汤将介绍燕窝以及乳鸽的功效和熬制注意事项，让美味又营养的汤变得简单易学。
燕窝含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养物质能增强人体免疫力，对于感冒、伤风等疾病能增强抵抗力，燕窝的滋阴润肺疗也很显着，女性多食能使皮肤更光滑，减少皱纹，延缓衰老，燕窝还能养胃补气，防止癌症发生。乳鸽也具有提高人体免疫力，延缓衰老的功效，鸽肉中含有的泛酸还能治疗脱发，白发等疾病，鸽肉能除湿气，改善小便多频，还具有预防高血压、高血脂等疾病的功效。因此这道汤能延缓人体衰老以及延年益寿，同时具有美容养颜的功效。
【燕窝】
1.补充营养、提高免疫力：燕窝含有大量的营养成分，特别是蛋白质的含量很丰富，能提高人体所需的养分，多食能补充营养，增强体格，提高人体免疫力。
2.滋阴润燥：燕窝补肺养阴，对于因肺虚引起的咳嗽和肺气病变等有改善和辅助治疗的作用。
3.补气养胃：燕窝能益气养胃，能治疗因胃寒引起的呕吐、反胃及肠鸣声等疾病。病后身体虚弱、气血两亏，可以适当食用燕窝，调理气血，帮助恢复元气。
4.美容养颜，延缓肌肤衰老：燕窝一个显着的功效就是能美容养颜，多食用能使皮肤充满弹性和光泽，从而延缓肌肤衰老，是爱美女士的保养圣品。
5.益智健脑：燕窝含有多种氨基酸，能增强脑补健康，有助于脑部发育，使人更聪明，思维更敏捷。
6.预防癌症：燕窝含多种氨基酸，能抑制多种癌症，比如食道癌，咽喉癌以及胃癌、肝癌和直肠癌等，身体免疫力差的人应该多食用燕窝，以防大病的侵袭。
7.安胎、补胎气：燕窝多食能利于孕妇安胎、补胎，有助于胎儿生长和发育，怀孕中的妇女要多食用燕窝。
8.健脾祛湿：燕窝能健脾、排湿气，多食能预防和治疗因脾虚引起的盗汗，气虚和尿频尿急等症状。
【红枣】
1.补充维生素及多种营养：红枣中含有大量的富含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷以及多种维生素如B族维生素、维生素C等，多食用可以补充人体所需的各种维生素及其他养分。
2.防止贫血、强健骨骼：红枣中富含钙和铁，能补血养血，多吃会强健我们的骨骼，预防骨质疏松，非常适合生长发育期的青少年和女性食用，产后贫血的妇女也应该多吃，中老年人容易患骨质疏松，因此平时也应该多食用红枣。
3.益气健脾：红枣具有补虚益气、健脾养胃的作用，对脾胃虚弱、气血不足以及倦怠无力、失眠等症状的人群尤其适合，多食用可以帮助抵抗以上病症。
4.保肝护肝：红枣能降低血清胆固醇，保护我们的肝脏，肝功能弱以及肝硬化的人群可以多食用红枣来缓解病情。
5.安神镇静：红枣中含有的黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，多食能养血安神。
6.预防胆结石：鲜枣中含有丰富的维生素C，多食用能降低胆固醇，预防胆结石症。
7.降血压：红枣中含有的一种微量元素叫芦丁，它能软化血管，降低血压，高血压病患者可以多食用红枣。
8.防癌抗癌，提高免疫力：红枣含有的三萜类化合物和环磷酸腺苷能有效的抑癌和抗过敏，红枣含有的烨木酸、山植酸具有较强的抗癌活性，红枣还能促进白细胞的生成，因此它的抗癌防癌作用很显着，多食用可以提人体的免疫力，避免癌症的发生。
【乳鸽】
1.预防贫血：民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。
2.滋肾益气，保肝护肝：鸽肉性平、味甘，能滋补肾经，对肝脏也有保护作用。因此常吃鸽肉能补肾益气，让身体充满活力。
3.降低血压和血脂：鸽子肉能预防和防止高血压、高血脂以及冠心病的发生。
4.防止脱发：鸽肉中含有的泛酸能治疗脱发，白发等毛发疾病，有脱发和少白头的患者可以多食用鸽肉。
5.利小便：上了年纪的老人夜间容易小便多频，尿不净等现象，鸽肉能帮助排小便，去除体内湿气，对于小便多频的病症能起到辅助治疗的作用。
6.美容养颜：鸽子含有丰富的软骨素，能增强皮肤细胞活力，让肌肤更加饱满有弹性，经常食用对皮肤有美化功效。
7.补充营养，增强免疫力：鸽肉含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素E等，能提高人体免疫力，强健体魄，鸽肉的蛋白质含量也是肉类中较高的，因此可以多食。
8.提高记忆力、预防老年痴呆：鸽子肉能帮助我们提供记忆力，补充脑营养，防止老年痴呆症的发生。学生和老年人都可以适当的食鸽子肉来健脑。
【燕窝红枣乳鸽汤】
此汤可以有很好的帮助提高记忆力、益气健脾、滋阴润燥的作用。
燕窝一个，提前放入盆中泡涨，然后去掉杂质备用。
乳鸽一只，杀好把毛褪干净后用清水冲洗干净。
取一大锅，加满清水煮沸，把乳鸽放入锅里烧煮片刻，去除血水后捞出备用。
另取一砂锅加入适量的清水，将乳鸽和燕窝一起放进锅里，加入4，5枚红枣，几粒枸杞、姜片适量，大火煮开后改文火继续炖约1小时，直到肉质软烂即可，开盖放盐调味就可以了。
1.在处理鸽子时要把内脏清除干净，并用清水冲洗鸽子的嘴，嘴里面容易堆积细菌和脏东西。
2.鸽子在正式煮前一定要先用热水汆烫，这样口感更软烂，入口好嚼。
3.大火煮开后，记得去掉汤里的浮沫，以免影响汤的味道。
4.燕窝在煮前先用清水洗干净，洗不干净的可以用刷子刷，之后浸泡的时候最好用热水，泡的时间2小时左右，要泡膨胀变软。
适宜人群：适合一般人群，尤其适合爱美的女士。有肺虚哮喘、痰中带血以及支气管炎患者尤其适合。小便频多，记忆力减退的中老年人也很适合。血压和血脂高的人群也可以常吃。
禁忌人群：燕窝红枣乳鸽汤的热性很强，最好不要和热性食物一起吃，比如牛、羊肉等。平时好上火或经常脸红、爱出汗的人也最好不吃。
燕窝素来被奉为高级补品，价格昂贵也是有一定道理的，它的营养价值以及药用常识越来越被人们熟系和运用在各种膳食上，这道燕窝红枣乳鸽汤就秉承了其药用价值，又不失鲜美味道，鸽肉软糯，小孩子吃起来易嚼好消化，家中可以经常煲上一锅这种汤，相信一定能赢得全家的喜爱。
‘拾’ 冰糖燕窝乳鸽羹
冰糖燕窝乳鸽羹
冰糖燕窝乳鸽羹，燕窝是滋补珍品，不温不火、清爽润泽。现代科学研究一再证实燕窝含有丰富的活性蛋白及各种维生素、氨基酸、矿物质和钙、铁、碘等微量元素，分享冰糖燕窝乳鸽羹做法。
孕前食谱：冰糖燕窝乳鸽羹
准备怀孕的男女们，想要好孕，孕前饮食调理少不了。本文中，我就来推荐一款孕前调养食谱：冰糖燕窝乳鸽羹。
冰糖燕窝乳鸽羹补气润肺，滋养容颜。用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄；或消渴等，是孕前的一款好食谱。
冰糖燕窝乳鸽羹
材料：燕窝50克、乳鸽2只，冰糖适量。怀孕前的准备
烹制：乳鸽㓥净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮开后，改文火煲至鸽肉I烂，加入冰糖，至糖融化即可。
功效：补气润肺，滋养容颜。用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄；或消渴等。
本汤来源于《保养篇》。乳鸽性味甘、咸，平；功能大补气血，滋肾养阴，《食医心境》说它能“治消渴饮水不知足”。
燕窝性味甘，平；功能滋阴润肺、补脾益气、美容润肤，长期以来被视为筵席珍品合美容的代表性补品。以燕窝为主的美容饮品数不胜数，如《文堂集验方》的“秋梨炖燕窝”，《救生苦海》的“人参燕窝汤”，《本草纲目拾遗》的“牛乳燕窝汤”等。本汤乳鸽、燕窝同用，配以滋润益气的冰糖，共成甜羹，可奏气血双补、美化容颜之效。
注意：脾胃虚弱之大便溏泄；痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝
成分
燕窝是滋补珍品，不温不火、清爽润泽。现代科学研究一再证实燕窝含有丰富的活性蛋白及各种维生素、氨基酸、矿物质和钙、铁、磷、碘等微量元素，多种营养成分易被人体吸收。
适用性
燕窝养阴润燥、益气补中、健脾补肺，不仅能使准妈妈身体强健，而且能使未来的新生宝宝更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。但每个准妈妈的体质是不一样的，体质较寒的准妈妈吃燕窝就不合适了。
妊娠头3个月正是胎宝宝剧烈分化的重要时期，妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些准妈妈还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要，您可以单独进食燕窝。建议燕窝每次3克～5克，每天或隔天一次食用。
中期妊娠是准妈妈和胎宝宝都已安定的时期。可用燕窝配合各种食谱美食，一人吃两人补。建议燕窝每次3克～5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。
妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次燕窝3克～5克，每天或隔天一次食用。
食谱
燕窝乳鸽羹——为准妈妈及胎宝宝气血双补，增强体质。适合怀孕期间食用。
准备乳鸽一只、燕窝50克（干品)、高汤（以上四人份)，将干燕窝弄好后密封放入冰箱一夜，然后煮熟，再放进切成小块的鸽肉，鸽肉烂后加入盐和调味料即可。
鹿茸
成分
鹿茸是名贵药材，含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的.一半以上。鹿茸具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
适用性
准妈妈最好不要滥用。因为经常服用鹿茸，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至引发流产或死胎等。
鹿茸作为医疗保健品具有生精补髓，养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳嬴手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。
桂圆
成分
桂圆又称龙眼，含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。
适用性
不少人怀孕后吃桂圆，认为有利优生，然而事实却恰恰相反。孕期进补应循“产前宜凉忌温热”的原则，而桂圆是温热、大补之品，有益心脾、补气血和安神的作用。但是，甘甜能生痰，从而导致气机失调，出现呕吐，日久伤阴。甘温还能助火，火动阴血，血势妄行，势必造成出血。孕早期服用，可能加重早孕反应，孕晚期服用有可能导致“见红”、早产。
蜂蜜
成分
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，含有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖、各种氨基酸、与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质以及多种活性酶，几乎包含蔬菜中的全部营养成分。
适用性
蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进宝宝的生长发育有着积极作用。在冬季每天喝上3～4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，而且蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。怀孕期间是胎宝宝大脑发育的重要阶段，准妈妈的膳食一定要保证营养均衡全面，可以适量食用蜂蜜。
准妈妈每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜，可以有效地预防妊娠高血压疾病、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时，蜂蜜缓下通便，能有效地预防便秘及痔疮出血，可以适当吃一些。准妈妈睡前饮一杯蜂蜜水，有安神补脑、养血滋阴之功效，能够治疗多梦易醒、睡眠不香。蜂蜜（特别是蜂王浆)中含有大量激素，不宜吃多。
禁忌
不要吃生蜜，即未经炼制的蜂蜜。未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。
蜂蜜和豆腐同食会耳聋；蜂蜜和洋葱同食伤眼睛；蜂蜜和韭菜同食引起心病；蜂蜜和大米同食会胃痛；蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。
食谱
取蜂蜜23汤匙，加温开水半杯，搅匀即可服用。有助于增强准妈妈的消化能力。